Африканские обычаи это нужно знать каждому туристу
Наташа Сакадо живет в Гане 4 года и рассказывает о ней уже как местный житель. В своей книге «Африка. Все тонкости» особое внимание она уделяет традициям и правилам в этой стране:
«"Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!" — пел известный персонаж мультфильма. И ганцы с ним согласятся — в гости в Гане принято ходить рано утром (6-7 утра), особенно, если цель визита — решение важного вопроса. Гостям непременно следует предложить присесть: на диван в гостиной или на пластиковый стул во дворе, неважно.
Хозяин дома садится с гостями, хозяйка предлагает им напитки и крекеры или за их неимением просто пакетики с водой на подносе.
Затем следуют приветственные речи, хозяин спрашивает пришедших о цели их визита, гости подробно рассказывают. Это традиционный ритуал, который не опускается, даже если обе стороны все знают.
Когда мы с мужем впервые приехали в Гану и зашли в дом родителей, нас отвели в кабинет отца, где он спросил моего мужа, зачем мы пожаловали. Муж, в свою очередь, подробно рассказал о цели нашего визита, хотя все присутствующие ее знали.
Мы с Франком и его родителями. Фотография из книги «Африка. Все тонкости» Мы с Франком и его родителями. Фотография из книги «Африка. Все тонкости»В Гане не принято приходить вовремя. Если мероприятие назначено на 17.00, скорее всего в это время организаторы только начнут расставлять столы и выгружать аппаратуру. Смело прибавляйте к назначенному времени пару часов — не прогадаете. "Я уже еду!" — говорит ганец в телефон, а сам еще даже не оделся и не вышел из дома. Или: "Я приду завтра, в три", — говорит сантехник.
А сам приходит не в три и даже не в пять, а вообще в другой день. "Африканское время!" — говорят ганцы и разводят руками.
Если вы пригласили к себе друзей, посиделками за чашкой чая обойтись не получится. Готовить к их приходу стоит полноценный обед. А вот ждать, что они принесут что-то к столу, не стоит. Женщинам не принято дарить цветы, детям не принято приносить игрушки. Я до сих пор не могу привыкнуть к тому, что свекры приезжают без гостинцев для детей — в России это само собой разумеется. Зато они могут привезти мешок риса или канистру масла, а это тоже неплохие подарки, которые мы всегда принимаем с благодарностью!
Victor Kwashie / Unsplash Victor Kwashie / UnsplashМногие блюда в Гане едят руками. Иногда даже два человека могут есть руками из одной тарелки — это признак особо близких отношений. Перед приемом пищи гостям обязательно предлагают миску с водой и жидкое мыло, чтобы руки помыть прямо за столом. Иногда вместе с традиционным блюдом могут подать столовые приборы, но по собственному опыту — руками есть гораздо удобнее.
"You are invited!" — так говорят ганцы, когда собираются кушать, а ты в это время зашел в гости, или просто проходишь мимо.
"Мы тебя приглашаем разделить с нами трепезу!" — это просто вежливый оборот речи, на который стоит ответить "спасибо" и не забывать предлагать свой обед собеседнику, если у него нет еды.
Ishmeal Lamptey / Unsplash Ishmeal Lamptey / UnsplashЛевая рука в Гане считается "нечистой". Ею нельзя здороваться, махать, трогать пищу, передавать деньги или брать покупки. Этот навык достиг у меня такого автоматизма, что даже в России я не могу использовать левую руку, чтобы, например, оплатить проезд или взять пакет с овощами у продавца.
В Гане принято благодарить за помощь деньгами. Деньги вообще принято давать и их просить (в особенности просить их у человека с белой кожей). Меня сначала удивляло, что пожилой мужчина может нести через всю деревню наши сумки, чтобы мой муж в благодарность дал ему пару монет. Что полицейский или служащий паспортного контроля в аэропорту может попросить у тебя "подарочек". Что, прощаясь, гостю следует дать небольшую сумму "на дорогу". Ситуации могут быть разные. <. >
Книга «Африка. Все тонкости» Книга «Африка. Все тонкости»Вообще, чему мне стоит поучиться у ганцев, так это почтению к старшим. Уважение к старости воспитывается в них с самого детства, и сложно представить себе ситуацию, в которой молодой парень смог бы повысить голос на пожилого человека. Говорят, что если будут тонуть младенец и старик, в Европе спасут младенца, а в Африке — старика.
В Гане принято было открытым, приветливым, улыбаться, отвечать на множество вопросов, участвовать в разговоре. Гана — страна не для интровертов, такой уж у них менталитет. Человека закрытого и необщительного могут счесть грубым и невежественным. Но стоит расслабиться и открыться — ганцы сразу это оценят».
Рекомендуем к прочтению книгу «Африка. Все тонкости» . Читая эту книгу, вы сможете многое узнать не только об Африке, но и о себе, взглянув на собственную жизнь глазами ганцев.
Культура и еда континента
Национальная кухня Африки состоит из выращиваемых фруктов и овощей, молочных продуктов и мяса. Меню обычного жителя деревни включает в себя сыворотку, второго и молоко. Овощи ямс и кассава являются основой для большинства блюд.
Про обычаи и традиции африканского континента можно рассказывать бесконечно. Здесь проживает большое количество различных народностей, каждый из которых имеет свою уникальную культуру, диалект.
Про жилье
Перед поездкой мы тщательно исследовали все возможные варианты размещения, поэтому лодж, в котором мы остановились за 70 долларов на двоих, был скорее чудом.
Во вторую нашу поездку мы арендовали три джипа с закрепленными на них палатками, и спали только в палатках, на территории кемпингов, самые лучшие из которых в южноафриканских странах – ЮАР, Намибии и Ботсване. За въезд на территорию кемп-площадок придется отдать порядка 100 долларов.В машинах же спать невозможно, и вовсе не из-за отсутствия удобств, а из-за сильнейшего гула комаров.
Народы Африки
На территории Африки проживают много разных общин, этнических групп и племён, которые свято чтят свою культуру и традиции.
Племя Афар проживает на территории Эфиопии. Продолжатели религии Ислама, тщательно соблюдают традиции, ведут кочевой образ жизни, выживают за счёт разведения домашнего хозяйства. Перемещаясь по направлению плато в Эфиопии, можно встретить фермеров из народа Амхара, которые разговаривают только на своём языке. Особенность морфологии и лексики берет начало из древнегреческих языков и арабских.
На территории Гаванской республики обитают народы Англо-Эксе. Обитающее местное население проводит всевозможные ритуальные обряды в сопровождении барабана, которые сопровождаются племенными танцами. Племя располагает несколькими воинскими подразделениями, которые охраняют африканскую местную культуру.
Африканское западное население верит в существование разных духов, боится гнева сверхъестественных сил природы.
Атлантическое побережье от Анголы до Конго занимает племя Баконго, которое производит кофе, пальмовое масло и какао. Множественное число небольших деревушек вместе составляют одно единое сообщество, народы которых выступают упорными последователями духовного культа и предков.
Народ Бамбара считается главным племенем, которое находится на территории Мали. Население занимается разведением домашнего хозяйства, выращиванием сельскохозяйственных культур. Другое племя, Догон, славится своим мастерством по работе с деревом, красивым дизайном по резьбе разнообразных масок, которые они надевают для исполнения своих традиционных танцев и проведения обрядов.
Отправляясь в путешествие на северо-восток Замбии, можно познакомиться с интересным населением Бемба, которое отличается своими религиозными тонкими взглядами, поклоняясь лишь высшему богу Леза. Самое древнее племя уверено в его магической несокрушимой силе, который награждает африканский народ плодородием.
Народ Африки тратит большое количество времени, чтобы оградить себя от злых духов и стать более ближе к добрым богам. Для достижения цели африканцы при помощи ритуальных обрядов борются с вредителями, специальными танцами вызывают дождь, отправляясь на охоту, просят благословения у всевышних.
Важное значение имеют также шаманы и колдуньи, которых принято считать слугами духов, поэтому к их советам всегда прислушиваются и уважают их решение.
Что происходит с душой
Кое-где, но только не в Африке, люди убеждены, что со смертью происходит потеря души — она покидает тело. Хотя там признаётся различие между физическим человеком — усопшим — и нефизическим, продолжающим жить в изменённой форме, нельзя путать это воззрение с западным дуализмом, разделяющим «физическое» и «духовное».
В момент умирания ничего из человека не уходит, не остаётся какой-то его отдельной «части» — он весь, целиком, продолжает существование в ином мире, обретая новое тело, визуально аналогичное земному, но способное передвигаться как дух.
Бытует много разных идей о «месте», куда уходят усопшие. Для некоторых оно находится под землёй, в священной роще, в доме земной семьи, на противоположном берегу реки и так далее.
Техника безопасности
Что нужно знать, отправляясь в Африку? Первое и самое важное – сделать прививки. В Африке вас вряд ли кто-то попросит показать справку, но делать их необходимо ради собственной же безопасности.
Обязательно нужны прививки от желтой лихорадки, столбняка и тифа. А вот от самых опасных болезней, которые можно там подцепить, малярии и сонной болезни, прививок нет.
Поэтому приехав, нужно посмотреть в аптеке, какими лекарствами и антибиотиками можно вылечить сонную болезнь и малярию, и прямо на месте купить их.
Также как не все малярийные комары являются переносчиками малярии, мухи цеце, укус которых вызывает сонную болезнь, могут и не заразить вас. Нас троих укусили мухи, но, к счастью, все обошлось. Просто внимательно относитесь к своему самочувствию, потому что сонная болезнь вначале очень напоминает простуду.
Кстати, в Африке не рекомендуют носить белое и черное: эти цвета привлекают мух цеце. Лучше ходить в чем-нибудь желтом, красном или синем. Желательно также не носить сланцы, а ходить в высоких армейских ботинках из-за обилия змей, скорпионов и всякой неприятной живности под ногами. Исключение – туристические места, где можно позволить себе более легкую одежду. Тщательно планируйте маршрут, но при этом будьте готовы к тому, что все может пойти кувырком, если в дороге сломается автомобиль, как это было с нами. В Африке нет зимы и лета, там есть сезон засухи и сезон дождей. Самое лучшее время для поездки – в межсезонье, когда много зелени и животных. Это конец февраля – март, либо осенью, в октябре-ноябре.
Традиции Африки
Культура Африки перемешалась благодаря огромному количеству различных этнических общин и племён. Европейская и Арабская культуры также внесли своё разнообразие в развитие Африканской культуры в целом. На Африканском континенте наиболее ценным принято считать семейные обычаи.
Согласно африканским древним традициям, перед свадьбой жених обязан уплатить выкуп, в связи с уходом дочери из семьи, отцу новобрачной. Традиционно в виде выкупа преподносится всевозможный домашний скот, но в современной Африке принято утрату возмещать деньгами. Обычай уходит корнями в далёкое прошлое, принято считать, что традиция способствует укреплению связей двух семей, более того, родители невесты в результате преподнесенного выкупа могут быть уверены в том, что молодой человек в состоянии обеспечить будущую семью.
Начиная с ранних лет принято рассказывать детям о самых главных традициях и обычаях племени, что прививает осознание ценности семьи. Обязанности между всеми членами семьи распределяются в зависимости от возрастной категории, где каждому отводится определённый род занятий. Все должны трудиться, чтобы племя жило в достатке и процветало.
В некоторых африканских племенах взрослым мальчикам, а в некоторых и девочкам, делают обрезание. Ритуал очищения или обряд обрезания может длиться в течении нескольких месяцев, в этот период нельзя плакать, кричать, иначе его будут считать трусом.
Африканские обычаи это нужно знать каждому туристу?
Африканские обычаи: это нужно знать каждому туристу? В религиях Африки смерть — не конец всему: жизнь продолжается в другом царстве. Эти понятия не являются взаимоисключающими, и между ними нет чёткого разделения.
Человеческое существование — динамический процесс, определяемый параметром «жизненная сила». Она может прибывать или уменьшаться, и эта концепция позволяет африканским жителям говорить о существовании разных уровней жизни и смерти.
Исследуя здешние верования, миссионер Плэсид Темпельс заметил, что практически любую неприятность, с которой сталкиваются аборигены, они объясняют «недостатком жизненной силы».
Беды происходят от внешнего агента — человека, предмета или обстоятельства, зловредного и обладающего большей жизненной силой, чем атакуемый объект. Смерть наступает, когда запас исчерпан.
Подобные идеи примерно одинаковы во всех африканских странах южнее Сахары. Концепции, описанные многочисленными исследователями, видоизменились в двадцатом веке из-за тотального распространения и влияния христианства и ислама.
Старые традиции, в том числе касающиеся похорон, исчезают, однако многие религиозные практики и убеждения сохранились в первозданном виде.
Погребальные и траурные обычаи
Смерть в представлении африканцев является последним, переходным этапом жизни, требующим специфических обрядов. «Прохождение» занимает много времени.
Покойный должен быть надёжно «оторван» от живого мира и совершить максимально плавный переход к следующей, загробной жизни.
Путешествие в мир мёртвых трудное, долгое, с длительными перерывами. Если правильные похоронные обряды не соблюдаются, покойник может вернуться и беспокоить живых родственников.
Обычно в похоронном ритуале убивают животное, например, вола, чтобы тот сопровождал умершего, или козу, которая будет его кормить молоком (это также служит практической цели — едой для многочисленных гостей).
Различные ритуалы проводятся и после процесса погребения. Например, спустя какое-то время (от трёх месяцев до двух лет и даже больше) убивают следующего вола.
Нгуни в южной части Африки называют это «возвратом быка»: зверь якобы сопровождает умершего домой к его семье, позволяя действовать как защитный дух-предок, а когда приходит пора вернуться назад, в мир мёртвых, ему обеспечивают новое сопровождение.
Часто с мертвецом закапывают различные вещи, способные помочь в загробном путешествии, а что-то могут «передавать» позже.
В этот момент дух уходит на «кладбище времени», теряет индивидуальность и становится одним из множества неизвестных бессмертных.
Многие африканские обряды захоронения начинаются с просьбы, чтобы мёртвый не доставлял неприятностей живым, и заканчиваются призывом к укреплению жизни на земле и всего, что ей способствует.
По словам танзанийского богослова Лауренти Магеса, «похоронные обряды одновременно оплакивают умерших и празднуют жизнь во всём ее изобилии». Похороны — время для сообщества быть солидарным и восстановить свою идентичность.
В некоторых общинах они сопровождаются танцами и весельем для всех, кроме близких родственников, ограничивая или даже отрицая разрушительные силы смерти и облегчая усопшим путешествие в другой мир.
В Южной Африке даже в современных городах сохраняются древние обычаи. Когда кто-то умер в доме, окна замазываются пеплом, картины переворачиваются, зеркала, телевизоры и любые другие отражающие предметы покрываются плотной тканью.
Кровати убираются из комнаты покойного, а родственники и плакальщицы сидят на полу, обычно на матрасе. В течение долгого времени, предшествующего захоронению (как правило, от семи до тринадцати дней), члены сообщества посещают семью, чтобы поддержать и утешить.
В случае христиан в жилище умершего или вне его проводятся специальные службы. За сутки до похорон труп приносят в дом до захода солнца и помещают в спальню. За этим следует ночное бдение, часто продолжающееся до утра.
Это время пастырской заботы, утешения и ободрения скорбящих. Иногда для духа совершается ритуальное убийство: считается, в этот период нужно пролить кровь, чтобы избежать дальнейших несчастий.
Некоторые народы используют шкуру убитого жертвенного зверя, чтобы прикрыть труп, и кладут поверх гроба в качестве «одеяла» для умершего. Традиционно похороны проводятся ранним утром (часто до восхода солнца), а не поздним днём.
Считается, что колдуны перемещаются во второй половине дня в поисках трупов для использования в злых целях, и поскольку рано утром они спят, это лучшее время для похорон.
В некоторых общинах дети и не состоящие в браке взрослые не допускаются на похороны. Предполагается, что в процессе захоронения ближайшие родственники расположатся в стороне от могилы, в специально отведённом для них месте.
Им запрещается говорить или принимать участие в похоронах. Прощаясь, в могилу кладут личные вещи покойного, включая столовые приборы, трости, одеяла и прочие полезные предметы.
После похорон люди приглашаются в жилище покойного на похоронную трапезу. Принято проводить очистительный ритуал у ворот: люди должны смыть кладбищенскую пыль и грязь, прежде чем войти в дом.
Иногда в воду помещают кусочки нарезанного алоэ: считается, что такая вода приобретает целительные свойства, помогая очиститься и уничтожает невезение. Церкви используют «святую воду» для окропления людей, чтобы очистить от нечистоты в период скорби.
В южных регионах Африки период строгого траура продолжается не менее недели после похорон. На протяжении этого срока скорбящие остаются дома, не общаются, не занимаются сексом, не веселятся.
Некоторые носят чёрную одежду или куски чёрной ткани, бреют тело, лицо и голову. Поскольку жизнь сконцентрирована в волосах, бритьё символизирует смерть, а последующий рост засвидетельствует укрепление жизни.
Люди, вступившие в любой физический контакт с трупом, считаются нечистыми. Какой-то промежуток времени нельзя использовать вещи, принадлежащие умершему, включая столовые приборы и стулья, которыми он пользовался.
Одеяла и всё, что соприкасалось с покойником, стирают. Одежду заворачивают в плотный пакет и убирают на год или дольше — до той поры, пока не закончится траурный период. Впоследствии она раздаётся членам семьи и общины или уничтожается посредством сжигания.
Дом и семья тоже должны быть очищены от невезения, нечистоты и «тьмы». Члены понесшего утрату семейства моются и совершают ритуальные убийства — жертвоприношения.
Продолжительность чистки обычно ограничивается 7-ю сутками после похорон, иногда растягивается на месяц и дольше. Традиционно вдова должна оставаться в трауре год после смерти мужа, а потерявшие родителя дети — три месяца.
Про еду
Меню там напоминает скорее путеводитель по сафари-парку: жираф, антилопа, антилопа-гну, зебра, газель, страус, буйвол, крокодил. В общем, вегетарианцам там точно делать нечего. Кухня сконструирована как открытый очаг в центре заведения, отчего приготовление блюд – часть аттракциона.
А еще в Африке можно попробовать «обезьяньи мозги». Само название ужасно, но все намного безобиднее. Это всего лишь фрукт, который внешне напоминает апельсин, только большего размера. В Намибии местный торговец продавал эти фрукты у дороги. Сначала мы их приняли за апельсины, но разбив твердую скорлупу, обнаружили вязкую серо-коричневую массу, напоминающую мозг. На вкус содержимое напоминало печеные яблоки. Эти фрукты за пределами Африки нам никогда не встречались.
Вообще-то, с едой особых проблем не было: на оживленных дорогах много магазинов. Лучше брать то, что долго не портится. У нас был холодильник только в одной из машин. Обязательно стоит купить как можно больше питьевой бутилированной воды. У местных иммунитет на воду из источников, туристам же лучше не рисковать. Еще одна интересная особенность африканского континента: кола в магазинах стоит в разы дешевле, чем обычная питьевая вода. Из первой нашей поездки мы приехали, набрав по семь килограммов, потому что чаще всего пили колу.
Культура Африки
Африканская культура очень разнообразна и уникальна в своём роде, впрочем, как и весь континент. Обычаи и традиции Африки сильно отличаются друг от друга. Континент предоставил приют разнообразным племенам с различными взглядами на жизнь, обрядами и разной степенью развития. Наиболее численными считаются такие племена, как Нуба, Хамер, Динка, Мбути, Бамбара, Оромо. Племена, во избежание возможного голода, самостоятельно обеспечивают себя необходимыми видами продуктов.
Культура выстроена на этнических африканских семейных традициях. Искусство Африки, литература и музыка собрали в себя социальные и религиозные направления всего континента. Бытует мнение, что именно на земле Африки 6-7 миллионов лет назад произошло зарождение человеческой расы. Всевозможные религии, языки и экономические виды деятельности взяли своё начало именно здесь.
Традиции африканского чаепития
Многие жители африканского континента, особенно Севера Африки и Крайнего Юга, любят чай и пьют его регулярно. Чай наравне с кофе популярен в Алжире, Египте, Ливии, Мавритании, Марокко, Тунисе. Его много пьют в соседних арабских странах Ближнего Востока, особенно в Арабских Эмиратах, Кувейте, Катаре, Саудовской Аравии. Чай распространен в городах и селениях, шатрах бедуинов, где они устраивают даже настоящие чайные церемонии.
Традиции Афринанского чаепитияМарокканцы пьют чай регулярно и в большом колк честве. Согласно французским авторам Фатема Хал и Жиль Брошар, чаи в Марокко завезли в середине XIX в. англичане, он был преподнесен в виде подарка султану и его приближенным и сразу очаровал их. Это был китайский зеленый чай «порох», который поныне остается любимым среди марокканцев. Они закупают в большом количестве зеленый чаи в Китае и на Тайване. В ходу также черные чаи.
Готовят чаи в Марокко исключительно мужчины, причем самыми разнообразными способами и с большой выдумкой, превращая чаепитие в красочную церемонию. Для кипячения воды нередко используют подобие русского самовара, которое и называют по-русски «самовар». Марокканский способ приготовления чая выглядит так. В серебряный или эмалированный чайник засыпают столовую ложку зеленого чая.
Заливают небольшим количеством кипятка и сразу сливают его. Добавляют в чайник много листочков мяты без стебельков, которые могут придать напитку горечь. Заливают новый кипяток. Закладывают 5—7 кусочков сахара (из расчета на две порции чая) или равноценное количество, отколотое от сахарной головы. Затем наливают часть заварки в стакан и переливают обратно в чайник Повторяют это три раза, чтобы смесь в чайнике хорошо перемешалась. Настаивают 4—5 минут и разливают из чайника в стаканы длинной струей, чтобы насытить чайный настой воздухом. Настой в стаканах непременно должен пениться.Пьют чаи из нарядно орнаментированных стаканов очень горячим. Горячий стакан берут большим пальцем под донышко и указательным — за верхний край. К чаю подают колотый сахар, печенье, берберский лаваш, сушеные финики.
Жители ряда районов Сахары обычно кипятят чай минут 15 в больших чайниках, засыпая в них полную пригоршню зеленого китайского чая. Полученный насыщенный настой остужают, переливая несколько раз в другую емкость и этим обогащая ее воздухом, после чего пьют из маленьких (менее 100 мл) чайных стаканчиков толстого стекла.
Чай в Сахаре пьют несколько раз в день, а также во время переходов через пески, не расставаясь с необходимой чайной утварью. Чай делают очень сладким, добавляют в него листочки мяты.
Алжирцы исполняют настоящий ритуал разливания чая в чашки «длинной струей», держа чайник на высоте полметра над маленькими стаканчиками и метко попадая в них. За один прием они обычно выпивают три стаканчика чая. Один из распространенных рецептов («Чай пустыни Сахара») приведен в конце раздела.
В Тунисе, арабской исламской стране, чай традиционно популярен среди населения. Пьют преимущественно черный чай, но в ходу и зеленый. У тунисцев принято вначале ополоснуть порцию сухого чая, приготовленного к заварке: чай в чайнике заливают кипятком, взбалтывают и сразу сливают этот кипяток, после чего наливают новый —для настаивания чая. Черный чай настаивают 4—5 минут и более, зеленый — значительно меньше. При этом зеленый чай часто заваривают с несколькими листочками мяты.
Пьют чай обычно в конце обеда и в конце ужина причем из очень маленьких стаканчиков (30-50 г). Принято приглашать гостей специально на чай, и в этом случае чай разливают в красивые расписанные золотом стаканы и заваривают на выбор гостей черный или зеленый чай. Гостям подают печенье и пирожные французской кухни (Тунис долго был под протекторатом Франции). В ресторане могут по заказу подать как черный, так и зеленый чай, в маленькой чашечке или в стакане.
В мусульманской Ливии чай также стал частью национальной культуры. Там выработан даже ритуал угощения особенным, «гостевым чаем», который необычайно бодрит. Пьют его залпом, подобно тому, как россияне пьют стопку водки, и тут же запивают холодной водой.
Этот чай готовят на своей половине женщины. В металлический чайник объемом 4 чашки заливают кипяток, засыпают 5-8 столовых ложек сухого чая и 2 ложки сахара. Затем держат на огне 20-30 минут. Тем временем на мужской половине перед гостями ставят гравированный серебряный поднос. На нем размещены для каждого гостя по миниатюрному стаканчику и по большому стакану с водой, а также прозрачный стакан для пробы.
Когда решат, что чай готов, одна из женшин входит и наливает небольшое его количество в пробный стакан. Смотрит на свет его состав и насыщенность и, если чай одобрен, разливает его «длинной струей» в маленькие стаканчики. Гости пьют залпом чай из маленьких стаканчиков и вслед пьют простую воду из больших стаканов. Обычно каждый выпивает два маленьких стаканчика этого особого чая. К чаю подают рыбу, сильно приправленную перцем, местный хлеб «кобза».
Мой друг, бывший участником этой церемонии в шатре самого Муамара Каддафи, рассказывал, что она произвела на него самое неизгладимое впечатление.
Египтяне, согласно некоторым источникам, познакомились с чаем еще в XV в., т.е. раньше европейцев. Чай попадал к ним из Китая через знаменитый Шелковый путь, с тех пор он весьма популярен в Египте.
Употреблять кофе египтяне стали веком ранее, и долгое время кофе доминировал. В стране было создано много кофеен, которые выполняли роль «мужских клубов», где вели беседы, играли в трик-трак, шахматы и шашки, курили кальян. Однако под влиянием англичан и особенно со времени Первой мировой войны употребление чая выходит почти на равные с кофе позиции. В современном Египте чай пьют в семьях различного достатка, его непременно подают наряду с кофе на дружеских встречах и деловых беседах. На многочисленных базарах Каира чай предлагают уличные торговцы. Предложат чай и туристам, посещающим под палящим солнцем окрестности знаменитых пирамид.
Чай египтяне готовят очень крепким и кладут в него много сахара. Часто добавляют листок мяты. С молоком чай не пьют. В кафе и ресторане чай подают в обычном стакане. Могут приготовить и чай со льдом, «по-американски».
Один из популярных рецептов египетского чая приведен ниже.
В Кении местное население потребляет преимущественно кофе, который производится в стране в больших количествах и также идет на экспорт. Любители чая заваривают листовой черный чай и пьют его с сахаром, добавляют в него молоко. Чай готовят несколькими методами, которые можно сформулировать как рецепты.
В одном случае берут большую сковороду и нагревают в ней воду. Добавляют некоторое количество молока и перед тем, как эта жидкость начинает кипеть, бросают в нее листья черного чая (из расчета 1 чайная ложка чая на неполную чашку воды). Дают жидкости покипеть, помешивая ее ложкой. Сцеживают через металлическое ситечко в чашки и подают, добавляя еще молоко.
В другом случае чай не кипятят, а настаивают. Сначала кипятят воду, также в большой сковороде, затем заливают ее в чайник, засыпая в него чайные листья и перемешивая содержимое чайника. Дают настояться около 5 минут и через ситечко разливают по чашкам. Добавляют молоко, сахар.
Особо следует сказать о Южной Африке, где белые поселенцы традиционно пьют в основном черный чай, как англичане и другие европейцы, причем в большом количестве. Там, в горной провинции Наталь выращивают свой чай, плантации которого были заложены еше в конце XIX в. на основе семян ассамского чая. Но его совершенно недостаточно, и в страну импортируется много привозного чая, особенно от известных английских компаний.
Чай - 1 чайная ложка, листья мяты - 1 крупная щепотка, сахар, кипяток 3 чашки
Чай, мяту и сахар засыпают в чайник Заливают кипятком. Накрывают чаиннк н настаивают 5 минут. Получают 9 порций, которые разливают в 100-граммовые стаканчики
При засыпке черного рассыпного чая, в заварочный чайник добавляют несколько зерен аниса. Заливают кипятком и настаивают 5 минут. Через ситечко сцеживают настой в чашки. Добавляют сахар по вкусу Этот чай пьют горячим, холодным или со льдом
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Заключение
Африканские похороны — процедура общественная, в которой сообщество разделяет горе скорбящих. Целью религиозных мероприятий, предшествующих погребению, является утешение, ободрение и исцеление тех, кто испытывает боль, а после погребения — забота о том, чтобы они плавно вернулись к нормальной жизни без слёз, сожаления, беспокойства и страха.
Этот переход во время траура нередко сопровождается ритуалами, с помощью которых скорбящие уверяются в принятии и защите умершего Богом.
Господство христианства и ислама в Африке привело к отказу от некоторых траурных обычаев, но в целом похороны дают возможность местным жителям сохранять самобытность, древнюю культуру и веру.
Если вы хотите прочитать про достопримечательности Камчатки, переходите по ссылке.
Африканская философия смерти
Любая смерть признаётся ужасным, трагическим событием, но одновременно воспринимается как начало более тесных, глубинных отношений человека с мирозданием, продолжение жизни в иных условиях и способ контакта видимого и невидимого миров.
Цель жизни — стать «духом предка» после смерти. Она достигается при условии, что умершему организованы «правильные» похороны с рядом религиозных церемоний. Иначе тот превратится в странствующего злокозненного призрака — мстительного, неспособного «жить» должным образом и представляющего угрозу для всех, кто остался в реальном мире.
Можно утверждать, что «надлежащие» погребальные церемонии являются скорее гарантией безопасности для живых, нежели созданием умершему безопасного прохода «на тот берег».
И отношение к «свежим мёртвым» неоднозначное: любовь, горечь утраты и почтение перемежаются страхом и чувством беззащитности перед нематериальными сущностями.
В частности, из-за убеждённости, что мёртвые, хорошие или плохие, имеют власть над живыми.
Коренные представители африканских народов имеют обычай убирать мёртвое тело, вынося сквозь дыру в стене жилища, а не через дверь. Проём быстро закрывают и считают, что мертвецу теперь будет трудно вспомнить дорогу назад.
С той же целью труп несут ногами вперёд и в сторону от прежнего места жительства, символически уводя от дома. Стараясь запутать его окончательно, к месту погребения прокладывают зигзагообразный маршрут.
Вдобавок по дороге разбрасываются шипы или на самой могиле устанавливается колючий барьер. Другие, напротив, прилагают особые усилия, чтобы привязать усопшего к дому или дать возможность вернуться, и хоронят «под родными стенами» или поблизости.
Африканская концепция потусторонней жизни
Почти все местные народы верят в единственное высшее существо, творца Земли. Хотя полагается, что умершие к нему ближе, чем живые, первоначальное состояние блаженства, заложенное в мифах о сотворении мира, не проецируется на загробную жизнь.
Разделение между верховным существом и человечеством остается неизбежным и естественным, даже если умершие могут там отдыхать и быть в безопасности. Большинство африканских народностей убеждено: поощрения и наказания приходят к людям в текущей жизни, не в будущей.
Земля умерших принимает покойников независимо от земного поведения — если, конечно, при погребении соблюдены правильные обряды. Но если человек — колдун, вор, убийца, нарушитель табу или кодекса сообщества, или же его просто неправильно похоронили, он будет обречён на муки, избит и изгнан духами предков или подвергнут ужасным пыткам.
В общем, наказан в зависимости от серьёзности проступков. Очень похоже на христианско-католическую идею чистилища.
Африканцы убеждены, что ведьм и колдунов не пускают в духовный мир, и при захоронении с ними не церемонятся. Тела подвергаются действиям, исключающими саму возможность «нормальных» похорон: сжиганию, рубке и скармливанию гиенам.
Невозможно обобщить понятия, которыми оперируют разные африканские религии, поскольку они являются этно-религиями, определяемыми каждой этнической группой на континенте, но для всех африканцев быть неправильно погребённым и отрезанным от сообщества предков после смерти — ближайший эквивалент ада.
Про животных
Оказавшись в Африке, держитесь подальше от бегемотов – самых опасных животных континента. Они могут убить человека просто так, без причины. Если слоны могут напасть, когда чувствуют опасность, то бегемоты как территориальные животные, просто могут атаковать, едва завидев чужака на своей территории. Бегают они очень быстро, неповоротливость у них только видимая.
Однажды мы стояли и смотрели на бегемотов, к нам подошли местные жители и попросили денег. Но стоило одному из бегемотов повернуться, как они дали деру.
Не знаю точной статистики, но в Африке бегемоты лидируют среди животных, от которых гибнут люди.
Отправляясь на фото-сафари по национальным паркам, будьте готовы, что за попытку выйти из автомобиля вам могут предъявить штраф порядка 1000 долларов. Можно высунуться из окна, но выходить из машины и отходить в сторону нельзя ради собственной безопасности. Дикие животные к машинам привыкли, для них это что-то неодушевленное, не представляющее опасности и непригодное к еде. Человек и машина – одно целое. Но как только турист отдаляется от машины, то превращается в закуску.
Многие туроператоры предлагают охоту в Африке, но мало кто знает, что туристы охотятся на прикормленных животных. На диких там охотиться бесполезно. Здесь местные жители, задействованные в этом бизнесе, рейнджеры, кормят и приручают зверей.
Если у вас есть лишние 20 тысяч долларов, можно приехать поохотиться на слона. На мой взгляд, все это очень подло и низко, потому что животные эти фактически домашние. Это не та охота, где нужно выслеживать добычу, здесь животные просто ходят, не ожидая от человека никакой опасности. Они не ожидают, что их могут пристрелить. Все равно, что убить кошку или собаку в парке.
Тем, кто любит поспать, в Африку лучше не ехать. Чтобы насладиться местной фауной, нужно вставать до рассвета. Только тогда можно застать в одном месте всех самых прекрасных хищников и их потенциальных жертв. Так, например, группа зебр не то чтобы мирно соседствовала, но находилась на опасном расстоянии от львов. При этом, и те и другие друг друга видели, но не предпринимали никаких попыток ни атаки, ни бегства.
Встречали гиен, снимали их злющие физиономии. Оказывается, гиены нападают только на тех, кто ниже их ростом. Поэтому местные племена масаи ставят детям на голову кувшины или надевают на них высокие шапки.
С наступлением ночи все животные выходят на водопой, при чем у них там выработанная годами очередность. Приходит стадо слонов, пьет и уходит, приходит стадо носорогов и так далее. Все вместе никогда не смешиваются.
Дикие, но симпатичные: правила путешествий по Африке. Часть I
Мы так привыкли к европейскому комфорту и сервису, что мысль о том, что на отдыхе придется защищаться от смертельно опасных насекомых и тщательно изучать местные порядки, чтобы вернуться домой невредимым, наводит ужас на путешественников из больших городов. Владимир Чуркин объездил с десяток «приличных» стран, но дважды побывав в Африке, сказал, что впечатления от встречи со львами, слонами, фламинго, даманами и колобусами в их естественной среде стоят всех тех лишений и опасностей, которые поджидают в пути.
23,5 тыс. 6 минут чтенияПерерождение
Концепция реинкарнации распространена среди многих народов: душа мёртвого индивидуума возрождается в другой оболочке. Существует плотная связь между появлением на свет и смертью. Африканские верования касательно реинкарнации отличаются от догм основных азиатских религий (особенно индуизма) по ряду фундаментальных аспектов.
Индуизм — это «отречение от мира», представляющее собой цикл перерождений в мире порока, страданий и иллюзий, из которого люди могут вырваться лишь с большими усилиями.
Существует строгая, многоуровневая система поощрений и наказаний, посредством которой человек возрождается в более высоком или низком воплощении (отсюда и кастовая система).
Идеи, рассматривающие реинкарнацию как нечто пугающее и опасное, полностью отсутствуют в африканских религиях. Вместо этого африканцы «утверждают мир» и приветствуют реинкарнацию.
Мир — это светлое, тёплое и живое место, куда мертвые только рады вернуться из тьмы и холода могилы. И возвращаются, за исключением вышеупомянутых изгоев. На число возможных реинкарнаций ограничений нет — дух может воплощаться в более чем одном человеке одновременно.
Для африканцев важно выяснить, какой предок переродился в ребёнке: это повод для почитания и глубокой благодарности. Таким образом, судьба сообщества слагается из последовательных или одновременных множественных перевоплощений.
Трансмиграция (помимо прочего называемая метемпсихозом) зачастую означает превращение человека в животное. Самая распространённая форма этой идеи относится к колдунам и ведьмам.
Считается, что они и при жизни, и после неё наделены способностью оборачиваться в животных, дабы безнаказанно вершить злодеяния. Африканские жители также считают, что конкретные люди воплощаются после смерти в определённых животных, включая змей, и относятся к ним с особым почтением.
Правители, например, возрождаются как львы. Отдельные народы верят, что мёртвые появляются в виде тотемных животных их этнической группы, из-за чего те внушают особое почтение и леденящий кровь страх (особенно если это львы, леопарды или крокодилы).
Они символизируют ужасные наказания, которыми мёртвые карают тех, кто не поддерживает моральные ценности общества.
Современные веяния
Древние практики и ритуалы постепенно исчезают в городских районах Африки. Важнейший среди них — ритуал возвращения домой, хотя в некоторых регионах его соблюдают по-прежнему строго.
Через месяц-два после похорон скорбящая семья убивает зверя и отправляется на кладбище. Люди говорят с предками, приглашая умерших вернуться домой, чтобы отдохнуть.
Считается, что привязанные к могилам духи испытывают страх, злость и беспокойство, и если их не привезти домой, создастся чрезвычайно опасная ситуация. Члены семьи берут горсть земли, покрывающей могилу, помещают в бутылку и возвращаются с уверенностью, что дух покойного родственника последует за ними и будет в дальнейшем заботиться о семье.
Некоторые христианские церкви проводят ночные бдения после такого «возвращения». Богослов Мартинус Даниил описывает церемонии в зимбабвийских церквях, где живые верующие поддерживают дух усопшего своими молитвами, выполняя посредническую миссию.
Это преобразование традиционного обряда отпевания, обеспечивающее утешение скорбящим. Таким способом церкви пытаются устранить старую практику, не пренебрегая традиционно задуманной потребностью, которой она служила.
Эти похоронные и траурные обычаи позволяют предположить, что многие ритуалы, до сих пор соблюдающиеся на похоронах африканских христиан, являются пережитками культа предков, особенно в отношении ритуальных убийств и возвращения духа домой.
Поскольку похороны — это в первую очередь семейное и общественное дело, церковь является лишь одним из многих игроков, и не всегда определяет форму похорон.
Некоторые из обрядов коренных народов преобразовались в христианские, другие подправлены так, чтобы их могли придерживаться как христиане, так и приверженцы традиционных верований.
Иногда появляются признаки конфронтации и изменения старых обычаев до такой степени, что их уже нельзя распознать в привычном контексте.
Про транспорт
Мы ездили большой компанией, брали три джипа без гидов и сопровождения, так и колесили по африканским странам сами по себе. Приятно удивила бесперебойная сотовая связь. Телефоны работали везде, даже в самых захолустных уголках. Иногда, правда, сервис смс был недоступен, но это не самая нужная опция в пути.
Для тех, кто едет первый раз и боится экстрима, можно взять автомобиль с гидом. Вообще же среди тех, кто едет в Африку, все, как правило, готовы к экстриму. Если у человека в крови любовь к сильным эмоциям, то Африка ему понравится. Если он привык к комфорту и безопасности, то, однозначно, туда лучше не ехать.
По Африке лучше не передвигаться ночью: если ночи холодные, многочисленные звери идут к дороге на ночлег, чтобы погреться на теплом асфальте, поэтому животных на дороге бывает очень много. Ранним утром на асфальте накапливается конденсат, создается высокая влажность, которая манит мающихся от жажды зверей, они подходят к дороге и пьют из луж.
Ночью к тому же трудно разглядеть крупных животных на дороге. Слона, к примеру, вообще не видно, поскольку фары автомобиля его не отсвечивают. Его можно увидеть лишь метров за двадцать, как в известной фразе, что слона-то легче всего и не заметить. Кстати, на бампере всех местных фур закреплен «кенгурятник» для смягчения удара от столкновения со слоном.
Может случиться так, что автомобиль сломается прямо в пути. Мы потеряли почти сутки, пока местные чинили машину, и в итоге пришлось ехать к месту ночлега в ночи. Это опасно не только из-за животных, но и из-за того, что движение во многих африканских странах не правостороннее, а левостороннее. И если по привычке уйти вправо, можно попасть на встречную полосу. К тому же местные водители грузовиков любят светить дальними фарами. Подозреваю, что это либо странная особенность местного приветствия на дороге, либо они так предупреждают об опасности.
Культура Африки
Языки Африки
Африканский континент включает в себя более ста различных диалектов и языков, наиболее распространёнными принято считать хауса, суахили, арабский. Одного официального языка не существует, на котором принято разговаривать, в одной стране языков может быть очень много. Местное население разговаривает на испанском и французском, английском и малагасийском, сесото и бамена.
Читайте также: