Что ест королева великобритании на завтрак

Обновлено: 10.01.2025

Что обычно приходит на ум, когда мы слышим слова "королевский обед"? Редкие деликатесы и кулинарные изыски, которых не увидеть простым смертным. Однако рацион благородных особ хоть и не похож на бизнес-ланч из ближайшего кафе, но и пир горой не напоминает. Не верите? Слова бывшего шефа королевской кухни Даррена Макгрейди убедят вас в обратном, ведь он был личным поваром самой Елизаветы II.

Кстати, Макгрейди говорит, что, к его сожалению, королева вовсе не гурман. Она ест, чтобы жить, а не наоборот, а вот принц Филипп, напротив, не прочь вкусно поесть и готов подолгу обсуждать блюда. Другой интересный факт, которым поделился Макгрейди: на королевской кухне до сих пор пользуются сковородками, которые принадлежали еще королеве Виктории.

Завтрак

Елизавета II начинает свой день с чашки чая ("Эрл Грей" без сахара и молока) и печенья. Королева обычно завтракает хлопьями с фруктами, иногда может выбрать тосты с джемом. Если вы хотите последовать примеру королевы, старайтесь выбирать более полезный вариант - цельнозерновые хлопья с высоким содержанием клетчатки и белка и низким содержанием сахара. А дополнить их можно свежими фруктами и молоком.

Также королева любит омлет с лососем. И не зря: омлет на завтрак помогает похудеть и держать вес в норме, а сами яйца - важная часть сбалансированного рациона. Они полезны для сердца, в них много белка, витаминов D, B6, B12 и "хорошего" холестерина.

Как говорит Макгрейди, на Рождество Елизавете II подают "праздничную" версию омлета - с трюфелями. Королева слишком экономна, чтобы заказывать такие дорогие грибы, поэтому омлет с ними ест только в Рождество, когда трюфели присылают в подарок.

Перед обедом королева выпивает немного джина с дюбонне (аперитив на основе вина, ароматизированный корой хинного дерева и травами). Любовь к последнему Елизавета II унаследовала от своей матери. Аперитив стимулирует аппетит и способствует пищеварению. Кроме дюбонне также подойдут вермут, херес, кампари, ракия, бехеровка, коктейль кир.

Конечно, каждый день пить алкоголь не стоит, но перед большим застольем аперитив пойдет на пользу. А если вы предпочитаете безалкогольные напитки, выбирайте минеральные воды, газированную воду, содовую и соки, например томатный.

На обед королева предпочитает простую еду, например рыбу с овощами или курицу на гриле с салатом. Любимое блюдо - камбала с пассерованным шпинатом и кабачками. Эта нежирная рыба богата белком, селеном, фосфором, витаминами D и В12. Если вы тоже хотите обедать морской рыбой, обратите внимание на палтуса - он из того же семейства, что и камбала. Палтус также богат магнием и потому особенно полезен сердечникам.

Вечерний чай

К чаю подаются маленькие треугольные сэндвичи без корок двух видов: с огурцом, лососем, яйцом и майонезом и с ветчиной и горчицей. Другие варианты - булочки, печенье и разные кексы, но завсегдатай чаепития - это "пенни", маленькие круглые кусочки хлеба с маслом и джемом. Их королева ела еще ребенком в детской вместе с принцессой Маргарет.

Кстати, такой перекус, как вечерний чай, тоже может быть полезен, особенно если сделать выбор в пользу овощных сэндвичей, гуакамоле, йогурта. Кроме того, так вы не будете переедать за ужином.

На ужин подается хорошо прожаренный стейк из баранины или говядины с соусом из грибов, сливок и виски. Другой вариант ужина - фазан или лосось. Как видите, эта рыба часто появляется в меню, и не зря: она богата белком, витаминами и минералами, а также жирными кислотами омега-3, которые способствуют здоровой работе мозга, сердца, суставов.

На десерт у королевы клубника и белые персики, также может быть шоколад. К нему Елизавета II очень неравнодушна, в том числе к обычным плиткам из супермаркета. Кстати, ее любимый торт - традиционный шоколадный с ганашем, который готовят на дни рождения по рецепту повара королевы Виктории.

Темный шоколад обладает полезными для здоровья свойствами: он богат антиоксидантами, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, уменьшает уровень холестерина, снижает риск развития рака, улучшает когнитивную функцию.

Завершает свой день Елизавета II бокалом шампанского. Неплохой выбор: среди его оздоравливающих свойств - польза для кожи и сердца, а также улучшение памяти.

На что живет Елизавета II и королевская семья? (считаем чужие деньги, да)

Часть средств королевская семья получает от государства – но не как зарплату, а как доход от The Crown Estate (это называется Sovereign Grant, об этом ниже). Все остальные доходы королева получает от инвестиций, операций с недвижимостью и частных источников, которые не всегда разглашаются – Елизавета II не обязана отчитываться о своих частных доходах.

Ежегодный Sovereign Grant

Это и есть те деньги, которые называют деньгами налогоплательщиков – мол, они уходят из государственной казны на обслуживание королевской семьи. На самом деле все не так просто: за этими деньгами стоит соглашение между королевой и правительством.

Дело в том, что королевской семье (а не лично Елизавете II) принадлежит самая разная недвижимость по всей Великобритании – начиная от замков и заканчивая отдельными улицами, например, большая часть Риджент-стрит. Недвижимого имущества у них так много, что им управляет отдельный холдинг, называемый The Crown Estate.

Однако королева передала его полное управление в руки правительства за комиссию в 15% (комиссия считается от прибыли двухлетней давности). Например, в 2013 году Crown Estate получила прибыль в размере £267,1 млн. Это означает, что в 2015 королева получила по Sovereign Grant £40,1 млн.

В своих финансовых отчетах королевская семья указывает, что Sovereign Grant тратится на поездки семьи, обслуживание Букингемского дворца, коммунальные услуги, а также зарплату персонала. В общем, на все самое необходимое – сюда не входят такие статьи расходов, как королевские церемонии и служба безопасности.

“Тайный кошелек” Елизаветы

Кстати, личное состояние ее величества оценивается примерно в £340 млн. Она лично владеет замками Балморал и Сандрингем, которые она унаследовала от своего отца, а также имеет ценную коллекцию произведений искусства. По информации Sunday Times, у нее есть портфель инвестиций, который в основном состоит из акций и голубых фишек британских компаний. Его стоимость оценивается в 110 млн фунтов. При всем при этом в список 300 самых богатых британцев она не входит.

У принца Чарльза свой собственный источник дохода – это герцогство Корнуолл (по устройству это такое же герцогство, как и Ланкастер у королевы, по сути группа объектов недвижимости). Средства он тратит на себя и наследников. Это значит, что Гарри, Уильям и Кейт, а также Джордж и Шарлотта тоже получают обеспечение из этой суммы.

В цифрах это немало – например, в 2015-2016 финансовый год доход герцогства составил £33,5 миллиона.

В соответствии с законодательством налоги королевская семья не платит. Правда, принц Уэльский делает это все равно – на добровольных началах.

Доходы принца Филиппа

Меньше всех в королевской семье полагается герцогу Эдинбургскому – с 1990 ему выплачивают парламентский аннуитет в размере £359 000. Это даже не зарплата, а скорее возмещение расходов: официально вся эта сумма предназначена для того, что покрывать все его расходы на выполнение общественных обязанностей. При этом есть оговорка, что если он будет тратить хоть какую-то часть на личные цели, то должен будет заплатить налог.

МЕНЮ КОРОЛЕВЫ ЕЛИЗАВЕТЫ II

Как оказалось, больше, чем за полувека правления Великобританией Королева Елизавета II никогда не меняла свое меню. Но есть ингредиенты, которые Елизавета II полностью исключила из своего рациона. О том, что она ест на завтрак, обед и ужин вы можете узнать в нашей статье.

Королева, согласно народной поговорке, предпочитает съесть завтрак сама. Все перечисленное входит в меню завтраков Ее Величества и их можно подавать к королевскому столу:

чашка черного чая без молока и сахара
разнообразные каши
фрукты из королевского сада
бисквитное печенье
хлопья марки Special K
редко подают омлет с копчёным лососем и трюфелями

Ни в коем случае нельзя подавать яйца в белой скорлупе! Королева их терпеть не может и ест исключительно яйца с коричневой скорлупой.

Ешьте больше рыбы

Сэндвичи с лососем на полдник, приготовленная на гриле рыба на обед или ужин – излюбленный выбор королевы. Может быть, в этом и есть секрет ясности мысли Елизаветы II. Ведь омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, очень полезны для мозга: улучшают память, предотвращают преждевременное старение мозга и продлевают его молодость. И это помимо других полезных свойств: омега-3 поддерживают иммунитет, кровообращение, улучшают работу сердца, тормозят старение кожи, улучшают работу суставов и связок.

Отдавайте предпочтение сезонным продуктам

Королева обожает клубнику. Настолько, что один из сортов даже назвали ее именем. Но клубнику к королевскому столу подают только летом – в сезон. И пусть у Елизаветы II есть возможность лакомиться любимой ягодой круглый год, делать этого она не будет.

Ученые и тут согласны с королевским выбором. Дело в том, что самая полезная для нашего организма еда – выращенная в той же местности, где мы живем. Во время долгой транспортировки фрукты и овощи теряют большую часть полезных веществ. Особенно нестабилен витамин С – в помидорах, например, он распадается за восемь дней.

ФотоGettyImages ФотоGettyImages

Королевский спорт

Каждый день после обеда королева выгуливает своих собак в саду. Кроме того, она до сих пор периодически ездит верхом.

В 2008 году было объявлено, что королева решила построить для своих сотрудников пятизвездочный тренажерный зал в Букингемском дворце. Говорят, что тренажерный зал, оплаченный из фонда благосостояния персонала Букингемского дворца, а не деньгами налогоплательщиков, оснащен всевозможными тренажерами. Есть там и тренер, который работает полный день и услугами которого могут пользоваться как члены королевской семьи, так и персонал дворца.

Принц Филипп, а вслед за ним принц Чарльз и его сыновья — большие поклонники поло. Малколм Борвик, близкий друг королевской семьи и бывший капитан сборной Англии, рассказывает: «Принц Чарльз был большим фанатом поло и очень способным игроком, как и Уильям, и — особенно — Гарри. Поло не только доставляет им огромное удовольствие, но и служит механизмом, средством сбора средств для их благотворительных организаций».

Любимый спорт Кейт Миддлтон — теннис, она также любит лыжи, хоккей на траве, бег и греблю. Говорят, она занимается спортом как минимум час в день, сочетая пробежки с другими упражнениями. Кроме того, Кейт, как и Меган Маркл, практикует йогу. Принц Уильям при разминке перед игрой в поло также использует йогу.

Еще известно, что принц Уильям каждый день занимается по плану 5BX Королевских канадских ВВС (RCAF) в своей спальне перед завтраком. Принцы Чарльз и Филипп тоже были поклонниками упражнений, разработанных для подготовки кадетов, которые можно выполнять в очень ограниченном пространстве. Программа состоит из пяти основных упражнений (отсюда и название 5BX), которые направлены на укрепление каждой мышцы в организме. Никакого оборудования не требуется.

Среди других членов королевской семьи есть даже участники Олимпийских игр. Дочь королевы Елизаветы принцесса Анна участвовала в соревнованиях по конному спорту на Олимпиаде 1976 года в Монреале. А кузина Уильяма и Гарри Зара Филлипс, одна из лучших наездниц в стране, стала серебряным призером на Олимпийских играх 2012 года в Лондоне.

Завтрак Королевы: что изволит кушать Елизавета II по утрам

Даррен МакГрейди, бывший шеф-повар Букингемского дворца раскрывает секреты кухни Ее Величества.

Как и большая часть жизни в Букингемском дворце, меню на приемах и ужинах Ее Величества нередко определяется протоколом. Но это вовсе не значит, что завтрак британской королевы начинается с порции устриц и бокала шампанского. По будням Елизавета II предпочитает относительно скромные блюда, говорит бывший шеф-повар монархини Даррен МакГрейди.

Как рассказал экс шеф-повар, традиции королевы, касающиеся завтраков, вряд ли можно назвать нестандартными. С утра Ее Величество обычно предпочитает хлопья Kellogg. И вовсе не на фарфоре, а в пластиковом контейнере. И сама себе наливает несколько чашек чая Darjeeling.

Самый любимый десерт королевы - темный шоколад. А вот чеснок она терпеть не может. По словам МакГрейди, Елизавета II не выносит ни запаха, ни вкуса чеснока.

Работая во дворце, повар несколько раз в неделю отправлял ее Ее Величеству меню, и королева отмечала блюда, которые ей не хочется. Но это в будние дни. А при подготовке к приемам и банкетам королева тщательно изучает меню, интересуется, достаточно ли фазанов и куропаток для ужина. Королева любит дичь, особенно из ее охотничьих владений. Также ее Величеству нравятся летние чаепития в королевском саду и она строго контролирует количество пирожных и мороженного ─ чтобы хватило всем гостям.

Король Испании Филипп IV и Королева Великобритании Елизавета II Король Испании Филипп IV и Королева Великобритании Елизавета II

В свое время МакГрейди также готовил обеды и ужины для принцессы Дианы. Как говорит повар, время от времени Ее Высочество отменяла обед и вместе с юными принцами отправлялась перекусить в Макдональдс.

Принцесса Диана с сыновьями и с фастфудом, 1 июня 1991 года Принцесса Диана с сыновьями и с фастфудом, 1 июня 1991 года

О том, что никогда не ест Королева, смотрите в нашем видео

Секрет долголетия: что и как ест Елизавета II

Некоторые блюда во дворце под запретом. В том числе и любимая еда Меган Маркл.

Кажется, что она правит Англией целую вечность, и так будет всегда. Королеве Елизавете уже 94 года, а она до сих пор сохранила ясность ума, бодрость тела и духа. Она до сих пор отлично справляется со своими королевскими обязанностями, в то время как ее супруг, 97-летний герцог Эдинбургский, уже давно предпочел отстраниться от дел государственных. В чем же секрет такого активного долголетия королевы? Наверняка в том числе и в питании.

Да, у Елизаветы II, разумеется, есть доступ к самой качественной пище, на нее работают лучшие шеф-повара. Но бывший шеф-повар Букингемского дворца Даррен Макгрэди рассказал, что у королевы подход к пище крайне простой. Мы собрали шесть правил питания Елизаветы II, и они действительно подходят всем.

Балуйте себя, но знайте меру

Любимое лакомство королевы – шоколадный бисквит. По словам шеф-повара Макгрэди, королева будет каждое утро съедать по крошечному ломтику торта, пока не прикончит его весь. На это может уйти неделя, а то и две, но королева никуда не спешит. Другие виды тортов и пирожных Елизавета не приемлет – пусть они достаются домочадцам.

Между прочим, ученые утверждают, что начинать день с лакомства очень полезно. Так вы не будете чувствовать тяги к запретному десерту на протяжении дня. Ну или справляться с этой тягой будет проще. Вы незаметно для себя сократите количество потребляемых углеводов.

ФотоGettyImages ФотоGettyImages

Выпейте чаю

Не только королева, ни одна английская семья не мыслит своей жизни без чая. Это ведь целый ритуал. Елизавета II предпочитает сорт «эрл грей» – он помогает снизить уровень холестерина благодаря флавоноидам, содержащимся в бергамоте. Да, бергамот и придает этому чаю такой тонкий аромат. Не любите бергамот? Не беда. Доказано, что любой черный чай помогает снизить кровяное давление, уменьшает риск развития рака яичников и даже способствует снижению веса. И пить его из тонких фарфоровых чашечек вовсе не обязательно. Ваша любимая кружка с енотиком тоже подойдет.

А что еще?

А еще королева никогда не ест второпях. Даже бананы не откусывает – она всегда разрезает его ножом и ест при помощи вилки, маленькими кусочками. Кроме того, во дворце под запретом крахмалистая пища. Елизавета II, оказывается, не любит рис, картошку и макароны. Поэтому Меган Маркл приходится обходиться без своего любимого блюда – пасты с кабачками. А вот мяса королева отнюдь не избегает. Но предпочитает хорошо прожаренные стейки: по словам Макгрэди, ему никогда не доводилось готовить для Елизаветы II мясо с кровью.

Королевский рацион: что ест Елизавета II?

Два раза в неделю шеф-повар королевской семьи (сейчас это Марк Фланаган) представляет королеве предложение по меню — два варианта на каждый прием пищи, и королева вычеркивает тот, который ей не нравится. Все меню по-прежнему пишутся на французском — официальном языке дворцовой кухни со времен правления королевы Виктории, чей французский шеф-повар настоял на французской же кухне и на меню, написанном по-французски от руки. Выбор королевы чаще всего выпадет на блюда, которые включают ингредиенты с ее ферм и шоколад. Все новые рецепты должны быть заранее одобрены королевой, которая может попросить у повара уточнений. Бывший королевский шеф-повар Даррен МакГрэйди рассказывает, что королева «не гурман, она ест, чтобы жить, в отличие от принца Филиппа, который любит поесть и может говорить о еде весь день».

Что ест Елизавета II…

На обед королева предпочитает что-нибудь простое и легкое, например, рыбу с овощами. МакГрейди рассказывает, что она любит жаренную на гриле Dover sole сo шпинатом или кабачками. Она также неравнодушна к простой курице-гриль с салатом. Одно из основных правил питания королевы — без крахмала» Когда она ест одна, она никогда не употребляет картофель, рис или макароны.

Послеобеденный чай — одна из любимых традиций королевы. Где бы в мире она ни находилась, вечерний чай обязательно будет подан. Любимые чаи королевы — все тот же «Эрл Грей» и «Дарджелинг». Чай подается с маленькими сэндвичами (с огурцом, лососем, яйцом и майонезом, или ветчиной с горчицей и обязательно без корок на хлебе), скоунами (которые часто в крошеном виде получают королевские собаки корги), «монетками из джема» — крошечными бутербродами с малиновым вареньем, нарезанными на кружочки размером с английский пенни, а также с одним из тортов: шоколадным бисквитом (как на свадьбе у Уильяма и Кейт), имбирным пирогом или медовым бисквитом.

На ужин королева предпочитает филе говядины или оленины, фазана или лосось, которые поступают из ее владений в Сандрингеме и Балморале. К примеру, мясо может быть приготовлено как гальский стейк и подаваться с соусом из грибов, сливок и виски.

Обычный десерт для королевы — это клубника с фермы в Балморале или сладкие белые персики из теплиц в Виндзорском замке. Известно, что она очень любит шоколад. Наряду с шоколадным бисквитным пирогом, который является одним из ее фаворитов, она также большая поклонница шоколадного мусса и традиционного бисквита с шоколадным ганашем.

Как и многие англичане, королева любит есть Sunday roast после церкви. Мясо для королевы всегда должно быть хорошо прожаренным (well done). Кроме того, королева всегда ест end slice of a joint.

В течение дня королева не пьет алкоголь. Она предпочитает свою любимую воду без газа «Малверн». Любимый алкогольный напиток королевы — коктейль с джином и дюбоне, который она пьет каждый вечер. Эту привычку она якобы унаследовала от матери.

…и другие члены королевской семьи

Известно, что принц Филипп — большой любитель барбекю, а также поклонник шотландского стейка (рецепт стейка от бывшего королевского шеф-повара МакГрэйди включает чайную ложку соуса Marmite в маринаде).

Принц Чарльз, по слухам, очень требователен к яйцам всмятку. Говорят, кухонный персонал в Clarence House ежедневно готовит семь яиц для завтрака герцога Уэльского — исходя из вероятности, что одно из семи будет идеально всмятку. Когда эта информация просочилась в прессу, представители принца поспешили ее опровергнуть, но разговоры о придирчивости Чарльза не утихают.

Известно, что он особенно заботится о том, чтобы еда в его доме была органической: дичь, убитая им на охоте, фрукты и овощи, выращенные в его поместье Highgrove, баранина и молочные продукты — также с фермы в его поместье. МакГрэйди вспоминает, как каждое лето его команда собирала грибы в поместье в Шотландии, потом грибы высушивали и замораживали, чтобы использовать в течение всего года. По его словам, принц Чарльз был очень экономным и считал, что еда не должна пропадать. К примеру, если в один вечер подавали жареного ягненка и его не доели, то на следующий день повара готовили пастуший пирог. Известно также, что органические блюда принца Чарльза — такие, например, как вареные сливы из его поместья, — хранятся отдельно от остальной королевской снеди.

МакГрэйди, работавший также с принцессой Дианой, рассказывает, как готовил для нее обезжиренные варианты блюд на приемах, чтобы она могла «обмануть» других гостей за столом, делая вид, что ест то же самое, что и они. «Однажды она сказала мне: Даррен, я хочу, чтобы ты позаботился о жирах, а я позабочусь об углеводах в спортзале. Мы все изменили, я выбросил книгу рецептов Букингемского дворца и занялся здоровым питанием, — вспоминает он. — Красное мясо было полностью исключено, ей нравились такие блюда, как фаршированные перцы и фаршированные баклажаны, она любила рыбу».

Про принцев Уильяма и Гарри повар вспоминает, что в детстве они обожали гамбургеры и пиццу. Он рассказывает, что принцесса Диана иногда даже водила их в McDonald’s. Во время службы в военно-воздушных силах любимым блюдом Уильяма был королевский уэльский бургер из баранины — рецепт, который повар Гарет Матесон создал специально для принца: полуфунтовый гамбургер на 450 ккал был сделан только из местных и свежих продуктов (сыр Сноудония, бекон, жареное яйцо, мятный соус и паприка).

Что касается жены Уильяма, герцогини Кембриджской, то она предпочитает готовить для своей семьи сама. В личную диету Кейт Миддлтон входят мюсли или каша на завтрак и что-то легкое типа лосося, салатов и бобов на обед и ужин. Она также любит салат из арбуза, гаспаччо, ягоды годжи, табуле и миндальное молоко. Говорят, что как минимум раз в неделю герцогиня придерживается сыроедения. Изредка она балует себя любимым десертом sticky toffee pudding.

Полюбите темный шоколад

Королева предпочитает шоколад, в котором содержание какао начинается от 60 процентов.

«Это может быть темный шоколад, может быть горький. Чем темнее, тем лучше, – рассказал Макгрэди . — Она никогда не притронется к молочному или белому шоколаду.

Елизавета II права и здесь: горький шоколад содержит флавоноиды, которые защищают сердце и помогают снизить риск инсульта. И, разумеется, королева не съедает целую плитку. Кусочек, два – этого достаточно.

Королевское лечение

Члены королевской семьи — сторонники гомеопатии. «С 1930-х у королевской семьи есть официальный врач-гомеопат», — утверждает Питер Фишер, GP и известный гомеопат, лечащий королевскую семью. Известно, что королева не только сама принимает гомеопатические лекарства, но и дает их своим собакам.

Принц Чарльз неоднократно подвергался критике за то, что выступал в защиту гомеопатии. В 2007 году он написал тогдашнему министру здравоохранения Алану Джонсону жалобу на то, что люди «без необходимости страдают» в результате «антигомеопатической кампании» министра. В своем письме Чарльз настаивал на том, что гомеопатия «предлагает целостный, ориентированный на пациента, низкобюджетный и низко технологичный подход» и что «по всем этим причинам, безусловно, имеется большой смысл защищать гомеопатические больницы в интересах здоровья нации». А в 2019 году он стал патроном факультета гомеопатии — в то время как правительство и система здравоохранения активно борются против применения этой практики.

Среди других практик, используемых королевской семьей, — акупунктура, сеансы которой регулярно проводила Меган Маркл во время подготовки к свадьбе и во время беременности.

Контролируйте размер порции

В то время как принц Филипп, по словам приближенных к королевскому семейству, живет для того, чтобы вкусно поесть, королева Елизавета придерживается принципиально иного подхода. Она ест небольшими порциями, предпочитая перекусывать четыре раза в день, но по чуть-чуть, а не трижды, но помногу.

Специалисты Кембриджского университета подсчитали, что такой подход к питанию помогает сократить количество пищи на 25 процентов ежедневно. Только представьте, насколько это меньше калорий! Дробное питание маленькими порциями, но часто, считается самым эффективным способом борьбы с лишним весом.

Завтрак Королевы: что изволит кушать Елизавета II по утрам

Бывший шеф-повар Букингемского дворца раскрывает секреты кухни Ее Величества.

Как рассказал экс шеф-повар в интервью британскому Marie Claire, традиции королевы, касающиеся завтраков, вряд ли можно назвать нестандартными. С утра Ее Величество обычно предпочитает хлопья Kellogg. И вовсе не на фарфоре, а в пластиковом контейнере. И сама себе наливает несколько чашек чая Darjeeling (читайте также: Королевское меню: пищевые привычки Елизаветы II).

Самый любимый десерт королевы — темный шоколад. А вот чеснок она терпеть не может. По словам МакГрейди, Елизавета II не выносит ни запаха, ни вкуса чеснока.

Королевские принципы питания

Без крахмала (а также чеснока, морепродуктов, сырого мяса и рыбы)

«Когда королева ест одна, она очень дисциплинирована. Никакого крахмала — это правило. Никакой картошки, риса или пасты на ужин». Также из-за своей публичности и частых путешествий члены королевской семьи не могут есть чеснок, сырое мясо и рыбу, а также морепродукты.

МакГрэйди говорит, что королева предпочитает традиционные блюда, поэтому меню в Букингемском дворце «почти не изменилось» за 63 года, прошедшие с тех пор, как она заняла трон. Королева также следует кулинарной традиции. Шеф-повар королевы Виктории создал рецепт шоколадного бисквита «ганаш», который подают в дни рождения королевы и ее семьи. А «пенни из джема» — намазанный маслом и джемом хлеб, нарезанный кружочками размером со старый английский пенни, подавали Елизавете и принцессе Маргарет еще когда они были детьми.

Органические и только сезонные продукты со своих ферм

Ничего не выбрасывать
Не покупать дорогие продукты (такие, как трюфели и икру), есть их, когда их дарят
Не тратить лишние деньги на кухню

МакГрэди рассказывает, что на кухне всегда не хватало оборудования: «Повара по-прежнему используют кастрюли и сковородки 1800-х годов с печатью королевы Виктории в Букингемском дворце». Работая во дворце, он спрашивал членов королевской семьи, не купить ли новые кастрюли и сковородки. «Нет-нет, — отвечали ему, — нам нужны деньги, чтобы купить лошадей и седла».

Рассказывают, что однажды королева отправила обратно на кухню блюдо, в котором кусок лимона был использован для украшения, со словами: «Наверняка можно использовать этот лимон более эффективно».

Королевское меню: пищевые привычки Елизаветы II

Королева знает, чего хочет: она пользуется только нежно-розовым лаком для ногтей, она носит лишь определенной формы клатчи, она заводит исключительно корги. Неудивительно, что и в еде Елизавета II также придирчива.

Главное правило королевской кухни — никакого чеснока. Его не добавляют никуда и никогда, даже если этого железно требует рецептура. Под табу этот пахучий ингредиент находится уже около века. Его не приемлет вся королевская семья без исключения. «Елизавета II чудесная женщина, королевская семья прекрасные люди, но они многое упускают, исключив чеснок из своего меню. Что будет, если все-таки добавить чеснок? Предполагаю, что в противном случае вы получите королевскую отрыжку», — комментирует монаршие предпочтения бывший шеф-повар Букингемского Дворца Джон Хиггинс.

В целом же королевская семья предпочитает блюда с простыми вкусами и без «пахучих» ингредиентов. Что касается конкретно меню Елизаветы II, то на ее тарелке никогда не окажутся рис, картофель и макароны, так как королева соблюдает низкоуглеводную диету. А еще в монаршей семье обожают традиционные маленькие сэндвичи, которые подаются к послеобеденному чаю. По просьбе Елизаветы II корочки на них всегда срезаются.

5 продуктов, которые ни за что не съест Королева

Список запрещенных блюд действителен для всех членов британской королевской семьи, однако Ее Величество придерживается его с особенным старанием.

Елизавета II в качестве почетного гостя эмира Бахрейна на ужине в свою честь, 15 февраля 1979

Команда поваров королевского дворца всегда готова потрудиться над самыми сложными и изысканными блюдами, однако известно, что взгляды Ее Величества в отношении некоторых продуктов остаются достаточно консервативными. Многим из членов БКС также удается разнообразить свои рацион во время зарубежных визитов, а также пробовать новые блюда и на родине, где многие стараются удивить Виндзоров необычными рецептами или новым прочтением традиционных блюд. Тем не менее, на некоторые продукты и сочетания при дворе наложен достаточно строгий запрет.

Стоит отметить, что не всегда правила продиктованы только лишь личными вкусовыми предпочтениями королевы и ее семьи — чаще всего это вопрос этикета и базовых предосторожностей. Как правило, использование тех или иных продуктов на королевской кухне ограничивается во избежание появления неприятного запаха изо рта или ради защиты от возможного пищевого отравления. Чего же именно не встретишь в меню Виндзоров?

Герцог и герцогиня Кембриджские во время визита в Канаду, 5 июля 2011

Как ни странно, речь пойдет вовсе не о фастфуде. Известно, что Ее Величество не прочь заказать еду на вынос. Она нередко делает это время пребывания в своем замке в Шотландии. В таких случаях выбор Елизаветы II падает на традиционный английский фиш-энд-чипс. Кроме того, бывший королевский повар поведал, что иногда монарх может позволить себе даже бургер — впрочем, к этому блюду у Елизаветы довольно необычные требования (читайте также: Причуды королей: самая необычная пищевая привычка Елизаветы).

Моллюски

Оборотная сторона утонченного вкуса моллюсков, увы, связана с высоким риском пищевого отравления. Для Виндзоров, чье расписание составлено из огромного количества встреч и официальных мероприятий, это худший из сценариев. Бывший королевский дворецкий Грант Гарольд сказал журналу Woman & Home: «Это очень разумный шаг — отказаться от морепродуктов, когда вы находитесь на публике и должны исполнять свои обязанности. Мы бы не хотели, чтобы у члена королевской семьи возникла серьезная реакция на пищевое отравление, особенно если он находится в зарубежном туре».

Принц Уэльский на фестивале устриц в Уитстабле во время визита в Кент с герцогиней Корнуольской, 29 июля 2013

Впрочем, исключения все-таки возможны. Особенно если речь идет о герцоге Кембриджском, который очень любит суши. Его отец, принц Уэльский, также был замечен за трапезой с моллюсками. А вот Елизавета относится к этому правилу со всей строгостью.

Фуа-гра

Еще один продукт, обозначающий причастность к миру роскоши, находится под строгим запретом у Виндзоров с 2008 года. Запрет на деликатес ввел принц Чарльз, озабоченный благополучием животных. Изготовление фуа-гра требует особого откорма гусей — то есть обращения с животными, которое было признано жестоким организацией Peta. Заместитель управляющего хозяйства королевской семьи написал об этом правиле в письме, адресованном активисту из Бристоля. «Хочу заверить вас, что у принца Уэльского есть политика, согласно которой его повара не должны закупать фуа-гра», — сообщил он в послании, которое позже было размещено на сайте Peta. Во многих странах продажу продукта требуют запретить.

Читайте также: