Что поесть в хорватии

Обновлено: 10.01.2025

Что ест местное население в повседневной жизни? Какие национальные блюда и угощения можно увидеть на праздничных столах?

Оставить свой ответ 1 ответ 7 лет назад

Основным приемом пищи является поздний обед.

В северных районах и в центре страны кулинарные традиции отражают венгерское и австрийское влияние. Рацион хорвата включает в себя куриный или говяжий суп, мясо (чаще свинина), картофель и хлеб. Весной и летом едят салаты из овощей, приправленным уксусом или чесноком, а зимой – маринованные соленья.

В прибрежных районах типичными блюдами являются морепродукты, паста, ризотто, полента. Баранину употребляют в пищу жители высокогорных районов Далмации. Хорватский завтрак довольно простой – он состоит из крепкого кофе и хлеба с вареньем. На ужин едят то, что осталось с обеда, холодные мясные блюда, хлеб с сыром.

Как правило, люди обедают в своих домах, иногда перекусывают в заведениях общепита. Ходить в рестораны считается дорогим удовольствием. В городах открыто немало точек быстрого питания, включая те, которые основаны на блюдах кухонь этнических меньшинств. В рестораны хорваты ходят редко, но частенько позволяют себе выпить чашку кофе в кафе.

Традиции в еде, праздничные обряды

В честь праздников обычно готовится большой стол, в основном состоящий из мясных блюд. В Загребе и Славонии большой популярностью пользуется жаркое из свинины с кожей (pecenka). Ради особых случаев пекут специальные пироги и торты. Влияние различных региональных кухонь отражено в таких блюдах, как жареный сыр, салат из осьминога, мясо с пряностями, жареное на гриле.

Неотъемлемой частью любого торжества является большое количество алкоголя. В Славонии пьют сливовицу, в Загребе и в прибрежных районах – виноградное вино и травяные настойки. Крепкий кофе, заваренный по-турецки и эспрессо – символы гостеприимства. Мужчинам, как правило, предлагают выпить не кофе, а алкогольный напиток.

Что для этого нужно:

Нужны апартаменты с кухней. Как найти жилье в частном секторе с кухней еще и дешево читайте в любой статье про аренду жилья на этом сайте, тут их несколько. Как пример: как дешево забронировать апартаменты у моря.
В таких апартаментах как правило есть все необходимое: кастрюли, сковородки, соль, перец, масло и так далее. Те мелочи без которых вкусный ужин не приготовить, а покупать их на три дня не имеет смысла.

Что нужно знать

Самую вкусную еду предлагают в небольших семейных заведениях. Их легко найти по вывескам konoba, gostionica или gostiona. Здесь едят и общаются местные жители. Конобы открываются рано, чтобы можно было позавтракать до работы. Порции большие, поэтому салат и основное блюдо советуем брать на двоих.

Сладкоежкам советуем заглянуть в хорватские кондитерские slasticarnica и slasticarna. Там низкие цены, большой выбор десертов и есть столики, чтобы посетители могли насладиться пирожными и тортами.

Если вы хотите, чтобы вам принесли не травяной, а черный чай, попросите indijski čaj.

В меню ресторанов обычно указана цена за 100 г рыбы, а повара готовят целую. Чтобы не возникло недоразумений, заранее оговорите с официантом размер порции.

Цены на еду в кафе и ресторанах Хорватии — 2021

Неважно, в каком городе вы отдыхаете — в столице республики Загребе, в Сплите, Дубровнике или Порече, цены на еду в Хорватии примерно одинаковы. Везде есть рестораны подороже, которые ориентированы на туристов, и бюджетные кафе, где любят бывать сами хорваты.

Средний чек на одного в кафе — 50-60 HRK, а в недорогом ресторане — 100-120 HRK. За эти деньги вы получите сытный обед без учета спиртных напитков.

В дневные часы посетителям предлагают "блюдо дня" — аналог наших бизнес-ланчей. Обед из закуски, основного блюда, десерта и кофе стоит 45-50 HRK.

Вот цены на еду в кафе и ресторанах Хорватии в 2021 году:

хорватский салат с осьминогами — 90 HRK;
грибной суп — 10-15 HRK;
курица или индейка с овощами — 35-45 HRK;
картофель с рыбой — 18 HRK;
мясной стейк — от 35-45 HRK;
свиные отбивные — 35-40 HRK;
морепродукты — 25-32 HRK;
небольшое пирожное и кофе — 18 HRK;
свежевыжатый сок — 10 HRK;
бутылка вина — 50 HRK;
местное пиво, 0,5 л — 18 HRK.

Далмация и острова, Дубровник

Свежая рыба и морепродукты, которые тут готовят божественно : дорада, сибас, морской окунь, скумбрия, осьминоги, каракатицы, лобстеры, мидии и устрицы.
Пршут , гордость местных жителей.
Лягушки, угри и раки (ищите в местах, где есть пресные водоемы).
Алкоголь: вина “Грк”, “Прч”, “Дингач”, “Вугава”, “Планчич” и “Поступ”, а также известный вишневый ликер “Мараскино” и травяной “Влахов” (кто-то говорит, что он похож на "Рижский бальзам").

У многих островов есть свои, особые блюда, которые включены в список объектов национального достояния и точно стоят того, чтобы их попробовать.

Что нужно попробовать в Хорватии? Делюсь личным опытом

Благодаря средиземноморскому климату на побережье Адриатического моря растёт множество овощей и фруктов. Так, например, прогуливаясь по городу или недалеко от моря в жилых кварталах почти всегда можно увидеть как растут инжир и гранат.

Рви прямо с ветки и ешь. Фото автора здесь и далее Рви прямо с ветки и ешь. Фото автора здесь и далее

Что попробовать в Хорватии

Хорватская кухня — часть средиземноморской. В ней много заимствований из Италии. В любом городе и поселке отлично готовят пиццу, пасту и итальянские сладости. Дубровник, Сплит, Пореч и другие курорты Адриатического побережья славятся блюдами из рыбы и морепродуктов. В центральной части страны любят мясную кухню. В регионах, которые удалены от моря, чувствуется сильное влияние австрийских, турецких и венгерских кулинарных традиций.

Что из еды попробовать в Хорватии? Мы рекомендуем:

славонский кулен — темно-коричневая свиная колбаса с паприкой и специями;
пршут — национальный мясной деликатес из вяленого и копченого свиного окорока;
бродет — рагу из разных видов морской рыбы;
паштицада — говядина, тушеная в красном вине, чесноке, луке и специях;
грегада — рыбный суп с белым вином и оливковым маслом;
манештра — тушеные овощи;
черное ризотто — блюдо из риса с осьминогами и чернилами средиземноморских каракатиц;
скрадинское ризотто — рис с телятиной;
паста с черными и белыми трюфелями;
загорские штрукли — нежная выпечка с сыром и яйцом;
рабский торт;
бучница — пирог с творогом и тыквой;
лицитарский пряник — медовый пряник в форме сердца.

Национальные напитки Хорватии

Сливовица и ее производные

Это очень кратко об алкогольных напитках Хорватии, по ним нужно делать отдельный большой обзор.

Главные вина Хорватии (запоминайте этикетки)

В заключение: только национальная кухня Хорватии уже стоит того что бы посетить эту страну, а национальные блюда сытные, вкусные и разнообразные. Тут рай и для мясоедов и для любителей рыбы.

Приятного Вам аппетита и гастрономических открытий в Хорватии!

Важная информация: ниже ресурсы которые сильно помогут в организации самостоятельного отдыха в Хорватии:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что попробовать в Хорватии: традиционная кухня, напитки и еда (Часть 1)

Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.

Большинство туристов, попав в Хорватию, совершают одну ошибку: проезжая разные города и области, они везде едят одинаковые блюда. Кто-то решается попробовать что-то местное, большинство предпочитают знакомые названия в меню. Можно поступить иначе: сначала составить маршрут поездки, затем по нему сформировать список интересующих вас фирменных блюд или напитков, которыми славится то или иное место. Дело не только в оригинальных рецептурах, но и продуктах, которые используются для приготовления и растут только поблизости.

Цены в Хорватии:

Далее я напишу актуальные цены в Хорватии в 2021 году на многие категории товаров. Тут и далее везде цены будут в местной валюте в Кунах (Kn или Hrk)/RUR/Euro. Курс к рублю и к евро указан в верхней части сайта. Все про валюту Хорватской Республики.

(1 евро = 7,5 Kn, 8,5 Kn = 100 росс.руб)

Актуальный курс на сегодня и конвертер валют в режиме реального времени ниже. Вы можете любые цены из этой статьи перевести в рубли, Евро или долл.США по актуальному курсу, и не надо переходить на другой сайт.

Цены актуальны по состоянию на 2021 год

1.Цены в Хорватии на продукты питания

Классический местный рынок в Пуле

2. Цены на алкоголь в Хорватии

3. Цены на свежие морепродукты на рыбных рынках Хорватии

Подробно о рыбных рынках Хорватии, как выбирать рыбу, во сколько туда приходить, где они расположены и несколько лайфхаков. Все это Вы найдете в статье про рыбные рынки Хорватии.

Рыбный рынок в Сплите и рыбный ассортимент

4. Цены на аренду авто, бензин, платные дороги, и парковка

Подробно про то как дешево арендовать авто в Хорватии, какими прокатными компаниями пользоваться, все о платных дорогах Хорватии читайте в этих статьях.

5. Цены на экскурсии и активный отдых в Хорватии

Расценки на водные активности

6. Цены на общественный транспорт

7. Цены в ресторанах и в забегаловках

Меню местного ресторанчика в Задаре

8. Цены на апартаменты и гостиницы в Хорватии

9. Цены на медицину

Медицина тут не бесплатная:

10. Цены на интернет и мобильную связь

Как видно из статьи, Хорватия не дешевая страна, но при этом если грамотно подойти к планированию своего отдыха, то отпуск в этой стране может оказаться вполне бюджетным. В статье по ссылке ниже Вы найдете информацию о том сколько стоит отдых в Хорватии и сколько брать с собой денег, а так же расчет на собственном примере.

Дешевого и незабываемого Вам путешествия в Хорватию!

Важная информация: ниже ресурсы которые сильно помогут в организации самостоятельного отдыха в Хорватии:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ ХОРВАТИИ

Национальные блюда в этой балканской стране, впитали в себя от всех по чуть-чуть и, конечно же, не обошлось без добавления своей индивидуальности. Но, не будем подробно об истории, Вы открыли эту статью не для этого 🙂

Национальная кухня Хорватии

Тут и далее, буду давать краткую информацию о блюде, что бы у Вас сложилось представление о кухне и что Вы хотите попробовать. А попробовать любое блюдо можно в каждом хорватском ресторанчике с национальной кухней.

Вся хорватская еда, сытная, калорийная, порции относительно большие, а без мяса или рыбы практически не обходится ни одно блюдо. Тут нет высокой кухни с микроскопическими порциями.

Первые блюда (супы)

Бродет

Хозяйка наших апартаментов готовила Бродет для нас, мы только купили разной рыбы по 1 шт много видов на рыбном рынке у нас в городе, а она показала нам мастер класс по приготовлению национального блюда.

Чорба

Его сложно назвать только хорватским супом, его готовят повсеместно на Балканах. Это очень густой суп на основе говядины, красного вина, оливкового масла и много зелени. Рыбы тут нет, но зато есть все овощи и травы, которые только можно найти в Хорватии.

Ароматная хорватская Чорба

Манештра

Вторые блюда (Мясо, рыба, гарниры)

Сарма

Что-то похожее на наши голубцы или грузинскую долму, но вместо обычных листов капусты используют кислую, а в фарш добавляют для утонченности пршут, который дает совершенно другой аромат. Про пршут будет информация ниже.

Классическая Сарма, голубцы по нашему

Пржолица

Это отличный кусок мяса, говядина, которую сначала обжаривают на сале или шпике, а потом долго тушат. Получается нежнейшее цельно кусковое мясо. Обычно подают с картошкой. Просто объедение.

Пржолица в Хорватии

Далматская паштицада

Далматская паштицада в любом ресторане Хорватии

Чобанац

Мясо на вертеле

Ягненок на вертеле. Такое блюдо можно найти в национальных этно тавернах

Црни рижот (черное ризото)

Одно из не многих блюд без мяса или рыбы. Это рис, приготовленный с чернилами каракатицы. Блюда вкусное, но цвет не привычный. В современном исполнении, в ресторанчиках к этому блюду добавляют море продукты: осьминогов или креветок.

Рыба, кальмары, осьминоги или креветки на гриле

Любые море продукты, тут любят готовить на гриле. Получается вкусно, полезно и быстро. В статье по ссылке, я расскажу как мы сами в Хорватии в апартаментах с кухней готовили свежие море продукты и дам несколько простых рецептов, как их приготовить себе на ужин.

Важно знать: любая рыба из меню, готовится на выбор несколькими способами. Вы сами выбираете каким: гриль, жарка, тушение. Но если Вы заядлый рыбак, наловите в Хорватии рыбу сами и сами ее приготовьте.

Готовлю ужин в Пуле на гриле, после похода на рыбный рынок

Хорватские закуски

Пршут

Конечно же хорватский пршут, дальний родственник испанского хамона, но отличается технологией производства. Продается в каждом магазине на каждом углу. Это гордость Хорватии. Эту мясную нарезку подают к вину, пиву, с бутербродами и без. Что бы попробовать пршут не обязательно идти в ресторан.

Пажский сыр

Бурек

Национальный пирог из слоеного теста с рыбой и зеленью, мясом, или сыром. Его можно купить в многочисленных булочных по всей стране, которые торгуют свежей выпечкой.

Кулен

Колбаса из крупно рубленной свинины, с добавлением паприки, чеснока и большим количеством различных специй. Готовится в коптильне. Имеет ярко красный цвет. Без этой колбасы не обходится ни одно застолье в Хорватии.

Настоящий Кулен с приправами

Простые рецепты из море продуктов в Хорватии

Все блюда легко готовятся или на гриле или на сковороде.

Королевские креветки с чесночным соусом и лимончиком
Осьминог в белом вине с травами
Филе тунца (любая другая рыба) жаренный на гриле с ничем 🙂

Королевские креветки с чесночным соусом и лимончиком

Ингредиенты:

Рецепт:

утром, пока жена спит, идем на рыбный рынок и покупаем все по списку
отрываем всем креветкам головы

мелко режем чеснок кидаем в кастрюльку с креветками
выжимаем туда пол лимона, и отжатую половинку режем на 2-3 части и к креветкам ее
солим и перчим
выливаем оливковое масло
все это мешаем хорошенько и ставим в холодильник до вечера. Можно идти загорать, гулять и так далее.

Вот так должно получится, и на весь день в таком виде оставляем в холодильнике

к ужину покупаем бутылку/две вина, отлично подойдет Гражевина
разогреваем сковородку или гриль, и обжариваем креветки по 5 минут с каждой стороны. Если жарите на гриле, можно поливать соком, который остался в кастрюльке.

Волшебные креветки готовы. Приятного аппетита!

Еще пару минут и можно есть

Стоимость ужина, в кунах:

Осьминог в белом вине с травами

Ингредиенты:

Только что вернулся с рынка с осьминогом, красавчик (осьминог) правда?

Рецепт:

утром, пока жена спит, идем на рыбный рынок и покупаем все по списку, 1 большого осьминога или 2 мелких.
если вы найдете какую колотушку и хорошенько отобьете ей осьминога, мясо будет только нежнее и мягче, но этот пункт не обязателен.
берем кастрюльку, ставим на плиту и в пустую кастрюлю кладем осьминога, включаем плиту и накрываем крышкой. В осьминоге очень много воды, при температуре он начинает отдавать влагу. Буквально через 10 мин Вы увидите, что в кастрюле уже 200-300 грамм воды и осьминог начинает вариться в ней.

10 минут назад поставил кастрюлю на огонь, осьминог начал выделять влагу

Достал осьминога, что бы остывал, после полутора часов тушения

Финально обжариваю осьминога с креветками на гриле, вино уже открыто и пьется

Стоимость ужина, в кунах:

Стейки из филе тунца с ничем 🙂 самый простой рецепт

Ингредиенты на 2 персоны:

Рецепт:

утром, пока жена спит, идем на рыбный рынок и просим отрезать два стейка от филе тунца. Стейки должны быть в толщину 1 дюйм, это 2,5 см. 2 стейка потянут грамм на 700.

Вот это мы ищем, тунец есть не каждый день и не на каждом рынке, но искать вот такой кусок

по приходу домой важный момент: завернуть стейки в бумажные полотенца/салфетки и убрать в холодильник до вечера, не солим, не перчим, не трогаем лимон.
идем купаться, загорать, открывать для себя Хорватию, и не забываем купить вино. Отлично к тунцу подойдет Мальвазия.
вечером достаем тунец из холодильника, и важно. разворачиваем из полотенец, стейк должен быть без влаги на поверхности, капаем пару капель оливкового масла на стейк и пальцем растираем тонким слоем по поверхности, затем тоже самое делаем с другой стороны. Масло больше не нужно.
разогреваем хорошо гриль или сковородку, напомню никакого масла, и жарим стейки, на сковородке хорошо разогретой 3 минуты с одной стороны, 3 с другой и еще раз 3 с первой, на гриле по 4-5 минут.

Стоимость ужина, в кунах:

В заключение: сотворить маленький кулинарный шедевр проще паренной репы и дешевле в раза 3-4 чем в ресторане. И помните главная аксиома любого повара: хороший свежий продукт, даже с кривыми руками за 10 минут не испортить.

А если Вы хотите полного погружения и настоящий хардкор: поймайте рыбу сами и сами ее приготовьте, в статье рыбалка в Хорватии, я научу как это легко сделать, даже далекому от рыбалки человеку. Зато будет, что потом рассказать детям.

Так же рекомендую к прочтению статью про остров Црес и его достопримечательности.

Это на самом деле простые рецепты из морепродуктов, которые может приготовить каждый на мини кухне съемных апартаментов с минимальным набором продуктов в Хорватии.

Готовьте, экспериментирующий, дегустируйте, берите все от отдыха в Хорватии.

ВНИМАНИЕ: ниже ресурсы без которых не организовать самостоятельный отдых в Хорватии (сразу добавляйте необходимое Вам в закладки):

Авиаперелет: Aviasales – самые дешевые билеты Хорватию. Поиск по всем авиакомпаниям, которые туда летают.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Первые блюда

Большинство супов в Хорватии варят на бульонах из говядины или курятины, добавляя рис, макароны, клёцки. Любят здесь и уху, вот только называют её «рыбным супом».

Протёртые супы-пюре – еда у хорватов довольно редкая. Кстати, томатный суп здесь не принято кушать как обычный холодный гаспачо, в этой стране его готовят с большим количеством риса, обильно сдабривают приправами и подают горячим.

Манештра

Манештра (manetra) – так называется знаменитый и очень сытный суп, по своей консистенции больше напоминающий овощное рагу. Это действительно не совсем обычная еда, отличающаяся редким сочетанием вкусов: для её приготовления используют фасоль, кукурузу, макаронные изделия.

Хорватская горячая еда

Особой популярностью пользуется в Хорватии еда «из-под пеки» – так называется традиционный способ приготовления пищи. В глубокую сковороду складывают кусочки разных продуктов (картофеля, мяса, рыбы, кальмаров и др.), плотно закрывают крышкой и ставят в духовку. Процесс приготовления кажется совсем простым, но в действительности он требует определённого таланта.

Что касается пасты , то в хорватской кухне есть немало своих национальных видов: макаруни, плюканцы, шурлицы, фужи, пасутицы, млинцы. Удивляет не только внешний вид этих макаронных изделий, но и процесс их приготовления. Например, млинцы, имеющие квадратную форму, сначала запекают до появления хрустящей корочки, а потом кидают в кипящую воду и варят до готовности.

Черное ризотто

Есть в национальной кухне хорватов уникальное чёрное ризотто – еда, которая должна понравиться поклонникам экзотики и морепродуктов. Готовят ризотто из риса, кальмаров и каракатицы – именно чернила последней и придают этому кушанью необычный чёрный цвет и уникальный вкус.

Рыба и морепродукты

Хорватская кухня предлагает огромный выбор кушаний из морепродуктов и рыбы, в частности и экзотическую группу.

Бродет

Наиболее известная еда (главным образом, в Далмации и Истрии) из рыбы, – это бродет . Блюдо готовят из нескольких видов рыбы, кусочки которой слоями складывают в кастрюле, посыпая специями и заливая соусом из красного вина, оливкового масла и томатной пасты. Кастрюлю ставят на небольшой огонь, чтобы её содержимое тушилось в заправке. Во время готовки разрешается слегка встряхивать посуду, а мешать содержимое кастрюли нельзя. Традиционно brudet подают с кашей из кукурузной крупы – густой, красивого золотистого цвета.

Жареная рыба с мангольдом

Жареная рыба с мангольдом – любимая еда во всем регионе Далмация, прекрасно воплощающая идеи здорового питания. Рыбу жарят над горячими углями, затем выкладывают её на сладкие листья мангольда, добавляют отварной картофель и обильно приправляют всё оливковым маслом, зеленью и чесночным соусом.

Мясные национальные кушанья

Кухня Хорватии в большом количестве содержит еду, приготовленную из разных видов мяса.

Паштицада

Неизменной популярностью у любителей сытно и вкусно покушать пользуется паштицада (pasticada) . Готовят это сытное мясное блюдо так: говядину сутки выдерживают в специальном соусе, а затем в том же соусе тушат в кастрюле на небольшом огне. Соус (густой и очень ароматный) – это смесь красного вина, чеснока, чернослива, лука, розмарина, шалфея, гвоздики, мускатного ореха. Подают pasticada с клёцками.

В хорватской кухне множество рецептов разнообразной еды из ягнятины. Самое пикантное кушанье – висковачке бегавице – готовится из мяса молодого ягнёнка и овечьего кислого молока. Здесь любят готовить ягнёнка на вертеле и жаркое из баранины. Большие куски баранины или целого ягнёнка жарят над горячими углями, жаркое получается вкусным и очень сочным. Его подают со свежими листьями салата или с зелёным луком.

Чевапи

Культовое, а не просто национальное блюдо Хорватии – это чевапи или чевапчичи. Чевапи – маленькие колбаски из мясного фарша, которые обжаривают на решётке над горячими углями. В ресторанах подают порцию из 10-и чевапи, дополняя печёным или жареным картофелем и большим количеством порезанного кольцами репчатого лука. Кстати, картофель может быть не всегда, но репчатый лук будет обязательно.

Хорватские национальные сладости

Если говорить о десертах хорватской кухни, то нужно отметить их принципиальное отличие от тех пирожных с тяжёлым жирным кремом, к которым мы привыкли. Хорватские торты готовят с нежирными видами крема, а вместо сахара чаще всего используют мёд, благодаря чему они малокалорийны. За основу десертов обычно берут свежие фрукты или сухофрукты, а украшают кондитерские изделия орехами.

Миджмурска гибаница

Какой сладкой едой побаловать себя, будучи в Хорватии? Есть много интересных десертов, например, хворост «Фритула», пирожные с миндалём «Рафиола», инжирное печенье. Необычайно вкусны цукарины – маленькие пирожные, пропитанные знаменитой ракией.

Торт «Рожата» – это, по сути, крем-карамель в большой форме, который подают кусками. Интересен Стонский торт – сладкая запеканка из небольших макарон-трубочек с добавлением орехов и шоколада. А на пасхальные праздники в Хорватии пекут пинцу – пирог, отличающийся очень нежным вкусом. Нельзя обойти вниманием миджмурску гибаницу – слоёный пирог с орехами, яблоками, маком и творогом, щедро посыпанный сахарной пудрой.

Что пьют в Хорватии?

Главный напиток в Хорватии – вино , хорваты даже утверждают, что «день без вина, всё равно, что день без солнца». Вино в этой стране традиционно разбавляют водой (простой или газировкой). Из наиболее популярных сортов можно назвать Gemišt – белое сухое вино с минеральной водой, и Spicer с содовой. Здесь пользуются успехом также сладкие Prošek и Malvazija.

Пьют хорваты и крепкий национальный напиток ракию. Наибольшей любовью пользуется ракия из слив – сливовица (slivovitsa) и ракия, настоянная на травах – траварица (travarica).

Вам будет интересно! Похожие напитки изготавливают и употребляют в Греции. А что еще пьют и едят в Греции узнайте в этой статье.

Цены на еду в Хорватии

Во всех городах Хорватии цены на еду в общественных заведениях находятся на приблизительно одном уровне. Так, за обед в недорогом заведении на одного человека нужно заплатить в среднем 60 кун, а приблизительно в 300 обойдётся ужин на двоих в ресторане средней ценовой категории. Несколько выше средних будут цены в на популярных морских курортах, к примеру в знаменитом
хорватском Дубровнике.

Итак, о ценах на еду в ресторанах Хорватии. Цена основного блюда с морепродуктами или большим куском мяса (телятина, свинина) – порядка 90-120 кун. Суп (томатный, говяжий) предлагают по цене 15-30 кун за порцию, цена грибного крем-супа будет несколько выше. Хорошее вино к ужину можно купить по цене 70-100 кун за бутылку.

Какие же цены на еду в Хорватии в кафе?

Порция картофеля с рыбой – 100 кун, 70 – большое блюдо с мясом.
Сендвичи и гамбургеры предлагают по цене от 40 кун за штуку, в зависимости от размера, а сосиску в тексте – за 12-15 кун.
На десерты и кофе цены такие: пирожные по 17-25 кун, эспрессо и капучино по 10 и 12 кун соответственно.

Немалой популярностью пользуется в Хорватии уличная еда.

Цена за шарик мороженого составляет 10 HRK,
За 15 можно купить маленькую порцию поп-корна. Печеные каштаны
Печёная кукуруза и каштаны здесь в одну цену – 15 HRK.

Кстати, чтобы обойтись без финансовых сюрпризов, при заказе блюд из рыбы нужно учитывать такой момент: почти всегда в меню ресторанов и кафе указана цена за 100 г, а готовят целую рыбу. Размер порции надо оговаривать с официантом заранее.

Автор: Ирина Ковалёва

Цены на продукты в магазинах Хорватии — 2021

Какие цены на еду в Хорватии? Продукты стоят дешевле, чем в Великобритании, Австрии и Дании, но дороже, чем в Болгарии, Чехии и Польше. В курортных зонах стоимость товаров повышается в июле и августе, когда в страну приезжает больше всего туристов.

Едой торгуют в маленьких магазинах и супермаркетах Lidl, "Конзум", Mercator, Bio&bio, Plodine и Interspar. Самыми демократичными ценами славятся магазины "Томми".

Вот цены на еду в магазинах Хорватии в 2021 году:

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ В ХОРВАТИИ

В этой статье я расскажу про простые рецепты из морепродуктов в Хорватии, что можно приготовить самому, что для этого нужно и зачем оно вообще надо и конечно же, дам практические советы.

Что ещё едят хорваты

Несмотря на то, что Хорватия – страна моря, сами хорваты отдают предпочтение мясным кушаньям (мясо на вертеле, жареные колбаски «чевапчичи», пршут – копчёный на углях окорок, тушёная в винном соусе говядина), а рыбу ловят в основном для туристов, продавая её за большую плату дорогим ресторанам. Для многих местных рыболовство является не только хобби, но и основным источником заработка.

В Хорватии также популярны блюда их трюфеля , грибов растущих глубоко под землёй. Продукты с трюфелем продаются здесь в каждом супермаркете.

Советы:

1. Очень рекомендую сходить на местный рынок и купить там свежие фрукты и овощи, морепродукты утреннего улова (если вы снимаете квартиру, можно приготовить дома вкусный ужин, тем более что у местных распостранено в каждом доме иметь печь).

2. Если вы на машине или берёте машину в аренду, то обязательно остановитесь по пути у лотков, где местные продают фрукты и соки. Купите вкуснейший арбуз и попробуйте гранатовый сок.

Подписывайтесь на мой канал , заходите дружить в мой инстаграм .

ЦЕНЫ В ХОРВАТИИ

Хорватия довольно дорогая страна и всем путешественникам необходимо быть готовым, что цены в Хорватии могут неприятно удивить. Но при всем при этом в Хорватии есть как и на чем экономить и есть дешевые продукты.

После выхода этого сезона, каждый следующий год количество туристов росло в геометрической прогрессии, а вместе с ними росли и цены.

Цены в кунах на рыбном рынке в Сплите. Свежие морепродукты в городе у моря дороже чем у нас в магазине.

Вторая причина, так же со слов местных жителей и собственных наблюдений. Хоть Хорватия с недавнего времени входит в состав ЕС, границы пока еще не открыты и как следствие в Хорватии нет беженцев, попрошаек, бомжей и т.д. Это очень чистая нация, мы не видели тут ни африканцев, ни азиатов, только в качестве туристов. Все это причины отсутствия дешевой рабочей силы и как следствие высокий уровень оплаты труда местному населению, а значит и высокий уровень цен.

Эти выводы не претендуют на истину, это мои собственные размышления на основе наблюдений\общения с местными жителями.

Какая национальная кухня, традиционные блюда и еда в Хорватии?

Что из местной кухни и национальных блюд стоит попробавать в первую очередь находясь в Хорватии?

Оставить свой ответ 1 ответ 6 лет назад

Знаменитая пословица- «любовь приходит через желудок» точно определяет сложную и в то же время непосредственную взаимосвязь между любовью и едой. В равной степени это касается и людей и места, в которые влюбляется путешественник, прежде полюбив еду этой страны. Да, несомненно, вас могут покорить пейзажи, ошеломить архитектура и очаровать образ жизни, но возможно ли узнать другую страну, не отведав прежде местных деликатесов?

На самом деле местное блюдо символично окажется лучшим и кратчайшим путем к познанию другой культуры, который сразу задействует все ваши чувства и эмоции – через удовольствие от еды.

И поэтому я решил отобрать 10 хорватских деликатесов, которые вы обязательно должны попробовать.

Учтите, что хорватская кухня столь же разнообразна, как и прошлое этой страны. Неспокойная история влияния разных народов (древние греки, римляне, итальянцы, турки, французы…не будем долго перечислять) наложила свой отпечаток на ее культуру и кухню.

Сегодня мы уже можем говорить, что кухня этой страны подразделяется на кухню побережья, более средиземноморскую и кухню центральной Хорватии - континентальную. Но определяющими становятся свежесть и разнообразие местных сезонных продуктов и, прежде всего, качество полезных и вкусных продуктов для каждого блюда. Так что вы не сможете устоять! :)

Национальные закуски

На закуску в Хорватии предложат маринованные анчоусы, солёные сардины, мясную нарезку, сыры местного приготовления.

Пршут

Самая распространённая закуска в Хорватии, обязательная составляющая всякого праздничного стола – это пршут . Так называют домашнюю вяленую ветчину из Истрии и Далмации. Пршут ставят на стол порезанным длинными и очень тоненькими ломтиками, добавляя к нему лук, оливки и сыр.

Пажский сыр

Твёрдый пажский сыр , родиной которого является остров Паг, делают из овечьего молока. Неординарный насыщенный вкус и запах ему придают с помощью разнообразных специй. Для большего обогащения вкусовых качеств во время созревания сыр регулярно сдабривают оливковым маслом. Нарезать paski sir принято грубыми треугольными ломтями.

Кулен

Ещё одна национальная хорватская закуска – это кулен (kulen) из Славонии. Острая колбаска, приготовленная из больших кусочков свинины, сильно сдобренных всевозможными специями и паприкой, отличается специфическим цветом. Кулен имеет такую огромную популярность, что из-за него во многих городах Хорватии каждый год организовывают национальный праздник колбас «Kulenijada».

На заметку! Хорватская кухня имеет много общего с черногорской. Об особенностях последней читайте на этой странице.

Зачем нужно готовить самому в Хорватии

Причин на это несколько:

Тунец и креветки приготовленные на гриле в апартаментах Пулы

10 популярных блюд Хорватии которые стоит попробовать

Прошутто (Prsut)

Прошутто – это вяленая ветчина, неотъемлемая часть любого праздничного стола и меню каждого ресторана в Хорватии.

Лучшее отечественное прошутто делают на природе. Осень, ранняя зима и ветер борей (холодный соленый ветер с Адриатического моря) – самые подходящие условия для его приготовления, благодаря этому блюдо приобретает поистине удивительный вкус.

Традиционно ветчину подают к столу нарезанной длинными тонкими ломтиками (поверьте, это целое искусство) с сыром и оливками как основное блюдо или на закуску между блюдами. Прошутто хорошо известно в Далмации, особенно в городке Дрниш близ Шибеника.

Пажский сыр (Paski sir)

Пажский сыр производится из овечьего молока, и его вкус определяется большим количеством редких и ароматных трав, растущих на острове Паг. Его особый вкус получил международное признание и ценится год от года все выше. Во время созревания сыр смазывают оливковым маслом и заворачивают в ткань.

Самый популярный сорт Пажского сыра – зрелые сыры благодаря сильному и характерному вкусу. По-традиции его нарезают толстыми треугольными ломтиками и подают с прошутто или с пастой из тертых морепродуктов.

«Под крышкой» (Ispod peke)

На самом деле, это метод приготовления пищи, который знает каждый житель в Хорватии. Когда вы слышите, что он/ она готовит под крышкой, знайте, вас ждет настоящий праздник. Вот как это происходит: повар кладет ингредиенты (в большинстве случаев это ягненок, осьминог или телятина вместе с сезонным картофелем) в каменную печь и закрывает тяжелой металлической крышкой.

Затем повар собирает горячие угли и помещает их на крышку. И всё! Никаких вам помешиваний, снятия проб или приподнимания крышки. Все ингредиенты медленно запекаются в собственном соку. И когда, наконец, вы снимаете крышку, можно почувствовать нежный и неповторимый аромат этого блюда.

Паштицада (Pasticada)

Паштицада – традиционное мясное блюдо в Далмации. Фактически его приготовление занимает несколько часов. Основным ингредиентом является говядина, которую сутки маринуют в красном вине, чесноке и разных травках, например, с розмарином и шалфеем.

Во время приготовления в блюдо добавляют чернослив, морковь, лук, гвоздику и мускатный орех. В результате получается темный густой ароматный соус. Традиционно паштицаду подают с клецками (ньокки).

Ризотто (Crni rizot)

Ризотто или черный ризотто – еще одно блюдо в Далмации, которое стоит попробовать. Его готовят из морепродуктов: каракатица и кальмар – основные ингредиенты. Свое название черный ризотто получил из-за чернил кальмаров, которые придают особенный средиземноморский вкус и индивидуальность этому деликатесу. По-традиции блюдо подают с тертым сыром.

Жареная рыба с мангольдом (Riba na gradele i blitva)

Жареная рыба с мангольдом - традиционное и популярное блюдо в Далмации. Рыбу обжаривают на гриле и добавляют вареный картофель с мангольдом. Затем блюдо приправляют чесноком, петрушкой и оливковым маслом.

Вы даже можете увидеть, как местные жители готовят его прямо вдоль побережья. Но в большинстве случаев вы увидите, как они дегустируют рыбу в сладких листах мангольда – идеальный овощ в такие жаркие летние дни. Это одно из тех хорватских блюд, которое превосходно воплощает традицию простой, но здоровой пищи.

Бродет (Brudet)

Бродет – это тушеная рыба, которую традиционно готовят в Истрии и Далмации. Несколько видов рыбы кладут слоями в отдельный горшок и заправляют томатным соусом. Нельзя перемешивать ингредиенты, можно лишь время от времени встряхнуть горшок. Бродет готовят на медленном огне, что позволяет рыбе томиться в собственном соку. Традиционно подают с густой золотистой полентой (кукурузная каша).

Трюфели (Tartufi)

Трюфель считается сильным афродизиаком. Это редкие и ценные грибы в Истрии. Они прячутся под землей, и только специально обученные собаки могут их обнаружить. Казалось бы, маленькие и невзрачные, они обладают превосходным вкусом и ароматом. Традиционно в Истрии кусочки белого и черного трюфеля подаются в гарнире с омлетом, пастой и олениной.

Паста фужи и плюканцы (Fuzi i pljukanci)

Паста фужи и плюканцы – еще одно традиционное блюдо в Истрии. На самом деле, это домашняя паста с разнообразными соусами, благодаря которым это блюдо так популярно. Их готовят дома и скручивают вручную. Зачастую его подают с мясным соусом (из мяса boskarin – это бык, обитающий в Истрии).

Жаркое из баранины (Janjetina s raznja)

Жаркое из баранины или ягненок на вертеле – самый популярный способ приготовления мяса в Хорватии. Прогуляйтесь по побережью и вы почувствуете, где готовят это блюдо. Целого ягненка обжаривают на горячих углях, в результате получается сочное жаркое. Никто не устоит! Традиционно его подают с зеленым луком и салатом. Поверьте, это настоящий праздник!

Особенности хорватской кухни. Цены на еду в Хорватии

В хорватской национальной кухне можно выделить 2 основных группы, в зависимости от климатических регионов страны: кухня Центрального региона (Загреб, Славония), и кухня Адриатического побережья (Истрия, Далмация, Дубровник). В Центральном регионе, где преобладают мясные кушанья, чувствуются сильные «акценты» арабской, турецкой, австрийской и венгерской кухонь. На Адриатическом побережье ощущается влияние итальянской кухни, здесь большой популярностью пользуется разнообразная еда из морепродуктов и рыбы.

И всё же во всех областях Хорватии присутствуют такие кулинарные творения, которые считаются исконно национальными, и попробовать их нужно обязательно.

Пицца

В Хорватии очень вкусная пицца, мне показалось она вкусней, чем в Италии. Может стать отличным перекусом во время отдыха на пляже, продаётся на каждом углу как целиком, так и кусками.

Цены на еду в Хорватии

Мы подготовили обзор цен на еду в Хорватии в 2021 году. Узнайте, что попробовать из национальных блюд и хорватского фастфуда. Сколько стоят продукты в магазинах. Традиции местных ресторанов и как сэкономить.

Где найти дешевые билеты? Используйте поисковики Авиасейлс и Skyscanner — они сравнивают цены всех авиакомпаний. Узнайте секреты поиска недорогих авиабилетов.

Ищите отели со скидками на Skyscanner Hotels. Вот главные правила поиска отелей.

Курс валют: 1 хорватская куна (HRK) ≈ 11 RUB.

Содержание:

Хорватский фастфуд

В стране много заведений быстрого питания — ресторанов McDonald's и пиццерий. Средний счет в них ниже обычных кафе — 40-45 HRK.

Блюдо №1 традиционного хорватского фастфуда — бурек. Слоеный пирог с мясом и сыром — сытный перекус на ходу. Везде можно заказать чевапчичи (čevapčići) — маленькие колбаски из мясного фарша, которые обжаривают на решетке над углями. Отличный перекус — котлета плескавица (pljeskavica) в пшеничной лепешке.

Цены на уличную еду в Хорватии в 2021 году:

слойки и булочки — 2-3 HRK;
сосиска в тесте — 5-7 HRK;
вареная и печеная кукуруза — 10 HRK;
жареные каштаны — 10 HRK;
блины с начинкой — 15 HRK;
сэндвич — 15 HRK;
гамбургер — 25 HRK;
печеное яблоко — 10 HRK;
мороженое — 7-8 HRK.

Морепродукты

Тем, кто любит морепродукты, советую попробовать блюдо « Бузара » ( Buzara ), одно из самых популярных блюд в Хорватии, а также название одноименного соуса, который лежит в основе блюда. Готовят бузару с морепродуктами на вине с добавлением чеснока, оливкового масла и петрушки. Существуют две разновидности бузары: белая и красная. Различие между ними одно – в красную бузару добавляют помидоры. Для мидий и ракушек обычно используют белую бузару, для креветок и раков красную. Блюдо подаётся горячим, в соус можно макать свежий хлеб.

Это блюдо стало нашим коронным Это блюдо стало нашим коронным

Нам больше всего понравилась «Скампи Бузара» ( Scampi Buzara ) из лангустинов в красном соусе.

Тунец

Тунец мы пробовали впервые и были в восторге! По вкусу больше похоже на мясо говядины. Тунец подавался с пюре из зелёного горошка и салатом – очень вкусно!

Тунец пробовала впервые в жизни Тунец пробовала впервые в жизни

Рыба

Рыбу здесь любят готовить на гриле и подавать с овощами или свежим салатом. Самой распостранённой рыбой в Хорватии считается сибас ( brancin ) и дорада ( orada ).

Рыбалка очень популярна среди местных. Рыбаков можно встретить прямо в центре города Рыбалка очень популярна среди местных. Рыбаков можно встретить прямо в центре города

Устрицы

Я устрицы не люблю, а муж оценил Я устрицы не люблю, а муж оценил

Осьминог

Ризотто с осьминогом и чернилами каракатицы.

Маленькие осьминожки особенно вкусны Маленькие осьминожки особенно вкусны

Паста

Так же как и пицца, паста в Хорватии ничем не уступает итальянской.

А какая красивая подача А какая красивая подача

Цены на напитки

Хорваты — большие поклонники кофе. Его пьют на завтрак и в течение всего дня. К чашке эспрессо, которая стоит 8 HRK, обязательно подают стакан холодной воды. Многим нравится кофе с молоком и со взбитыми сливками — он стоит 10-12 HRK.

Главный напиток Хорватии — вино. Традиции виноделия в этой стране насчитывают не одну сотню лет, поэтому хорваты умеют делать вкусные белые и красные вина. Большие знатоки хорошего вина — итальянцы — ездят к соседям в винные туры. У иностранцев особенно ценится красное хорватское вино.

Вина в Хорватии пьют только с водой. Туристам нравится гемишт — сухое белое вино с минералкой. Идеальное сочетание, чтобы утолить жажду во время жары! Обычно гемишт готовят из молодого вина Graševina и солоноватой минералки Kalnička.

Что пьют в Хорватии

Смесь красного сухого вина и негазированной воды называют беванда, а с колой — бамбош. Рекомендуем попробовать шприцер — красное или белое вино, которое разбавлено содовой. Напиток шипит и булькает. Шприцер пьют охлажденным сразу после приготовления — пока идут пузырьки.

Хорваты делают неплохую водку из яблок, слив и винограда. Местная ракия по вкусу похожа на турецкую ракы. Туристы хвалят водку из слив — сливовицу, из винограда — лозавач, бренди траварицу и сухой фруктовый ликер "Мараскин".

Цены на алкогольные напитки в магазинах Хорватии в 2021 году:

Читайте также: