Что поесть в сербии

Обновлено: 10.01.2025

Плескавица (жареная лепешкаиз крупно порубленного мяса),караджорджевый шницель (тонкий стейкс сыром в сухарях), капама (тушеная с луком и йогуртом ягнятина), вешалица (отбивныев специях), ражньичи (шашлычкииз свинины и телятины), джувеч (тушеное мясо с рисом и овощами) – эти названиясербских блюд для русского уха звучат как музыка. В этой балканской странеочень популярна достаточно простая, но очень сытная и вкусная еда.

Кухня Сербии, как и многие другие, сформировалась какрезультат смешения нескольких кулинарных традиций - славянских, венгерских,немецких, турецких и средиземноморских.В итоге блюда сербской кухни славятся разнообразием.

Если ты любишь мясные блюда, на сербскую кухню стоитобратить особое внимание. Их готовят в основном из свинины, бараниныи козлятины, в основном запекают на углях.

Во главе стола у сербов не только мясо, но и овощи – баклажаны, томаты, перец,лук. Они существуют всех проявлениях: крупно нарезанные, тушеные, обжаренные нагриле, фаршированные и в роли начинки.

А чего стоят сербские пироги и изделия из теста: пирог сначинкой из зелени и сыра «зеляница», блинчики «палачинки», пончики«приганица», пирог «бурек». И, конечно, все эти разносолы следует запиватьнациональной сливовицей.

Кох

Если верить истории, сербский кох перекочевал на балканы из Турции. И действительно, десерт очень похож на восточную сладость басбуса. Это нежный пирог готовят из манной крупы и взбитых белков. Выпекают, а затем пропитывают сладким молочным кремом. Именно поэтому сербский кох получается влажным, тающим во рту и таким сливочным. Его подают на блюдцах и едят десертными ложками. Говорят, «секретный» рецепт коха есть в каждой сербской семье. Обязательно попробуйте десерт в Белграде с местным черным кофе – это фантастика!

Цены на алкоголь и сигареты в Сербии

Цены на сувениры

Тут все очень просто:

Наименование	Евро	Динар	Росс. руб.
Магнитик	2,5	300	220
Национальный сербский головной убор	10	1200	900
Брелок	2,5	300	220
Местная ракия и ликеры в различном исполнении в декоративной бутылке	10	1200	900
Сербский мед, за баночку	5	600	450

В заключение: надеюсь, эта статья ответила на ваш вопрос о ценах в Сербии. И глядя на них понятно, что в целом тут все доступно и не дорого, а относительно низкий уровень жизни местного населения обусловлен маленькими зарплатами, а не высокими ценами.

Сербия доступная для туриста страна!

ВАЖНО: Ниже полезные ссылки без которых не организовать своего путешествия по Сербии (сразу добавляйте в закладки).

Зеленый салат

2 очень больших пучка петрушки

500 г свежих шампиньонов

4 зубчика чеснока

80 г тертого пармезана

Как приготовить зеленый салат :

Шампиньоныразрезать на половинки, сбрызнуть половинкой лимонного сока, оставить на 10минут, затем лишнюю жидкость слить.

Петрушку порубить, смешать с грибами и сыром.

Для заправки слегка взбить оливковое масло, лимонный сок,измельченный чеснок, соль и перец. Полить заправкой залат и перемешать.

Цены на аренду авто, бензин и платные дороги

Прокат авто в Сербии дешев, приятен и доступен. В стране отличные дороги, приятная культура вождения, а правила как у нас. Все это делает аренду авто комфортной. 90% дорог тут бесплатные, но есть 4 платные автомагистрали по которым за пару часов можно доехать в любую точку Сербии.

За 15-20 евро в день можно взять такого красавца с 1 литровым мотором на механике. В гору едет как молодой.

Наименование	Евро	Динар	Росс. руб
Малолитражка с полной страховкой, за сутки	15-25	2400-3000	1900-2300
Машина побольше, типа Шкоды Карок, за сутки	30-50	3600-6000	2750-4600
Бензин, 95-й за 1 литр	1,15	140	104
Проезд по платной дороге, за 100 км	3-4	360-480	270-360

Цены в Сербии на продукты питания

Зеляница с зеленью и фетой

Упаковка бездрожжевого слоеного теста

Небольшой пучок зеленого лука

Горсть черных маслин

Немного растительного или оливкового масла

200 г раскрошенной феты

Яйцо для смазывания

Как приготовить зеляницу с зеленью и фетой :

Пласты теста аккуратно раскатать в одном направлении(примерно 50 * 15 см), смазать маслом, оставляя несмазанными края, выложить наполотенце.

Для начинки порубить все ингредиенты, хорошо перемешать,посолить, поперчить.

Начинку выложить на длинные куски теста, с помощьюполотенца свернуть в тугую «колбаску» и скрепить края, завернуть спиралью.Поверхность смазать слегка взбитым яйцом.

Пирогпоместить на смазанный противень и выпекать при 180С около 30 минут.

Зеляница с зеленью и фетой готова!

Что попробовать в Белграде: ТОП-10 блюд сербской кухни

Сербская кухня – это фантастическое многообразие мясных и овощных блюд. Никаких сложных изысканных рецептов или диетических порций. Тут все просто, душевно и по-домашнему. Современный стрит-фуд в Белграде тоже популярен: десятки колбасок, острые бургеры, сытные жареные пирожки. Расскажем, что из еды стоит попробовать в Сербии туристу. Мы составили список самых популярных блюд национальной кухни с описанием и фото.

Пита с начинкой

Пита – это не только лепешка, в которую можно завернуть содержимое шаурмы. В Сербии так называют аппетитный слоеный пирог с начинкой. Традиционно его пекут с сыром и зеленью. Но стоит попробовать и другие варианты: питу с картошкой, мясом, вишней, маком и творогом, яблоками. Обычно в Сербии этот пирог сделан в виде круглой спирали, а подают его к завтраку. Сырная пита на вкус немного напоминает грузинскую ачму или хачапури , а сладкая – штрудель.

Цены на такси и общественный транспорт

Наименование	Евро	Динар	Росс. руб.
Билет на автобус по городу на 1 поездку	0,8	94	72
Такси, за 1 км по городу	0,5	60	45
Средняя стоимость такси в городе, за поездку	4,5	540	410

Джувеч

100 мл растительного масла

3 средние луковицы

3 ст. ложки риса

1 небольшой баклажан

200 г мякоти тыквы

2 стручка паприки

По пучку петрушкии сельдерея

Как приготовить джувеч :

Томаты порезать, отложить. Остальные овощи и зеленьнашинковать, добавить 2 ст. ложки растительного масла, посолить, оставить на 15минут.

Томаты выложить в глубокую посуду для запекания, туда же выложитьполовину овощной смеси, на овощи положить кусочки мяса, присыпать рисом.Следующим слоем разместить оставшиеся овощи, полить маслом из-под овощей, влить2 стакана воды.

Запекать при 150С 2 часа. Тушеное мясоподавать с пшеничными лепешками.

Рыбный паприкаш

2 кг филе жирной рыбы

5 стручков зеленого перца

3 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка молотого красного перца

Как приготовить рыбный паприкаш :

В сотейнике слегка обжарить лук, присыпать краснымперцем.

На лук выложить рыбное филе, тушить 20 минут на низкомогне.

Влить воду так, чтобы она покрывала рыбу, выложитьнарезанный кружками перец, посолить и варить до практически полного выкипанияводы.

Чорба из телятины

1 большая морковка

2 корешка петрушки

50 г корня сельдерея

100 г соцветий цветной капусты

50 г свежего зеленого горошка

Небольшой пучок петрушки

3 ст. ложки муки

1,5 л говяжьего бульона

Жир для зажарки

Как приготовить чорбу из телятины :

В глубокой кастрюле с толстым дном обжарить на жирунашинкованный лук и кусочки мяса (примерно 1,5см * 1,5 см).

Добавить нарезанные овощи и натертые коренья, посолить,поперчить.

В овощную зажарку всыпать муку, размешать без комочков.

Влить бульон. Варить около 1 часа до густоты.

Супподавать со сметаной и зеленью.

Чорба из телятины готова.

Национальная кухня Сербии

В статье по ссылке мини рейтинг лучших или почти лучших ресторанов Сербии с национальной кухней. Там есть ресторан из Белграда, Нови-Сада, Ниша, парка Тара, города Дьявола, парка Копаоник и не только.

Общие факты про кухню Сербии

Начать можно с того, что вегетарианцу или вегану в Сербии будет тоскливо, тут скорее всего его хватит удар: основным ингредиентом любого блюда здесь является мясо. Тут нет строгих рекомендаций по употреблению того, либо иного вида мяса, поэтому на прилавках и в кафе вы встретите как куриное мясо, так и баранину, и говядину, и свинину без ограничений.

Мясо чаще всего готовится на гриле (в Сербии называется “роштиль”), газовом, электрическом или на углях, крайне редко мясо жарят на сковородке. Для некоторых блюд мясо тушат в горшочках или в казане. Подробнее про мясо в Сербии и национальные мясные традиции читайте в статье по ссылке.

Вторым основным ингредиентом любого блюда является хлеб. Очень часто его пекут непосредственно в кафе, поэтому хлеб и булочки-питы поддаются свежими и горячими прямо из печи.

Пекары, они же булочные в Сербии по всюду. Каждое утро на полках свежая выпечка.

Мясные блюда Сербии

Далее я расскажу вам про блюда, которые вы обязаны попробовать в первую очередь, сразу же по прилету в Белград. Сперва о тех, которые вы можете попробовать практически в любом кафе, магазине с едой на вынос или фастфуде.

Интересный факт:
Стоимость главных сербских национальных блюд на вынос крайне низка и буквально за 4-5 евро вдвоем можно наесться от пуза, чего не сделаешь в соседней Хорватии например.

Плескавица. Это гигантская котлета из говядины или смеси говяжьего мяса со свининой. Гигантская она потому, что на выходе вес котлеты обычно около 300 грамм. Добавьте к этому булочку и немного овощей. В таком блюде будет не меньше 700-800 калорий и 700-800 грамм.

Плескавица может подаваться либо отдельно с гарниром, чаще всего это картофель фри и маринованный лук, либо в свежеиспеченной булочке (такой сербский бургер).
Стоимость плескавицы на вынос от 200 din, а в кафане от 500.
По ссылке полный отчет по ценам Сербии для туриста, на все что может понадобиться в путешествии.

Совет:
Если вы приехали в Сербию, лучше забыть про подсчет калорий как минимум на весь срок вашего путешествия.

Про гарнир, суп и добавки, которые можно заказать к мясу в Сербии

Сербы очень любят картофель фри, он у них называется “помфрит”. Если хотите заказать его, именно так называйте, потому что есть большая вероятность, что сербы не поймут ваше “chips” или “french fries”, хотя, по сути, это одно и тоже. В Сербии — это “помфрит”. Точка.

Также довольно часто к мясу предлагается заказать каймак. Каймак — это молочный продукт, по консистенции похожий на нечто среднее между маслом и творожным сыром. Если его положить на горячую котлету плескавицу, каймак начинает таять. Мясо с каймаком ещё нежнее, сочнее, и вкуснее.

Важно знать:
Часто в меню заведений есть просто Чевап и Плескавица, а есть они же с каймаком и цена на 50 din дороже. Берите с каймаком, не пожалеете.

Маринованный лук будет в 90 процентах случаев подаваться вместе с плескавицей или чевапи. В крайнем случае, вместо него вам предложат маринованную капусту. Если вы покупаете еду на вынос продавец может также предложить вам овощи: помидоры, огурцы или острые перчики на выбор.

Кратко про рыбные блюда в Сербии

В ресторанах рыба продаётся целиком, нельзя заказать стейк или кусочек филе, только целиком, и стоимость начинается от 1500-2000 динар за килограмм.

Сербский салат

Салаты в Сербии стоят дешево, порядка 200din, а порции большие.

Совет:
Так как сербские блюда все большие, то на двоих рекомендуем брать на ужин/обед: 1 салат, 1 суп чорба, 1 мясное блюдо. Этого хватит, что бы хорошо покушать двоим взрослым.

Вот так делают плескавицу с каймаком в любом сербском фастфуде. Обязательно котлета должна быть больше булки.

Про кофе и напитки Сербии

Фаворитом сербов среди безалкогольных напитков является кофе. Он здесь настолько любим, что не всегда в меню можно найти чай. Сербы настолько любят кофе и не любят чай, что если вы закажете черный чай, вам могут сказать: дома чай будете пить, а тут только кофе.

А если вы арендуете апартаменты, то с большой долей вероятности в номере не будет чайника, зато обнаружите кофеварку, кофемашину или просто турку.

Разницы между турецким кофе в турке и домача кафа нет.

Эта порция Мешано мяса уже на двоих, тут более килограмма только мяса

НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ СЕРБИИ

Сербская и в целом Балканская кухня своими корнями уходит в Далекое Средневековье. В разные периоды истории, сильное влияние на кухню балканских народов оказывали и Византия, и завоевания восточными Турецкими государствами. Национальная кухня Сербии также приобрела черты и средиземноморской и арабской кухонь.

общие факты про кухню Сербии
мясные блюда
про рыбные блюда в Сербии
сербский салат
про кофе и напитки Сербии

Плескавица

400 г нежирной баранины

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

Немного жира для жаренья

Как приготовить плескавицу :

Мясо пропустить через мясорубку, перемешать с порубленнымлуком, чесноком и чили. Посолить и оставить на 30 минут.

Из мясного фарша сделать плоские бифштексыразмером с большую мужскую ладонь, со всех сторон смазать жиром.

Котлетызапекать на углях, гриле или в духовке при 200С в течение 7 минут с однойстороны и 3 минуты с другой.

Караджорджева шницла | Сербский шницель

Сербский шницель назван в честь принца Карагеоргия и не так-то прост. Он скорее напоминает котлету по-киевски . Однако готовят его из свинины или телятины, а не из курицы. Говорят, создатель рецепта ее и готовил, но нужного мяса не нашел. Сербы везде все напутали, но сделали настолько вкусное блюдо, что и упрекнуть не в чем. Основу мясного рулета составляет отбивная, густо промазанная горчицей и паприкой. Следом кладут аппетитный слой пршута и каймак. Сворачивают, покрывают яйцом и густым слоем панировочных сухарей. Все это запекают, а потом подают хрустящий сочный рулетик с жареной картошкой или свежими овощами. Попробуйте его в Сербии с соусом тартар – это классика.

Ресторан Душанов Конак в Нише

Национальный сербский ресторан, немного в стороне от центра, между главной площадью города и Челе-Кула. Особенность ресторана в очень красивом внутреннем дворике, с речушкой, с водопадиками и душевным хозяином.

Это полноценный ресторан, где можете планировать хороший и вкусный ужин.

Особенность этого ресторана в том, что если везде чевап приносят с питой или булкой, уштипцы так же. Тут если заказали чевап, будет только мясо, без хлеба и гарнира. И блюдо выглядит как на фото ниже.

Хоть бы огурчик или помидорку положили, а то просто мясо целыми днями есть сложно. Учтите это при заказе.

Совет:
Тут одно из самых дешевых Печений Сербии. (Поросенок на вертеле). Около 1550 din за кг.

Эта далеко не полный список и не полусписок лучших заведений Белграда и Сербии. Это даже не одна тысячная часть. Но заведения из этого списка я рекомендую лично.

В заключение: лучшие рестораны Белграда и Сербии составят список на много страниц. Сербы любят покушать. Все заведения из этой статьи накормят вас вкусно, дешево и оставят только приятные воспоминания о Сербии и о кулинарных традициях этой страны.

Цены на Скипасс (Ski Pass) и прокат лыжного оборудования на курортах Сербии

Последние лет 5 в Сербии активно начала развиваться горнолыжка. Тут есть несколько молодых курортов, которые по ценам в разы дешевле европейских, но ничем не уступают по уровню оснащения и комфорту.

Например, на курорте Копаоник, следующая стоимость на Скипасс:

Наименование	Евро	Динар	Росс. руб
Скипасс на 1 день	35	4200	3200
Скипасс на 2 дня	60	7200	5500
Скипасс на 3 дня	80	9600	7250
Скипасс на 4 дня	100	12000	9000
Скипасс на 7 дней	150	18000	13500
Лыжный комплект или сноуборд за 1 день	8	960	720
Тот же комплект, только на 7 дней	38	4560	3450

Стоимость SkiPass на сербских курортах в 3-5 раз дешевле чем на курортах Австрии и Франции

ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ БЕЛГРАДА И СЕРБИИ

В этой статье будет обзор про лучшие кафе и рестораны Белграда и Сербии. Скажу сразу, целью для себя перечислить все отличные заведения я не ставлю. Расскажу, про лучшие рестораны, по одному из каждого города.

Важно:
Все рестораны из этой статьи не лучшие в своем городе, а одни из лучших и достойны вашего внимания. Цель не перечислить весь общепит Сербии, а помочь путешественникам по Сербии найти отличное место для гастро туризма.

Что нужно знать перед списком ресторанов:

Все заведения из этой статьи будут указаны на Карте Путешествия.
Все рестораны и забегаловки будут именно с национальной кухней, где мясо готовят на роштиле либо на вертеле. Вы в Сербии, а мясо тут культ. Подробнее про мясо в Сербии читайте тут.
Если при посещении ресторана вы будете знать пару слов на сербском, вы будете лучший гость.
Помните, русских в Сербии любят везде, не стесняйтесь начинать общение на русском. Если будет тупик и трудности, переходите на английский.
Чаевые оставляете в Сербских ресторанах по желанию. Никто их в счет не включает и над душой не стоит.
В Сербии везде в заведениях курят. Это проблема, но для них это нормально. Выбирайте рестораны с открытой террасой. Редко когда бывают залы для некурящих, но бывают, нужно спрашивать.

Стоимость проживания в гостиница и апартаментах

Идеальный вариант для путешественников – это апартаменты от местных жителей с кухней в городах, и домики в стиле шале в горах. Гостиницы рекомендую тем, кто привык к идеальному сервису и хорошему обслуживанию.

За 60-70 евро в день, можно найти домик шале в горах с таким видом. За 40 евро вид будет похуже, но тоже агонь!

Наименование	Евро	Динар	Росс. руб.
Средняя стоимость однокомнатной квартиры от местных жителей на двоих в крупных городах и столице	20	2400	1800
Средняя стоимость домика-шале в горах	40	4800	3600
Гостинца 3* за двухместный номер в стуки	30	3600	2700
Гостинца 4* за двухместный номер в стуки	55	6480	5000
Гостинца 5* за двухместный номер в стуки	90	10800	8150

Кукурузный хлеб проя

1 стакан блинной муки

1 стакан кукурузной крупы

1 стакан молока

150 мл растительного масла

Как приготовить кукурузный хлеб проя :

Кукурузную крупу и молоко взбить блендером, оставить на30 минут.

В это время взбить яйца, раскрошенную брынзу,растительное масло и смесь блинной муки и разрыхлителя.

Сырную смесь ввести в кукурузную крупу. Тщательновымесить тесто.

Противень застелить пергаментом, смазать, вылить тесто изапекать при 180С 30 минут.

Кукурузный хлебпроя готов.

Цены на питание в ресторанах

Вот такая порция мяса в сербских ресторанах по цене 5-7 евро

Понятно, что цены могут сильно отличаться, но самые средние цены по стране следующие:

Горячее национальное мясное блюдо, где мяса будет 300-600 гр (плескавица, чевап) – 6 евро
Салат, 300 гр – 2 евро
Мешано мясо – тарелка мясных сербских деликатесов весом 1-1,5 кг. – 12-15 евро
Тарелка супа чорба – 2 евро
Бокал местного пива – 1,5 евро
Сербское кофе (наз. Домашня кава) – 1,5 евро

Средний счет на пару с алкоголем: мы обычно берем одно мясное блюдо, один суп и один салат. И те и те порции большие. Плюс 2-3 стакана пива, вместе с чаевыми счет до 15-20 евро на пару.

Имейте ввиду, что средние цены в ресторанах Белграда выше на 10-20%.

Плескавица

Самый известный стрит-фуд Сербии. Плескавица – широкая плоская котлета из рубленого мяса свинины и говядины. Ничего лишнего: мясо, соль, немного перца. Сербская котлета плескавица получается фантастически сочной и очень румяной. В Белграде ее нужно пробовать с традиционным гарниром из жареной картошки, овощей, лепешки и сыра. Если закажете плескавицу в ресторане быстрого питания, вам «упакуют» ее в румяную булочку. Так готовят классические сербские бургеры – огромные и острые.

Айвар

В Сербии нужно обязательно попробовать айвар – традиционную овощную икру из печеных перцев. Вы удивитесь, насколько пикантной может быть простая закуска! Местные едят ее с румяной картошечкой или подают к мясу. В чистом виде айвар хорош холодным или теплым со свежим хлебом. Можно намазать его на булочку сверху или макать мякиш в миску. В составе айвара есть чеснок, лук, иногда баклажаны. Уберите из этой смеси перец – получится популярная закуска пинджур. Икру из печеных баклажанов тоже едят во всех видах. Обе закуски могут быть острыми или сладковатыми – национальное блюдо в Сербии каждый готовит немного по-своему.

Чевапчичи

Ценители сочных колбасок и домашних котлет будут в восторге от сербской кухни. Местные жители очень любят мясо. Они блестяще готовят простые сытные блюда, от которых невозможно оторваться. Закажите в ресторане «мешано мясо», чтобы разом попробовать самые популярные мясные деликатесы Сербии. Если порцию весом 1-2 кг вы пока не осилите, стартуйте с чевапчичи. Это острые колбаски из рубленого мяса с чесноком. Закажите порцию «чистыми». Или попробуйте белградский стрит-фуд – колбаски с хрустящим луком, сочной зеленью и свежей помидоркой. Все это завернуто в хрустящую питу и полито освежающим соусом из каймака. Сытно и душевно!

Каймак – кисломолочный продукт, похожий на сметану. Его готовят из жирных сливок по принципу йогурта.

Ресторан Орашац в Белграде

Отличный ресторан Orasac сербской национальной кухни в столице. Расположен недалеко от центра в тихом районе. Есть большой зал и внутренний дворик на свежем воздухе человек на 100. По выходным тут играют музыканты в стилях Кустурицы и Бреговича.

Ресторан Орашац в Белграде, то редкое место в сегодняшние сложные посткороновирусные времена, когда найти поросенка на вертеле довольно сложно, а тут он есть. Рекомендую в этом заведении: Плескавицу с каймаком и Печение (мясо на вертеле, подробно про это написано по ссылке выше в статье про мясо).

Интересно знать:
Когда садитесь за столик в ресторане Сербии и просите мимо пробегающего официанта принести меню, не удивляйтесь если он вам скажет, что-то типа: открой наш сайт и там сам посмотри. Это звучит всегда так душевно и мило, что невозможно на такое обидеться.

Итого: это полноценный ресторан, с огромным меню, хорошей кухней и алкогольной картой. Сюда советую приходить именно на полноценный ужин и отличное завершение вашего дня.

После Орашаца только спать, ну или дискотека 🙂

ЦЕНЫ В СЕРБИИ

Зная какие цены в Сербии, можно ориентировочно рассчитать и прикинуть бюджет поездки. Далее я расскажу про сербские цены в различных сферах экономики, которые точно будут полезны путешественникам для планирования своего отдыха.

Из статьи вы узнаете про уровень цен в Сербии на:

продукты питания
алкоголь и сигареты
сербский фастфуд и выпечку
прокат авто, платные дороги и бензин
такси и общественный транспорт
проживание в гостиницах и апартаментах
входные билеты на достопримечательности
экскурсии
билеты на самолет до Сербии
готовые туры и путевки
скипасс и прокат оборудование на горнолыжных курортах
питание в ресторанах
сувениры

Все цены будут указаны в Евро, в Динарах (сербская валюта) и в росс. Рублях. И актуальны по состоянию на 2021 год.

Важно:
если в списке нет цен, на товары, которые вас интересуют, пишите в комментариях, с удовольствием добавим.

Цель статьи: сформировать у читателя представление об уровне цен в Республике Сербия для туриста. Для тех, кто собирается сюда на ПМЖ, многие статьи расходов будут гораздо дешевле.

Палачинке

Обязательно попробуйте палачинке – блины по-сербски. Они тонкие, зажаристые, приготовлены без сахара. В национальной кухне Сербии популярны палачинке со сладкой пшенной кашей и каймаком. «Пустые» блинчики посыпают сахаром сверху. А туристы чаще всего берут их с домашним вареньем, фруктами или шоколадом. Палачинке не сильно отличаются от русских блинов. Но попробовать их в Сербии все равно стоит – это сытный перекус, который никогда не подводит.

Картофель с чесноком и фетой

500 г очищенного некрупного картофеля

150 мл овощного бульона

2 зубчика чеснока

Немного растительного или оливкового масла

Небольшой пучок ореганои петрушки

50 г сливочного масла комнатной температуры

Как приготовить картофель с чесноком и фетой :

У томатов удалить кожицу и семена, порезать достаточнокрупными кусочками. Зелень порубить, на картофелинах сделать глубокие насечки.

В смазанную маслом посуду для запекания выложить томаты,посолить, поперчить, присыпать орегано. Поверх томатов выложить картофелинывверх насечками, залить бульоном и запекать 30 минут при 200С.

В это время раскрошить фету, перемешать с измельченнымчесноком, петрушкой, маслинами и сливочным маслом.

Сырную смесь выложить на картофель и запекать его еще 7минут.

Запеченный картофель с чесноком и фетой готов.

Тематические туры

Совместите приятное с полезным: осмотрите Белград с русским гидом и познакомьтесь с национальной кухней Сербии. Мы подобрали лучшие варианты туров.

Гастрономический тур по барам и ресторанам

Это одна из самых популярных экскурсий в Белграде на русском языке с лучшими отзывами туристов. Маршрут можно согласовать заранее, чтобы сделать акцент на чем-то конкретном. Белград славится барами, закусочными, ресторанами и кондитерскими. Вы можете удариться в дегустацию фастфуда или традиционных блюд. Или же попросить экскурсовода показать больше сладких лавочек. А то и вовсе сосредоточиться на алкогольных напитках. Гид обязательно учтет ваши пожелания и покажет места, которых туристы никогда не найдут самостоятельно.

Почитать отзывы туристов и полную программу экскурсии в Белграде можно здесь .

Белград для сладкоежек

Экскурсия с блестящими отзывами для любителей сладостей и интересных фактов. Вы узнаете, насколько тесно связана история сербской кухни с национальной культурой страны. Попробуете знаменитый белградский торт, медовую баклаву и жито. Научитесь признаться в любви с помощью пряника. Выведаете пару секретных рецептов и отыщете самый вкусный кофе в городе. Экскурсия по Белграду будет вкусной, живой и необычной.

Посмотреть полное описание можно по этой ссылке .

Настоящая Сербия

Русскоязычная экскурсия по Белграду в компании местного жителя. Вы увидите главные достопримечательности сербской столицы и попробуете все самое вкусное. Тур начнется с осмотра главной пешеходной улицы Князя Михаила, знакомства со Старым городом и панорамными площадками. Вы заглянете в туристические и потайные уголки. А затем отправитесь на поиски лучшего в Белграде кофе и вкусностей.

Узнать подробности тура можно здесь .

Белградская крепость и пикник

На этом мини-туре вы смотрите главную достопримечательность Белграда с русским гидом. Это поможет разобраться в истории города. После познавательной прогулки вас ждет пикник с панорамным видом на реку. В спокойной обстановке вы будете пробовать местное вино с типичными сербскими закусками. А гид расскажет все самое важное о путешествиях по Сербии.

Почитать отзывы туристов можно по этой ссылке .

Город в городе

Район Белграда Земун – это старинные домики с оранжевой черепицей, средневековые мощеные улочки и маленькие церквушки. Здесь можно покормить лебедей на набережной, отдохнуть в уютных скверах, заглянуть к ремесленникам. На экскурсии по самому живописному району Белграда гид покажет лучший фермерский рынок города, расскажет о сербских традициях и деликатесах, отведет в лучшие ресторанчики и кофейни.

Узнать детали тура можно тут .

Перед поездкой в Белград посмотрите нашу статью о шоппинге . В ней мы рассказали обо всем, что стоит привезти из Сербии.

Цены на билеты на самолет в Сербию

Один в городе Ниш, куда прилетают рейсы двух европейских лоукостов Wizzair и Ryanair. Билеты сюда можно отыскать буквально от 5 евро из многих столиц Европы. Очень популярны рейсы из Вены, Мемингема, Базеля, Дортмунда, Милана, Мальты.

Со стороны Сербии летает Air Serbia, с нашей стороны: Белавия, МАУ, Аэрофлот. Время полета около 2 часов. Стандартная цена на билет в оба конца на одного человека по маршруту Минск-Белград-Минск или Москва-Белград-Москва – 200 евро.

Важно знать:
Если нашли цену дешевле, то можно смело бронировать. Так же знайте и весной, и осенью авиакомпании периодически проводят акции и распродажи, так как это считается низким сезоном

Ресторан Роштиль Жар в Нови-Саде

Будем считать это сетевым заведением, в Нови-Саде их два. На карте будет отмечен один, который в центре.

Вот так выглядит вывеска этого заведения Роштиль Жар. Не пройдите мимо.

В меню есть все главные блюда национальной кухни, но есть у них одно спец предложение, которое актуально всегда, ну или почти всегда. Рекомендую брать именно эту акционную позицию. Только советую приходить сюда очень голодным.

Адрес: в 70 м от предыдущего заведения по улице Еврейской
Время работы: с 8 до 23 часов ежедневно
Цены: очень низкие, порцие большие. Все как любят местные.
Рекомендую как место для полноценного ужина и посиделок.

Уштицы

Спросите местного жителя, где попробовать лучшие в Сербии уштицы. Он ответит, что самые вкусные котлеты жарит его бабушка, других таких нет. Но непременно покажет ресторан или закусочную, где можно найти достойную замену. Обязательно съешьте пару штук в Белграде – эти пышные котлетки завоевали блестящие отзывов туристов. Они в меру острые, пряные, очень нежные. Их готовят из свинины, говядины, зелени и лука. За пикантность отвечает рубленый пршут, за сливочность – сербская брынза. Остроту дают чеснок и паприка. Котлеты жарят до румяной корочки, а подают с домашним пюре, овощной икрой и салатом. Закажите порцию – аромат такой, будто в гости к бабушке пришли!

Шопска салата | Сербский салат

Рецепт был придуман в Болгарии , но местные жители называют шопский салат сербским. Используйте любое название, вас поймут. Он легкий, аппетитный, хрустящий. Это идеальный перекус, после плотного сербского завтрака, дневного супа и жирного мясного горячего. Шопский салат сделан из огурцов, помидоров, болгарского перца, оливок и зелени. Треть блюда приходится на свежую сербскую брынзу. Можно съесть целую миску и не заметить.

Баналучки Чевап в Нови-Саде

Вот так выглядит это заведение. Внутри очень уютно, и кстати не курят!

Вон там на гриле в окне готовят наши чевапы. При жарке мяса, булочка лежит сверху пропитанная маринадом.

Этим одним Чевапом можно легко наестся если не до отвала, то до вечера точно хватит взрослому мужику. Наши жены не смогли доесть.

Чевап на вкус в 20 раз вкуснее чем выглядит на фото. Булочка мягкая и пропитана копченным маринадом, а сами чевапы из мяса говядины имеют волшебный вкус.

Совет:
Сюда рекомендую приходить на обед, или взять с собой и скушать дома. Место именно для перекуса, а не полноценного ужина. Но однозначно, тут одни из самых вкусных чевапов Нови-Сада

Для Нови-Сада сделаю исключение, и вот еще одна бомбическая забегаловка.

Цены на выпечку и сербский фастфуд

Если у нас в стране на каждом шагу шавермятни, хот-дожные, макдональдсы и прочие фаст фуды, то в Сербии на каждом шагу Пекары и Колбасицы, по-нашему Булочные и Бутербродные. Одни выпекают свежайшую и вкуснейшую выпечку, вторые готовят вместо привычных нам гамбургеров национальные сербские блюда на вынос. Советую перепробовать всё.

Цены в этой таблице именно на вынос!

Наименование	Евро	Динар	Росс. руб
Плескавица, 300 гр	2	240	180
Чевап, 300 гр	2	240	180
Уштипцы, 300 гр	3	360	270
Картофель фри, порция	1	120	90
Круасан огромный с шоколадом	0,7	85	65
Бурек с сыром или мясом, за кусок	1	120	90
Кофе	1	120	90

Блинчики «палачинки»

Масло для жарки

Горсть кунжутных семечек

200 г домашнего творога

1 стакан растертых грецких орехов

5 ст. ложек сахарной пудры

Как приготовить палачинки :

Для блинов замесить жидкое тесто, испечь блины с обеихсторон.

Для начинки смешать все ингредиенты в блендере (можнодобавить шоколад).

Начинить блинчикитворожной массой и свернуть конвертом.

Перец по-сербски

15 стручков сладкой паприки

5 зубчиков чеснока

100 мл растительного масла

100 мл винного уксуса

2 ст. ложки сахара

Как приготовить перец по-сербски :

Паприку с хвостиками и семечками помыть, выложить нарешетку над грилем (в домашних условиях на противень в духовке при высокойтемпературе), запечь до состояния сгоревшей кожицы. Поместить в полиэтиленовыйпакет на 10 минут, затем снять кожицу и избавиться от семян.

Для маринада смешать нарезанный чеснок, сахар, масло иуксус. Залить перцы, дать настояться 1 час.

Перецпо-сербски готов. Подавать как закуску к мясу.

Сербская кухня. Самые вкусные национальные блюда.

Гастрономический туризм в Сербию нельзя назвать самым популярным, однако это лишь придает местным кулинарным традициям некую изюминку. Сербская кухня не претендует на звание самой изысканной. Более того, долгое время единственным столовым прибором в домах была ложка. Сербы питались в основном похлебками и кашами, а ели только два раза в день: завтраки появились гораздо позже, когда страна стала больше контактировать с европейскими государствами.

Сербы – истинные гедонисты. Они едят неспешно, наслаждаясь каждым моментом. Каждое блюдо здесь делают с любовью: кашу щедро сдабривают маслом, а торт – орехами и шоколадом. Традиционная кухня неоднородна, особенно явно в ней видны венгерские, австрийские, арабские и турецкие мотивы.

Сербы любят наслаждаться национальной кухней

История сербской кухни началась в Средние века. Тогда большое значение уделялось хлебобулочным изделиям. Именно тогда был рожден характерный для страны рецепт: вымесить тесто, положить его на разгоряченные капустные листы, снова накрыть его листами и засыпать золой. Хлеб является обязательной частью рациона сербов по сей день.

Традиционный сербский хлеб

Гастрономическим символом Сербии выступает каймак – кисломолочный продукт, который издревле готовили в горной местности. Делают его либо из коровьего, либо из овечьего молока. Сербы говорят, что каймак невозможно приготовить промышленным способом, поскольку в этом случае теряется аромат и вид продукта.

Гастрономический символ Сербии - каймак

Еще одно важное национальное блюдо – гибаница, являющаяся традиционной выпечкой, которая может быть как сладкой, так и соленой. Известно более 17 рецептов приготовления кушанья, самые известные из которых содержат либо мак, либо капусту, либо вишню, либо тыкву.

Гибаница - сербская выпечка

К мясу сербы также неравнодушны. Чаще всего на столе можно встретить свинину или ягненка. К национальным блюдам относят вешалицу (отбивные со специями), чевапчичи (колбаски из рубленого мяса, напоминающие кебаб), пршут (вяленый окорок) и, конечно, плескавицу (большая плоская котлета, приготовленная из рубленного мяса).

Сербские мясные блюда

Невозможно представить местную кухню без овощей: их подают даже на завтрак или едят в качестве отдельного приема пищи. В салате ингредиенты обычно порезаны довольно крупно, а заправкой выступает оливковое масло. Овощи используют и при приготовлении основных блюд: клецок, голубцов, супов, копченой рыбы.

Сербский шопский салат

Главная сербская сладость, являющаяся отголоском турецкого наследия, – баклава, представляющая собой слоеный пирог, пропитанный сиропом и маслом. Не менее популярны пончики, запеченные орехи с сыром, блины с различными начинками.

Слоеная сербская баклава

Сербская кухня впитала в себя культуры восточных и европейских стран, сохранив при этом славянскую идентичность. Попробовав национальные блюда, можно погрузиться в незнакомую, но одновременно родную атмосферу.

Цены на путевки и готовые туры в Сербию

Если вы не хотите организовывать себе самостоятельное путешествие, а хотите готовый тур – это будет сложнее. Так как выбор агентств, занимающихся Сербией очень ограничен. И подробную информацию об этом можно найти на страницах этого путеводителя или в статье про виды туров в эту страну.

Но средняя цена тура на 7-8 ночей в Сербию составит около 500-700 евро на человека, это с перелетом, проживанием, питанием и трансфером.

Средняя стоимость экскурсии в Сербии

Большая часть всех экскурсий Сербии сосредоточена в Белграде. Они делятся на обзорные, гастрономические, винные, музейные, фото и многие другие.

Средняя стоимость экскурсии по городу составляет 50-80 евро на группу 4-6 человек. Если вы путешествуете компанией, то эта сумма разделится на всех.
Если хотите на экскурсию из Белграда в национальный парк Тара или в каньон реки Увац, где расположены обзорные площадки, которые есть на всех открытках о Сербии, то такая экскурсия обойдется в 300-400 евро на группу. И максимальная группа, как правило до 4 человек, что бы все влезли в машину гида.

А как найти экскурсию с русскоговорящим гидом, где дешевле и без предоплаты вы узнаете из статьи в этом путеводителе.

Цены на входные билеты на достопримечательности

Подробно про каждую достопримечательность, стоимость входа, время работы множество советов и лайфхаков вы найдете в отдельных статьях в этом путеводителе по Сербии. А ниже будет общая информация о средних ценах с примерами.

В целом, ориентировочно 70% всех достопримечательностей Сербии бесплатны. Особенно это касается национальных парков, обзорных площадок, эко маршрутов. Так же бесплатны и входы в главные крепости Белграда, Нови-Сада, Ниша и многих других городов. Но есть места, куда за вход все-таки нужно платить и вот суммы для понимания:

Важно знать:
Львиная доля достопримечательностей в Сербии абсолютна бесплатна

Печена паприка

Самая популярная сербская холодная закуска. Ее готовят на зиму почти в каждом доме и подают в ресторанах. Рецепт перцев по-сербски слегка необычен. Сначала овощи запекают в особой печи или жарят на гриле. Затем складывают в пакет, чтобы было проще очистить их от огарков и семечек. Перцы остужают и укладывают в контейнеры: часть едят сразу, другую замораживают на зиму. К столу мясистые перчики заливают маслом, сбрызгивают уксусом и щедро посыпают чесноком. Оторваться невозможно! Печена паприка в Сербии считается лучшей закуской к рюмке ракии.

Читайте также: