Что едят на завтрак в германии

Обновлено: 10.01.2025

Ни один немецкий завтрак не обходится без хлеба и огромного разнообразия булочек, круассанов.

Немцы рано утром едут в пекарню за свежей выпечкой. Эту традицию у них не отнять.

Хлебу уделяется особое внимание. В Германии выпекается более 300 видов хлеба. (Интересно, что сами немцы не выращивают хлеб, но недостатка в этом продукте точно нет). Хлеб пекут из разного теста с разнообразными и необычными добавками: тыквенные семечки, оливки и многое другое.

Традиционный завтрак в Германии. Источник. Яндекс.Картинки. Традиционный завтрак в Германии. Источник. Яндекс.Картинки.

К свежей выпечке всегда подаётся джем, мёд, ветчина, сыр, масло, паштет. Немцы очень любят яйца, и они могут подаваться на завтрак в различных вариантах.

(В каждом супермаркете можно купить уже варёные яйца).

Вот такие уже варёные яйца можно купить круглый год. Таким образом их можно отличить от сырых яйц. Яндекс.Картинки. Вот такие уже варёные яйца можно купить круглый год. Таким образом их можно отличить от сырых яйц. Яндекс.Картинки.

Многие отдают предпочтение йогуртам, творогу. Из напитков, традиционно пьют кофе, чай, иногда соки.

Обед. Как правило, обед начинается с 12 часов дня.

Полноценный обед - это суп, второе блюдо и десерт. Немцы любят картофельный суп, чечевичный, сырный. Основной составляющей для супа может быть: тыква, брокколи, цветная капуста, шпинат.

Вторым блюдом может быть шницель, тушенное мясо, рыба, котлеты с рисовым гарниром, овощным или картофельным.

Обед. Немцы часто предпочитают на гарнир картофель «Фри». Яндекс.Картинки. Обед. Немцы часто предпочитают на гарнир картофель «Фри». Яндекс.Картинки.

Десертом могут служить огромное разнообразие пряников, тортов, кексов.

Многие немцы обедают в кафе и ресторанах. Они могут себе это позволить. Такое разнообразие блюд на обед, не думаю, что всё это они готовили бы дома.

Ужин начинается после шести вечера.

Чаще всего ужин состоит из холодных блюд. Это могут быть рыбные блюда, запечённое мясо, рулеты, колбасы, сыры с традиционным пивом.

Япония

Завтрак в японском стиле состоит сразу из нескольких блюд и может показаться европейцам необычным. По утрам здесь часто едят приготовленный на пару или отваренный рис с маринованными фруктами или овощами и непременно – запеченную сезонную рыбу.

Другим обязательным кушаньем является суп мисо (например, с водорослями, тофу, речными ракушками). Также подаются ферментированные бобы (Natto) и традиционный японский омлет (Tamago-Yaki). Самый распространенный напиток – зеленый чай.

Тихая суббота

Пасхальная суббота — это обычно тихий день, используемый для подготовки к празднованию Пасхи. Многие люди в субботу готовятся к воскресному застолью, выпекают пасхального ягненка или кроликов, а также красят яйца для детей.

Лабскаус (Labskaus)

Традиционные блюда немецкой кухни нельзя назвать диетическими. Подтверждением этому служит неприглядный на вид, но потрясающий на вкус густой суп-паштет.

Рецепт этой популярной ныне еды появился в северной Германии. Моряки, бороздившие просторы Балтийского моря, готовили себе солянку из всего съестного, что было на борту корабля. Основу знаменитой похлебки составляла вареная солонина, приправленная луком, корнишонами, кусочками сельди, свеклы и картофеля.

Сегодня лабcкаус является любимой едой многих немцев и коронным блюдом ресторанов Бремена, Бремерхафена, Гамбурга и Ростока. Его подают с яичницей-глазуньей и маринованными огурцами.

Блюда страстной пятницы

Страстная или скорбная пятница перед пасхой — Карфрайтаг (Karfreitag). В этот день немцы обязательно съедают вечером рыбный ужин в кругу близких.

Это очень древняя традиция, восходящая к греческому слову «рыба» — «ихтис». Считается, что оно представляет собой фразу «Iesus Christos Theos Yos Soter» (Иисус Христос, Сын Божий, Спаситель), потому что начальные буквы каждого слова вместе составляют «Ichthys».

Рыбные котлеты с зеленым соусом

Рыбные котлеты с зеленым соусом (Fischfrikadellen mit Grüner Sauce). В этом сытном блюде сочетаются сразу две пасхальные традиции. В нем присутствует рыба, и зеленый соус, перекочевавший из четверговой «зеленой» трапезы.

Жаркое из лосося, квашеной капусты и зеленой капусты

Жаркое из лосося, квашеной капусты и зеленой капусты (Lachs mit Sauerkraut und Kohl aus der Pfanne). Рыба с квашеной капустой — популярное сочетание в Германии, особенно если речь про пресноводные речные или озерные виды.

Запеченная рыба под сыром (Überbackener Fisch mit Käse) — простое и понятное блюдо. Рыбное филе под подушкой из томатов и сыра Эмменталер (Emmentaler).

Уникальные пасхальные сладости

Немецкие кондитеры производят множество уникальных и вкусных сладостей, чтобы спрятать их среди желтых кустов форзиции и листьев крокуса, поместить в пасхальную корзинку или выставить на торжественный стол.

Самые яркие примеры:

Яичная скорлупа, начиненная шоколадной нугой

Яичная скорлупа с начинкой из нуги (Gut Springenheide). И да, в этом рецепте действительно используется настоящая яичная скорлупа. Ее сначала тщательно очищают, а затем наполняют восхитительным ореховым шоколадом.

Зефирные поцелуи

Зефирные поцелуи (Schaumküsse) — зефир из воздушных сливок, глазированный темным и молочным шоколадом.

Яйца из любекерского марципана

Яйца с любекерским марципаном (Lübecker Marzipan) — классическая немецкая сладость. Производится в Любеке и близлежащих городах. Известна на весь мир благодаря защищенному наименованию по месту происхождения.

Блюда чистого четверга

Чистый (великий) четверг, первый день праздника (накануне Пасхи), немцы называют Грюндоннерштаг (Gründonnerstag) . Интересно, что «Gründonnerstag» происходит от древненемецкого слова «greinen», означающего скорбь или плач. Но поскольку в переводе с немецкого языка «Грюндоннерштаг» дословно переводится как «зеленый четверг», многие жители Германии празднуют его, выставляя на стол зеленые блюда, такие как суп из семи трав.

Суп из семи трав

Суп из семи трав (Sieben Kräutersuppe) — традиционное блюдо пасхального четверга в Германии великолепного зеленого цвета. Является ключевым участником праздничного стола. Готовят его из свежих весенних трав. Этот суп благоухает ароматной зеленью. В составе классические ингредиенты: черемша, зеленый лук, крапива, салат бурнет (из кровохлебки), эстрагон, кресс-салат, щавель или петрушка. И конечно зубчик чеснока.

Суп с кервелем

Суп из кервеля (Kerbelsuppe). Еще одна пасхальная вариация классического зеленого супчика.

Яйца в зеленом соусе

Яйца в зеленом соусе (Eier in Grüner Sauce). Это сваренные вкрутую куриные яйца, под весенним травяным соусом, украшенные кресс-салатом. Идеальное блюдо для пасхального бранча (что-то среднее между нашим завтраком и обедом — как по времени, так и по смыслу).

Остатки сладки

Пасхальный понедельник или Остермонтаг (Ostermontag) также является праздничным днем и еще одним поводом для семей по всей стране собраться вместе и отпраздновать. В этот день каждое немецкое семейство обычно доедает ягненка и тематическую выпечку.

Пасхальная выпечка

Праздничная выпечка также является неотъемлемой частью застолья — кофе и пирожные (Kaffee und Kuchen) .

Торт в форме ягненка

Торт в виде ягненка (Lammkuchen) на Пасху в Германии — обычное дело.

Бриоши с пасхальным кроликом

Бриоши с пасхальным кроликом (Osterhasen brioches) — в приготовлении этих булочек используют домашнее тесто для бриошей, украшенное разноцветными пасхальными кроликами. Это идеальное дополнение бранча.

Красочный пасхальный кулич

Красочный пасхальный кулич (Bunter Osterkuchen) — пряный морковный торт, украшенный пасхальными яйцами из марципана и сахарными цветами. Отличный вариант немецкого десерта.

Пчелиное жало (Bienenstich) — масляный торт из бриошевого теста. Причина столь оригинального названия — медовая глазировка непосредственно перед выпеканием.

Юбилейный торт (Jubiläums Biskuittorte) из воздушных слоев теста, смазанных ванильным кремом, увенчанный шоколадным марципаном. Поистине достойное угощение.

Ореховый венок

Ореховый венок (Hazelnut Crown) — легкий ореховый торт в форме кольца, украшенный простой глазурью.

Пасхальный вишневый торт: не хватает только цветных шоколадных яиц на вершине

Пасхальный вишневый пирог (Oster Kirschtorte) с начинкой из вишни и вишневого бренди, под кремовой глазурью.

Эгг-ног торт

Пасхальный эгг-ног торт (Eierlikör Torte) — необычный торт с вафлями и печеньем, в роли начинки выступает гоголь-моголь. Украшают этот кондитерский шедевр традиционно шоколадными яйцами.

Саксонский пасхальный кулич (Sächsischer Osterkuchen) — родом из Саксонии с кварком (европейский эквивалент нашего творога), миндалем, смородиной и коньяком либо ромом.

Немецкий пасхальный кулич

Немецкий пасхальный кулич (Osterkuchen) — наиболее простая версия, которую украшают шоколадными и марципановыми конфетками. Одна из разновидностей — кулич в форме ягненка (Osterlammkuchen) . Опять ягненок!

Италия

Итальянский завтрак – мечта сладкоежки. Он соединяет в себе две национальные страсти – к кофе и к выпечке. Вот почему одной из самых популярных разновидностей утренней трапезы в стране является корнетто – итальянский круассан – с чашечкой капучино.

Кроме корнетто, итальянцы едят на завтрак и другую выпечку: хрустящее печенье бискотти, фруктовый пирог кростату и вафельные трубочки канноли. А вот тосты, ветчина и пицца в начале дня встречаются на столе итальянцев куда реже.

Марокко

Марокканский завтрак – это прежде всего лепешки, к которым подают всевозможные добавки: масло, апельсиновое, клубничное и персиковое варенье, оливки, свежие фрукты, йогурт, козий сыр. Частый атрибут трапезы – оригинальный местный соус Amlou из миндаля, арганового или оливкового масла и меда. В него макают хлеб и с удовольствием едят.

С утра на столе в Марокко также могут быть замечены: яичница (обычно без мяса, но бывает с вяленой бараниной или говядиной Khlii), фасолевый суп B’ssara с чили и тмином, колбасы Mortadella из курицы или индейки, разнообразная выпечка и несколько видов хлеба. Другая обязательная часть завтрака – это сладкий мятный чай и свежевыжатый апельсиновый сок, а иногда – кофе.

Что едят на Пасху в Германии. Немецкие пасхальные блюда

В Германии празднование Пасхи начинается в четверг и заканчивается в воскресенье. Причем каждый день сопровождается своими традиционными блюдами, тортами и другими кондитерскими изделиями. Вот сборник ключевых пасхальный идей для праздничного стола прямиком из этой европейской страны.

Содержание

Вьетнам

Утренняя еда во Вьетнаме может стать сюрпризом для европейцев. В стране очень любят различные супы, их тут большое множество, но самый популярный, пожалуй, называется «фо» (Pho). Именно его местные жители чаще всего и едят на завтрак. Разновидностей этого супа немало. Но всегда в списке ингредиентов: мясной бульон, кусочки мяса и длинная рисовая лапша.

Среди других распространенных блюд для завтрака в стране стоит отметить Bánh mì (недорогой сэндвич из разряда фаст-фуда), Xôi (клейкая рисовая основа с начинками), Bánh cuốn (своего рода блинчик из рисового теста с фаршем), Bò né (обжаренная говядина с яичницей, овощами и багетом).

Израиль

Израильский завтрак входит в число самых сытных в мире. В стране не ограничиваются одним блюдом, тут их подают сразу несколько.

Чаще всего на завтрак едят шакшуку, которую готовят из нескольких яиц, помидоров и других овощей с большим количеством специй. Кроме этого, принято подавать корзинку булочек или свежего хлеба и целый комплект баночек со всевозможными добавками: сыром, хумусом, вареньем. Традиционное блюдо на утреннем столе – израильский салат из свежих помидоров, огурцов, лука и болгарского перца.

Завтрак нередко дополняет тарелка мюсли с фруктами, орехами и йогуртом, а также чай, кофе или свежий сок.

Фальшивый заяц (Falscher Hase)

К знаменитым немецким блюдам относится и простая запеканка с забавным названием. Еда представляет собой сдобренный картофелем и луком свиной фарш с начинкой из сваренных вкрутую целых яиц.

Рецепт Falsche Hase появился в Германии после окончания Второй мировой войны, во время нехватки продовольствия. Кролики и зайцы, чье мясо шло на приготовление популярного воскресного жаркого, практически исчезли после многочисленных бомбардировок. Предприимчивые хозяйки нашли выход из положения. Они придумали рулет, верхняя часть которого напоминает спинку животного.

Завтрак по-немецки: без овсянки, но с пивом

Культура завтрака в Германии развита не так сильно, как, скажем, в Ирландии или Англии. Но и она представляет большой интерес для путешественника.

Немцы едят много, вкусно и сытно – утренняя трапеза не исключение. В некоторых регионах страны существуют особые ее разновидности, например, в Баварии. Так что самое время открыть для себя самые интересные черты традиционного немецкого завтрака.

Рулетики из говядины (Rinderrouladen)

Эта калорийная еда – частый «гость» традиционных семейных воскресных ужинов. Особенно популярной у немцев она становится в период рождественских холодов.

В тонкие длинные пласты из говяжьей вырезки заворачивают начинку из бекона, горчицы, лука и соленого огурца. Изюминка Rinderrouladen – пряный темный соус из бульона, красного вина и овощей, источающий умопомрачительный аромат. Сочетание простых продуктов рождает уникальный насыщенный вкус этого национального блюда, который прекрасно дополняет гарнир из тушеной капусты, отварного картофеля или мучных клецок.

Блюда пасхального воскресенья

Пасхальное воскресенье Остерсонтаг (Ostersonntag) — главный день празднования Пасхи. Когда вся семья собирается вместе за праздничным столом, чтобы отпраздновать воскресение и окончание Великого поста сытной трапезой.

Даже воскресный завтрак стоит внимания. Он более праздничный завтрак, так как у семей появляется больше времени, чтобы расслабиться и насладиться неторопливым общением с детьми, только что закончившими поиски пасхальных яиц в доме или во дворе. Малыши поют пасхальные песенки, рассказывают пасхальные сказки, и надеяться на подарок, а лучше сразу два.

Запеченные яйца с ветчиной и сыром

Красочные яйца для завтрака (Bunte Frühstückseier) — запеченные с настоящей шварцвальдской ветчиной, сыром Эмменталер и кресс-салатом.

Главное блюдо воскресного ужина — ягненок в сопровождении свежих овощей (весенний горошек и морковь) и картофеля (в виде немецких картофельных клецок). Символ невинности и смирения, согласно христианским традициям. И здесь целых два фаворита:

После основного блюда немцы едят торт, обычно в форме ягненка, причем выполненного очень натуралистично.

Белые колбаски Вайсвурст (Weißwurst)

Белые колбаски, приготовленные из смеси свиного и телячьего фарша с добавлением трав, яичного белка, лимонной цедры и лука – та еда, которую непременно нужно попробовать в южной Германии.

>>> Аренда авто в Германии. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

Знаменитое немецкое блюдо родилось в 1857 году в Мюнхене. С тех пор вареные сардельки, облаченные в свиные кишки, стали традиционными гостями на столах баварцев. Согласно правилам национальной кухни, Weißurst подают в горшочке, в котором они варились. Гарниром к популярному блюду служат соленый крендель и сладкая горчица.

Туристам на заметку: немцы предпочитают употреблять белые колбаски в первой половине дня, поэтому заказывать их после 12:00 в Германии считается дурным тоном.

Подборка видео про завтраки в Германии

Великобритания

Английский завтрак едва ли не стал притчей во языцех, ведь он – один из наиболее питательных и неторопливых в мире.

Самые популярные блюда на завтрак в стране – это яичница-глазунья, обжаренные сосиски, пудинги, хрустящие ломтики жареного бекона, помидоры, тушеная фасоль или жареные грибы, а также тосты со сливочным маслом и джемом. А самое главное – подается это изобилие не на выбор, а сразу вместе! С незначительными вариациями такая традиционная утренняя трапеза существует и в других странах мира, например, в Ирландии.

Рулька по-берлински Айсбан (Berliner Eisbein)

Любимое блюдо восточных немцев – удел истинных мясоедов. Вываренная в немецком пиве, а затем запеченная свиная голень со шкуркой, щедро сдобренная чесноком, луком, можжевеловыми ягодами и пряностями, настолько огромна, что ее вполне хватит на троих.

Слово Eisbein переводится с немецкого языка как «ледяная нога». Такое название национальная еда получила потому, что коренные жители употребляют ее только в зимние морозы. К тому же аппетитная хрустящая корочка на рульке блестит так, словно ее покрыли слоем льда.

В ресторанах Берлина и других городов Германии попробовать Berliner Eisbein предлагают с тушеной кислой капустой и пюре из гороха.

10 вкусных завтраков со всего мира

Национальная кухня каждого государства отражает его главные культурные традиции. И неудивительно, что завтраки в разных странах мира бывают совершенно не похожи друг на друга.

Одни народы предпочитают сытную калорийную еду и большие порции, а другим достаточно легкого перекуса. Так что же едят на завтрак в разных странах и уголках нашей планеты?

Маульташен (Maultaschen)

Тем, кто ищет, что попробовать в Германии из оригинальной еды, стоит отведать гигантские пельмени Maultaschen. Они представляют собой сваренные в говяжьем бульоне конвертики из теста с начинкой из измельченного мяса, сала, ветчины, шпината, муската, майорана и петрушки.

У себя на родине, в южногерманской Швабии, блюдо называют также Herrgottsbescheißerle («Обмани Бога»). Согласно немецкой легенде, кулинарное изобретение принадлежит обитателям монастыря Маульбонн. В Страстную пятницу, когда употребление мяса запрещено, хитрые послушники тайком наполняли нашпигованные зеленью постные пельмени фаршем.

10 главных блюд немецкой кухни

Традиционная еда в Германии часто ассоциируется со свиной рулькой, квашеной капустой и жареными колбасками. Но это далеко не единственные блюда богатой немецкой кухни.

В стране любят хорошо поесть. Доказательством этому служит огромное количество национальных рецептов, созданных с использованием свинины, телятины, овощей и других натуральных ингредиентов. Знакомство с главными кулинарными шедеврами Германии знатоки советуют начать с 10 любимых блюд коренных жителей страны.

Ямайка

Традиционный завтрак на Ямайке довольно необычный. Его готовят из «соленой рыбы» (скумбрии или сардины) и тропического фрукта аки – просто режут и тушат их вместе с луком и перцем. Интересно, что после обжаривания фрукт аки становится очень похожим на яичницу-болтунью, как по вкусу, так и по виду.

Также на завтрак в стране можно попробовать жареные бананы, плоды хлебного дерева и местный листовой овощ callaloo (его обжаривают с луком и чесноком). Заключительный аккорд в ямайском завтраке – пирожки «Джонни», которые традиционно подаются к жареной соленой рыбе. А еще в стране их едят с джемом, маслом и сыром, беконом, ветчиной или яйцами.

Шварцвальдский вишневый торт (Schwarzwaelder Kirschtorte)

Бисквитные коржи, пропитанные ликером, воздушные взбитые сливки, вишня и горький шоколад. Все это – самый знаменитый и, пожалуй, самый любимый десерт в Германии.

Первое официальное упоминание о многослойном торте относится к 1915 году, когда кондитер из Баварии Йозеф Келлер украсил популярные в то время шоколадные пирожные сливочным кремом и вишнями. К 1930 году рецепт стал известен во всей стране.

Свое название популярное немецкое лакомство получило за сочетание белого, коричневого и красного – цветов традиционных костюмов жителей горного Шварцвальда.

Завтрак в Германии

Еда является важной частью повседневной жизни любой культуры. Завтрак - первый прием пищи практически во всех культурах, также и в Германии.

Die erste Mahlzeit heiβt das Frühstück. Es ist zwischen 6 Uhr und 8 Uhr. Первый прием пищи называется завтрак. Он между 6 и 8 часами.

Немцы охотно завтракают дома с семьей. Время завтрака составляет около 20 минут, что достаточно долго по сравнению с другими нациями. Немцы пьют чай ( Tee ) или кофе ( Kaffee ) и едят булочки ( Brötchen ) или хлеб ( Brot ) с джемом ( Marmelade ), медом ( Honig ), колбасой ( Wurst ), ветчиной ( Schinken ) или сыром ( Käse ).

Die Deutschen trinken normalerweise eine Tasse Tee oder Kaffee und essen Wurstbrot oder Käsebrot zum Frühstück. Немцы обычно пьют чашку чая или кофе и едят бутерброд с колбасой или сыром на завтрак.
Franz isst gern Brot mit Butter und Marmelade zum Frühstück. Dazu trinkt er meistens eine Tasse Kakao oder ein Glas Milch . Франц с удовольствием ест хлеб с маслом или джемом на завтрак. При этом он чаще всего пьет чашку какао или стакан молока.

Немцы могут также включать овощи в свой завтрак.

Sie essen gern Käsebrötchen mit Tomaten oder Gurken zum Frühstück. Они с удовольствием едят бутерброды с сыром, помидорами или огурцами на завтрак. Dazu trinken sie immer Kaffee. Они всегда пьют кофе.

А некоторые любят фрукты, мюсли или йогурт, а также вареные яйца.

Einige Deutschen, besonders Frauen, mögen Obst . Sie essen oft Äpfel und Bananen mit Jogurt oder Müsl i. Некоторые немцы, особенно женщины, любят фрукты. Они часто едят мюсли или йогурт с яблоком или бананом.
Die Deutschen essen gern hartgekochte Eie r zum Frühstück. Немцы охотно едят сваренные вкрутую яйца на завтрак.
Свой завтрак немцы считают вкусным и приятным. Die Deutschen finden solches Frühstück gemütlich.

Und was essen Sie, liebe Leserinnen und Leser, gern zum Frühstück? Vielleicht finden Sie solches Frühstück gemütlich?

Пасхальные рынки

Нельзя не упомянуть пасхальные рынки, или Остермаркт (Ostermarkt) . Они есть во многих городах Германии.

Семьи собираются вместе, и весело проводят день на одном из таких рынков: пробуют пасхальные угощения (крашеные яйца, шоколад, кроликов из десертного теста и шоколада), выбирая декоративные украшения и поделки местных умельцев.

Второй завтрак

По воскресеньям многие жители Германии выбираются поесть в кафе и рестораны. Практически в каждом таком заведении есть меню для позднего завтрака выходного дня. Причем цены по европейским меркам демократичные: в Берлине это около 10 евро.

Во многих немецких школах даже есть официальный аналог второго завтрака – паузенброт (pausenbrot) . Если дети завтракают в 8:00 до 9:00, то непременно перекусывают еще примерно через полтора часа. Это могут быть бутерброды, йогурт, фрукты или мюсли-батончики. С немцами ваш ребенок точно не останется голодным!

В Германии поощряются небольшие перекусы между основными приемами пищи. Это позволяет предотвратить переедание во время обеда и ужина.

Кёнигсбергские клопсы (Koenigsberger Klopse)

Бывалые туристы считают, что знаменитые фрикадельки из Пруссии – лучшее из того, что обязательно нужно попробовать в восточной Германии.

Маленькие отварные биточки из телячьего фарша, размягченного в сливках хлеба, яйца и анчоусов, политые соусом из лимонного сока, белого вина, горчицы и каперсов, в свое время подавали к ужину в доме знаменитого философа Иммануила Канта.

Полуфабрикаты этого популярного продукта, упакованные в жестяные коробки, можно купить и в супермаркетах. Но настоящие котлетки, рецепт которых появился в XIX веке в Кёнигсберге (нынешнем Калининграде), стоит попробовать именно в ресторанах национальной немецкой кухни.

Исландия

А вот утренний прием пищи в Исландии может быть назван самым здоровым в мире. В стране особенно любят молочные продукты, что отражается и на завтраке. Например, исландцы часто кушают skyr – что-то среднее между йогуртом и сыром. Это питательный продукт, богатый кальцием и белком. А еще skyr иногда добавляют в другое утреннее блюдо – овсянку (hafragrautur), которую варят из натуральной крупы на воде.

Но совершенно уникальная часть исландского завтрака – lysi, или масло печени трески. Эта еда считается очень полезной, так что во многих детских учреждениях она даже включена в обязательный рацион питания.

Традиционные завтраки разных стран мира – порой, настоящее гастрономическое приключение. Продукты, которые для них выбирают, помогают людям хорошо начать утро и чувствовать себя бодро весь день.

Но интересен тот факт, что самый популярный завтрак в мире – это знакомый всем бутерброд, который больше соответствует быстрому темпу нашей жизни. Правда, есть страны, в которых делают совсем необычные бутерброды, но это уже тема для отдельной статьи.

Китай

Китайский завтрак может быть разным в зависимости от региона страны. Одним из самых популярных блюд считается сдобный «хворост» из пшеничной муки, который макают в горячее соевое молоко (dòujiāng yóutiáo). На Западе его иногда называют пончиками, хотя китайская еда внешне на них мало похожа.

>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

А еще на завтрак в стране с удовольствием едят приготовленные на пару пирожки со сладкими или солеными начинками (bāozi), бобовый пудинг (dòuhuā) с мясом и соевым соусом или, наоборот, сахарным сиропом и имбирем.

В утреннее меню нередко попадают пшеничная или рисовая лапша, рисовые клецки (zòngzi), вонтоны (húntún) – они напоминают пельмени и часто готовятся со свиным фаршем или овощными начинками – а также рисовая каша с маринованными овощами, ферментированным тофу или мясом.

Что едят немцы на завтрак?

Традиционный немецкий завтрак может состоять из различных вариаций блюд и продуктов:

Запивают все это великолепие немцы чашечкой кофе, чая, горячего какао, стаканом апельсинового сока (Saft) или молока (Milch).

Почти все немцы любят свежесваренный кофе и до сих пор пользуются кофемолками.

Немецкий хлеб

Хлеб Brot

Хлеб Vollkornbrot из цельного зерна

В Германии любят темные виды хлеба, даже черные. Считается, что они полезнее. В продаже можно найти: пшеничный, цельнозерновой (Vollkornbrot) , мультизерновой, ржаной и черный.

Батончики из крендельного теста Laugenstangen

Аппетитная выпечка

Пекарня в Германии Bäckerei

Пекарни (Bäckerei) или Кондитории встречаются в Германии на каждом углу и на каждой станции метро. Они более чем просто востребованы. Всегда горячая выпечка (сладкая и соленая) по утрам пользуется повышенным спросом коренных немцев.

Булочки Brötchen

Разнообразие булочек Бротхен (Brötchen) поражает:

Чтобы разнообразить завтрак, булочки украшают булочки ломтиками помидоров, корнишонами и сваренными вкрутую кругляшами яиц.

Блюда из яиц

Блюда из яиц – неотъемлемая составляющая сытной немецкой трапезы.

Три наиболее простых и популярных варианта на завтрак:

Картошку изначально обжаривают до золотистости, и только потом заливают яично-молочной смесью. Жареный картофель придает блюду интересную структуру и добавляет сытости. Bauernomelett к столу подают с солеными огурцами или зеленым салатом.

Немецкий Сенфайер

Сенфайер (Senfeier или eier in senfsoße) – вареные яйца в сливочно-горчичном соусе. Незамысловатое блюдо, которое немцы готовят не только на завтрак. Мяса в нем нет.

В качестве гарнира используют: картофель, шпинат, морковь, цветную капусту и рис. Иногда также добавляют жареный лук и бекон для аромата. Украшают блюдо свежесрубленной петрушкой или укропом. Сенфайр часто готовят в Германии на Пасху: это просто способ использовать оставшиеся от празднества яйца.

Мясные деликатесы

Немецкие колбасы wurst

Уж чем-чем, но мясом и колбасными изделиями немецкий стол обделен не бывает. Немцы считают, то колбасы обязательно нужно есть еще до полудня. Иначе как к вам в голову придет светлая мысль запить ее к вечеру светлым пивом?

На завтрак в Германии не зазорно наслаждаться вот такими сытными продуктами:

В Баварии принято есть Вайсвурст на завтрак. Две жирные белые колбаски подаются в маленькой кастрюльке с теплой водой, сопровождая это блюдо мягким кренделем и сладковатой горчицей (сенф).

Сырой свиной фарш

Сырая рубленая свинина Mettbrötchen

Бутербродный фарш Mett на булочке

Это сэндвич (половинка булочки), сверху которого выложена сырая (!) рубленая свинина с луком и специями. Знакомьтесь – это бутербродный фарш, именуемый Метт (Mett – «пища, еда»). Что удивительно, среди жителей северной части страны это блюдо до сих пор популярно.

Блины

Немецкие блинчики Eierkuchen Тонкие с сладкие блинчики Eierkuchen

Блины (Eierkuchen) – вот привычное и понятное русскому человеку блюдо. И это не американские панкейки, а простые круглые и тонкие блинчики. Они, как правило, сладкие, начиненные фруктами или джемом. К столу подаются еще теплыми, с сиропом, яблочным пюре, фруктовым джемом или шоколадно-ореховым спредом (Нутеллой).

Блины с беконом Speckpfannkuchen

Speckpfannkuchen – блины с беконом , тоненькие и пикантные. Жареные полоски бекона могут быть выложены сверху или использоваться в качестве начинки. Дополнительно их часто начиняют луком или сыром.

Блины Flädle

Фладле (Flädle) – очень простые блины из муки, яиц и воды (иногда молока), которые легко сворачивать нарезать в виде «улиток». Могут быть пикантными (с зеленью, солью и перцем) либо сладкими (с сахаром и ванилью). Их часто чем-нибудь начиняют перед разрезанием на части.

flädlesuppe

Самое интересное блюдо на основе Flädle – Flädlesuppe – это суп, хотя на завтрак его никто не готовит.

Манный пудинг

Традиционный манный пудинг (Grießbrei) – немецкая интерпретация манной каши с молоком и сахаром. Классические компаньоны: корица, ваниль и свежие ягоды.

Консистенция у кашки густая и кремовая, неизменно дополненная фруктами (груши, яблоки, персики) и ягодами (вишня, клубника). К столу следует подавать в неглубокой, но довольно широкой миске, чтобы уместить на поверхности как можно больше «вкусняшек».

Главное, что следует запомнить про традиционный немецкий завтрак – он должен дарить ощущение изобилия и щедрости. При минимуме затраченных усилий.

Видео про пасху в Германии

Что у немцев на завтрак?

Каждая страна имеет свои предпочтения к завтраку. Немцы в этом не являются исключением. Они относятся к завтраку очень серьезно и чего у них там только не предлагается. А если сравнивать завтраки в разных гостиницах мира, то по мне так немцы предлагают самый плотный и разнообразный завтрак.

Помню, как-то я ожидала немецкую подругу в гости с ночевкой. Я прикупила все заранее, но вот как-то с хлебом я не подумала. У меня была просто буханка черного хлеба дома.. Так это было не то для ее завтрака - нихт гут. Она не поленилась и отправилась для нас в булочную за свежими булочками и привезла еще вкусные свежие круасаны с шоколадной начинкой - мои любимые :)

Булочки в булочной Булочки в булочной

Булочки могут быть из белой муки, из ржаной, ну и, конечно же, из муки полбы. Вам вообще известна такая мука? Я никогда в русском языке о такой не слышала, а здесь она очень известна. Она, типа, здоровее. Последние годы пользуются спросом булочки с разными семечками, с кунжутом, маком.

Я предлагаю вам мой список очередности немецких предпочтений к завтраку.

1. Бутерброды (от немецкого butter - масло и brot – хлеб).
Кстати, такое слово в немецком языке не используется. Они все таки используют belegtes Brötchen, по сути, те же бутерброды, но из булочек. Для них берут различные сыры, ветчину, колбасу и т.д.
2. Мюсли (Müsli)
В Германии не принято есть каши, зато есть мюсли. Мюсли открыл швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер в 1900 году для своих пациентов. Для их приготовления используют овсяные хлопья, свежие фрукты либо сухофрукты, орехи, отруби и мёд.
3. Яйца
Конечно же, ни один воскресный завтрак не обходится без вареных яиц; вкрутую или всмятку. А вот яичницу, как любим ее мы, глазунью встретишь на немецком столе редко. Чаще готовится яичница-болтунья либо омлет. А больше всего любят немцы, и ,скорее всего, вы видели это блюдо в отелях, это немецкий крестьянский завтрак. Для него берут остатки жареного картофеля, например с вечера, заливают его яйцом и перемешивают. Могут добавить туда еще бекон и лук. Очень вкусно - рекомендую!

Немецкий крестьянский завтрак Немецкий крестьянский завтрак

3. Бутербродные пасты
Вот это я тоже отношу к особенностям немецкой кухни. Каких только "намазок" на хлеб нет: и сырные, и овощные, и шоколадно-ореховые (знаменитая Нутелла), и фруктовые. Вегетарианскими намазками я лично пользуюсь с удовольствием, когда дежу пост. Это очень вкусно и сытно.

4. Фруктовый салат

Тут вариаций очень много - что хочешь бери и нарезай! Благо, сейчас выбор есть огромный, даже экзотические фрукты и даже зимой можно найти!

Завтрак у немцев, можно сказать, что начинается со стакана апельсиногово сока, все остальное потом.:) А потом кофе. Вы, наверно, уже забыли про фильтр-кафе , а ведь оно е щ е лет 10-15 назад пользовалось большим спросом среди немцев, как утренний напиток. Сейчас оно переместилось на какой-то там план. На рынок пришли многочисленные разновидности кофе. У народа появилась возможность купить более дорогую кофейную машину. Так и сменились предпочтения к горячему напитку по утрам. Чаще кофе из чалд либо капсул , либо каппучино, латте макиато и т.д. А некоторые мои коллеги даже предпочитают чай на завтрак, что почти редкость.

Какому правилу вы следуете по утрам: завтракать или не завтракать? И как вы завтракаете? Поделитесь в комментариях

Понравилась статья? - Подпишись. Оставь лайк и комментарий. Если есть какие-то вопросы - пиши.

С какой выпечки начинается немецкое утро

Нельзя сказать, что немцы всегда едят на завтрак какое-то определенное блюдо. Но чаще всего утро в Германии начинается с традиционного Butterbrezel – соленого брецеля с маслом. Он представляет собой большой крендель, который выпекается из дрожжевого теста с добавлением солода. Едят брецель, запивая кофе, чаем, молоком или более крепкими напитками, а продается он в каждой пекарне и булочной по цене около 2,5€.

Брецель бывает не только соленым, но и сладким. Например, Puddingbrezel стал традиционным десертным лакомством немцев, проживающих вдоль Рейна (обе половинки кренделя заполняются ванильным пудингом), а Palmbrezel готовят в Швабии – он отличается большей толщиной, чем подобная выпечка в других регионах Германии. Есть еще праздничный Olgabrezel, Martinsbrezel, Nussbrezel – словом, все рецепты не перечислить.

Не менее любопытно узнать, что едят в Германии на завтрак в другой области – в Баварии. Невероятно, но именно здесь немцы решили заменить кофе свежим пивом и в конце недели любят побаловать себя сытной, калорийной трапезой.

Утренняя трапеза в Германии органично соединила в себе европейское влияние и приверженность национальным гастрономическим традициям. Поэтому вы, несомненно, сможете выбрать здесь прекрасный завтрак по своему вкусу.

Немецкий завтрак поистине легендарен. Так считают все, кто впервые вкусил все эти яства с утра пораньше на еще сонный, неподготовленный к искушениям желудок. Что же такого особенного в этой утренней трапезе, столь привычной для жителей Германии, и столь шокирующе богатой для всех приезжих? И как называются все эти блюда, от которых ломится стол?

Содержание

Испания

Завтрак в Испании, как правило, легкий. Сразу после сна никто здесь не станет есть мясо или рыбу. Зато по утрам в стране любят побаловать себя вкусными пончиками под названием «чуррос». Их подают с чашкой густого горячего шоколада, в который макают, прежде чем съесть. Другая популярная сладкая еда – бисквиты (galletas) и кексы magdalenas.

А еще испанцы едят на завтрак тосты (tostadas) или сэндвичи (bocadillos) с хамоном и другими начинками и знаменитый картофельный омлет – тортилью. Самый популярный сэндвич носит название Pan Con Tomate. Его готовят из поджаренного хлеба, который натирают томатной мякотью, чесноком и сбрызгивают оливковым маслом.

Завтрак в Германии

Три слова и три ключевые составляющие: колбаса, бульон и выпечка. Пока итальянцы и французы довольствуются кофе с булочками на завтрак, немцы отрываются по полной программе, особенно – в выходные дни.

Члены немецких семей каждое утро ходят в ближайшую пекарню (которые открыты и по воскресеньям) за свежими булочками.

Немцы редко разговаривают друг с другом во время еды. Они обычно молчат, когда наслаждаются пищей и считают дурным тоном говорить с полным ртом.

Манеры и сдержанное поведение за столом многое значат в Германии. Даже к гамбургерам и картофелю фри немцам нужны столовые приборы. И они испытывают неловкость, наблюдая, как некоторые иностранцы запросто расправляются с очередным блюдом руками.

Дрезденский штоллен (Dresdner Stollen)

Популярные немецкие сладкие блюда нельзя представить без штоллена. История выпечки с орехами, марципаном, изюмом, цукатами и пряностями уходит корнями в 1474 год. Тогда в саксонской христианской больнице Св. Варфоломея впервые за праздничным столом предложили попробовать рождественский хлеб из муки, воды и дрожжей. На протяжении веков немцы совершенствовали любимое рождественское лакомство, добавляя в него новые ингредиенты.

С 1730 года во второе воскресенье перед сочельником в Дрездене с размахом отмечают Stollenfest (Праздник штоллена). Для того чтобы разрезать виновника торжества весом 4 тонны, кондитеры используют 1,6-метровые ножи.

Для немцев штоллен стал традиционным символом Рождества. Его можно увидеть и попробовать на всех ярмарках, проводимых в честь этого праздника.

Перечисленная выше популярная в Германии еда составляет лишь сотую долю немецкой кухни – национальные блюда страны очень разнообразны. Рецепты зависят от региона, визитной карточкой которого являются. Так, в окрестностях Рейна преобладают гастрономические традиции Бельгии и Голландии, отраженные в картофельном пюре «Небеса и земля» (Himmel un Ääd), говяжьей кровяной колбасе «Кёльнская икра» (Koelscher Kaviar), пивном супе (Biersuppe) и творожном сыре «Половина петуха» (Halve Hahn).

В восточной части Германии распространена международная кухня, а баварцы переняли кулинарные обычаи Чехии и Австрии. Здесь любимыми блюдами стали сырная закуска «Обацда» (Obazda), густой суп «Все в одном горшке» (Eintopf), жаркое из свинины (Schweinebraten), яичная лапша «Шпецле» (Spaetzle), крендели (Brezel) и торт «Укус пчелы» (Bienenstich).

Но в каком бы регионе Германии вы ни оказались, вам обязательно будет, что попробовать. И возможно, именно немецкая национальная кухня надолго станет для вас образцом в приготовлении невероятно вкусных и сытных блюд.

Кислая капуста Зауэркраут (Sauerkraut)

Традиционная национальная еда в Германии немыслима без знаменитой тушеной Зауэркраут. В стране даже говорят: «Leb wohl, ess Kohl», что означает «живите хорошо, ешьте капусту». Немцы так любят это незамысловатое и вкусное блюдо, что сами себя в шутку называют Krauts.

Ни один праздничный прием пищи в Германии не обходится без любимого гарнира. Перед подачей на стол нашинкованную белокочанную капусту оставляют на несколько дней кваситься под гнетом в глиняных горшочках, помещенных под воду. Правильно приготовленное блюдо включает в себя перец, яблоки, свиной жир, ягоды можжевельника, лук, тмин, пиво или белое немецкое вино.

Читайте также: