Блюда на завтрак во франции
Instagram не реальность, но на самом деле это изображение не слишком далеко от истины.
Типичный французский завтрак легкий, сладкий и довольно простой. Давайте выясним, почему и что французы действительно едят на первое блюдо дня.
Если у вас есть или подают типичный французский завтрак, то, здесь как правило, нет соленой пищи. Вместо этого, подумайте о легкой выпечке , тосте с маслом, джемом или хлопьями. Я говорю «или», потому что большинство людей выбирают только одну из этих вещей, а не комбинацию шведского стола.
Французы советуют есть непродовольственные товары (молочные продукты), такие как молоко или йогурт ( на завтрак во Франции сыр совершенно не слышен ) , а также фрукты на завтрак, но они не всегда следуют правилам.
Отсутствие интереса к завтраку во Франции может быть проблематичным. Согласно последнему новостному сегменту , каждый пятый французский ребенок никогда не завтракает.
Иногда это происходит из-за нехватки времени или непонимания важности еды, а иногда это также по экономическим причинам (хотя, к счастью, это не очень распространено во Франции, где есть отличная система социального обеспечения, продовольственные банки и другие пособия для менее удачливых людей).
Если есть круассаны, они не всегда свежие
Один из способов, которым ваше видение в Instagram типичного французского завтрака, вероятно, не является точным, заключается в том, что, к сожалению, большинство французов не едят свежий круассан каждое утро.
Поскольку французы обычно не едят «на ходу», вы не можете просто наслаждаться своим круассаном по дороге на работу или стоя на углу. И они не едят по-итальянски, стоя за прилавком в пекарне. Таким образом, вам, вероятно, придется вернуться домой или подождать, пока вы приступите к работе, чтобы съесть его (в зависимости от вашей офисной культуры).
Другие французы, предпочитают вообще отказаться от хлеба. Вместо этого они едят печенье ( des biscuits / des gâteaux ) .
Иногда у моего сына есть хлопья ( des céréales ) , которые становятся все более популярными на завтрак во Франции, особенно для детей.
Интересно, что французы, как правило, не любят, чтобы печенье были чрезвычайно сладкими, но почти любой вид ориентированных на ребенка хлопьев, которые вы найдете здесь (как и многие для взрослых), очень, очень сладкий.
Я ненавижу сладкие хлопья и нашел только два обычных (не продающихся как здоровые или никак не влияющих на кишечник) сорта, не покрытые сахаром и искусственными ароматизаторами: рисовые чипсы и кукурузные хлопья (да, глобализация повсюду, даже когда она приходит для зерновых). Хотя я не люблю приторные зерновые, я люблю в джингла для Miel Pops.
Зерновые могут быть популярной французской едой на завтрак, но это не без ее критиков.
Вступительные сцены этого документального фильма показывают типичный французский завтрак и то, как он был преобразован (по мнению команды документального фильма, в худшую сторону) введением хлопьев.
Понятно, что кто-то будет противостоять серийно выпускаемой, искусственно окрашенной и подслащенной пище, но в то же время документальный фильм указывает на то, почему зерновые культуры завоевали популярность во Франции: проще подавать и готовить, чем, скажем, тартан, приготовленный из непромышленного хлеба.
Кофе не всегда свежемолотый
Тот очаровательный маленький эспрессо, который вы изобразили, когда думали о типичном французском завтраке, также довольно точен.
Французские взрослые обычно пьют кофе на завтрак. Однако многие из них предпочитают кофе с молоком , которое они часто пьют в мисках, а не в кружках.
Чаши кофе, как правило, дома. Я был в нескольких кафе или ресторанах, которые предлагают их, но большую часть времени кофе в кафе или ресторане подают в маленькой кружке. Это может оттолкнуть людей из культур, где кофе пьют большими порциями.
Молотый кофе не обязательно является частью типичного французского завтрака. В то время как многие французы пьют это, есть также растворимый кофе, а также капсулы машины Keurig.
Что французы пьют на завтрак, кроме кофе?
Хотя кофе очень распространено, конечно, не все пьют кофе на завтрак во Франции.
Особенно на севере Франции многие люди пьют цикорий ( la chicorée ), заменитель кофе с отличным вкусом, который происходит из растения, обычного для Франции. Хотя люди во многих культурах пили цикорий на протяжении всей истории, во Франции он популяризировался во время нормирования Второй мировой войны и нехватки продовольствия.
Он считается старомодным и немодным, но вы все равно найдете его, особенно самый популярный бренд Ricoré (смесь цикория и кофе), практически в любом французском супермаркете.
Типичный французский список завтрака
Итак, если вы хотите типичный французский завтрак, на вашем столе будет:
des céréales (хлопья для завтрака)
ду боль (хлеб )
печенье / гато (печенье)
- aux céréales (печенье, приготовленное из смеси разных зерен, но также часто чего-то сладкого (кусочки (сушеных) фруктов, шоколада и т. д., которые считаются здоровым источником энергии для завтрака) ПРИМЕЧАНИЕ: это только один из вариантов; есть много других вариантов, в том числе совершенно нездоровых!
Pour faire und tartine ou des tartines (Для приготовления тостов с намазкой ):
- де ла конфитюр (джем)
- дю берр (масло)
- дю Нутелла
А Буаре (пить):
Что едят французы на завтрак?
Какой французский завтрак?
Ответ от самих французев в этом видео
Французы – большие гурманы, но к утреннему приему пищу относятся просто. Они не любят кушать плотно, предпочитая выпечку и вполне традиционные напитки вроде чая, сока и кофе. Итак, что же обычно едят французы на завтрак?
Французский завтрак
Круассаны из готового слоеного теста 4.6 7
Любителям простой, но в то же время изысканной, выпечки обязательно понравится мой рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь! Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016
Круассаны из слоеного теста 4.4 5
Круассаны — популярная французская выпечка в форме полумесяца из слоеного теста, которую чаще всего подают на завтрак к аромаnному кофе или горячему шоколаду. Добавил: Марина Софьянчук 10.08.2017
Креп Сюзетт (Crepe Suzette) 4.3 5
Этот десерт достоин праздничного стола! Французы знают толк в десертах. Нежнейшие воздушные блинчики, щедро пропитанные сладким апельсиновым сиропом, просто удивительны! Смотрите рецепт! . далее
Добавил: Daria 05.02.2018Классические круассаны 4.0 5
Многие хозяйки мечтают найти рецепт, как приготовить классические круассаны. Ведь эта выпечка идеально подходит для завтрака, ею можно угостить гостей и удивить их своими кулинарными способностями. Добавил:
Кофе в турке 4.4 4
Как правильно сварить кофе в турке? Рецепт несомненно пригодится начинающим кофеманам. Все совсем несложно. Заходите и знакомьтесь с рецептом. Добавил:
Шоколадное печенье от Пьера Эрме 5.0 4
Рецепт взяла из книги Pierre Hermes «Mes desserts au chocolat». Печенье простое в приготовлении, но необыкновенно вкусное! Пока не доешь до последней крошки, не успокоишься! Добавил:
Яйцо-кокот в горбушке 5.0 4
Традиционно яйцо-кокот готовятся в специальных формочках — кокотницах. А если их нет? Предлагаю вам выход из положения. Приготовьте яйца-кокот в хлебной горбушке. Заходите, расскажу в подробностях. Добавил: Дарья Вакулова 20.11.2017
Яйца "Пармантье" 4.0 4
Приглашаю приготовить яйца "Пармантье" - вкусное и простое блюдо из самых доступных продуктов. Его можно приготовить в порционных формочках или в общей сковороде - идеально для всей семьи! Добавил:
Омлет по-французски 4.8 3
Омлет по-французски отличается от обычного омлета тем, что при приготовлении такой омлет надо свернуть в рулет. Подать такой омлет можно не только на завтрак, но и в течение дня, а то и вечером. . далее
Добавил: Владимир Иванов 28.05.2014Французские рогалики 5.0 2
Если вы когда-нибудь отгадывали кроссворды, то уверена, что на вопрос французский рогалик из 8 букв, вы смело отвечали "Круассан" — и это правильно. Делюсь рецептом настоящих французских рогаликов. Добавил:
Яйца с молоком на сковороде 3.8 2
Яйца с молоком на сковороде - самое простое и питательное блюдо из всех что я знаю. Готовится ровно 17 минут, а сытым и бодрым остаешься пол дня точно. Самый просто рецепт омлета в мире! . далее
Добавил: TomaB 20.09.2014Булочки из дрожжевого теста в духовке 4.0 2
Домашняя выпечка всегда ароматная. Современные хозяйки редко пекут булки дома, поэтому каждое такое приготовление - подвиг. Я поделюсь рецептом легких в приготовлении булок. Добавил:
Варенье из груш гнилушек 3.4 2
Варенье из груш гнилушек варить совсем несложно, но по вкусу это очень оригинальное варенье - острое и сладкое одновременно. Готовится варенье с имбирем и другими интересными приправами. . далее
Яйца "Орсини" 4.9 1
Яйца "Орсини"- простое блюдо с красивым европейским названием. Идеальный завтрак за 15 минут. Быстро, легко и сытно, а ломтик хрустящего багета идеально дополнит завтрак во французском стиле. Добавил: Леся Федунова 27.12.2018
Круассаны дрожжевые 4.6 1
Вкучные и нежные круассаны дрожжевые можно приготовить дома. Я их делаю без начинки, а в тесто добавляю сахар, от чего круассаны получаются сладкими. . далее
Омлет в пароварке 4.4 1
Всем поклонникам здоровой и полезной пищи я бы рекомендовала приобрести пароварку. В ней все блюда сразу становятся диетическими и здоровыми. И этот простой рецепт омлета в пароварке подтверждает это! Добавил:
Тосты "Франжипа" 5.0 1
Предлагаю Вашему вниманию рецепт тостов "Франжипан". Такие тосты прекрасно подойдут к чаепитию или к чашечке свежесваренного кофе утром. Тонкий вкус миндаля, апельсина на хрустящем тосте. Добавил:
Французский хлебный пудинг с ягодами 3.7 1
Французский хлебный пудинг с ягодами - очень эффектный, вкусный и простой в приготовлении завтрак. По-моему, утро идеального дня должно начинаться именно с такого завтрака. Добавил:
Венские сосиски 4.5 1
Всеми любимые венские сосиски теперь и в новом исполнении с нашим рецептом. Смотрим и запоминаем! Добавил:
Яйцо пашот в пакете 4.9 1
Французские тосты с ягодным маслом 3.5
Рецепт приготовления французских тостов в смеси яичных желтков, сливок, ванили и лимонной цедры с ягодным маслом из малины и ежевики. . далее
Добавил: Povarfan 04.07.2011Французские блины 4.2
Французские блинчики получаются очень нежными, тонкими и буквально тают во рту. Сладкая начинка привлекает повышенное внимание детишек, так что блинчики придутся по вкусу абсолютно всем. . далее
Омлет с ветчиной и помидорами 4.9
Хочу вам предложить один из вариантов простого и вкусного завтрака. Разнообразим его омлетом с ветчиной и помидорами, в этом нет ничего сложного, зато вкус - незабываемый. Добавил:
Омлет в мультиварке "Редмонд" 4.3
Делюсь с вами полезным рецептом приготовления омлета в мультиварке “Редмонд”. Думаю, всем владельцам этой чудесной кухонной помощницы этот способ готовки чудного завтрака пригодится! Вкусно и полезно! Добавил:
Круассаны с начинкой из слоеного теста 5.0
Если вы хотите на скорую руку испечь что-нибудь сладенькое к чаю, этот рецептик точно для вас! Быстро, просто и вкусно невероятно! Советую повторить рецепт дома, даже без повода. Добавил:
Ленивый бризоль 4.4
Очень легкий и быстрый способ приготовления вкусного французского блюда. Прекрасно подходит для сытного завтрака или семейного обеда. Добавил:
Французские тосты с корицей
Рецепт приготовления ароматных запеченных французских тостов с корицей. Добавил: Povarfan 25.05.2011
Круассаны на кефире 4.1
Рецепт приготовления круассанов на кефире. В процессе приготовления круассаны получаются нежными, хрустящими и очень вкусными. Добавил:
Французские тосты с яблоками и колбасой 2.0
Рецепт приготовления французских тостов из пшеничного хлеба с корицей в виде чашечек с начинкой из яблок, колбасы, корицы и мускатного ореха. Добавил:
Булочки с беконом и сыром 4.6
Рецепт вкуснейших булочек с сыром и беконом из Франции. Добавил: Владимир Иванов 28.12.2011
Мадлены 3.5
Рецепт приготовления классических мадленов с ванильным экстрактом. Добавил:
Завтрак в чашке 4.6
Кому хочется с утра стоять около плиты? В основном на это просто нет времени и сил. Поэтому спасают простые рецепты, блюда по которым должны получиться весьма сытными и вкусными. Добавил:
Французские тосты 4.8
Французские тосты - идеальное блюдо для быстрого и вкусного завтрака. Тосты можно приготовить из любой белой булки, халвы, белого ферментного хлеба. Для аромата добавим немного корицы. Попробуйте! . далее
Омлет с трюфелями 3.0
Любимый удивил меня омлетом! Мало того, что сам факт того, что он приготовил завтрак - сногсшибательный! А тут еще и омлет с трюфелями! Пришлось отпустить на все игры чемпионата по футболу. Добавил:
Кассероль с брокколи и сыром 3.8
Рецепт приготовления кассероля с брокколи, плавленым сыром, молоком, сливками, крекерами, горчицей и кайенским перцем. Добавил:
Французские тосты 2 4.8
Рецепт приготовления сладких французских тостов. Отличное блюдо для завтрака. Добавил:
Круассаны 4.3
Французские круассаны из теста замешанного на кефире. Замечательная выпечка под чашечку горячего кофе. Добавил:
Запеченные французские тосты с бананами 3.7
Торрихас 5.0
Торрихас - это тосты по-французски, они мягкие нежные, посыпанные щепоткой корицы, политые сладким соусом. От них невозможно оторваться! Торрихас ничуть не хуже блинов, а готовить их гораздо проще. Добавил:
Обжаренная цветная капуста с яйцом-пашот 5.0
Яйцо-пашот – это часть классического французского завтрака. Приготовленное вместе с цветной капустой оно станет отличным вариантом и для вашего вкусного и полезного завтрака. Добавил:
Французский завтрак
Бризоли из индейки 4.0
Если вам надоело кушать на завтрак обычный омлет, тогда я предлагаю вам открыть для себя это блюдо с новой стороны и приготовить бризоли из индейки - это не только очень вкусно, но и довольно быстро. Добавил:
Омлет для двоих 4.5
Рецепт приготовления необычного омлета с неповторимым вкусом сыра, который так любят все французские гурманы. Добавил: Povarfan 16.05.2011
Бризоль из говядины 5.0
Если вы решили приобщиться к французской кухне и сделать что-нибудь самостоятельно, я предлагаю вам начать с бризоля из говядины - это блюдо готовится довольно просто, да и вкус его вам понравится. . далее
Яичница с копченым лососем 4.4
Рецепт приготовления изумительно вкусной яичницы в лучших традициях Французской кухни. Он не займет у вас много времени и порадует ваших близких. . далее
Добавил: Povarfan 16.05.2011Бризоль в мультиварке 4.5
Поскольку сейчас многие хозяйки предпочитают готовить блюда в мультиварке, а не на плите, я хочу рассказать вам, как сделать бризоль в мультиварке, ведь для сытного завтрака это отличный вариант. . далее
Яйца по-пьемонтски 5.0
Яйца по-пьемонтски – это очень вкусно и даже изысканно. Такая закуска прекрасно подойдет к праздничному столу, но вполне может стать и повседневным блюдом на завтрак. Добавил:
Яичница по-французски 4.5
Хотите удивить завтраком? Тогда обязательно стоит приготовить яичницу по-французски. Эти неисправимые романтики французы даже яйца жарят неожиданно оригинально. Добавил:
Яйца по-французски 4.2
Яйца по-французски, известные также как «пашот» - это старинное блюдо французской кухни, которое заслужило популярность во всем мире. Советую попробовать! . далее
Гренки с молоком и яйцом
Для того чтобы начать день хорошо, нужно хорошо позавтракать. Предлагаю вспомнить, как готовить гренки с молоком и яйцом. Этот быстрый и легкий рецепт идеально подходит и для перекуса. . далее
Французские сладкие гренки 3.5
В США такое блюдо называется "французскими тостами". Они отлично подходят для завтрака или полдника. Готовятся быстро, а получается очень вкусно. Делюсь с вами рецептом их приготовления! Добавил:
Французский омлет с овощами 5.0
Омлет - это классический завтрак, готовится он из яиц и жарится на разогретой сковороде. Омлеты можно делать разными способами и, как недавно оказалось, омлеты имеют несколько разновидностей. . далее
Французские тосты крем-брюле 4.3
Рецепт приготовления французских тостов с молоком, сливками, апельсиновой цедрой и ванильным экстрактом. . далее
Варенье из айвы в скороварке 3.8
Варенье из айвы в скороварке - это мой козырный рецепт и собственное изобретение, которым я с удовольствием поделюсь. Варенье получается очень вкусное и сладкое. Попробуйте! Добавил:
Пирожки из слоёного теста с яблоками 4.6
Пирожки с яблоками - это самая простая, но вместе с тем вкусная домашняя выпечка. Рекомендую всем хозяйкам на заметку рецепт приготовления пирожков из слоёного теста с яблоками. Добавил:
Французские тосты с яблоками 5.0
Французская кухня славится по всему миру своей изысканностью и вкусовыми качествами. Сегодня я расскажу, как приготовить французские тосты с яблоками, которые отлично подходят к завтраку или перекусу. Добавил:
Омлет-суфле с сыром 4.7
Очень быстрый и вкусный способ приготовить необычный омлет-суфле. Секрет, заключается в том, что сначала блюдо готовиться на сковороде, потом в духовке. Добавил:
Кофе "Офламерон" 4.9
Рецепт взят из сборника "Офламерон. 100 рецептов для любви". Приготовьте своей любимой женщине это кофе на похмельное утро и вы не пожалеете о последствиях.. )) Добавил: Veldrina 19.06.2013
Французский багет 4.0
Перед вами - простой рецепт приготовления вкусного, хрустящего французского багета в домашних условиях. Удивите родных и друзей домашним хлебом. . далее
Омлет по-лотарингски 4.6
Тоненький, мягкий, с кремообразной текстурой - вот, как можно описать омлет по-лотарингски. В Лотарингии, северо-восточном регионе Франции, знают толк в еде, и этот рецепт - тому подтверждение. Добавил:
Тосты на сковороде 4.8
Существует миллион способов и рецептов как приготовить тосты на сковороде. Сегодня мы будем готовить красивые и сладкие тосты с клубничным джемом. Добавил: TomaB 02.09.2014
Французский салат 2.3
Рецепт приготовления французского ресторанного салата в домашних условиях. . далее
Омлет с сыром и огурцами 3.5
Пожалуй, наиболее популярное, сытное, простое, проверенное и быстрое блюдо на завтрак – это омлет. Как приготовить омлет с сыром и огурцами, чтобы порадовать семью и при этом не тратить много времени? Добавил:
Крепы со сливой, рикоттой и медом 4.5
Рецепт приготовления французских блинчиков со сливами, мускатным орехом, корицей, медом, рикоттой и листьями мяты. . далее
Жульен на сковороде 4.4
Конечно же, традиционно жульен готовят в кокотницах в духовке, но ведь время есть не всегда, верно? Так вот кушать вкусно не запретишь, зная этот быстрый и простой рецепт жульена на сковороде! Вкусно! Добавил:
Бризоль с сыром 4.7
Красивое название и вкусное блюдо для сытного и быстрого завтрака. Советую попробовать и уверена - бризоль станет постоянным пунктом в вашем меню. Добавил:
Багет с сыром 4.4
Такой сырный, аппетитный и безумно ароматный багет с сыром в домашних условиях сможет приготовить каждый, а мы вам в этом поможем! Стоит раз попробовать - и вы не захотите покупать магазинные! . далее
Клафути с бананом 4.0
Для завтрака выходного дня предлагаю приготовить клафути с бананом. Это вкусный десерт французского происхождения. Ароматный, с насыщенным банановым вкусом придется многим по вкусу. Делюсь рецептом! Добавил: Кристина 13.11.2020
Французские тосты к завтраку 3.5
Хотите порадовать семью вкусным завтраком по-французски? Тогда стоит позаботиться об этом заранее и немного подготовить ингредиенты. Расскажу о рецепте, как приготовить французские тосты к завтраку. . далее
Крок-мадам по-французски
Французы — истинные гурманы! Еда для них это не просто способ утоления голода, а важный ритуал, наполненный высоким смыслом. Крок-мадам по-французски идеален для завтрака всей семьи. Быстро и вкусно! Добавил:
Омлет жнецов 5.0
Блюдо традиционной прованской кухни. Такой омлет жнецы брали с собой в поле вместе с хлебом. Рецепт очень простой, но со своей неповторимой изюминкой. Советую приготовить! Добавил:
Французские тосты с шоколадной пастой 5.0
Французские тосты – отличное решение для завтрака! Быстро, просто и изысканно. А начинку можно подобрать по своему вкусу. Например, шоколадную пасту. Добавил:
Французские тосты на завтрак 5.0
Вся прелесть субботнего утра в том, чтобы проводить время не так, как обычно, и не думать о работе. Прекрасным стартом для нового дня может стать неспешный завтрак с французским вкуснейшим тостом. . далее
Французские тосты из круассанов 5.0
Вся прелесть субботнего утра в том, чтобы проводить время не так, как обычно, и не думать о работе. Прекрасным стартом для нового дня может стать неспешный завтрак с французским колоритом. . далее
Французские тосты с ванилью 5.0
Для вкусного завтрака предлагаю вам рецепт, как приготовить французские тосты с ванилью. Пшеничный хлеб пропитывается сладкой молочно-яичной смесью с корицей и поджаривается на сливочном масле. Добавил: Дарья Вакулова 23.03.2019
Французские тосты с кокосом 5.0
Для завтрака тосты отличный вариант. Это сытно, вкусно и всегда можно экспериментировать с добавками. Одной идеей, как приготовить французские тосты с кокосом, я как раз хочу поделиться. Запоминайте! Добавил: Екатерина Фесенко 15.07.2018
Банановые вафли 5.0
Сейчас всё больше узнаю рецепты здоровой выпечки без глютена и сахара. И если хорошо разобраться, то от обычной можно отказаться совсем. Причем, некоторые варианты намного вкуснее обычных. Добавил:
Сырный омлет с сухариками 5.0
Предлагаю приготовить на завтрак очень вкусный, сытный и аппетитный омлет. Это ещё одно идеальное блюдо из яиц, которое готовится за считанные минуты. Не завтрак, а мечта! . далее
Французские гренки с яблоками 5.0
Такие гренки отлично подходят для завтрака. Они станут лучшим началом дня! Готовятся французские гренки просто и быстро, а аромат поднимает настроение. Рассказываю, как приготовить вкусный завтрак! Добавил:
Тосты с авокадо и печеными томатами 1.0
Изысканные бутерброды с любимыми продуктами: авокадо, базилик и сыр "Фета". Печеные томаты придают закуске пикантную кислинку, которая как никогда кстати. Предлагаю попробовать. Добавил:
Хрустящий французский тост 5.0
Это блюдо станет любимым лакомством вашей семьи. Тосты просто восхитительны! Хрустящий французский тост очень нежный и вкусный. Такие тосты отлично подойдут для завтрака. . далее
Что едят на завтрак в Париже
Круассан
Завтрак во Франции, прежде всего, ассоциируется с круассанами. Выпекают их из слоеного теста и в классическом варианте делают без начинки. Есть круассаны принято руками, отламывая по кусочку и намазывая на каждый масло или джем. Не возбраняется и обмакивать выпечку в горячий шоколад или кофе. Стоимость круассана в Париже начинается примерно от 1 €.
>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<
Хлеб с маслом
Хлеб с маслом – очень распространенный вариант завтрака в Париже, и традиционным багетом он не ограничивается. Во Франции пекут много самых разных видов хлеба, например, круглый каравай Boule de Pain – тоже частый гость на утреннем столе. В отличие от багета, он не черствеет так быстро, поэтому многие парижане выбирают именно его. К слову, французские пекарни boulangerie получили свое название как раз от Boule de Pain. Кроме масла, на хлеб принято намазывать джем (чаще всего, клубничный), конфитюр или мед.
Булочка с кусочками шоколада
Pain au chocolat – очень популярная выпечка во Франции. Это мягкая и нежная булочка из слоеного теста, сделанная в виде небольшого рулета с кусочками темного шоколада внутри. В Париже их можно найти повсюду: в магазинах, супермаркетах и кафе. Также рain au chocolat продают по утрам в небольших французских пекарнях.
Другие виды популярной французской утренней выпечки: pain aux raisins (булочки-улитки с изюмом); brioche (сдобная булочка на дрожжах с большим количеством масла), chouquette (печенье из заварного теста, посыпанное жемчужным сахаром).
Крепы
Крепы – тонкие французские блинчики – едят по утрам в Париже гораздо реже, чем тосты-тартины, однако и они могут стать неплохим вариантом для перекуса. На завтрак и на десерт обычно полагаются сладкие crepes из пшеничной муки, а в обед подают соленые – из гречневой. В качестве начинки в сладкие блинчики кладут фрукты, крем, взбитые сливки, джем. Крепы могут подавать и без начинки, поливая их шоколадом или посыпая сахарной пудрой.
В северо-западной части Франции готовят блины с соленой карамелью. Они имеют оригинальный и богатый вкус, сочетая в себе две противоположности: соль и сахар.
Фруктовый салат
Фрукты – легкий способ подкрепиться, и французы решили не просто есть их по отдельности, но собрать в необычайно вкусный салат. Дольки сочной груши, ароматной клубники, нежного персика и вишни смешивают с цедрой и сахаром и поливают лимонным соком, медом и белым вином. Такой салат хорош и сам по себе, и как начинка для блинчиков. Иногда его можно встретить и на утреннем столе.
5 популярных мест для завтрака в Париже
Лучшие завтраки в Париже предлагают попробовать в небольших уютных кафе. Там можно и перекусить, и ощутить атмосферу настоящего французского утра.
La Bossue (9 rue Joseph de Maistre)
Если вы ищете, где позавтракать в Париже, непременно сходите в La Bossue. Это небольшое кафе в туристической части города порадует отличной свежей выпечкой и приятной аутентичной атмосферой. Здесь угощают поистине восхитительными домашними лимонадами, яблочными пирогами и круассанами. Кофе стоит 4,30 €. Комплексный французский завтрак можно заказать примерно за 10 €.
Soul Kitchen (33 rue Lamarck)
Очень милое и по-домашнему уютное кафе на Монмартре. На завтрак тут подают вкусную выпечку, капучино, свежевыжатый сок. Le petit dejeuner, состоящий из багета с джемом и маслом, апельсинового сока и кофе, будет стоить от 11 €.
Happy Caffe (214 rue de Rivoli)
Это крохотное кафе находится неподалеку от Лувра. Веселый и гостеприимный хозяин приготовит вкусные крепы прямо у вас на глазах. Порции огромные, вкус чудесный, а выбор довольно большой. Стоимость крепов варьируется от 2,50 € до 6,50 €. Кроме французских блинчиков, в кафе можно полакомиться сладкой выпечкой по 2 €.
Ble Sucre (7 rue Antoine Vollon)
Отличное место для завтрака с вкусным кофе и изумительными большими круассанами (1,20 €), слава о которых гремит по всему Парижу. Уже при входе вас окутывает чудесный аромат эклеров, ромовой бабы и других пирожных (4-5 €). Пройти мимо просто невозможно!
Strada Café (94 rue du Temple)
В этом небольшом симпатичном кафе вам подадут отличный кофе, возможно, один из лучших в Париже. На завтрак предложат свежую ароматную выпечку, классические тосты и даже омлеты. Имеются блюда для вегетарианцев. Завтрак, состоящий из свежевыжатого апельсинового сока, тоста с джемом и кофе, стоит примерно 9,50 €.
Особенности традиционного французского завтрака
Le petit dejeuner – именно так звучит завтрак на французском языке.Как правило, традиционный французский завтрак состоит из кофе, горячего шоколада, грейпфрутового или апельсинового сока, круассанов и открытых тостов с начинкой (tartine), например, с конфитюром или маслом (beurre). Все больше в рацион проникают хлопья, которые едят с утра, залив молоком.
К напиткам иногда добавляется чай, причем французы, в противоположность англичанам, предпочитают черный без молока и лимона, а некоторые выбирают фруктовый или травяной. Дети чаще всего пьют какао. В Париже горячие напитки обычно подают в белых широких чашках, чтобы в них было удобно макать круассаны или другую выпечку.
Французский завтрак
Яйца-пашот с тостами 5.0
Яйца-пашот с тостами - традиционный завтрак французов. Готовится такой завтрак достаточно быстро, в течении 15 минут. Зато вкус отличается от рядовой утренней яичницы. Знакомьтесь! Добавил:
Сладкий омлет 4.6
Советую угостить своих деток вкусным и полезным завтраком, - сладким омлетом в домашних условиях! Обычно дети в восторге, да и вам долго стоять у плиты не придется! Словом, попробуйте,всем понравится! . далее
Заячий сырный соус 4.5
Простой рецепт приготовления Заячьего сырного соуса - прекрасно подойдет для тех, кто любит готовить быстро и эффективно. Соус можно намазывать на бутерброды или булочки, очень вкусно! Добавил:
Камамбер, жареный в панировке 5.0
Камамбер, жареный в панировке - оригинальный десерт, который можно подать с джемом. Пробовала я его в кафе, потом успешно повторила дома. Жарить камамбер вовсе не сложно, а вот удивить можно! . далее
Парфе из ягод 4.8
Этот ягодный десерт непременно украсит ваше утро, сделает его веселее и вкуснее. Парфе из ягод готовится очень быстро, а еще быстрее съедается и делается добавка. Очень рекомендую попробовать! Добавил:
Парфе из йогурта 4.0
Слово "парфе" (в переводе с французского) означает безукоризненный и прекрасный. Эти слова идеально подходят к описанию этого вкуснейшего холодного десерта из йогурта и фруктов с ягодами! . далее
Бриоши 3.3
Рецепт приготовления бриоши. Бриоши – это очень популярный и распространенный вид хлеба во Франции. Добавил:
Тёплый завтрак "Крок мадам и крок месье" 4.9
Мужчины, порадуйте своих дам воскресным завтраком по известному французскому рецепту. Несмотря на его известность, каждый может интерпретировать его по-своему и, конечно же, импровизировать. Добавил: Александр Чернов 10.05.2017
Яйца пашот в микроволновке 4.5
Яйцо — всегда прекрасный выбор на завтрак. Оно готовится быстро и просто. Но часто надоедает сутра один и тот же омлет или яичница. Хотелось бы разнообразия. Поэтому предлагаю вам новый вариант. . далее
Французские тосты с апельсином и лимонной цедрой 5.0
В выходной день приготовьте себе ароматные тосты с апельсиновым соком, лимонной цедрой и коньяком. Это отличный вариант завтрака или полдника. Для аромата также добавьте ванилин, корицу и мускатный орех. . далее
Яйца "Бенедикт" под соусом 5.0
Яйца "Бенедикт" - идеальное блюдо на завтрак: бутерброд с яйцами, копченым лососем и шпинатом. Все это чудо подается под голландским соусом из сливочного масла, желтков и винного уксуса. Очень вкусно! . далее
Французский тост 5.0
Закончились идеи для завтрака? Тогда обязательно обратите внимание на этот рецепт и побалуйте себя и близких потрясающе аппетитными и хрустящими тостами. Что может быть вкуснее и проще? . далее
Омлет с голубым сыром 5.0
Омлет с голубым сыром "Дор Блю" - очень простой в приготовлении, но очень непростой во вкусовом плане завтрак. Тут вам и сыр с плесенью, и тархун - словом, целая гамма вкусов и ароматов. Добавил: Павел 09.03.2013
Французский омлет на завтрак 5.0
Как приготовить омлет знают, наверное, все. А вот как приготовить настоящий французский омлет на завтрак? В чем отличие? Есть несколько важных деталей, о которых вы сможете узнать из этого рецепта. . далее
Добавил: NataliLarin 23.05.2014Французские вафли
Сытный и простой рецепт французских вафель перед вами. Думаю, вам очень понравится это блюдо: сытные, сладкие и нежные вафли никого не оставят равнодушными. Устройте любимым завтрак по-французски! Добавил:
Французская запеканка 4.3
Рецепт приготовления французской запеканки на завтрак. Добавил: Veron 02.08.2010
Кростини с сыром фета и курицей 4.6
Рецепт приготовления замечательных кростини с сыром фета и курицей. По-моему, отличная альтернатива приевшимся бутербродам. Просто и очень вкусно. Добавил:
Запеченный багет на завтрак 4.7
Вы можете легко приготовить вкусное и простое блюдо на завтрак. Для рецепта понадобятся самые простые продукты: багет, яйцо, бекон и сыр. Добавил: Lisiu 02.07.2012
Бискотти с шоколадом 2.3
Бискотти с шоколадом - длинные печенья, покрытые шоколадом, родом из Франции. Их можно опускать в кофе, вино, горячий шоколад. Бискотти могут быть самого разного аромата - анисовые, миндальные, др. Добавил:
Французские тосты с карамелизированными бананами 5.0
На завтрак в выходной день, когда хочется побаловать себя чем-нибудь не только полезным и сытным, но и вкусным, хочу предложить вам очень классную идею. Запоминайте и повторите на своей кухне! Добавил:
Французский бутерброд 5.0
Знаете, какой классный классный завтрак можно приготовить для детей и взрослых всего за каких-то 10 минут? Сытный, сладкий, аппетитный, он точно не оставит равнодушными всех, кто его попробует. Добавил:
Брускетта с абрикосом, миндалем и сыром 4.2
Нежный французский сыр Бри на поджаренном ломтике багета, смазанного абрикосовым джемом – это очень вкусно! Идеально подходит на праздничный стол в качестве закуски к белому вину. . далее
Тост с бананами
На завтрак многие выбирают для себя блюда из яиц, и благо их придумано много. Одно из любимых для меня - тосты. Сытные, простые, каждый раз с новым вкусом. Давайте попробуем новый вариант! Добавил:
Яблочные тосты на завтрак 5.0
Утро - это то время суток, когда нужно всё успеть за короткое время. Столько забот, что иногда даже поесть забываешь, не то что готовить. На такой случай нужно иметь парочку быстрых рецептов. Добавил:
Французские крепы с яблочной начинкой 3.6
С французского крепы – это означает блины. Блины сами по себе получаются очень нежными. Яблочная начинка их дополняет и очень удачно. Добавил:
Французские тосты с сыром 4.5
На завтрак французы едят не только круассаны, но и вкуснейшие французские тосты с сыром. Мне удалось прознать хороший рецепт этого вкусного завтрака - с удовольствием делюсь! :) Добавил:
Французские тосты с яблоками и сливами
Мой рецепт для тех, кому надоело по утрам есть бутерброды с колбасой и сыром. Попробуйте что-то новенькое! Тем более, что этим блюдом вы порадуете детей и зарядитесь энергией на несколько часов. Добавил:
Французский омлет 4.3
Рецепт приготовления французского завтрака из яиц. Омлет получается очень вкусным и необычным за счет добавления небольшого количества тертого сыра. . далее
Добавил: Mashutik 11.10.2010Круассаны с шоколадом из слоеного теста 4.4
Рецепт приготовления круассанов с шоколадом. Добавил:
Французские тосты "Крок-месье" 4.0
Один из наиболее популярных французских тостов "Крок-месье" готовится из белого хлеба, ветчины, сыра и яиц. Мы слегка усложним и приготовим тост на основе соуса бешамель. Добавил: Mashutik 28.10.2013
Французский куриный салат 3.9
Рецепт приготовления французского куриного салата со стручковой фасолью. Добавил:
Шоколадные тосты 5.0
Предлагаю вам узнать, как приготовить шоколадные тосты, отличный вариант сладкого завтрака с ароматом шоколада! Такие тосты можно намазать сливочным маслом или "Нутеллой", так они станут еще вкуснее! Добавил: Таня Бозик 16.05.2017
Бутерброд с яйцом на сковороде 2.9
Отличный вариант для завтрака: сытно и быстро, энергии потом хватит до обеда! Берем на заметку рецепт бутерброда с яйцом на сковороде, чтобы разнообразить свое меню. . далее
Бризоль с начинкой из соленых огурцов 3.3
Блюдо, которое пришло к нам из французской кухни. Обязательно попробуйте приготовить бризоль с начинкой из соленых огурцов - никто из ваших родных не сможет устоять перед его вкусом! . далее
Начинка для бризолей 3.6
Бризоль - это не только очень вкусный, но так же довольно быстрый и удобный способ приготовить себе и родным сытный завтрак или обед, а с выбором начинки для бризоля мы вам с радостью поможем. . далее
Бризоль (простой рецепт) 5.0
Если вы любите плотно завтракать, то вам точно понравится такое блюдо как бризоль. Простой рецепт и немного усилий, а в результате вкусное и сытное блюдо, которое обеспечит вас энергией на весь день. Добавил: Леся Федунова 17.10.2018
Французский завтрак 5.0
Хотите порадовать свою половинку или семью? Приготовьте им прекрасный завтрак с нотками "Парижа". Сегодня я расскажу вам, как приготовить французский завтрак легко и просто. . далее
Добавил: Татьяна Семина 09.10.2018Французские тосты с фруктовой начинкой 4.5
Рецепт приготовления французских тостов с корицей и сливочно-фруктовым наполнителем. Добавил: Povarfan 28.06.2011
Бризоль из рыбы 4.7
Нежнейшее рыбное филе, зажаренное во взбитом яйце, - это блюдо с одной стороны очень простое в приготовлении, но в то же время невероятно вкусное и сытное, отличный вариант на все случаи жизни. Добавил:
Блинчики "Креп Сюзетт" 5.0
Французские десерты покоряют многих людей по всему миру. И не всегда они сложны в исполнении. Есть и такие, которые можно легко повторить у себя на кухне в будний день. Оди из них - "Креп Сюззет". . далее
Французские завтраки.
На рубеже XVIII- XIX веков изменения произошли и с французским, точнее парижским завтраком.
Если прежде завтрак случался около 9 утра, теперь его можно было считать «приготовительным» и состоял он из «десяти чашек чая со сливками, шести чашек кофе с молоком или четырёх чашей шоколада с поджаренными хлебцами или сухариками».
отодвигающейся на все более позднее время обед заставлял многих завтракать целых два раза, породив понятие «второго завтрака» ( позже - «dejeuner», который ныне стал обедом) и принятое и поныне «petit dejeuner» то есть маленького завтрака.
Отец и создатель жанра гастрономической критики Гримо де ла Реньер связывал появление нового понятия «завтрака с вилкой в руке» с причиной вполне политической.
По его словам, до Революции приличные люди обедали в 2-3 часа, но новые реалии, например, заседания Законодательного Собрания отодвинули обед на более позднее время, зато, как я сказала, породили новый модный формат- «завтраки с вилкой в руке», который, кстати, не сразу приняла старая аристократия.
В середине 1810-х, так называемые, легкие завтраки, состоящие из много- много- много кофе и хлеба с маслом, медленно, но верно уступали свои позиции тем, что заставляли пользоваться вилкой.
Такой завтрак случался ближе к середине дня, для светских людей около 11 и был обильным: могло быть и мясо и рыба, и фрукты, и пирожные и вино.
Заканчивать все полагалось кофе, реже чаем, то есть тем «с чего в Англии завтрак начинается» по меткому выражению путешествующей леди Морган.
Появление кафе и ресторанов было настороженно встречено французской «старой гвардией», ибо потерявшие в Революцию работу повара теперь готовили «для всех», кто мог заплатить и о каких привилегиях, какой, скажите, элитарности, вроде собственной кухни здесь может идти речь?
А я напомню, собственная кухня была далеко не у всех.
Владельцы парижских кафе смекнули насколько выгодны постоянные клиенты. Парижане охотно посещали одно и то же кафе по соседству, садились за свой стол, получали свою газету и никогда не спрашивали меню, персонал старался им предложить самое лучшее.
Кстати, мода подавать газету посетителям тоже появилась тогда. Зашедшим единожды приходилось стоять в очереди в ожидании нужной газеты, а тем, кто заказывал только кофе и вовсе могли отказать.
В 1810 Завтрак мог состоять из кофе, молока, хлебца, масла. Сахар приносили отдельно и по неписанному правилу, его можно было унести с собой.
Более того, существовали даже «подписки за завтрак», причём подписаться можно было и на сытный «с вилкой» и на «старомодный», в местах, где новшества не жаловали, а на тех, кто хотел что то кроме кофе или шоколада смотрели свысока.
Ограниченных в возможностях утренних визитёров, кто заказывал лишь кофе с молоком, официант встречал без суеты, небрежно и демонстративно смахивал крошки со стола одним движением.
Те, кто заказывали ещё и хлеб с маслом удостаивались двух движений, а три можно было выстрадать лишь благодаря кофе с рюмочкой и булочкой.
В целом, после Реставрации клиент, заказавший лишь кофе, никакого почтения не вызывал- ни у официантов, ни у посетителей.
Нужно отметить, что семейным Респектабельным людям рекомендовалась все же завтракать дома, иначе зачем этот дом и жена в нем нужны ?)
В целом, для французов основная еда, та, что «с чувством, с толком, с расстановкой» - это обед.
Поэтому завтраки, действительно, незатейливые и легкие. Могут и вовсе отсутствовать.
Не так давно, я смотрела по французскому тв детальнейшее обсуждение, где была высказана и озабоченность- очень приличный процент школьников вообще не имеет понятия о утреннем приеме пищи. Для детей зато есть « le goûter» полдник, но если полдничать решит взрослый - это странно.
Интересно, что завтрак - это точно не соленое, а преимущественно сладкое, кстати, так же принято в Италии.
Французы поглощают очень много кофе, это правда. Утром можно пить эспрессо- для любителей крепкого, американо ( un americain), то есть кофе не в маленькой чашечке и не очень крепкий и называть его так вполне принято.
Но чтобы сделать приятное французу лучше с утра пить - un café allongé, суть та же.
Можно и принятый и у нас капучино, и тут есть тонкий момент- вот как раз его пьют только до обеда, после - не принято. И никаких английских правил про то, что чай или кофе надо размешивать, как Ее Величество, 6-12-6, здесь нет, круговые движения в чести, лишь бы это не было сделано с шумом.
A вот время крепкого ристретто на завтраке по классике кофейного жанра ещё не настало.
Интересно, что родиной круассанов, которые являются непременной составляющей рекламных проспектов, является не Франция. Моду на них завела Мария -Антуанетта, которая привезла её из дома, то есть из Австрии.
Но французы облагородили рецепт и круассаны в современном понимании, однозначно, французские. Настоящий истинный круассан никакой начинки не имеет, его кладут на свою тарелку, отламывают кусочек, кладут или не кладут на кусочек масло или джем и отправляют в рот.
Идея о том, что его нужно обязательно макнуть в кофе- несколько преувеличена.
Я много раз это видела, но ещё я видела французов с зубочистками, дирижирующих приборами и много что другого интересного и неверного с точки зрения правил.
А откуда взялась идея, что все европейцы - сплошь воспитанные люди и нужно поступать «как вижу» - мне неизвестно)). поражаться, однако, на увиденное не стоит и повторять тоже необязательно. Круассан может быть заменён на традиционный французский багет.
Собственно, пожалуй, с точки зрения истории и традиций - на сегодня все:).
Если едят йогурт, то он будет без всяких добавок. В наши дни ещё по европейской моде могут подать и яйца в различных вариациях.
И тут стоит помнить , что если мы едим яичницу или омлет, то во Франции, согласно опять- таки правилам, категорически не принято резать что либо сделанное из яиц, ножом. Так что, едим только вилкой. Есть, конечно, блюда, которые без ножа - никак, что ж.
Я бы хотела после таких описаний, написать что то вроде "приятного аппетита", но большинство французских тренеров и книг по этикету не рекомендуют нам употреблять это выражение во время еды. Так что , обойдём этот тонкий этикетный момент и - приятного дня!
Читайте также: