Чем кормят туристов на мальдивах

Обновлено: 10.01.2025

Какой остров выбрать для идеального отдыха на Мальдивах: плюсы и минусы жилых островов и фешенебельных курортов.

Мальдивы состоят из более чем тысячи островов, разбросанных в лазури Индийского океана. И только часть из них обитаема. Но и обитаемые острова делятся на две категории: роскошные острова-резорты, которые полностью занимают отели. И локальные острова, где живут местные и течёт обычная жизнь. Что лучше выбрать для своего отдыха, и на каком острове вы получите больше впечатлений?

Раньше отдохнуть на Мальдивах могли только богачи. Потому что средняя стоимость отдыха стартовала $1500 на двоих всего за 4 ночи. На Мальдивах были только фешенебельные курорты, расположенные на островах-резортах. А на островах, где живут местные, туристам было попросту негде остановиться. Поэтому до 2008 года Мальдивы были довольно закрытым курортом для состоятельных туристов. Но в стране изменились законы, и жителям Мальдив разрешили открывать собственный туристический бизнес на локальных островах. Так на обычных островах появились отели и гестхаусы, которые сделали отдых на Мальдивах довольно доступным.

Depositphotos

6. Жареный ямс (Fried Yams )

Ямс — одна из тех немногих культур, которые выращиваются в этом удивительном островном государстве. Чем-то напоминает картофель, но богаче по набору минеральных веществ и витаминов, следовательно — гораздо полезнее.

В общем, жареный ямс — довольно популярная еда на Мальдивах. Хрустящий снаружи и нежный внутри, он подается обычно с разнообразными соусами, которые отлично оттеняют основной вкус блюда и делают его особенно пикантным. Где попробовать? В любом кафе в Raaveribe Maizaan, район Западной гавани в Мале (все они обычно открыты с 8 часов утра до 22:00). Примерная стоимость: от 10 до 35 MVR.

Особенности отдыха на локальных островах

Мальдивские острова совсем небольшие. Население на островах, где живут местные жители, сопоставимо с населением небольшой деревни: от 500 до 2,5 тысяч человек. На сотне таких островов есть гостевые дома. А около 30 островов имеют довольно развитую инфраструктуру: гестхаусы, кафе-рестораны, бикини-пляжи, дайвинг-центры. В чем же преимущества и недостатки отдыха на таких островах?

• Стоимость проживания

Жизнь на локальных островах намного дешевле, чем на острове-резорте. Это главный плюс. Можно снять жилье от $30 за ночь в зависимости от отеля и сезона: летом проживание дешевле. Конечно, стоимость номеров на Мальдивах выше, чем в соседних странах Азии, но ведь на острова приходится всё привозить - кроме кокосов и пальм на Мальдивах практически ничего не растёт.

Гостевые дома на Мальдивах совсем небольшие. Они предлагают своим клиентам от 2 до 12 номеров. В каждом номере есть кондиционер, отдельный санузел, стол, стулья, иногда мини-бар, новая мебель, чистое постельное белье, часто бесплатный Wi-fi. В локальном отеле будет обустроенный двор с шезлонгами, иногда небольшой бассейн, бар со свежевыжатыми сокам. Как правило, при всех гестхаусах есть экскурсионное бюро, кафе, а рядом небольшой ресторанчик.

Depositphotos

Ещё один неоспоримый плюс локальных островов - бюджетное питание. На локальных островах есть кафе и магазины, чего не скажешь об островах-резортах, где нет альтернативы ресторанам с высокими ценниками. Стоимость обеда на одного человека порядка $10, тогда как бутылка минеральной воды на острове-резорте около $5.

В гестхаусах предлагают завтраки, пансион или полупансион, иногда all inclusive. Но ни один из типов питания не включает алкогольные напитки. Как правило, подают блюда континентальной и мальдивской кухни. В основу питания входит рис и овощи. Из мясного подают говядину и курицу. Стоит готовиться к обилию специй во всех блюдах. Также в зависимости от выбранного отеля гестхаус предложит морепродукты: лобстер, крабы, осьминоги, рыба. Питание, конечно же, не отличается таким разнообразием, как на островах-резортах, поэтому гурманам локальные острова не придутся по душе. Но можно докупить all inclusive на одном из островов-резортов на день и съездить на отдых и дегустацию.

Depositphotos

Мальдивы - островное государство. Добраться до островов можно только по воде или воздуху. С учётом того, что между самым северным и самым южным атоллом расстояние более 1200 км, вопрос трансфера стоит довольно остро. Дешевле всего добираться к обитаемым островам, расположенным недалеко от столицы Мальдив, Мале. Между обитаемыми островами курсируют недорогие государственные паромы, которые не ходят к островам-резортам. Стоимость проезда может составить порядка $5-30. Так удастся значительно сэкономить на трансфере. Однако стоит учесть, что паромы идут в три раза медленнее, чем скоростной катер. И если локальные острова расположены далеко, то длительность поездки может составить 12-15 часов. К тому же, иногда паромы отменяют из-за плохой погоды. Также они не курсируют ежедневно: возможно, придется ждать несколько дней, пока паром отправится на выбранный остров. Все это время придется провести в столице или же заплатить за недешевый трансфер гидросамолетом или скоростным катером.

Гостевые дома могут организовать приватный катер, но стоимость поездки порядка $200, тогда как на острова-резорты стоимость поездки составит от $90 долларов с человека в две стороны, а на гидросамолете - от $360 доллара в 2 стороны. Перелет на внутренних авиалиниях, а затем дорога спидботом - от $430 долларов с человека в 2 стороны. Ведь у резорта нет задачи заработать на перевозке туриста: главное, доставить его на остров. А гестхаус не имеет собственного транспорта и обращается к частникам.

Depositphotos

• Особенности местной культуры

Мальдивская республика - исламское государство. Поэтому стоит проявлять уважение к традициям местных жителей. Многие женщины носят традиционные для ислама одеяния. Если вы отдыхаете на локальных островах, короткие мини-юбки, шорты и топики несколько неуместны. Следует надевать футболки, закрывающие плечи, а шорты или платья хотя бы достигающие середины колена. Зато есть возможность познакомиться с укладом жизни на островах: он кардинально отличается от опыта туристов островов-резортов. Отдых на локальных островах понравится любителям приключений и тем, кому интересно погрузиться в новую для себя среду.

Depositphotos

Asad Photo Maldives

На популярных островах большой выбор водных активити. Например, по разнообразию водного досуга Укулас или Тодду не уступают островам-резортам. При этом стоимость водных развлечений на локальных островах дешевле, чем на островах-отелях.

• Чистота воды и острова

Обратите внимание, что на пляжах локальных островов часто встречаются трубы, уходящие в океан. Не советуем плавать вблизи них, потому как на локальных островах система водоотведения уходит прямо в воду. Также на локальных островах до сих пор существует проблема мусора: его не всегда вывозят вовремя. Ждут специальный катер, который часто задерживается в пути.

На локальных островах есть несколько продуктовых магазинов, ресторанов, кафе, сувенирных магазинов. Но супермаркеты можно найти только на крупных островах и в Мале. Это не испортит отдых: в мелких магазинчиках есть все необходимое для жизни. А стоимость сувениров на локальных островах значительно ниже, чем таких же вещиц на островах-резортах.

Kurumba Maldives

• Ночные развлечения

На локальных островах с наступлением сумерек жизнь замирает. Дискотеки и увеселительные мероприятия можно найти только в столице Мальдив. На небольших островах вечером жизнь переселяется в местные бары или на пляжи. Стоит помнить, что на локальных островах запрещено распивать спиртные напитки. Алкоголь не продается в местных магазинах. Достать их можно в плавучем баре: это катер неподалеку от локального острова, к которому переправляются лодками. Стоимость алкоголя высока: от $5-10 за баночку пива, а выбор невелик.

Depositphotos

12. Сладкий пирог Aluvi Boakibaa

Этот нежный тортик, который воистину тает во рту, на Мальдивах делают из сладкой маниоки и кокоса. Блюдо полностью аутентичное, пользуется большим успехом у местных жителей, поэтому приезжим гурманам на него следует обратить внимание в обязательном порядке.

• любая City Bakery, «городская пекарня» (они работают с 6 утра до 23:00 ежедневно);
• кафе Salathai, Male (с 15:00 до полудня следующих суток);
• Fine Bake by Suzi (работает с 8:00 до 18:00 и с 20:00 до 22:00)

Примерная стоимость: 50 — 70 MVR.

Питание на борту лодки

Хотя компании, организующие океанские сафари, предпринимают гигантские усилия, чтобы обеспечить пассажиров хорошим выбором блюд, свежими фруктами и овощами, размеры судна и логистика мешают предоставить такой широкий выбор, как на суше. Жизнь на борту выбирают в основном дайверы, для которых еда стоит далеко не на первом месте. Если же вы любите хорошо покушать и не представляете себе отпуск без кулинарного разнообразия, лучше выбрать стационарный отдых на курорте.

1. Гарудия (Garudhiya)

Традиционное угощение Мальдивских островов, его кулинарная «визитная карточка». А по совместительству — одно из основных блюд в рационе местных жителей. Гарудия — ароматный рыбный суп, который обычно готовят из свежевыловленной рыбы, воды и соли. К столу подается с лаймом, рисом, острым перцем чили и луком.

Где можно попробовать?

• кафе Iberry, Hulhumale (с 8:00 до 12:00);
• Jazz-кафе, Male (по пятницам с 14:00 до полудня следующих суток, в остальные дни с 8:00 до 12:00);
• Muraka, Mirihi Island Resort (на ужин — с 19:30 до 22:30).

Примерная стоимость: от 50 до 200 MVR (в зависимости от конкретного заведения)

8. Саго-пудинг (Saagu Bondibai)

Саго раньше был достаточно популярным продуктом в России, а потом внезапно исчез со всех прилавков. Дело в том, что готовят эту «искусственную» крупу из сердцевин цветущих пальм (которые в нашей стране, понятное дело, не культивируют).

Жителям Мальдивов в этом смысле повезло больше, поэтому саго на островах является одним из самых популярных продуктов питания. Чтобы понять, почему он так востребован, достаточно всего раз попробовать саговый пудинг. Крупку разваривают в сладком кокосовым молоке, дополнительно добавляя сгущенку, кардамон и розовые лепестки. Блюдо получается абсолютно вегетарианским, но потрясающе вкусным и питательным! Где попробовать?

• Sea Fire Salt, Anantara Dhigu (открывается в 6:30 утра и работает до 23:30);
• Epicure, Niyama (открыто с 7:30 утра до 23:00);
• ресторан Lighthouse (с 11 часов утра до 11 часов вечера)

Примерная стоимость: 200 — 500 MVR.

Все включено на Мальдивах: брать или нет? Делюсь личным опытом.

Одним из основных вопросов, который встает перед путешественником при планировании поездки в ту или иную страну, является вопрос питания. Конечно, есть такие страны, как Турция, Куба, Доминикана, Египет и т.д., где ломать голову на эту тему в общем-то не надо. Отправляясь сюда по путевке в отель на побережье, вероятность того, что у вас будет питание по системе «Все включено» равняется практически 100%.

В европейских же странах это будут скорее завтраки или полупансион, так как сюда приезжают не в отеле сидеть, а осматривать достопримечательности, поэтому и смысла быть привязанным весь день к отелю нет.

А что же с Мальдивами? Ведь отели здесь предлагают разнообразные варианты питания, начиная от завтраков и заканчивая системой «Все включено» .

Какой же тип питания выбрать, чтобы не разориться?

Тут прежде всего необходимо разобраться в своих предпочтениях. Ведь от того, какой тип питания вы выберете, будет в общем-то зависеть бюджет вашей поездки. Поэтому к этому вопросу надо подходить очень внимательно, чтобы исключить необоснованные траты на отдыхе.

Начну с того, что поскольку Мальдивы – страна мусульманская, здесь полностью запрещен алкоголь. Запрет этот, конечно, носит весьма сомнительный характер, и заключается в том, что на острова нельзя провозить алкоголь ни в каком виде, ни в чемодане из дома, ни даже из дьюти-фри.

Если же вы все-таки попробуете это сделать, весь алкоголь у вас отберут при прохождении границы. Если найдут! Поскольку находятся умельцы, которые переливают алкоголь в бутылочки из-под сока и прочих напитков (или даже не напитков) и таким образом умудряются перехитрить мальдивских таможенников.

На мой взгляд, это, конечно, полный абсурд. Если уж хочется выпить на отдыхе, проблем с этим на Мальдивах нет, за исключением стоимости, конечно.

11.Рыбный пирог Kulhi Boakibaa

Kulhi Boakibaa на Мальдивах — блюдо праздничное. В семьях островитян его готовят по особым случаям, но в ресторанах и кафе найти этот рыбный пирог можно в любой день. Собран такой «тортик» из слоев копченого тунца, мякоти кокоса, лука и молотого риса.

• кафе SeaLaVie, Ukulhas (открывается в 9:30 утра, работает до 23:00);
• кафе Salathai, Male (с 15:00 до полудня следующих суток);
• ресторан Findhandi, Komandoo (с 7:30 утра до 12 часов дня)

Примерная стоимость: от 50 до 100 MVR.

Для вегетарианцев

Обширный выбор блюд для шведского стола на курортах не оставляет сомнений, что и вегетарианцы останутся довольны.

7. Мальдивские «живые» лобстеры (Maldivian Live Lobster)

Замороженный/размороженный омар, которого можно купить в любом магазине соответствующего профиля, совершенно не выдерживает сравнения со свежевыловленным лобстером!

Maldivian Live Lobster

На Мальдивах знают все о том, как правильно приготовить этих ракообразных, чтобы их нежное мясо буквально таяло во рту. Тем более что ловят омаров прямо здесь, у побережья. Свежайший продукт плюс богатые кулинарные традиции — и на выходе получается блюдо, которое оставит неизгладимое впечатление! Где попробовать?

• Sea Fire Salt, Anantara Dhigu (открывается в 6: 30 утра и работает до 23:30);
• ресторан Edge, Niyama (здесь ужинают с 19:30 до 22:30);
• ресторан Ithaa Undersea (работает с 11:00 до 14:30 и с 18:30 до 22:30)

Примерная стоимость: 250 — 400 MVR.

20. Гулаб Джамун (Gulab Jamun)

А вот этот десерт родом из Индии доступен всем желающим. Блюдо представляет собой нежные шарики из сухого молока и муки, обжаренные в масле, а затем пропитанные розовым сахарным сиропом. Лакомство пользуется популярностью на Мальдивах — его стоит заказать хотя бы для того, чтобы лучше понять вкусовые пристрасти островитян!

• Tandoori Flames, Hulhumale (с 11:00 до 23:30);
• Belle Amie Bistro (с 8:00 до 23:00);
• ресторан Samsara, остров Bolifushi

Примерная стоимость: 50 — 70 MVR.

В завершение несколько важных «кулинарных» рекомендаций для туристов. Несмотря на то, что спиртные напитки доступны отдыхающим почти на всех курортах Мальдивских островов, алкоголь фактически запрещен для местного населения, живущего по законам Шариата.

Оставлять чаевые официантам в ресторанах считается хорошим тоном, но это не обязательно, поскольку в счет всегда добавляется плата за обслуживание в размере 10%. Лучший момент, чтобы утолить голод между обедом и ужином — время по окончании послеобеденной молитвы (около 16-00). В этот момент в кафе и ресторанах к столу подают самые свежие закуски.

На Мальдивах рекомендуется употреблять только бутилированные напитки, поскольку водопроводная вода — просто опресненная морская. Расход небольшой, стандартная 1,5-литровая бутылка обойдется всего в 10 MVR. Несмотря на то, что большая часть населения Мальдивских островов неплохо говорит по-английски, вы можете столкнуться с языковой проблемой в некоторых небольших кафе.

На всякий случай стоит выучить название блюд и напитков, перечисленных выше — чтобы иметь возможность их заказать. И напоследок — что может быть лучше, чем читать о кулинарных шедеврах? Конечно же — лично их попробовать! Даже молодоженам, проводящим медовый месяц на Мальдивах, стоит помнить: нет более искренней любви, чем любовь к еде!

17. Коктейль «Мальдивская леди» (Maldivian Lady)

Алкогольный коктейль Maldivian Lady — это свежесть, тропический аромат и яркий фруктовый вкус. Готовят напиток из белого рома, абрикосового бренди, гренадина, апельсинового и ананасового сока. Только представьте: вы сидите под ночным небом, на прохладном ветру, потягивая этот дивный нектар. Настоящий рай!

• ресторан Raabondi, остров Horubadhoo;
• бар в ресторане Kakuni, Meerufenfushi (открыт в 8 утра до часа ночи);
• Sea Fire Salt, при отеле Anantara Dhigu (с 6:30 утра до 23:30)

Примерная стоимость: от 200 до 350 MVR.

14. Рихаакуру (Rihaakuru)

Местная кулинарная фишка — еще одно рыбное блюдо, сделанное по очень необычному рецепту. Рихаакуру — горячо любимая коренным населением острая густая паста, приготовленная путем длительного томления рыбы. Как ее едят? Надо оторвать кусочек хлебца роши, окунуть его в рихаакуру, а затем положить в рот — повторять с огромным наслаждением до полного насыщения!

• кафе SeaLaVie, Ukulhas (с 9: 30 до 23:00);
• кафе Iberry, Hulhumale (с 8:00 до полудня);
• Jazz-кафе, Male (работает по пятницам с 14:00 до полудня следующих суток, в остальные дни с 8 утра до полуночи.

Примерная стоимость: 50 — 150 MVR.

Мальдивы - еда и напитки

Каждый курорт предлагает свой тип обслуживания, однако в целом еда на Мальдивах в ресторанах отеля очень вкусная, вдохновленная средиземноморской, индийской, арабской и азиатской кухней. Основные ингредиенты - традиционно рыба и морепродукты, курица и говядина, рис, овощи и специи. Свинина исключительно доступна только на курортах, на обитаемых островах она запрещена.

Свежевыжатые соки чаще всего делают из бананов, ананаса, лайма и папайи.

Блюда за пределами курорта обычно очень острые и пикантные.

В отелях-курортах вы можете выбрать из широкого ассортимента безалкогольных и алкогольных напитков, свежих фруктовых соков, пива, кофе и чая. Водопроводная вода на Мальдивах непригодна для питья - пить только воду в бутылках.

Традиционные напитки на Мальдивах

Питьевая вода и чай или безалкогольное пиво подаются в чайных комнатах Мала. Чай на Мальдивах пьют черный и очень сладкий, иногда в него добавляют сухое молоко. На Мальдивах не получишь классического молока. Мальдивы - мусульманская страна, поэтому на всем архипелаге вы не найдете ни одной коровы.

Традиционный напиток на Мальдивах - раа или сок кокосовой пальмы. Это очень сладкий, ароматный и популярный напиток. Вы также должны попробовать Курумбу, свежий кокосовый орех.

Помните, что алкогольные напитки можно употреблять только на курортах или на сафари-лодках. Алкоголь категорически запрещен на обитаемых островах и в Мале.

В столице Мале вы можете попробовать традиционные блюда, типичные для Мальдив, которые намного острее, чем мальдивские блюда, которые подают на курортах. Вы можете отведать настоящий вкус Мальдив в самых дешевых чайных комнатах, обозначенных как «Чайный магазин», «Кафе». Мальдивская кухня находится под влиянием индийской, шри-ланкийской и арабской кухни. Блюда состоят в основном из мяса рыбы и морепродуктов и делятся на так называемые длинные и короткие перерывы.

Длительная еда - это обозначение больших приемов пищи, например, завтрака, обеда или ужина. Обычно подают рыбные супы, различные рыбные клецки или острое рыбное карри с рисом или блины из пресного теста, называемые рошами.

Напротив, короткое времяпрепровождение (также известное как хедхика) - это мальдивские закуски, которые подают с черным чаем. Это небольшие канапе, соленые и сладкие. При дегустации вы можете следовать основному правилу: темное - пряное и содержит мясо рыбы, а светлое или ярко окрашенное - обычно очень сладкое.

Еда на Мальдивах - рыба и морепродукты

Рыбалка на Мальдивах возможна круглый год, поэтому свежая рыба и морепродукты составляют основу мальдивской диеты. Очень популярен тунец, который используется в качестве основного ингредиента во многих местных блюдах на Мальдивах и готовится различными способами. Купить отличные консервы из тунца можно на обитаемых островах, цена у них значительно ниже, чем у нас. На курортах часто предлагают рыбу-меч, а на островах можно заказать различные виды скумбрии или кальмаров.

Фрукты и овощи на Мальдивах

Из местных фруктов можно попробовать в основном кокосы, мини-бананы, хлебное дерево, ананас и манго. Предложение фруктов на Мальдивах относительно велико, но остальные фрукты импортируются, как и почти все овощи.

Посадка на обитаемые острова

На обитаемых островах можно питаться в гестхаусах, отелях или в бистро и ресторанах, если они есть на островах. Если вы хотите отведать настоящую мальдивскую кухню, вам даже не придется беспокоиться о небольших местных бистро, куда ходят местные жители.

На островах также есть все удобства, включая продуктовые магазины, где можно купить основные продукты.

Мальдивские деликатесы

Мальдивская кухня великолепна, и каждый обязательно выберет свою, но если вы хотите попробовать что-то чисто традиционное, то можно попробовать одно из этих блюд:

• Мирухули боава - щупальца осьминога, тушенные в соусе из листьев карри, гвоздики, чеснока, лука, кокосового масла, перца и чили; ·

• Мас хуни - смесь тунца, кокоса и перца чили, остывает;

• Роши - блины из кисломолочного теста;

• Коттороши - блины роси, запеченные с тунцом, овощами и чили;

• Мас Риха - рыбное карри;

• Кульхимас - тунец в остром красном соусе;

• Гарудхийа - суп из тунца;

• Гульха - макаронные шарики, фаршированные копченой рыбой;

• Баджия - тесто с начинкой из рыбы, кокоса и лука и многого другого.

Еда и напитки на Мальдивах на курортах

Каждый курорт предлагает свой набор услуг, но рестораны при отелях на Мальдивах подают еду чаще всего в виде шведского стола с широким выбором закусок, супов, основных блюд и десертов. Если вы остановитесь в одном из роскошных отелей, вы получите обед и ужин в виде меню a la carte. Здесь вы также можете заплатить за сервировку еды прямо на вашей вилле или в другом месте по вашему выбору.

Еда на курортах адаптирована для туристов и посетителей с детьми, поэтому еда не такая острая и острая, как на обитаемых островах. Также возможно употребление алкоголя на курортах, где вам предложат пиво, вино, коктейли и спиртные напитки разных видов.

На курортах нет продуктовых или универсальных магазинов, есть только сувенирные лавки и одежда, аксессуары и косметика.

Еда и напитки на Мальдивах для детей

Если вы путешествуете с детьми, рекомендуем заранее выяснить, подходит ли отель для семейного отдыха и предлагают ли они еду непосредственно для детей, однако из богатого шведского стола каждый может выбрать. На курортах невозможно купить детское питание для младенцев и малышей, поэтому, возможно, вам придется привезти его с собой или купить на местном острове.

Подводные рестораны на Мальдивах

Если вы хотите испытать совершенно уникальный опыт, вы можете посетить один из подводных ресторанов. Сейчас на Мальдивах есть несколько таких ресторанов, каждый из которых уникален.

Не забудьте заранее забронировать столик, количество мест и часы работы ресторанов ограничены.

Конечно, цены намного выше, чем в классических ресторанах. К стоимости также нужно добавить стоимость транспортировки лодки до подводного ресторана и обратно на ваш атолл.

16. Чай (Sai, Tea)

Мальдивцы свято чтут британские чайные традиции. Здесь употребляют в больших количествах kalhu sai (черный чай) или kiru sai (чай с молоком), которые подают со сладкими и солеными закусками.

Где попробовать? Опять же — где угодно! Ну, например:

• Tea House, остров Furanafushi (работает с полудня до 21:00 — кроме среды);
• кафе My Maldives, Male (с 7:00 до полудня);
• кафе The Royal Garden, Male (с 8:00 до полудня);
• кафе Family Room, Male (работает с 9:00 до 23:00)

Примерная стоимость: от 10 до 35 MVR.

9. Котлеты из Рифовой рыбы (Reef Fish Cutlets)

Рифовая рыба очень популярна на Мальдивах, ее здесь готовят множеством разных способов. Один из вариантов — пряные рыбные котлетки в панировке из кокосовой стружки, которые подают с соусом чатни, папайей и огурцом. В общем, лучше один раз отведать, чем сто раз увидеть на картинке.

Reef Fish Cutlets

• ресторан Ufaa Maldivian, COMO Cocoa Island (обед — с 12:00 до 15:00, ужин — с 19:00 до 23:00);
• Sea Fire Salt, Anantara Dhigu (открыт с 6:30 утра до 23:30)

Примерная стоимость: 300 — 500 MVR за порцию.

Напитки

Запрет на употребление алкоголя не распространяется на отдыхающих на курортах, поэтому каждый отель имеет внушительную барную карту. Гостинииа при аэропорте и магазины «дьюти фри» также являются исключением из правил. Коктейльное меню отличается разнообразием, но цены на них внушительные, они колеблются от 6 до 15 долларов. Выбор соков, выжатых из чудесных свежайших фруктов, тоже хорош. На Мальдивах также производят кока-колу и бутилированную воду.

Десерты, сладости и закуски

На Мальдивах очень популярны закуски, которые называются хедикаа; их вы сами в любое время можете выбрать на стеклянных витринах кафе или, если вам посчастливится попасть в гости к местному жителю, отведать у него дома. Обычно они представляют собой выпечку с начинкой. Чаще всего она делается из рыбы, и будьте осторожнее: некоторые начинки очень острые. Остальные начинки обычно делают из местных продуктов, таких, как лук, чили, кокосы, тунец, иногда добавляют имбирь, мед и лимонное сорго. На курортах основное содержание десертного стола составляют фрукты: свежие дыни, манго, папайя, бананы и ананасы. Их режут на кусочки и раскладывают на столе вместе с кокосовыми орехами.

2. Мас Хуни (Mas Huni)

Очень популярная еда на Мальдивах, которую готовят в большинстве крупных и мелких ресторанчиков или кафе. Mas Huni — измельченный копченый тунец, подаваемый с кокосовой стружкой, лимоном и луком. Попробовать блюдо надо в обязательном порядке!

Иначе вы никогда не поймете, чем завтрак коренных мальдивцев отличается от привычных нам бутербродов, яичницы или европейской овсянки. Островитяне своего тунца едят исключительно с чапати — тонкими пресными лепешками вроде лаваша, или рисовыми хлебцами, которые здесь называют «roshi». Где можно попробовать? Да везде, практически! Например:

• The Sea House Maldives, Boduthakurufaanu Magu (с 4:30 утра до полудня);
• Crystal Sands, Maafushi (с 6:00 до полудня);
• в любом их небольших ресторанчиков в районе Западной гавани в Мале (Raaveribe Maizaan).

И просто — в любом заведении местного «общепита», если заглянуть туда в утренние часы и попросить подать традиционный «мальдивский завтрак». Примерная стоимость: от 50 до 250 MVR.

10. Гульха (Gulha)

Гульха на Мальдивах — то, что называется «короткая еда» или «вечерняя закуска». Обычно ее подают вместе со свежезаваренным чаем или кофе. Блюдо похоже на небольшие клецки величиной с орех. Шарик из теста размером «на один укус» фаршируют тунцом, луком, чили и тертой мякотью кокоса.

• ресторан Faruma, остров Диффуши;
• ресторан Lighthouse (открыт с 11:00 до 23:00);
• Sunset Corner, Thoddoo (открыт с 6: 00 до полудня)

Примерная стоимость: от 2 до 10 MVR.

Острова-резорты Мальдив: особенности отдыха

Всего на Мальдивах порядка 130 островов-резортов и ежегодно открываются все новые. Резорты занимают всю территорию острова. На одном острове может располагаться один отель. Реже один отель занимает несколько соседних островов, соединенных мостиком. Размеры островов-резортов, как правило, намного меньше, чем локальных: в длину он может быть менее километра. Габариты отеля зависят от размеров острова. Как правило, это от 100 до 200 номеров, что намного больше, чем на локальных островах. Но благодаря расположению вилл, создаётся ощущение необитаемого острова.

• Стоимость проживания

Практически все острова имеют бунгало - отдельные виллы, которые расположены на пляже или на воде. Пространство острова ограничено, а власти Мальдив поставили за условие: для сохранения островов застраивать не более 20% суши. Отельеры вышли из положения, построив очаровательные водные виллы, опоясывающие острова. На территории островов-резортов есть своя инфраструктура, включающая бассейны, бары, рестораны, спа-центр, дайвинг-центр, фитнес-центр, центр водных развлечений.

Grand Park Kodhipparu

Собственная вилла - это главная изюминка островов-резортов. Мальдивские виллы отличаются шикарной обстановкой, бесконечными бассейнами, стеклянными полами, позволяющими рассматривать красоты Индийского океана. Вилла может быть уютной и небольшой, рассчитанной на двоих путешественников. Но также отели предлагают резиденции с множеством комнат, рассчитанные на большое число гостей. Кстати, за пользование интернетом на виллах в отелях-резортах могут попросить доплатить: он будет бесплатным только в зоне общего пользования.

• Трансфер

Kudadoo Maldives Private Island

Главная причина, по которой выбирают Мальдивы - уединение. На локальных островах вы всё равно не можете в полной мере уйти от цивилизации. Пары, которым хочется романтики, и желающие скрыться от любопытных глаз, отдают предпочтение островам-резортам. Отели, которые выбирают селебрити и олигархи, трепетно относятся к вопросу приватности своих гостей. Есть виллы, до которых можно добраться только на лодке, а поблизости совершенно нет соседей. Некоторые курорты исповедуют принцип “no shoes”, что в переводе означает никакой обуви, никаких новостей: полный релакс. На локальных островах с уединением намного сложнее, ведь по-сути, турист оказывается в обитаемой деревне.

В большинстве отелей предлагают 4 варианта питания на выбор: завтраки, пансион, полупансион и all inclusive. Но только выбрав all-inclusive можно в неограниченном количестве употреблять алкогольные напитки без доплат. Если выбрать другой тип питания, за алкоголь необходимо платить отдельно. Его стоимость высока. В отелях премиум-класса гостям предлагают Ultra All-inclusive, который включает премиальные марки алкоголя.

Sheraton Maldives Full Moon Resort & Spa

Курорты предлагают исключительный сервис, предоставляя своим гостям персонального батлера. Обслуживание на островах-резортах всегда высококлассное.

• Ночные развлечения

Мальдивы - это не Ибица, куда едут за развлечениями. Найти ночную жизнь можно только на островах-резортах, где есть бары, караоке и дискотеки. Не все курорты ориентированы на ночные развлечения. На курортах алкоголь доступен для гостей и легален для употребления.

• Активности

На каждом острове-резорте обязательно есть дайвинг-центр и центр водных активностей. Предлагают не только помощь в снорклинге и дайвинге, но и водные мотоциклы, прогулки на лодке, сёрфинг, катамараны, рыбалку, экскурсии.

На курортах практикуют ресайклинг и современные системы очистки. Поэтому вода в океане вокруг острова-резорта остается кристально чистой. Сточные воды проходят очистку и используются для полива растений на острове. Многие курорты заботятся об экологии и поддерживают развитие флоры и фауны, имеют морского биолога, исследовательские центры. Также предлагают гостям органическую продукцию и используют в пищу фрукты и овощи, выращенные на острове. Часто на резортах запрещено использование пластика.

Asad Photo Maldives

• Посещение с детьми

Многие курорты ориентированы на семейный отдых. Гостям предлагают детские клубы, где с детьми занимаются аниматоры. Обычно принимают деток возрастом от 4 лет: для малышей за дополнительную плату можно нанять сиделку. В ресторанах семейных отелей предлагают детское меню, стульчики.

• Инсталокации. Пейзажные бассейны и прозрачные ванны с видом на бирюзу океана - это снимки, за которыми на Мальдивы отправляются многие блогеры.

20 блюд и напитков, которые необходимо попробовать на Мальдивах

Вас согревает мысль о том, чтобы в отпуске сидеть в ресторане с видом на пляж, с бокалом вина в руке, вдыхая аромат копченого тунца? Полагаете, что главный бонус туристических поездок — возможность совершить вояж по местным закусочным, устраивая дегустации оригинальных блюд и напитков? В таком случае — эта статья для вас!

Предлагаем вниманию гурманов, планирующих отдых на Мальдивах, список популярных блюд, закусок, самых лучших и необычных десертов, различных напитков — и адреса тех заведений «общепита», где можно все эти вкусности найти. Поверьте, перечисленные деликатесы порадуют ваши вкусовые рецепторы и расширят представление о мировых кулинарных традициях! Обратите внимание, что приблизительный цены указаны в местной валюте, т.е. в Мальдивских руфиях (MVR).

Курс может варьироваться, но обычно 1 MVR — около 4 российских рублей и 30 копеек. Впрочем, для расчетов бывает удобнее пользоваться долларами или евро — их принимают повсеместно, в наличном или электронном виде (пластиковыми картами на Мальдивах можно расплачиваться почти везде, не «заморачиваясь» обменом валюты).

Интересные статьи о путешествиях по миру

Подводим итоги: что лучше - локальный остров или резорт?

Что общего между локальным островом и резортом на Мальдивах? Можно сказать, океан, солнце и пальмы. Подводный мир везде невероятен, а песок белоснежен.

• Дайвинг и снорклинг на локальных островах и островах-резортах мало отличается. Туристов из локальных островов отвезут на те же места для дайвинга, куда отвозят туристов с соседних островов-резортов. Главное понимать, что именно вы хотите увидеть и правильно выбрать сезон и атолл.
• По инфраструктуре, скромные отели локальных островов несопоставимы с отелями-резортами. Отель на локальных островах, по сути, представляет собою просто номер для поселения, тогда как отель на острове - шикарный комплекс с ресторанами, барами, бассейнами, развлекательными программами, дискотеками, фитнес-клубами, детской анимацией.
• Полноценный All inclusive возможен только на островах-резортах. В гестхаусах его тоже иногда предлагают, но он не включает алкоголь и большое разнообразие блюд.
• Острова-резорты, безусловно, дороже, чем отдых на локальных островах. Но дарят эксклюзивный отдых вдали от цивилизации.
• Самый большой плюс на локальных островах - экономия денег и полное погружение в местную культуру.

Выбор места для отдыха зависит от бюджета и личных предпочтений. С ограниченным бюджетом и любовью к познанию нового отправляйтесь знакомиться с местной культурой на локальные острова.

Но за пляжным релаксом, невероятными фотографиями и гастрономическими удовольствиями поезжайте на острова-резорты. Именно они подарят безмятежный отдых, комфорт и райское наслаждение!

Asad Photo Maldives

13. Рыбное карри (Fish curry)

Большинство популярных блюд на Мальдивах включают рыбу. Местное карри — не исключение. Оно получается сливочным, ароматным, пряным. В качестве основного ингредиента используется полосатый тунец, малый тунец, желтоперый тунец, тунец фрегат, большеглазая ставрида, макрель и рыба махи-махи. Блюдо подается с отварным рисом, специальными рисовыми хлебцами роши и различными местными лепешками.

• Sunset Corner (работает с 6: 00 до 12: 00);
• ресторан Kaalamaa, Maafushi (с полуночи до 14: 30 и с 19:00 до 21:30);
• кафе Sea Breeze, Bandos (здесь гостей встречают 24 часа в сутки)

Примерная стоимость: от 15 до 75 MVR.

3. Масроши (Masroshi)

Очень необычный аналог знакомой нам шаурмы, приготовленный в соответствии со вкусами островитян. Берется лист чапати, в который заворачивается фарш из копченого тунца и кокоса. Особый аромат обеспечивает добавление карри и прочих специй. Запах такой, что пройти мимо и не захлебнуться слюной просто невозможно!

Где можно попробовать?

• кафе Rio, Male (практически круглосуточно, с 5:00 утра до 1:30 следующего утра);
• ресторан Findhandi, Komandoo (c 7:30 утра до полудня);
• ресторан Lonuveli, Hulhulmale (с 8:00 утра до полудня).

Примерная стоимость: 7 — 50 MVR

Специализированные рестораны

5. Боши Машуни (Boshi Mashuni)

Boshi Mashuni — банановый цветочный салат, что-то среднее между острой мексиканской сальсой и фруктово-овощной нарезкой. Главные ингредиенты: измельченные кусочки свежего кокоса и хрустящие цветы банана, заправленные множеством специй.

Среди последних — карри, куркума, тмин, мальдивский перец чили, сок и ломтики лайма. Сочетание пряное, в меру острое и очень душистое. Такого блюда вы точно не найдете нигде, кроме Мальдивских островов. Где попробовать?

• кафе Iberry, Hulhumale (с 8:00 до 12:00);
• Crystal Sands, Maafushi (с 6:00 до полудня);
• кафе Rio, Male (работает с 5 утра до 1:30 следующего утра).

Примерная стоимость: от 50 до 100 MVR.

Еда и напитки на Мальдивах

Большинство туристов на Мальдивах находятся на полном или полупансионе, поэтому их питание неизбежно связано с курортным рестораном. В первый же день для вас определят столик, за которым вы будете обедать на протяжении всего пребывания. Под рукой всегда будет официант, готовый поднести любой напиток, но за едой нужно подходить к шведскому столу. Завтрак обычно подают с 7.30 до 9.30, ланч — с 12.30 до 14.00, а обед — с 19.30 до 21.30. Сначала такое раннее время для завтрака покажется неудобным, особенно для любителей понежиться по утрам в постели, но поскольку ночная жизнь на Мальдивах не радует разнообразием, скоро вы привыкнете к такому режиму, и ранний подъем не станет для вас мучением. Закуски, сандвичи, кексы, пирожные и мороженое можно получить в баре в течение дня (а иногда и в течение ночи). Если вы почувствуете необходимость дополнительно подкрепиться, скорее всего, за это придется платить дополнительно.

Забудьте о предрассудках и опасениях по поводу шведского стола: даже на недорогих курортах качество блюд превосходное. Курорты гарантируют, что каждый гость будет сыт и доволен. Законы ислама, такие, как запрет на поедание свинины и принятие алкогольных напитков, не распространяются на территорию курортов.

Количество представителей разных национальностей определяет широкий спектр кухонь: от английской, русской, средиземноморской, средне- и ближневосточной и индийской до местной. Каждый, от любознательного гурмана до приверженца своей национальной кухни, будет удовлетворен. Каждый прием пиши предполагает выбор из десятков соблазнительных блюд со всего мира, приготовленных с заботой и выдумкой. Поэтому отдых на Мальдивах предполагает знакомство не только с местной кухней, но и с европейской, и с азиатской. Вы можете подумать, что на островах с небольшим количеством гостей меньший выбор блюд, но это не так: как правило, это дорогие курорты, и поэтому впечатляющий стол вам гарантирован.

Местная кухня

В течение столетий архипелаг использовался мореплавателями как удобная остановка в пути, поэтому местная кухня впитала в себя влияния индийской, шриланкийской, арабской и восточной кухни. Географическое положение Мальдив способствовало тому, чтобы эти влияния были весьма значительными. Архипелаг изобилует рыбой, которая в основном употребляется свежей, но для приготовления многих блюд используется консервированный тунец. Зато ощущается явная нехватка сельскохозяйственных животных, потому что только очень немногие острова могут обеспечить их кормом. Многие продукты питания, в том числе основу азиатской кухни — рис, приходится импортировать, что приводит к увеличению стоимости еды и напитков.

А поскольку выбор продуктов ограничен, повара на Мальдивах вынуждены напрягать все свое воображение, чтобы разнообразить меню. В результате из рыбы они могут приготовить суп, пасту, пирожное или карри. Последнее блюдо напоминает о близости Мальдив к Индии и Шри-Ланке, но оно гораздо мягче, чем у соседей. На архипелаге растет не так много фруктов и овошей — это кокосы, бананы, чили, лук, лайм, — и все они в изобилии используются в местной кухне. Местный хлеб называется роши, тесто для него делают из муки, воды, масла и соли и потом выпекают на сковороде.

Основной прием пищи у мальдивцев приходится на середину дня, а ужин более легкий. Это не относится к курортам, где вы можете есть что пожелаете и когда пожелаете.

4. Бис Кемия (Bis Keemiya)

Еще один кулинарный маст хэв для туристов-гурманов. Чем-то Bis Keemiya напоминает самсу или спринг-ролл. Интересное блюдо, которое великолепно подходит на роль сытной закуски. Это своеобразный «конверт» из теста, наполненный тунцом, измельченными яйцами, сваренными вкрутую, нарезанным луком и слегка обжаренной, шинкованной капустой. Хотите чего-нибудь на 100% аутентичного? Бис Кемия подойдет идеально!

Где можно попробовать?

Везде абсолютно! На Мальдивах Bis Keemiya продается на манер российских пирожков — с каждого уличного лотка, в любом маленьком кафе Male и Hulhulmale (последние обычно открыты с 8 часов утра до 22:00 вечера). Примерная стоимость: 2 — 10 MVR

19. Коктейль Lucky & Al

Коктейль класса премиум — один из самых дорогих на Мальдивах. Говорят, что он является символом эпохи «сухого закона» в США. Lucky & Al — это сочетание элитных спиртных напитков (коньяка Леро 30-х годов прошлого столетия, арманьяка Vieil Armagnac и шампанского Salon). Понятно, что такой коктейль не может быть дешевым — это своего рода легенда, нектар для избранных.

Попробовать Lucky & Al можно только в баре Avi Pool, на острове Velaa, который является частным владением. Стоимость одного бокала составляет около ста тысяч MVR — чуть меньше полумиллиона рублей.

18. Коктейль Biyadhoo Special

Своим названием напиток обязан одному из популярных мальдивских отелей. Коктейль Biyadhoo — это тонизирующее сочетание крепкого алкоголя и свежевыжатого сока. Подается в традиционном бокале с соломинкой. В составе одна часть водки, одна часть ананасового сока и две части дынного ликера — плюс кусочек ананаса. Самый ароматный рецепт прекрасного настроения!

• бар SIP Sunset (с 10:00 до 23:00);
• бар или ресторан Moodhu (работают круглосуточно)

Примерная стоимость: 200 — 350 MVR.

15. Мальдивское овощное карри или Tharukaaree Riha

Устав от различных рыбных блюд, попробуйте овощное карри. Это блюдо — явное доказательство влияния индийских и шри-ланкийских кулинарных традиций на мальдивскую кухню. Вегетарианское карри готовят из сладкого картофеля, тыквы, бобов, моркови и других овощей, ароматизируя его местными специями. Получается изумительно вкусное и полезное сочетание.

Maldivian Vegetable Curry

• Amore, Guraidhoo (с 8: 00 до 23:00);
• различные уличные кафе в районе Уэст-Харбор, Male (обычно открываются около 8:00 и работают до 22-00 ежедневно).

Примерная стоимость: 25 — 50 MVR.

Читайте также:

  
• Зеленая поляна курортная 10
  
• Мурманск отдых в мае
  
• Отдых барановской на мальдивах
  
• Институт здоровья санаторно курортная карта
  
• Природа отдохнула на человеке что значит