Что поесть в португалии

Обновлено: 10.01.2025

В сегодняшней статье вас ждет список блюд, которые обязательно стоит попробовать в Португалии. Я не буду рассказывать о традиционных блюдах с потрошками и экзотических блюдах. Вместо этого поделюсь информацией о том, что мы пробовали сами и можем посоветовать другим.

Португальская кухня относится к нашей любимой средиземноморской кухне. По статистике в стране потребляется больше всего рыбы на душу населения в Европе. Местная кухня славится обилием морепродуктов и специй: перцем-чили пири-пири, корицей, ванилью и шафранои. Все блюда диетические, а при их приготовлении используется португальское оливковое масло высокого качества.

Треска бакаляу (bacalhau)

Треска подается в Португалии в разных вариациях: запеченная, вареная, соленая. Поговаривают, что существует более 1000 рецептов приготовления трески. Местная треска невероятно сочная и вкусная, пальчики оближешь. Традиционно перед приготовлением рыбу вымачивают в молоке.

Самые популярные блюда с треской – Bacalhau com todos (вареная треска с овощами на пару и вареным яйцом), Bacalhau à Brás (куски соленой трески с луком, мелко нарубленным картофелем и яичницей). Сытное блюдо из трески с гарниром обойдется вам в ресторане в €8–13. Рекомендуем попробовать треску с бататом или пюре в ресторане Cozinha da Felicidade на лиссабонском рынке TimeOut Market.

Популярный быстрый перекус на улице – пирожки с треской (bolinhos de bacalhau). Пирожки готовят из смеси картофеля, трески, яиц, петрушки и лука. Пирожок можно купить в специальном киоске за €1–1,5 за штуку.

Сушеная в соли треска продается в любом продуктовом магазине. В гипермаркете Continente я видела целые развалы тушек трески на нескольких прилавках. Как вы поняли, это хорошая закуска под пиво. Средняя цена – от €7 за 1 кг, но часто проводятся акции, и цена может быть еще ниже.

Сардины (sardinhas)

Сардины в Португалии можно отведать на гриле, консервированные или запеченные. Сардины на гриле (sardinhas assadas) традиционно подаются с овощным гарниром, чуть сбрызнутые оливковым маслом. Самые вкусные сардины в Португалии можно продегустировать в сезон – летом.

По Лиссабону раскидано множество магазинов по продаже этого консервированного лакомства. Консервы с сардинами или тунцом обычно едят с отварным картофелем и яйцами, когда нет времени на приготовление блюда сложнее.

С различными вариациями сардин можно познакомиться на фестивале сардин, который проводится в Лиссабоне и Порто ежегодно в июне. В местных ресторанах сардины часто подают как блюдо дня (prato do dia) по выгодной цене – €5–7 за порцию. На фото – порция сардин с картофелем из небольшого ресторана в городе Коимбра.

Паста в сырной буханке (pasta alla forma)

Паста в сырной буханке – самое необычное блюдо, которое мы попробовали за время своей поездки в Португалию. Я увидела это блюло на видео блогеров в Инстаграме и захотела его попробовать во что бы то ни стало. Необычность этой пасты заключается в том, что после отваривания еще горячую пасту обваливают в сырной голове, и она вбирает в себя сыр пармезан. При подаче пасту завертывают в пластик местного хамона – презунту и обильно посыпают черным перцем.

Официанты устраивают из приготовления блюда целое шоу, замешивая пасту в сырной буханке прямо перед вами. Стоимость порции €12–14. Пасту мы пробовали в ресторане Il Tartufo в Коимбре. Очень советую вам это место – не только паста, но и пицца, и треска здесь выше всяких похвал.

Осьминог (polvo)

У португальских берегов вылавливается множество осьминогов, что не могло не сказаться на местной кухне. Блюда из осьминога пользуются невероятной популярностью во всей стране. Осьминога подают в качестве холодной закуски, в салатах, приготовленного на решетке или на гриле. А еще можно купить консервы с осьминогом.

Я попробовала нежнейшего томленого осьминога с бататом в ресторане Cozinha da Felicidade на лиссабонском рынке TimeOut Market. Цена порции – €14. В этом блюде мне подали очень сочно и вкусно приготовленное щупальце осьминога. В Португалии также популярны блюда с бэби-осьминогами и осьминогами в вине.

Блюда с морепродуктами (mariscos)

Любителям морепродуктов при посещении Португалии я советую запомнить заветное слово – mariscos (марискуш). Именно так называют здесь морепродукты. Каких только изысков не встретишь в местных магазинах и ресторанах: гребешки, крабы, тигровые креветки, угри, лосось, треску – всего и не перечислить. Стоимость рыбного блюда в ресторанах – €15–25. Не хотите тратиться – не беда. В магазинах сети Lidl и Pingo doce продают охлажденные и замороженные морепродукты, которые можно приготовить самостоятельно в апартаментах. К морепродуктам советую купить бутылку местного зеленого вина.

Мясные блюда (carne)

Заказав блюдо с мясом в Португалии, вы получите в большинстве случаев кусок свинины (сarne de porco), гарнир из картофеля и свежий салат. Такое блюдо на бизнес-ланче обойдется вам всего в €6–8. Второе блюдо из говядины (carne de bife) выйдет дороже – €15–30.

На TimeOut Market в заведении Ground Burger мы пробовали сочный бургер с говяжьей котлетой, беконом, сыром и листьями салата по цене €9. Отличный и быстрый вариант перекуса, запивать который лучше пивом.

Сэндвич со свининой (sandes de leitao)

Португалия славится вкусными недорогими сэндвичами со свининой, которые можно купить на любом рынке. Сэндвич со свининой – популярный вариант быстрого перекуса. Цена сэндвича – €4,5–6 в зависимости от размеров.

Португальские сосиски на гриле

Домашние колбаски на гриле – альтернатива сэндвичам со свининой и сытный уличный фастфуд. На рынках одна колбаска обойдется в €5–6. Подается с кусочком хлеба и горчицей/кетчупом и чем-то напоминает традиционные чешские колбаски. Местные запивают такую колбаску пивом.

Франчезинья (francesinha)

Об этом необычном блюде я уже упоминала в статье «Впечатления о Португалии». Франчезинья – очень сытный португальский бутерброд родом из Порту с ветчиной, сыром, колбасой, мясом, томатным соусом. Сверху обильно заливается плавленым сыром. Местные рекомендовали нам этот ресторан с вкусной франчезиньей в Порту: Café Santiago. Такой бутерброд подают отдельно или с яйцом и картофелем фри. Стоимость порции – €7–11.

Сладость паштеиш де ната

Португалия примечательна вкусной выпечкой. Одного взгляда на витрину любой местной кондитерской (pastelaria) хватит, чтобы понять, что португальцы сладкоежки.

Самая известная сладость паштеиш де ната неоднократно входила в топ-100 лучших десертов в мире. Паштеиш – это пирожное из слоеного теста с заварным кремом. Продаются такие пирожные повсеместно по цене €0,8–1 за штуку. Рекомендую пробовать вместе с чашечкой ароматного кофе американо, посыпав пирожные молотой корицей. Считается, что первый паштеиш был приготовлен в 1837 году в районе Лиссабона под названием Белен.

Помимо сладости паштеиш, в Португалии популярен подаваемый на Рождество королевский пирог Bolo Rei. Это сдобный пирог с цукатами, обильно посыпанный орехами. Пирог можно попробовать не только в рождественский период в любой пекарне в португальских городах. Кусочек пирога стоит около €1,5.

Напоследок хочу дать вам пару советов. Хорошо сэкономить на питании в ресторанах Португалии можно, если посещать бизнес-ланчи. Как правило, меню бизнес-ланча выписывается на отдельном листе или выставляется на стенде перед рестораном. Минус в том, что чаще всего оно будет только на португальском языке. Запомните заветные слова сarne (мясо) и peixe (рыба) и un, dos, tres (один, два, три) для указания количества порций. Блюда дня в обеденном меню подаются с хорошей скидкой по сравнению с блюдами из обычного меню.

Отличный вариант знакомства с блюдами португальской кухни – посещение гастрономической экскурсии. Например, гастротура по Порту «Вкусный Порту» с посещением любимых ресторанов местных жителей и дегустацией португальских деликатесов, зеленого вина и портвейна. На экскурсии гид даст вам полезные советы: какие блюда пробовать, каких избегать, где лучше всего купить съедобные сувениры из Португалии и т. д.

Сайты для экономии в путешествиях!

✈ Поиск самых дешевых авиабилетов без накруток у надежных агентств официальных дилеров Аэрофлота, S7, Уральских Авиалиний и всех известных авиакомпаний мира.

Bellalisa Elevador

Бюджетный ресторан в центре, но немного в стороне от туристических улиц Лиссабона, у верхней станции лифта Санта-Жушто. Из окон открывается потрясающе красивый панорамный вид на лиссабонские холмы, Кафедральный собор (a Sé de Lisboa), монастырь Кармо (Convento do Carmo), замок Святого Георгия (Castelo de São Jorge) и реку Тежу. Особенно эффектно смотрится город вечером, в свете ночных огней.

В меню преобладают традиционные португальские блюда. Заманчивая перспектива недорого поесть, наслаждаясь прекрасным видом, притягивает туристов. Комплексный обед на одного человека обойдется здесь в 20 €. Он включает в себя закуски, основное блюдо, гарнир, напиток.

Largo do Carmo Elevador de Santa Justa

Меню ресторана Bellalisa Elevador

Ежедневно 9:00-00:00 fullest.pt/restaurantes/bellalisa-elevador

Bacalhau à Brás | Бакаляу а Браш

В португальских ресторанах на побережье готовят рыбу из утреннего или дневного улова – не вчерашнего. Блюда из трески являются исключением, потому что она не водится у берегов страны. Эту рыбу импортируют из Норвегии и Исландии в сушеном виде. Такая треска – любимая еда португальцев и гастрономический символ страны. Рыбу едят чистой в виде соломки или размачивают, чтобы приготовить. Визитная карточка Лиссабона – рыбный омлет Bacalhau à Brás. Повар смешивает приготовленную треску бакаляу с хрустящей картофельной соломкой и золотистым луком. Взбитые яйца скрепляют ингредиенты между собой. Блюдо подают с маслинами и свежей зеленью. Такую еду трудно попробовать где-то еще, поэтому обязательно закажите бакаляу-а-браш в Португалии. Пикантно и запоминается надолго.

Попробуйте треску и в других видах:

Pastel De Bacalhau – картофельные шарики с соленой треской.
Bacalhau Cozido – рагу с вареной рыбой.
Bacalhau com Natas – запеканка из трески со сливками.

Bifana | Бифана

Португальский фастфуд простой, но не примитивный. Бифана – любимая уличная еда местных студентов и офисных сотрудников, перекусывающих на бегу. В мягкой булке с хрустящей корочкой скрывается сочная мясная начинка. Это кусочки свинины, которые сначала обжаривают на сухой сковороде, а затем тушат в пикантном соусе из вина или пива с классическими португальскими специями и чесноком. Больше в стандартную закуску ничего не добавляют. Если вы любите фастфуд, обязательно попробуйте в Португалии бифану. Если вы не любите мясо, попробуйте закуску с курицей или bifana chocos fritos – бутерброд с котлетками из каракатицы.

Arroz de Marisco | Арош-де-Маришку

Рис с морепродуктами в Португалии – это блюдо с ароматом океана и пряностей. В этой стране он особенный. В состав Arroz de Marisco входят креветки, осьминоги, кальмары, моллюски и филе белой рыбы. Так что это лучший способ попробовать морепродукты в Лиссабоне и других городах Португалии. Вкус риса сливается с блюдом, потому что он сварен в рыбном бульоне. Повар смешивает жареные лук, чеснок и томаты с основой, тушит ингредиенты на слабом огне, добавляет душистый перец, лимонный сок и зелень. У блюда легкий освежающий вкус. Португальцы обычно дополняют заказ арош-де-маришку бокалом белого вина.

Caldo verde | Калду верде

Португальцы настолько сильно любят супы, что они есть даже в меню «Макдональдса». Ну а в ресторанах национальной кухни у туристов и вовсе разбегаются глаза. Советуем начать знакомство с португальской кухней с сытного зеленого супа caldo verde. Классическое блюдо готовят из картошки, местной капусты, лука, чеснока и колбасок чоризо. В процессе варки повар разминает картофель, чтобы суп был густым. Португальцы готовят это простое блюдо дома и едят в ресторанах. Калду верде обычно варят зимой, ближе к Рождеству, но попробовать его в Лиссабоне можно даже летом.

Часами гулять по улочкам португальских городов и не проголодаться – задача из области фантастики. Тем более, когда вокруг витают аппетитные ароматы свежей выпечки и кофе.

Поэтому самое время выяснить, какую сумму на питание нужно запланировать бюджетному туристу в Португалии. Сколько стоят основные продукты в супермаркетах, сильно ли отличаются цены на еду в дешевых кафе и более дорогих ресторанах?

Несколько советов по выбору кафе и ресторанов

Первое правило действует, пожалуй, для всех городов мира. Старайтесь выбирать заведения подальше от туристического центра или хотя бы в отдалении от главных достопримечательностей. В таких кафе и цены ниже, и колорит явственней. Например, в Лиссабоне немало таких местечек на побережье, недалеко от Музея Фаду (Museu do Fado).

Ориентируйтесь на меню. В нем нередко указывают «блюда дня» (Pratos Do Dia). Стоимость еды в этом случае будет ниже примерно на 3-5 €, по сравнению с основным меню.

Во многих заведениях Португалии сразу, как вы сядете за стол, вам могут подать закуски (entradas): паштет, оливки, свежий хлеб, сыр или чоризо. Их затем, естественно, включат в чек. Поэтому делайте, как многие местные: твердо и вежливо говорите não («нет»), как только «приветственную» еду поставили перед вами. Или просто не прикасайтесь к закускам – в этом случае платить за них также не придется.

Придерживайтесь местного распорядка – так вам будет проще находить выгодные предложения на еду. Например, завтраки в Португалии можно заказывать до 10 часов утра, обедать стоит около часа дня, а ужинать – примерно в восемь вечера. Если вы не очень проголодались, всегда можно попросить полпорции (mini pratos). А во многих ресторанах гостям сразу рекомендуют не заказывать много, а взять 3 блюда на двоих – и этого количества еды оказывается более чем достаточно.

Ну и наконец, слово о чаевых. В Португалии нет такой культуры поощрения труда официантов, как в США, Великобритании или Германии. Хотя зарплаты в стране довольно низкие, а сумма «на чай» далеко не всегда включается в счет по умолчанию. Поэтому оставлять чаевые или нет – чаще всего личное решение гостя. И если вам захочется отметить хорошее обслуживание, можно оставить официанту 5-10% от счета или просто округлить сумму в чеке на пару евро в большую сторону.

Цены на еду в супермаркетах

Сразу стоит сказать: если вы приехали в Португалию не просто отдыхать, но еще хотите поближе узнать традиции страны, выучить местные словечки и попробовать национальную еду, начать с похода в супермаркет будет правильным решением.

В Португалии супермаркеты называются supermercados.

Например, в Лиссабоне и Порту с десяток крупных сетевых продуктовых магазинов. Самые известные и популярные из них: Spar, Pingo Doce, Jumbo, Lidl, Pão de Açúcar, Minipreço, Intermarché, Continente. Большинство supermercados открыты с 8 утра и до 20 вечера, но могут быть незначительные смещения в графике в зависимости от месторасположения. В этом отношении наиболее удобны магазины Continente, так как они нередко работают до полуночи.

>>> Аренда авто в Португалии. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

А теперь пройдемся по стоимости основных продуктов, которые могут понадобиться туристу в Португалии (на примере Jumbo и Pingo Doce):

хлеб – 1-2 €, багет – около 0,50-1,50 €;
выпечка (булочки, пирожки) – от 0,15 до 1 €;
сыр в нарезке (150-200 г) – 1-2 €;
ветчина в нарезке – 2-4 €;
сливочное масло – от 1,50 €;
вода обычная питьевая – 0,15-0,20 € за 0,3-0,5 л или от 0,50-1,20 € за 1,5 л;
йогурт питьевой – обычно продается упаковкой сразу 4х155/170 г за 1,50-3 €;
йогурт (стаканчик 125 г) – около 0,20-0,50 €;
творог (упаковка от 170 до 350 г) – в среднем 1-2 €;
яблоки и груши (1 кг) – 1,20-2,50 €;
бананы (1 кг) – 2-3 €;
мороженое (95-150 мл) – около 2,50 € и до 6 € за большую упаковку (500-1000 мл).

Чтобы купить еду, можно даже не выходить на улицу. В Португалии многие супермаркеты имеют собственные интернет-магазины – зарегистрировавшись на сайте, можно заказать еду. Ее вам привезут по любому адресу в городе, если, конечно, вы не забрались на какую-нибудь очень отдаленную виллу.

Цены на уличную еду и фастфуд

Как и в других странах мира, в Португалии есть много разновидностей стрит- и фастфуда. Уличная еда представлена в основном традиционными бургерами и хот-догами, сэндвичами, картофелем фри, кебабами. Но есть и оригинальные национальные лакомства, например, сладкие пончики Bolas de Berlim или Bifana, тонкий свиной стейк, который подают в поджаристой булочке.

Если вы решите покупать фастфуд или уличную еду в Португалии, рассчитывайте, что цены будут примерно следующими:

хот-доги – 3,70-5,20 €;
шаверма и фалафель – 5-7 €;
бифана – 2-4 €;
картофель фри (100 г) – 1 €;
мороженое – 3 €;
гамбургер – 9-12 € (но можно найти цены и 3-4 €);
самые популярные разновидности португальского кофе, от эспрессо и галао («галлон») до капучино – в среднем 1-2,50 €;
лимонад и «Кока-Кола» – 2 €;
пиво (0,33) – 1,50-2 €.

Для тех, кто будет гулять по Лиссабону, дадим несколько полезных подсказок по организации питания. В местечке под названием O Trevo можно заказать одну бифану, апельсиновый сок и кофе всего за 4,50 €. Кафе La Piadina угощает туристов сытными итальянскими лепешками пиадинами за 6-7 €. А Kebab Mahal предлагает комбо-наборы: гамбургер, картофель фри и напиток – за 5-6 € (да и в целом цены на еду там невысоки).

Sardinhas assadas | Сардины на гриле

Жареные сардины входят в список 7 гастрономических чудес Португалии, поэтому туристу точно стоит попробовать это блюдо. С июля по конец сентября их жарят почти в каждом ресторане Лиссабона и прибрежных городов. Рыбку сбрызгивают оливковым маслом и жарят на открытом огне. Подают с отварной картошечкой, рисом или свежими овощами. Она не жирная, нежная, сочная, очень мягкая. Закажите сардины и бокал вина, устройтесь за столиком с видом на море, наслаждайтесь вкусом и теплым вечерним ветерком. Если вам понравились сардины, привезите их из Португалии домой. Консервированная рыба – съедобный символ Лиссабона.

Salsa Rosa Bistro

Уютное небольшое заведение в Лиссабоне с современным интерьером и вкусной кухней. Зал рассчитан всего на 18 мест, столики расположены недалеко друг от друга. Спокойная атмосфера способствует общению, многие завсегдатаи уже знакомы между собой.

В меню много сезонных блюд из свежайших продуктов. Кухня португальская с бразильским акцентом. Цены бюджетные, здесь можно поесть недорого, но есть и более дорогие блюда. Официанты запросто общаются с посетителями не только по поводу меню, но и на отвлеченные темы. Средний чек в бистро на одного человека – 30 €.

Avenida Visconde de Valmor, 66-A

Меню ресторана Salsa Rosa Bistro

Пн-Сб 18:30-23:00

Cataplana | Катаплана

Любимое блюдо португальцев из южных регионов страны. Это ароматная, пикантная, сытная еда, которую точно стоит попробовать. Катаплана – медная кастрюлька, напоминающая азиатский вок с крышкой. Блюда, сваренные в этой посуде, называются cataplana. Обычно это рагу из молодого картофеля и овощей с рыбой, мясом или моллюсками. Устройтесь в ресторане на побережье, закажите катаплану и бокал белого вина. Обмакните свежую булочку в соус, зачерпните ложку рагу, сделайте глоток освежающего напитка – вы поймете, почему португальцы так любят национальные блюда.

Самые популярные виды катапланы:

de marisco – с морепродуктами;
de peixe – с рыбой;
peixe e marisco – с рыбой и морепродуктами;
de bacalhau – с треской;
de lombo de porco com amêijoas – со свининой и моллюсками.

Fabrica da Nata

Во время прогулки по столичным улочкам обязательно загляните в это недорогое кафе в Лиссабоне на площади Реставрации. Три чистых просторных зала встречают посетителей уже с восьми часов утра. Интерьер стильный, современный. Если вы спешите, можно поесть в буфете на первом этаже, стоя за высокими столиками. На втором этаже места для сидения. Во всю стену размещена огромная панорама Лиссабона, с потолка свисают красивые хрустальные люстры.

>>> Аренда авто в Португалии. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

Это отличное место для перекуса. Вкуснейшие португальские десерты приготовят прямо в вашем присутствии, а вы можете наблюдать весь процесс. При этом в кафе совсем недорого. Знаменитый паштел де ната (Pastel de Nata) стоит всего 1 €. Есть комплексные предложения для завтрака, например бутерброды, напиток и паштел де ната за 4,9 €. Средний чек в кафе не доходит до 10 €.

Praça dos Restauradores, nº 62-68

Меню кафе Fabrica da Nata

Ежедневно 8:00-23:00

Тематические туры

Гастрономические экскурсии по Лиссабону и другим городам Португалии популярны среди европейцев. Для российских туристов предложений меньше. Мы нашли лучшие русскоязычные тематические туры, которые можно заказать онлайн.

Кулинарная прогулка по Лиссабону

Экскурсия в Лиссабоне на русском языке с блестящими отзывами туристов. Тур для тех, кто хочет разобраться в повседневной жизни и культуре Португалии, узнать о местных гастрономических особенностях и, конечно, вкусно поесть. Вы побываете в нетуристических ресторанчиках, кондитерских и лавках, которые нравятся жителям Лиссабона. Гид расскажет о типичных португальских блюдах, деликатесах, винах и сладостях – будет вкусно и интересно!

Почитать отзывы и узнать подробности можно здесь .

Тур по Лиссабону с дегустациями

Во время этой экскурсии по Лиссабону на русском языке вы будете любоваться средневековой архитектурой и знакомиться с гастрономическими привычками португальцев. В колоритных заведениях вы попробуете знаменитые пирожные паштел-де-ната, португальский шоколад, оливковое масло. А также вина со всех регионов страны с любимыми закусками португальцев – прошутто и домашними сырами.

Посмотреть подробный маршрут можно по этой ссылке .

Пикник с вином и деликатесами

Пикник в одном из живописных парков Лиссабона в компании русского гида. Отличный тур для компании друзей или пары. На экскурсии вы узнаете, чем славятся португальские вина, какие сорта винограда выращивают в этой стране. Гид научит разбираться в оттенках вкуса, подбирать напитки к закускам и наоборот. Пикник включает классические португальские угощения – свежий салат, мясные и сырные закуски, традиционная выпечка, оливки, свежие ягоды.

Ужин в Лиссабоне

Вы проведете вечер уютном ресторане Лиссабона под звуки португальского романса фаду. На ужин вас ждут паштеты из тунца и сардин, жареная колбаска, «зеленый» суп, рыбная катаплана или свинина с моллюсками, местное вино. А в перерывах гид расскажет об особенностях португальской кухни и национальных блюдах. Еда и напитки включены в стоимость тура.

Узнать больше можно здесь .

Самый «вкусный» город Португалии

Выездная экскурсия на русском языке из Лиссабона в Сетубал. В этом месте вы найдете все то, зачем люди едут в Португалию: океан, потрясающие виды, вкусную еду, аутентичную культуру и дома, облицованные азулежу. Гид расскажет о менталитете местных жителей и покажет самые «вкусные» заведения. Вы побываете на самом крупном в Португалии рыбном рынке, отыщете магазины, где закупаются португальцы, побываете в ресторанах, где они едят.

Подробнее об экскурсии в Сетубал читайте здесь .

Экскурсия в Порту

Индивидуальный гастрономический тур в Порту на русском языке. Вы пройдете по улочкам города и остановитесь попробовать традиционные блюда и вина в уютных кафе. Гид познакомит вас с кулинарными предпочтениями местных жителей. Это отличный шанс открыть для себя самые яркие вкусы и ароматы португальской кухни. Презунта, сыр с мармеладом, паштел-де-ната, зеленое вино и портвейн – будет вкусно!

Подробное описание и отзывы туристов можно посмотреть по этой ссылке .

Тур по Лагушу

Экскурсия на русском языке в курортном городе Лагуш. Вы увидите главные достопримечательности и нетуристические места очаровательной португальской провинции. Неожиданные истории из жизни города, уютные таверны, о которых знают лишь местные жители, аромат португальских пирожных паштел-де-ната – прогулка запомнится надолго. Вы попробуете торт из картошки и катаплану в таверне для местных, отыщете самую вкусную выпечку, познакомитесь с рыбными деликатесами на рынке морепродуктов.

Подробности можно прочитать по этой ссылке .

Перед поездкой загляните в наш путеводитель по шоппингу . Современные бренды и традиционные сувениры, классические деликатесы и нестандартные подарки близким – мы собрали лучшие идеи покупок в Португалии и советы для туристов.

Francesinha | Франкезинья

Этот бутерброд – популярная уличная еда в Португалии. Он состоит из двух кусков хлеба, сыровяленой ветчины, португальских колбасок linguiça и chipolatas. Сэндвич спрятан под тягучим сливочным сыром и залит пряным томатно-пивным соусом. Некоторые виды португальских бутербродов готовят со стейком или внушительной порцией жареного мяса. А иногда закуску венчает глазунья. В ресторанах франкезинья по умолчанию подается с порцией картошки-фри, а в закусочных – как повезет. Рецепт «маленького француза» (именно так переводится francesinha) был придуман в Порту. Сегодня фастфуд готовят по всей стране, а повара играют с начинками и предлагают похожие сэндвичи даже с креветками.

Привезите из Португалии бутылочку соуса Francesinha. Его продают в лавках с гастрономическими сувенирами, но вы легко найдете легендарную заправку в сетевых супермаркетах.

Где недорого покушать в Лиссабоне

Прогулки по Лиссабону, одному из старейших европейских городов, оставляют невероятные впечатления. Столица Португалии притягивает особой архитектурой, холмами и спусками, многочисленными достопримечательностями. И, конечно, колоритными ресторанчиками и кафе с традиционной португальской едой.

Мест, где можно недорого и вкусно поесть, в Лиссабоне достаточно много. Среди них:

Frangasqueira Nacional – маленькая кафешка, где недорого можно поесть курицу или ребрышки;
Casa da India – небольшой ресторанчик в Лиссабоне для местных жителей с традиционной португальской едой;
Varina da Madragoa – в этом ресторане Лиссабона недорогие традиционные закуски pataniscas из трески, лучшие в городе;
Jam Club – душевный бар, куда любят ходить местные жители;
Buffet do Leao – ресторан, работающий по системе буфета, там все очень вкусно и просто.

Pastel de Nata | Паштел-де-ната

Легендарная португальская выпечка завоевала 15 место в рейтинге лучших деликатесов мира по версии The Guardian. Десерт включен в список 7 гастрономических чудес Португалии. А на ежегодном гастрономическом фестивале в Лиссабоне эксперты и любители выбирают самый вкусный Pastel de Nata в городе. Советуем выяснить, почему эта сладкая закуска заслужила так много почестей. Рецепт выпечки кажется простейшим: из слоеного теста пекарь формирует корзиночку, наполняет ее заварным кремом с корицей и лимонной цедрой, запекает в печи и посыпает сахарной пудрой. Так легко и так вкусно! Обязательно зайдите в паштеларии Лиссабона или других городов Португалии и купите на пробу пару корзиночек. Обычно туристы сразу возвращаются и просят еще коробочку Pastel de Nata с собой.

О других популярных португальских десертах читайте здесь .

В классических ресторанах Португалии на стол каждого клиента ставят набор закусок: хлебную корзину, паштеты, масло, оливки и т.д. Это не комплимент от заведения – его включат в счет. Если вы не тронете закуски, платить за них будет не нужно.

Сайты для экономии в путешествиях!

A Tasca do Chico

Два недорогих ресторана в Лиссабоне (один из них находится в Алфаме, другой в Баиро Алто), где можно послушать исполнителей фаду. Когда-то этот национальный романс можно было услышать на улицах практически каждый день.

Сейчас ситуация изменилась, фаду исполняют в отдельных заведениях, рассчитанных в первую очередь на туристов. Поэтому цены там обычно завышенные, часто за прослушивание музыки берут дополнительную плату. А вот в A Tasca do Chico все по-другому. Изначально ресторан открывался для непрофессиональных исполнителей фаду, но потом многие из них стали известными. Дополнительных сборов за выступление артистов здесь не берут.

Здесь недорого предлагают популярную еду в Лиссабоне – жареную чоризо, сыры, жареную треску. Средняя цена – 12,5 €. Выступление музыкантов начинается с семи часов вечера с четверга по воскресенье. Столиков очень мало, нужно бронировать заранее. Во время выступления на улице обычно собирается толпа людей, пришедших послушать красивую музыку.

Rua do Diário de Notícias, 39

Меню ресторана A Tasca do Chico

Вс-Чт 19:00-02:00, Пт-Сб 19:00-03:00 Существуют негласные правила о том, как вести себя в ресторанах фаду. Во время исполнения музыки никто не ест, на это время даже гасят свет. Выступления длятся по 10–20 минут с перерывами, во время которых можно поесть.

Еда Португалии. Бесстыдная "Франсезинья". Я готовилась к встрече с ней, но проиграла

Впервые попав в Португалию, я даже не подозревала, что есть очень культовые, региональные блюда, которые и не встретишь буквально в соседнем районе.

В Лиссабоне - паштейши (вкуснейшие пирожные, рецепт которых держится в секрете), бакаляу (сушеная соленая треска, правильно вымоченная и приготовленная), кофе (самый вкусный и дешевый кофе, в Европе — точно!) и салаты. Лиссабонцев прозвали "альфасиньяш"-салатники. Любое блюдо — просто фейерверк вкусов, хочется всё и сразу заказать и съесть немедленно.

И вот спустя год, посетив прекрасный, неповторимый Порту я много чего узнала о местных вкусовых пристрастиях, необычных блюдах и особенностях северной португальской кухни.

Туристы едут в Порту не только для того, чтобы попробовать самый лучший в мире портвейн. Они хотят попробовать франсезинью (знаменитый местный сэндвич с неповторимым соусом) и заглянуть в книжный магазин "Лелло" — самый красивый книжный магазин мира, где Джоан Роулинг писала свои шедевры (Гарри Поттера знают все).

А местные любят потроха, за что их называют "трипейруш" — требушатники или кишкоеды. Там такая красивая легенда живет. Всё мясо отдавали воинам и защитникам. Себе оставляли только потроха, из которых и готовили еду.

Жители Порту гордятся блюдами из свиных потрохов и шкурок. Так себе на мой вкус еда. Хоть и пошли мы с мужем его пробовать в семейную едальню для местных. Ну совсем не впечатлило. Жирно, пресно, скучно!

А вот именно в Порту нас научили правильно есть сардины (берешь за хвост большим и указательным пальцами, целишься в рот, закрываешь глаза от удовольствия и медленно жуёшь с дурацкой улыбкой на лице). Там настоящий культ сардин и самые лучшие в мире консервы из них. Видели бы Вы эти магазины! От пола до потолка банкибанкибанки.

Отвлеклась. Могу писать и писать про Португалию. А у нас франсезинья — маленькая француженка (в дословном переводе) в Порту от повара Даниэля Дэвида да Сильва. — автора этого блюда. Опять могу отвлечься (очень уж много чего хочется рассказать), но будем готовить эту наглую, маленькую француженку.

Классическая франсезинья состоит из хлеба (булочки), не тонкого и прозрачного куска, а брутального, настоящего. Ветчины (колбасы), сосисок, жареного мяса или котлеты, сыра и особого соуса.

Хлеб или половинки булочек обжарим на сухой сковороде. Приготовим начинку. Она, как правило, готовится из нескольких видов колбасок и говядины рубленой. Всё делается по желанию или возможностям.

Один из вариантов начинки на 2 порции:

6 кусков хлеба

10 тонких кусочков (слайсов) сыра типа чеддер, эдам или маасдам

2 кусочка жареной говядины (можно и свинины) или котлеты

2 копченые колбаски

2 сосиски или сардельки

4 кусочка ветчины

А дальше готовится соус. Рецепт Вам никто не продаст ни за какие деньги и даже под пытками. Это секрет секретов. В каждом кафе и ресторане он свой, самобытный и неповторимый. Можно только определиться с ингредиентами. И то очень приблизительно.

Doc Cod

Это место рекомендуют сами жители Лиссабона. Из окон ресторана и с закрытой террасы, утопающей в зелени, открывается изумительный вид на реку Тежу и разводной мост. Правда, как раз из-за него на террасе бывает немного шумно. Зато ужин можно совместить с прогулкой по набережной. Интерьер зала красивый и современный. Белоснежные скатерти на столах подчеркивают стиль и безупречный вкус.

Кухня в основном местная и средиземноморская. Одного только бакаляу семь разных видов. Стоимость – 9,5-16 €. Кроме этого, относительно недорого можно поесть креветки или лосось на гриле, стейки рыбы, выпить отменного португальского вина.

Bread 4 You Bistrô

Современное кафе-пекарня в Лиссабоне с интересным и необычным оформлением. Стулья за столиками все разные, что придает помещению игривости, из декора привлекают изображения петуха Барселуша, символа Португалии. Эта знаковая птица, согласно легенде, спасла жизнь молодому юноше-паломнику.

На выбор огромное количество выпечки, разнообразные булочки с начинкой и без, с изюмом, шоколадом, треской, чоризо (португальской колбасой). А еще здесь очень вкусные традиционные пирожные с заварным кремом. Но поесть в кафе можно не только выпечку. В меню много блюд местной кухни, морепродукты, советуем попробовать свежий супчик дня. Стоит он недорого, всего 2 €, но всегда очень вкусный.

Rua dos Sapateiros, 41

Меню кафе Bread 4 You Bistrô

Ежедневно 12:00-00:00

Что попробовать в Португалии: ТОП-10 национальных блюд

Португальская кухня – не приманка для туристов. Местные жители с удовольствием едят блюда из меню национальных ресторанов. Они ужинают вне дома или готовят их сами. На побережье в Португалии любят морепродукты. Простая жареная рыба или рагу из моллюсков со сложным соусом – любой вариант идет на «ура». В глубине страны чаще едят мясные блюда и птицу, сыры и колбасы, вареные овощи. Расскажем, что попробовать туристу в Португалии из еды. Мы составили список главных блюд местной кухни с названиями, фото и описанием.

Почитайте статью о португальских винах , чтобы искусно подбирать напитки к блюдам и наоборот.

Há Tapas no Mercado.

Очень душевный семейный ресторанчик в Лиссабоне. Держит его семейная пара, здесь все по-домашнему вкусно и просто. В заведении можно недорого покушать традиционную еду Португалии. Улыбчивые хозяева, которых все зовут просто Педро и Соня, радушно встречают посетителей. Равнодушным от такого сервиса не остается никто, хочется возвращаться сюда снова и снова.

Здесь можно съесть полноценный обед за 10 €, для Лиссабона это реально недорого. Средний чек ресторана – 20 €.

Rua Angela Pinto, 14

Меню ресторана Ha Tapas no Mercado.

Вт-Сб 11:30-15:00 и 18:00–21:00 ha-tapas-no-mercado.business.site

Taberna da Esperança

Типичная таверна для местных с португальской кухней. Обстановка непринужденная, еда не изысканная, а простая, напоминающая домашнюю, но очень вкусная. В будние дни ресторан работает только по вечерам, а в выходные дополнительно открывается с 13 до 16 часов. Здесь всегда много местных жителей, столики вечерами переполнены.

По сравнению со многими заведениями Лиссабона, здесь недорого, бакаляу из трески можно поесть за 9,1 €, десерты от 3,9 €. Средний чек на одного человека – 23 €.

Rua da Esperança, 112

Меню Taberna da Esperanca

Вт-Пт 19:30-02:00, Сб-Вс 13:00-16:00 и 19:00-00:00 Настоящий дух Лиссабона с колоритной местной кухней, простой пищей и непритязательным весельем вы найдете в местных ташках. Это маленькие, как правило, семейные ресторанчики, где к посетителям относятся не как к клиентам, а как к членам семьи. Интерьер обычно напоминает столовую, а включенный телевизор транслирует какой-нибудь сериал. Ташки – это как раз такие места, где можно дешево поесть в Лиссабоне.

Цены на еду в кафе и ресторанах

А теперь подходим к самому интересному: сколько стоит покушать в Португалии в кафе и ресторанах. Чтобы пообедать или поужинать вдвоем, нужно приготовить 30-40 € (в стоимость входит алкоголь). К слову, если в меню присутствует домашнее вино, не бойтесь его заказывать. Как правило, оно дешевое, но при этом вполне достойное.

В самых простых заведениях цены на еду примерно следующие:

Отдельно нужно упомянуть винные бары, коих в Португалии множество. И это неудивительно, если вспомнить, что в стране царит настоящий культ хорошего вина. Из еды в таких заведениях чаще всего предлагают лишь закуски к алкоголю, зато и выбор напитков – отменный. Цены на закуски – в среднем 5-25 €, на вино – от 4 до 9 € за бокал.

Чтобы найти самый недорогой алкоголь в Лиссабоне, отправляйтесь в бары района Ба́йрру-А́лту после 9 часов вечера.

Feijoada | Фейжоада

Густое мясное рагу готовят осенью и зимой в большинстве ресторанов португальской кухни. Только представьте: кусочки жареной свинины, острые рубленые колбаски, пикантная черная фасоль и пряный рис – аромат фантастический. Блюдо получается не жирным и сытным. Основа фейжоады всегда одна, но повара из разных регионов Португалии готовят рагу по-своему. На севере добавляют томаты, на юге – щепотку острого перца, в Лиссабоне – пряности, а в Фару его и вовсе готовят с каракатицами.

Pasteis de Belem

Единственное кафе в Лиссабоне, где можно поесть оригинальные португальские пирожные Паштел де Белем (Pasteis de Belém). Заведение расположено в историческом районе города Белем, рядом с монастырем Жеронимуш (Mosteiro dos Jerónimos).

В начале XIX века рядом с монастырем был завод по переработке сахарного тростника, а к нему примыкал небольшой магазинчик. После либеральной революции в Португалии все монастыри были закрыты, в том числе и Жеронимуш. Чтобы выжить, кто-то из обитателей предложил заняться выпечкой и продавать ее в магазине.

Так появились на свет знаменитые пирожные. Рецепт их до сих пор держится в строжайшем секрете. Пирожные называют гастрономическим чудом Португалии, а в кафе за ними всегда образуется огромная очередь. Есть лучше теплыми, по желанию их обсыпают сахарной пудрой и корицей. Цены в кафе одни из самых низких в Лиссабоне. Стоимость одного пирожного – 1,15 €. Кроме Паштел де Белим, в кафе много другой разнообразной выпечки, стоит тоже недорого.

Rua de Belém, nº 84 a 92

Меню кафе Pasteis de Belem

Ежедневно 8:00-00:00 pasteisdebelem.pt Известный португальский сливочный десерт Паштел де Ната – ничто иное, как попытка воспроизвести Паштел де Белим. Рецепт и права на название пирожных Pasteis de Belém принадлежат только одному кафе.

Цены на еду на рынках

Продуктовые рынки – это еще одна удачная возможность прочувствовать уникальную атмосферу Португалии, тем более что и цены на еду здесь позволяют сэкономить туристический бюджет. Как правило, стоимость продуктов на рынках такая же или даже ниже, чем в супермаркетах. Конечно, если речь не идет про широко разрекламированные и посещаемые «Мекки» вроде Time Out Market в Лиссабоне.

Крупные продуктовые рынки Португалии интересны в первую очередь большим разнообразием еды. Условно они делятся на две зоны. Одна – это царство торговцев свежей рыбой, морепродуктами, мясными деликатесами, сырами, фруктами и прочими вкусностями. Другая зона целиком отдана во власть сувенирных лавок и кафе с готовой едой на любой вкус. Поэтому туристы часто выбираются на рынки, чтобы покушать и заодно купить сувениры с собой.

Самым известным рынком Лиссабона считается Mercado da Ribeira, который предлагает широкий выбор блюд примерно за 10 €. По соседству с ним находится не менее знаменитый и бурлящий Time Out Market. Из других продуктовых рынков можно посетить Feira do Relógio, Mercado de Campo de Ourique, Mercado Biológico do Príncipe Real, Mercado dos Produtos e Produtores Portugueses.

В Порту можно зайти поесть на Mercado do Bolhao. Здесь царит очень дружелюбная атмосфера: все друг другу рады, а детей с удовольствием угощают португальскими сладостями. Что же до цен, то, к примеру, большая порция вареного картофеля, салата и кусок тунца обойдется бюджетному туристу всего в 7 €. Примерно на эту же сумму можно пообедать на Mercado Bom Sucesso (тунец, суп, овощи и вино). Одна тарелка супа стоит около 2 €.

Petiscaria Ideal

На первый взгляд ничем не примечательное заведение в историческом районе города Мадрагоа, но в Лиссабоне его очень любят. Обстановка обычная для таверны, стены украшены многочисленными половниками, кружками, кастрюльками и другой кухонной утварью. Веселые и приветливые официанты посоветуют вкусные блюда. Причем меню здесь не фиксированное, меняется очень часто.

Обязательно стоит попробовать жареного осьминога, вымоченную в вине грушу или бакаляу. Порции небольшие, но и цены достаточно бюджетные. В целом обед или ужин на одного человека обойдется недорого – 20-25 €.

Rua da Esperança 100

Меню таверны Petiscaria Ideal

Пн-Чт 19:00-23:30, Пт-Сб 19:00-00:00

Карта туриста в Лиссабоне

Советуем купить Lisbon Card, если вы планируете активный отдых. Знакомиться с местной кухней будет приятнее – карта туриста дает скидки в партнерских ресторанах и магазинах деликатесов. А также бесплатный проезд на общественном транспорте, в том числе междугородний. А главное – право на свободное посещение 23 музеев и исторических зданий без очередей. Идеальный вариант для тех, кто хочет увидеть максимум за 24, 48 или 72 часа. Если путешествуете с ребенком, на него карту можно не заказывать – школьникам и так везде дают скидки.

Почитать подробности и заказать карту (цена та же, что при покупке в информационном центре) можно по этой ссылке .

Caracóis | Улитки

Сезон улиток в Португалии длится с мая по сентябрь. Не упускайте шанс попробовать моллюсков! Это одно из любимых блюд португальцев. В начале весны местные кафе, рестораны и бары вывешивают таблички с надписями “Há caracóis” или “Temos caracóis” – дают понять, что в меню есть улитки. Моллюсков берут к пиву под футбол и к вину на романтический ужин. Вареных улиток сдабривают маслом и чесноком, подают с пикантным соусом из орегано и жгучего перца. Попробуйте это блюдо в Португалии, если приедете в подходящий сезон. Обычно цена тарелки улиток составляет 4-5 евро за стандартную порцию, 6-7 евро – за большую.

Читайте также: