Чем кормят туристов в турции все включено
Делиться с другими своими впечателениями об отдыхе;
Общаться и заводить друзей среди туристов;
Обрести популярность в нашем сообществе.
Отвечать на отзывы клиентов и быть более заметным среди целевой аудитории;
Повысить позиции вашей турфимы в поисковых системах;
Внести фирму в базу сайта и получать звонки;
Увеличить количество прямых бронирований вашего отеля;
Иметь надежную обратную связь со своими клиентами;
Отвечать на отзывы от имени администрации отеля.
Забыли пароль? Укажите свою почту и мы вышлем вам новый :) Туризм.ру Турция Статьи о Турции К каким блюдам лучше не прикасаться в отелях all inclusive в Турции и почемуЧем кормят в турецких отелях на All Inclusive
Приобретая тур на отдых с пометкой «Все включено», хочется хотя бы примерно представлять, чем Вас будут кормить.
Спешу огорчить любителей мяса — много его Вы не увидите.
Обычно, на столе представлено только одно блюдо из мяса.
Настоящих колбас и ветчины здесь не предлагают, более того, даже в магазинах Вы не сможете этого купить.
Вместо этого на столах встречается бумагоподобная колбаса, которую невозможно есть.
Оливки
Этого добра здесь хватает.
Вы попробуете оливки в любом виде: маринованные, перченные, зеленые и черные.
Завтрак
Любителям кашки лучше взять с собой каши быстрого приготовления.
В Турции не принято готовить каши на завтрак.
В Турции обычно предлагают позавтракать закусками. Различный сыр, нарезанные овощи и выпечка - обычный завтрак туриста.
Максимум из плотной пищи, на что можно рассчитывать — это омлет, яйцо или бекон.
Рыбы может и не быть, если отель совсем бюджетный.
Или будет, но не часто.
Если отель высокого уровня, то вам удастся попробовать дорадо, сибас, макрель, сельдь, лосося и форель.
Овощи и фрукты
Вам точно не откажут в удовольствии отведать свежих фруктов и овощей. Здесь их в изобилии.
Но выбор также будет зависеть от звездности отеля.
В скромных отелях выбор будет из арбузов и яблок. В отелях побогаче к этому добавят сливы, клубнику, виноград, дыни, персики.
Орехи и сухофрукты встречаются не во всех отелях.
Приобретая путевку «All inclusive», уточните, сколько раз в день Вас будут кормить.
Чаще всего встречается пятиразовое питание.
На завтрак, с 7 до 10 утра , Вам предложат закуски: сыры, тушеные овощи, омлет, помидоры, несколько видов бумагоподобной колбасы. Может быть картошка фри.
В обед (с 12 до 15) Вас ожидает три супа на выбор. На второе — мясные блюда с гарниром, гамбургеры, несколько видов гарнира - чечевица, рис, жаренный дольками картофель.
На полдник (в 16 часов) — чаще всего в буфете предлагают разную выпечку и местные сладости. В это же время чаще всего разносят по пляжу и выдают мороженое.
Ужин (с 19 до 22) — предполагает более интересный выбор. Как минимум, несколько горячих блюд на гриле, рыбу, несколько гарниров, много салатов, нарезанных овощей, сырные и разнообразные закуски, много тортов и сладостей в разных видах.
В 22 часа — ночной суп.
В каждом отеле предусмотрено свое меню, это зависит от бюджета отеля.
Чем дороже путевка, тем лучше Вы будете питаться на отдыхе.
Спасибо за лайк!
Чтобы увидеть больше туристических статей, подписывайтесь на канал !
Для вашей безопасности
В городе тоже не пошалишь: возле аэропорта и на подъезде к важным туристическим местам и отелям установлены посты с вооружённой охраной, туристические автобусы проверяются и по документам, и, при необходимости, личным досмотром.
Пандемия тоже ужесточила меры безопасности, хоть и в другом направлении. 100% вакцинация всех, работающих с туристами — одно из обязательных условий работы отеля. На территории каждого есть отдельный свободный корпус или блок комнат, которые зарезервированы для карантина тех, у кого во время отдыха обнаружится COVID-19. Соблюдение дистанции, маски для персонала, регулярная уборка и дезинфекция, одноразовая посуда, ограничения в работе детских клубов, запрет на кальяны — всё продумано. Даже «шведский стол», неотъемлемая часть системы «всё включено», пока не на самообслуживании — сотрудник сам подаст то, на что вы укажете. На такие суровые меры сподвигли те три месяца, что Египет провёл полностью закрытым в самом начале пандемии. Слишком серьёзным ударом по экономике и жизни самих граждан стали эти месяцы без туристов вообще.
Сейчас пляжи и солнце Египта радуются возвращению русских. Рады как будто даже разноцветные рыбки в Красном море, кружащиеся вокруг ныряльщиков на коралловых рифах, и дельфины, подплывающие к многочисленным яхтам, везущим туристов. Гиды, впрочем, предполагают, что жильцов Красного моря у рифов специально подкармливают, чтобы они не так боялись людей. В результате вокруг дайверов и просто купающихся пёстрые чертята крутятся постоянно и едва ли не заглядывают в стекло маски — кто на кого тут ещё приплыл посмотреть, спрашивается.
Лето в Египте многие туристы считают слишком уж жарким, пусть сами египтяне и не согласны: всё дело в правильной одежде, закрытой, но лёгкой, а также в правиле не выходить на солнце в самые «суровые» часы — с 11 до 15. Этого придерживаются и сами местные. Официальной сиесты в Египте нет, но большинство работодателей всё же делят смены на утреннюю и вечернюю, а основными делами египтяне и вовсе занимаются после захода солнца, допоздна. Поэтому, наверное, в Каире автомобильная пробка в два часа ночи далеко не новость.
Впрочем, на пороге осень и зима. А значит, самая «жаркая» пора если не для самого Египта, то для его туристической отрасли точно. Пока же египтяне приветствуют первых за долгие годы русских. В большинстве магазинов достаточно заговорить на русском — на нём же тебе с готовностью отвечают. Встрепывается и продавец соседней ювелирной лавки, уточняет: «Из России?» — и тут же бежит к себе. Возвращается уже с серебряной подвеской, неизменным скарабеем — солнечным жуком и символом Египта.
«Это подарок, бесплатно, — весело тараторит он, выручая подвеску. — Скарабей — всегда на счастье. Приезжай ещё обязательно! И всю Россию привози».
Сколько стоит отдохнуть?
Неделя в 4-5* отеле «все включено» в сентябре-октябре будет стоит 45-55 тыс. руб. на человека.
В целом кормят в Турции сносно, а часто вкусно. Стол всегда безопасен с точки зрения гигиены, а еда, повторюсь, понятна нашим людям.
В этом году мы попали в отель, который в кормежке по моей внутренней классификации занял второе место из трех: я видал хуже, но видал и лучше в Турции.
Завтрак
По наполнению и продуктам завтрак почти не пересекается с остальными приемами пищи. У обеда и ужина может быть множество совпадений в позициях типа салатов, но завтрак стоит отдельно.
Хлеб: турки любят хлеб и делают его хорошо. Увы, я только попробовал кусочек и больше не ел, чтобы не толстеть.
Фрукты. Раз на раз не приходится. Давно заметил, что в Турции часто невкусные сорта дынь, а вот арбузы почти всегда огонек.
На завтрак туристы могут намутить себе хлопья в молоке или йогурт с топпингами, сделать его сладким, диетическим, вегетарианским или мясным.
Не было только каш, поэтому в первые дни пришлось в продмаге младшему купить пакет каши типа Hipp и делать отдельно.
Сыры, колбасы и, наверное, творог:
На завтрак всегда делается яичница, омлет, жарятся сосисоны, колбаса, предлагается картофель фри и какие-то пончики в масле. Все это, конечно, жиробасные продукты, но они очень нравятся пакетным туристам, поэтому их много!
Ну и сладости. Запивают завтрак кофе и чаем, соками, газировкой. На десерт утром обычно лукум, изюм, инжир.
Обед и ужин
Также на ужин предлагается наиболее широкий выбор сладостей и десертов, торты, пирожные, выпечка. Богаче выбор фруктов и сухофруктов, очень много салатов из свежей зелени.
Маринады. Турки максимально большие специалисты по маринадам, хотя вкусы некоторых ферментированных продуктов могут показаться нам странными. Тем не менее, пока было желание, я плотно налегал на маринованные овощи, особенно вон ту крашенную капусту слева:
Свежие овощи. Очень много свежих овощей:
Гарниров всегда несколько на выбор: обязательно есть рис, макарики и картоха фри. Часто фасоль, запеченые баклажаны. Редко булгур.
Горячие блюда могут быть дополнением к гарнирам (например, фарш в томатном соусе для пасты), а могут поедаться отдельно. Говядина в разных проявлениях (котлеты, рулеты, гуляш), курица (шаурма, просто пожаренная), какие-то биточки, колбаски. Обычно на обед и ужин 3-4 варианта горячего мясного имелось.
Вечером также работала открытая кухня, где тусил шеф и предлагал свои фирменные харчи:
Наконец сладости и снова фрукты-фрукты:
Также я хочу подчеркнуть, что со вкусом еды у турков куда лучше, чем с ее эстетикой: то, что кажется страшненьким, как правило, всегда вкусно.
Даже на фоне постоянного плавания и пеших переходов, увы, по итогу отпуска случилось +300 граммов. Мелочь, само собой, но и похудеть не удалось.
К счастью, после поездки я уже далеко ушел вниз. Скоро объявлю новые результаты.
▶︎ Неожиданные закоулки Минска, странные находки, забавные детали. Телеграм-канал "Минск и минчанин". ◀︎
В этот раз свой законный отпуск мы решили провести в Турции. Наш турагент предложила отель в Кемере. За весьма разумные деньги здесь предоставляли недавно отремонтированные апартаменты возле моря, а также питание по системе ультра все включено. Конечно, мы сразу оценили такое предложение.
Сам отель и расположение оказались прекрасными, но самый большой восторг у меня вызвал первый поход на завтрак – огромные шведские столы буквально ломились от изобилия. Завтрак может быть, как традиционным, каши и простые блюда, так и более плотным – суши, мясо, гарниры. Вы сами выбираете, с чего начать свой день.
Из новшеств – брать еду самому теперь нельзя. Карантин изменил подход и к шведскому столу, теперь еду выдают сотрудники, постоянно дежурящие у стола. Гости не трогают еду, просто говорят, чего и сколько им положить в тарелку. Даже соль и перец упаковали по небольшим пакетикам, а столовые приборы спрятали в бумажный конверт.
Выбор еды огромен, но, на удивление, к концу первой недели даже такое разнообразие приедается. Я вижу причину в местных специях – яркие и активные они скрывают естественный вкус продуктов и делают блюда безликими, похожими друг на друга.
Тем, кто любит проводить отдых за столом, турецкий супер олл инклюзив очень подходит – на каждую трапезу отведено несколько часов, а между ними распланированы еще и перекусы. В течении всего дня в отеле работают и другие рестораны, поэтому, если турецкая экзотика надоела, милости просим в многочисленные заведения с европейской кухней.
Во время отдыха открыла для себя интересный момент – еда очень отличается от нашей. Шашлыки на вид привычны и знакомы, а вот вкус у меся совершенно не такой, как дома, на порядок хуже. Искать вкусную колбасу в Турции также не стоит – на витрине она выглядит красиво, а во рту кислая, переперченная, вкус мяса полностью убит килограммами специй.
Неожиданно приятным открытием турецкой кухни для нас стал рис. Не знаю, как они его готовят, но на вкус он очень хорош, не сухой и пресный, а мягкий и яркий. Такой рис можно есть сам по себе, но мы предпочитали дополнять его гуляшом.
Вкусных фруктов и ягод на местных раскладках мы тоже не нашли. Была уверенна, что жаркий климат способствует тому, что арбузы, малина и персики будут сочными и сладкими, а на деле они просто пресные. Даже не сразу понимаешь, что конкретно ты ешь.
Много представлено еды, приготовленной во фритюре. Такие блюда хоть и не особо полезные, но вкусные. Отдельной похвалы от меня удостоились и предлагаемые в отеле десерты.
«Мухлюют с коктейлями»
С выпивкой по системе «всё включено», как считают опрошенные мной эксперты, в Турции творятся разные вещи. В 2011 году в Бодруме погибли 5 российских туристов: умерли, выпив некачественный алкоголь на морской экскурсии. Оказалось, что виски в их коктейлях — местный «самопал» и содержит смертельный метиловый спирт. Ещё пара случаев всплыла прямо сейчас; 18 июля полиция Антальи накрыла бар, где туристам разливали фальшивые джин и виски, а 29 июля в Алании изъяли 1800 литров «палёного» алкоголя, его производил сам (!) отель, работавший по системе «всё включено», «левыми» напитками угощали постояльцев гостиницы. К счастью, никто не отравился, хотя инцидент весьма показателен. В Турции существует сеть «чёрных бутлегеров», которые гонят на продажу самогон, и иногда через недобросовестных менеджеров такое спиртное попадает в гостиницы.
«В отелях, бывает, мухлюют с коктейлями, — делится мнением сотрудница турагентства в Аланье Надежда Мелехова. — Допустим, вы взяли тур Ultra all inclusive или Maximum all inclusive, включающий заграничный алкоголь. Заказали в баре коктейль, бармен смешает «мохито» со спиртным турецкого производства. Также норма, когда вы заказали бокал французского либо итальянского вина, принести бюджетное турецкое в надежде, что вы уже выпимши и разницы не заметите. В Турции на иностранное спиртное большие акцизы, и обманывать клиента прибыльно. Где-то это будет махинация отдельного нечестного бармена, где-то — общий стиль гостиницы».
«Обманывают с алкоголем и мясом». Чем нас кормят на турецком олл-инклюзиве?
— Везде на территории турецких отелей возле открытых жаровен сидят приветливые тётушки, и пекут гёзлеме — лепёшки с сыром или зеленью, — рассказывает хозяйка турагентства в Бодруме Ирина Сафронова. — Это прекрасный способ набить туристу желудок, чтобы тот меньше съел на обеде или ужине: выпечка очень сытная. Также популяризированы макароны и картошка фри, их на «всё включено» стараются ставить на видных местах. Главная задача — мясо дороже всего, поэтому гость обязан проглотить как можно меньше говядины или баранины… впустую не должно пропасть ни грамма мяса. Сейчас ввиду коронавируса туристам редко разрешено самим брать еду в ресторанах отелей олл-инклюзива, им её накладывают официанты. Ну, у них инструкция есть — на тарелку человеку положить побольше гарнира. Если он протестует, надо сделать вид, что не понимаешь, и бухнуть в блюдо ещё пару ложек.
«Пицца вчерашнего дня»
— Особый метод экономии — шикарно украсить определённые столы, чтобы они сразу бросались в глаза на обеде или ужине, — объясняет бывший шеф-повар Осман Меджид. — Тогда люди автоматически будут подходить именно к ним, и просить персонал положить еду с этих подносов. Там традиционно лежат изделия из теста: хлеб, булочки, пирожные. Как бы красиво они ни выглядели, выпечка дешевле всего. То же самое и с пиццей, пусть и из привлекательной дровяной печи. На пиццу, случается, идут продукты, оставшиеся со вчерашнего дня. По поводу рыбы не испытывайте иллюзий: свежий улов обычно дорог и в приморских местах, поэтому гостям подают импортную мороженую тилапию. Креветки, мидии, мини-осьминоги обычно консервированные.
Стоит отметить, что, конечно, наивно ожидать, что за $25 (грубо говоря, 1450 рублей) в сутки вас будут холить, лелеять, и кормить уникальными деликатесами, наливая превосходное вино. Указанные тут схемы действуют в основном в трёхзвёздочных отелях Турции, реже — в четырёхзвёздочных. Кризис и рост цен на продукты заставили отельеров пытаться сэкономить на гостях, а самих туристов — кушать и пить на шведских столах «в три горла», надеясь таким образом «оправдать путёвку». В результате обеим сторонам такая странная политика только вредит.
Всё ли включено?
К слову о Турции: там далеко не первый год возникают споры относительно того, не пора ли отменить систему «всё включено» — ту самую, которую предпочитают большинство любителей расслабленного пляжного отдыха. Доходят эти споры и до Египта, хотя далеко не в таком размахе. Но участники рынка советуют туристам не опасаться — до действительной отмены дело вряд ли дойдёт.
«Рассуждения об отмене системы „всё включено“ возникают постоянно уже лет 15, — признаётся Эркан Йылдырым, управляющий директор сети отелей Rixos в Египте. — Эту тему поднимают владельцы кафе, ресторанов, сувенирных магазинов. Главная причина — что постояльцы проводят большую часть времени в отеле, не выбираются в город, на экскурсии ездят с туроператором и, конечно, не тратят деньги в местных кафе и магазинах. Но дальше разговоров дело не идёт. Туристам система нравится, особенно тем, кто отдыхает с детьми. Платишь один раз и знаешь, что получишь. Это и возможность экономить, и не получить «сюрприз» при выписке из отеля в виде дополнительных трат, потому что ребёнок что-то купил в передвижном лотке. Не приходится думать и о том, куда пойти, где поужинать и так далее».
Согласны с отельерами и туроператоры: Египет когда-то начинал работу по системе ограниченного сервиса, однако туристы сами искали «всё включено». Да и одними запретами и отменами тут дело не разрешить.
«Если отказываться от „всё включено“, то нужно развивать инфраструктуру вокруг отелей. Нескольких магазинов и одного торгового центра недостаточно, туристу нужно предложить, куда пойти, — рассуждает Керем Букуш, генеральный директор египетского офиса туроператора TUI по направлениям России и стран СНГ. — Нужен и порядок в ценах. Например, туристы в Европе знают, что в разных ресторанах и кафе их будет ожидать примерно одинаковый уровень цен и сервиса, легко планировать стоимость обеда. Нужны и местные экскурсии. Иными словами — менять логику, менталитет самих курортных городов. Каир, Стамбул, Москва — им есть, что предложить туристу вне отелей, поэтому и систему „всё включено“ там едва ли встретишь».
«Выманивать» гостей из отелей на те же экскурсии в Египте собираются прежде всего удобством. Из Хургады до Каира уже можно добраться самолётом менее чем за час, взамен шести часов в автобусе по раскалённой пустыне. В ближайшей перспективе — запустить внутренние рейсы из курортных городов до тех мест, что туристам будет интересно посмотреть. До Луксора, Александрии, Асуана (где, кстати, расположена самая высокая плотина на Ниле, сконструированная советским «Гидропроектом») также будут летать самолёты. Это позволит не тратить много времени на дорогу и даст возможность гостям совершать так называемые экскурсии одного дня, когда вечером можно вернуться в свой отель, не тратясь на ночёвку в другом городе.
Рыбки, рифы и «все включено». Как русские отдыхают на египетских курортах
Возобновления прямых перелётов между Россией и курортными городами Египта ждали с обеих сторон. Туристы соскучились по Красному морю, египтяне — по русским туристам. «АиФ» проверил, что сегодня может предложить когда-то один из самых любимых у русских курортов. Сегодня в страну пирамид и теплого моря летает из Москвы 25 рейсов в неделю, из регионов — 3.
Фраза не голословная: по данным египетского министерства туризма и древностей, большинство россиян действительно прилетели «обратно». Это так называемые «повторные туристы», которые уже бывали прежде в Египте.
Конечно, совсем без русских Египет не остался. В 2018 году полетели самолёты до Каира, да и прежде россияне добирались на любимое Красное море на «перекладных» через Турцию и другие страны. Но цифры всё-таки не сравнимы.
«Для примера, за 2014 год у нас побывало более 3 миллионов русских туристов, — говорит аль-Анани. — За первое полугодие 2021 года — только около 200 тысяч. Сейчас очень рассчитываем наверстать те же цифры и даже перегнать их. Туристов принимать готовы хоть вдвое больше прежнего».
В отсутствие русских Египет облюбовали туристы из бывших стран СНГ, а также Европы, особенно распробовали жаркое солнце и Красное море немцы и англичане. Правительство сделало ставку и на развитие арабского туризма, привлекая в страну гостей из Сирии, Ливана, Саудовской Аравии и других восточных стран. Но всё же полностью закрыть лакуну не удалось. Подтверждение тому — вереница заброшенных и недостроенных отелей, которые можно наблюдать по пути в Хургаду из аэропорта. Хургаду не даром неофициально называют «Русгадой» — многие отели ориентировались именно на русских туристов, нанимали русскоговорящий персонал, и даже в их администрациях работало немало русских.
Сейчас, впрочем, египетская туротрасль точно получила заряд оптимизма. В министерстве подтверждают, что многие «замороженные» гостиницы вновь готовятся к открытию. А за две недели до начала перелётов из Москвы в Хургаду и Шарм-эш-Шейх правительство даже подняло порог заполняемости отелей с соблюдением ограничений с 50% до 70%.
С конца августа полёты до курортов Египта разрешены уже из 41 города России. К Москве присоединились Санкт-Петербург, Владивосток, Махачкала, Астрахань, Барнаул и другие. Вопрос возобновления чартеров пока открыт, но его министр туризма и древностей планирует обсудить с российской стороной во время визита в Москву в начале сентября.
«Зарабатываем $25 с туриста»
Система «всё включено», которую так обожают наши туристы, была изобретена в 1950 году французским туроператором и владельцем сети отелей «Клаб Мед», впервые её применили на Балеарских островах в Испании. Причём, неудачно: поначалу она принесла гостиницам дикие убытки, ибо курортники ели и пили, как не в себя, затем ситуация «устаканилась». За последние 20 лет в лидеры олл-инклюзива вырвалась именно Турция, поставив его на конвейер. В среднем содержание одного туриста в сутки с едой и напитками обходится трёхзвёздочной гостинице в 25 долларов при условии, что гость заплатит за номер $50.
«С огурцами, помидорами, яблоками, вообще с овощами и фруктами в Турции куда лучше, нежели в Египте, — сообщает Осман Меджид (имя изменено — Авт.), бывший повар одной из четырёхзвёздочных гостиниц Антальи. — Наша страна небольшая по расстояниям, всё везут с рынков по соседству, а не доставляют самолётами, как в Шарм-эш-Шейх, поскольку у египтян вокруг курортов пустыня. Здесь же нет проблем ни с водой, ни с посевами, Турция не импортирует сахар, зерно и растительное масло, все продукты свои, свежие. Сезон у нас короче, чем в Египте, зимой на олл-инклюзив мало кто поедет, поэтому надо зарабатывать больше денег летом. Колбаса и сосиски в турецком олл-инклюзиве самые невкусные — это соевые продукты с минимумом говядины, и есть их не следует. „Выезжаем“ на местных фруктах и овощах, приготовленных в различном виде: тушеные кабачки, брокколи, помидоры-гриль».
Набить живот на all inclusive в Турции: россиянам рассказали горькую правду о любимой системе в турецких отелях
Разнообразные, но не всегда безопасные способы накормить и напоить максимально дешево российских туристов в турецких отелях раскрыли представители турсектора: владелица турфирмы в Бодруме Ирина Сафронова, а также повар 4-звездочного отеля. Прежде всего, речь идет о любимом у российских туристов питании по системе all inclusive. Об этом сообщил «АиФ».
Тайная миссия тихих женщин, пекущих гёзлеме
«Везде на территории турецких отелей возле открытых жаровен сидят приветливые тётушки, и пекут гёзлеме — лепёшки с сыром или зеленью», — заметила Ирина Сафронова. Однако, как оказалось, сидят они не по доброте душевной порадовать иностранных туристов местной кухней, а элементарно «набить туристу желудок, чтобы тот меньше съел на обеде или ужине: выпечка очень сытная». Кроме того, по словам директора турагенства, в отелях популяризированы обычные макароны и картофель фри — обычно их выставляют на самые видные места на «всё включено». Главная задача — накормить гостя чем угодно, кроме мяса, поскольку говядина и баранина дороже всего.
В 2021 году антиковидные меры безопасности «сыграли на руку» турецким отельерам, поскольку туристам не разрешается самостоятельно накладывать еду в ресторанах – на раздаче стоят официанты. Однако, как отметила эксперт туризма, они четко проинструктированы о том, что гостю надо накладывать больше сытного и калорийного гарнира. Если постоялец возражает, важно сделать вид, что ничего непонятно, и добавить еще ложку-две.
Кстати, ранее сообщалось, что любимый российскими туристами «шведский стол» может грозить турецким отелям крупным штрафом. Подробности читайте в материале «Российские туристы в Турции лишились главной радости: грядут штрафы и закрытия».
С каждого туриста отель зарабатывает как минимум $25
Напомним, что систему олл-инклюзив, обожаемую российскими курортниками, была изобретена вовсе не турками, а туроператором и хозяином сети курортов по всему миру «Клаб Мед» во Франции в 50-х годах прошлого века. Однако впервые ее опробовали на практике на испанских Балеарских островах. Для первых гостей были организованы занятия спортом, общий стол, массовые мероприятия и проживание в соломенных хижинах на побережье Майорки. Затем концепцию переняли другие страны и адаптировали ее под себя, и за последние 20 лет «лидером» своей версии олл-инклюзива стала именно Турция. Характерно, что именно в Турции «прижилась» система обслуживания «все включено», т.к. смогла поставить ее «на конвейер». Уточняется, что средняя стоимость содержания туриста в сутки с питанием и напитками 3-звёздочному отелю обходится в $25 – если постоялец купил номер за $50.
«С огурцами, помидорами, яблоками, вообще с овощами и фруктами в Турции куда лучше, нежели в Египте, — сообщил Мехмет Меджид (имя изменено — Авт.), бывший повар одной из 4-звёздочных гостиниц главной курортной провинции Анталии. — Наша страна небольшая, всё везут с рынков по соседству, а не доставляют самолётами, как в Шарм-эль-Шейх, т.к. у египтян вокруг курортов ничего нет – одна пустыня». По словам работника кухни, Турция не имеет проблем с подачей чистой воды и урожаем: республика не вывозит в другие государства сахар, зерно, растительное масло, поэтому дефицита этих продуктов в стране нет.
«Сезон у нас короче, чем в Египте, зимой на all inclusive мало кто поедет, поэтому надо зарабатывать больше денег летом. Колбаса и сосиски в турецком олл-инклюзиве самые невкусные — это соевые продукты с минимумом говядины, и есть их не надо. «Спасаются» отели местными фруктами и овощами, которые готовятся максимально разнообразно: кабачки, брокколи, помидоры-гриль», — добавил повар.
Котлеты непонятного происхождения
Историю о способе кормления туристов поддержали другие сотрудники турецких курортов. По словам бывшего работника гостиницы живописного курорта Кемер «кормят преимущественно курицей. Для 3-звёздочных отелей она закупается замороженной на оптовых складах». «Не жалеют денег и на индейку. Кроме того, распространены соевые добавки в мясные продукты, особенно рулеты. Скажу точно, уровень турецких гостиничных поваров и состояние продуктов намного лучше египетского. Хотя это и не утешение. В отелях средней ценовой категории в Анталии используются полуфабрикаты местных фабрик-кухонь… всякие замороженные котлетки непонятно из чего», — процитировало издание слова работника гостиницы.
Алкогольные напитки с добавками
Как отметил «Аиф» в Турции система олл-инклюзив оказывается не всегда безопасной, прежде всего, из-за спиртного. Так, в прошлом году жертвами производителей контрафактного алкоголя в Турции стали 70 человек. Из них 43 отравились «паленой» продукцией насмерть, остальные проходили длительное лечение – подробности по данной ссылке. Травятся преимущественно коктейлями – контрафактными виски и джин, содержащий смертельный метиловый спирт. В этом году история с поддельными спиртными напитками продолжилась. 18 июля по результатам рейда в туристических зонах Анталии полиция пресекла деятельность развлекательной точки, где конфисковала контрафактный алкоголь, причем спаивать собирались не только иностранных туристов, но и «своих» во время исламского праздника Курбан-байрам — подробности тут.
«В отелях, бывает, мухлюют с коктейлями, — сообщила сотрудница турфирмы в Алании Надежда Мелехова. — Допустим, вы взяли тур Ultra all inclusive или Maximum all inclusive, который включает в путевку алкоголь иностранного производства. Заказали в баре коктейль, а бармен смешает вам «мохито» со спиртным местного производства. Также норма, когда вы заказали бокал французского либо итальянского вина, принести бюджетное турецкое в надежде, что вы уже выпимши и разницы не заметите».
Непреодолимое желание подменить заграничный алкоголь турецким сотрудники объяснили тем, что в Турции на иностранное спиртное высокие акцизы, и обманывать своих гостей – весьма прибыльное дело. Причем так работают все: это может быть инициатива отдельного бармена или стратегия работы отеля в целом.
Пицца из нецелевых продуктов
Как пояснил повар Мехмет Меджид, хитрый ход сэкономить и заодно поразить клиентов – богато украсить определенные столы в ресторане, чтобы они привлекли внимание голодных туристов. «Люди автоматически будут подходить именно к ним, и просить персонал положить еду с этих подносов. Там традиционно лежат изделия из теста: хлеб, булочки, пирожные. Как бы красиво они ни выглядели, выпечка дешевле всего. То же самое и с пиццей, пусть и из привлекательной дровяной печи. На пиццу, случается, идут продукты, оставшиеся со вчерашнего дня», — уточнил сотрудник.
Что касается рыбы в турецких отелях, то повар посоветовал не тешить себя мыслью, что это свежайший улов, т.к. отель находится на побережье. Клиентам за обедом и ужином подают, как правило, заграничную мороженую тилапию. А вот креветки, мидии, осьминоги и другие морские деликатесы обычно консервированные.
Уточняется, что схемы «как прокормить туриста на 1450 рублей — $25 в сутки» в большинстве взяли на вооружение 3-звёздочные турецкие отели, реже — в 4-звёздочные. В условиях кризиса и роста цен на продукты питания из-за постоянных вмешательств в туризм: пандемия коронавируса, а теперь и лесные пожары, - заставили отельеров экономить на всем, что только можно. Причем гости тоже пытаются оправдать стоимость тура, поедая и выпивая все, что предлагает турецкая система «все включено».
«Котлетки неясно из чего»
С этим мнением согласны и другие работники турецких курортов. Как утверждает бывший сотрудник гостиницы в Кемере Кенан Аслан, «кормят преимущественно курицей. Для трёхзвёздочных отелей она закупается на оптовых складах, мороженая. Не скупятся и на индейку. Также распространена добавка сои в мясные продукты, особенно рулеты. Скажу точно, уровень турецких гостиничных поваров и состояние продуктов намного лучше египетского. Хотя это и не утешение. В отелях средней ценовой категории в Анталье используются полуфабрикаты местных фабрик-кухонь… всякие замороженные котлетки непонятно из чего».
Я бы сказал, в Турции на олл-инклюзиве царит стиль пансионатов СССР: накормить отдыхающего плотно, сытно, недорого и получить прибыль. В минус не уходят, будьте уверены — содержание туриста давно просчитано и подсчитано. «Полный пансион» в Турции народу неинтересен, даже если там блюда вкуснее. Алкоголь не включен? Всё, дальше не будут вникать, уедут в другой отель.
К каким блюдам лучше не прикасаться в отелях all inclusive в Турции и почему
Русские туристы любят Турцию за три вещи: жаркое солнце, теплое море и, конечно, отели, работающие по системе «все включено». Оно и понятно, аll inclusive мгновенно расслабляет и заставляет забыть обо всех возможных проблемах, например, где вы будете развлекаться и что есть на завтрак, обед и ужин.
18 июня 2019 г.При этом, заметьте, никаких жестких рамок — выбор на километровых шведских столах так велик, что перепробовать все за неделю и даже две практически невозможно. Другой вопрос — надо ли это делать, пробовать все в обязательном порядке? Мы предложим вам список блюд, которые всегда в наличии в ресторанах турецких отелей, но от которых лучше держаться подальше.
Безотходное производство
Из мясной нарезки, сосисок, колбасок и яиц, оставшихся после завтрака, повар приготовит вам салат на обед, добавив несколько новых ингредиентов — например, макароны, рис или чечевицу, немного овощей и все это великолепие зальет майонезом. Кстати, все те же макароны и рис для салата тоже вполне могут оказаться не свежесваренными, а со вчерашнего ужина.
Мясо, оставшееся от обеда, вам вполне могут предложить еще раз, добавив к нему новый соус. Бывалый путешественники в своих блогах часто пишут, что это мясо просто отмывают от одного соуса и добавляют другой — наверное, и такое возможно, все зависит от уровня отеля. Но чаще в дело идет огромный кусок запеченной свинины или говядины, который гости не съели за обедом. То же самое касается и рыбы – если на обед вам предлагали просто куски жареной рыбки, то, будьте уверены, на ужин она появится под каким-нибудь сложным соусом или будет добавлена в качестве основного ингредиента в салат.
Протертые супы-пюре, которые обычно подают в Турции на обед и ужин, — просто невероятно удобное блюдо для экономии. Те же мясные продукты, оставшиеся после предыдущего застолья, будут мелко перемелены, к ним добавят воду, прожаренную муку, немного молока — и новый, пахнущий зеленью Прованса, суп готов.
Нечто похожее происходит и с десертами. Чтобы они выглядели как свежеприготовленные, кондитер просто сверху добавляет крем другого цвета, взбитые сливки, фруктовое желе или консервированные ягоды. Человеку, далекому от внутренней ресторанной «кухни», и невдомек, что пред ним не вновь изготовленные торты и пирожные, а удачно замаскированные утренние или даже вчерашние десерты. То же самое происходит с несъеденными фруктами — они используются в приготовлении фруктовых салатов, желе, в новых десертах и т. д.
Для особо впечатлительных особ уточним: естественно, никто не использует для приготовления новых блюд объедки, что остались на тарелках. Все это идет в мусор, на переработку, на корм для животных. В этом отношении можно быть спокойными, но эта еще одна причина не набирать в тарелку горы еды высотой с египетские пирамиды, которые съесть невозможно. А если нет объедков на тарелках, значит, вам точно не подадут их в следующий прием пищи.
Вода, вода… и вино
С напитками дело обстоит сложнее, использовать их второй раз достаточно проблематично, но и тут есть свои секреты сэкономить. Что касается чая или кофе, то они могут быть просто дешевых сортов. Поэтому за завтраком лучше заказывать либо турецкий кофе (его можно приготовить только в турке, и сюрпризы тут исключены), либо выбирать ту кофемашину, куда, как вы заметили, насыпают натуральные зерна. Все остальное — мало приемлемый быстрорастворимый суррогат. Если вы предпочитаете чай, то советуем не брать пакетики — они, хоть и цветные, но, как правило, очень низкого качества. Лучше сразу обратите внимание на турецкий чай. Вот он точно будет свежезаваренным, вкусным и ароматным. В Турции, надо сказать, весьма неплохой листовой чай.
Про то, как используют лед, чтобы сэкономить на напитках, наверное, знают все. Вам в стакан кидают много-много льда, а потом наливают немного колы или какого-нибудь другого напитка. В результат объем заполнен, только пьете вы не колу, а нечто, наполовину разбавленное водой. И еще один момент — для приготовления льда практически в ста процентах случаев используют не бутилированную воду, а обычную водопроводную. Если у вас крепкий желудок, то он, конечно, выдержит. Но лучше просить напитки без льда — так и ангину не подхватите.
Понятно, что за завтраком лучше пить свежевыжатые соки, если они есть. Потому что то, что крутится в пластиковых емкостях и издает очень привлекательный фруктовый запах, назвать соком нельзя. Как в известном меме: «Я неведомая фигня, все соки делают из меня». Одним словом, не пейте этой неведомой порошкообразной фигни с диким количеством сахара и детям не давайте. Поджелудочная скажет вам спасибо.
Что касается алкогольных напитков, которые по системе «ультра все включено» вам положены бесплатно (ну, то есть вы за них уже заплатили), тут тоже есть маленькие хитрости, позволяющие сэкономить на клиенте. Как известно, в эту систему входят напитки местного производства, которые э-э-э… несколько далеки от качества оригинала. И вот в баре вы заказываете настоящий виски уже за свои деньги. После третьего шота ваши вкусовые рецепторы несколько пьянеют, а нейроны, напротив, требуют продолжения банкета. Уловить этот момент бармену не составит труда, и тут он, разбойник, начинает наливать вам местный аналог вместо настоящего чиваса, но за ваши деньги. Вам уже все равно, а бармену польза. Как сохранить свои кровно заработанные в этом случае? Да просто не увлекаться.
Краткая итоговая памятка
Итак, подведем итог. Что можно есть в турецких отелях без опаски, а от чего лучше воздержаться?
- Можно и нужно есть в большом количестве свежие овощи и фрукты, зелень, листовые салаты. Все это превосходного качества, выращено под жарким турецким солнцем, а не какой-нибудь голландский пластик, вы и сами это почувствуете на первом же обеде. Сухофрукты, мед, местный йогурт (несладкий) и орехи обычно тоже не вызывают вопросов. Если вы сладкоежка и фигура позволяет, берите местное варенье и десерты, приготовленные на меду, типа пахлавы или восточных сладостей. Переделать их сложно, срок хранения у них большой — так что проблем не будет. За завтраком можно брать все, что готовят при вас: яичницу с разными добавками из овощей, ветчины или грибов, блинчики.
Из основных блюд берите то, что приготовлено целым куском. Это основное правило. Свинину, баранину, говядину, жареную или приготовленную на пару или на гриле рыбу без соусов. Если любите поострее, лучше взять к ним тут же отдельно стоящий йогурт с травами и чесноком или оливковое масло со специями.
- С осторожностью отнеситесь к рубленому мясу — для приготовления котлет и кебабов используют мясо далеко не высшего сорта, а прокрутить в мясорубке можно что угодно. Иногда в комментариях туристов можно прочитать, что огромное количество фарша повара отелей вымешивают ногами, надев на них полиэтиленовые пакеты. Это, похоже, из области страшилок, но, как говорится, от греха подальше. Не берите супов в качестве первого блюда. Почему? Мы написали выше. Не ешьте салаты с майонезом — в них обычно складывают все вчерашние остатки. Любые морепродукты следует есть с осторожностью, ведь срок хранения у них очень маленький, и только в том случае, если вид, запах и вкус не вызывают никаких вопросов.
Если в вашем отеле есть ресторан «а ля карт» — иногда лучше пойти туда. Порции будут значительно меньше, а вот их качество в разы лучше. Ну, собственно, за этим мы и приезжаем на курорт — за качеством и удовольствием. Приятного аппетита и хорошего отдыха!
Древности и новшества
На возвращение интереса туристов Египет настроен серьёзно. Главная ставка — на хороший сервис и уважение, тёплый приём и всё интересное, что только может предоставить страна. К отелям выросли требования, а с ноября 2021 года правительство и вовсе планирует установить минимальную стоимость номеров в отелях четырёх и пяти звёзд. Сутки в номере для одного в категории «четыре звезды» будет стоить не менее 28$, в «пятёрке» — не менее 40$. Расчёт здесь и на защиту бизнеса от нечестной конкуренции и демпинга цен, и на то, что на туристах не будут экономить, предлагая номер дёшево, но лишая соответствующего качества.
Отелями, впрочем, дело не ограничивается. Туристам должно быть не только комфортно, но и интересно.
«За отдыхом в Египте закрепилось понятие пляжного, но мы хотим это разбавить, — объясняет Ахмед Юссеф, председатель совета по развитию туризма Египта при министерстве туризма и древностей, — чтобы гости страны получали прежде всего позитивные впечатления. Дайвинг, исследование Красного моря, посещение оазисов, поселений бедуинов в пустыне — всё это отличные направления, которые мы обязательно будем развивать. А сколько ещё неопробованного. Например, мало кто знает, но именно через Египет осенью большинство птиц из северных широт летит зимовать на юг. Думаю, и на такие интересные вещи найдутся свои любители».
С Россией, кстати, в 2021 году Египет запустил Год гуманитарного сотрудничества. На этой волне курорт устроил множество туров для журналистов, блогеров и звёзд самой разной величины — чтобы делились живыми впечатлениями, вместо обычной рекламы.
Для тех, кто ценит Египет за историю и артефакты древнейшей цивилизации, тоже готовится много нового. Ведь древности и уникальные находки здесь продолжают отыскиваться буквально каждый год. Знаменитый Каирский египетский музей на площади Тахрир уже давно не может вместить все исторические богатства, поэтому экспонаты планируют разместить по новым площадкам, более для них подходящим.
Весной 2021 года в столице официально открылся новый Национальный музей египетской цивилизации, причём открылся незабываемым зрелищем — «Золотым парадом фараонов». Во всём блеске на украшенных колесницах из Каирского музея прямо по улицам города туда переехали 22 мумии царей и цариц Египта. В ближайший год-другой планируется и открытие Большого Египетского музея в 50 гектаров, заложенного ещё в 2002 году буквально на пороге пирамид в Гизе. Там наконец сможет быть выставлена вся коллекция гробницы Тутанхамона — в Каирском музее ей не хватает размаха. Там же «причалит» солнечная ладья — одна из двух огромных гребных лодок, найденных во время раскопок у подножия пирамиды Хеопса. Фараоны всё-таки в погребальных богатствах не мелочились.
Сами египтяне, казалось бы, к древним богатствам своей страны уже должны быть привычными. Уроженец Каира Махмуд и вовсе работает гидом, а вырос в квартире, выходящей окнами на Великие пирамиды. Шутит, что зайти в гости к нему легко — первый дом от Сфинкса, не заблудишься. Но восторг от новых открытий разделяет и он.
«Представляете, целое гребное судно, огромное, полноразмерное, захоронено под землёй у подножия пирамиды! — описывает он недавнее приобретение Египта. — Больше десяти лет его раскапывали и только в этом году наконец подняли на поверхность. Новый музей в Гизе хочется и самому, и всех вокруг привести смотреть!»
Развлечениям попроще и поярче тоже есть, куда развиваться. На Синайском полуострове, недалеко от Шарм-эш-Шейха, местные инвесторы планируют в ближайшие пару лет построить огромный тематический парк, похожий на турецкий Land of Legends, где аттракционы, водные горки и красочные шоу для детей будут соседствовать с концертами, ресторанами и казино для взрослых.
Читайте также: