Курорт еда что это
«А ты путешественник, что ли? А ну-ка, скажи что-нибудь по-гостиничному». Отельный язык напоминает позывные секретных агентов из шпионских саг: куча сокращений и аббревиатур, в которых скрывается сакральный смысл — в каких условиях ты проведёшь свой долгожданный отпуск. Чтобы не провалить операцию «Отдых», лови расшифровки типов питания.
142,0 тыс. 3 3 минуты чтенияВариант 1. Купить на месте у неофициальных продавцов
Пожалуй, самый рискованный вариант. Мы же понимаем, что все продукты, которые продаются на пляже, лежат там как минимум этот день, а возможно, лежали на прилавках еще вчера. Поэтому — никаких салатов, пирожков с начинкой, беляшей, шаурмы, чебуреков, суши и роллов. Подобные продукты в условиях летней жары могут стать причиной тяжелых отравлений и острых кишечных инфекций. Да и вообще в жару при неправильном хранении практически любые готовые блюда и кулинарные изделия становятся потенциально опасными уже через 2-3 часа, это касается даже многих продуктов с длительным сроком хранения.
А кто поручится за то, что ближайшие к пляжу торговцы хранили продукты правильно? Мы уже не говорим о разносчиках пирожков и вареной кукурузы.
В зоне риска находится даже мороженое! «Оно безопасно до тех пор, пока хранится при определенной низкой температуре, — предупреждает Михаил Лебедев, эксперт Центра молекулярной диагностики Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. — Но стоит ему подтаять, опасные микробы начинают быстро размножаться. Поэтому никогда не покупайте подтаявшее или повторно замороженное мороженое!»
Если вы ничего не взяли с собой и рассчитываете на ближайшие к пляжу магазины, то безопаснее всего купить:
— печенье и галеты;
Все продукты должны быть в фабричных упаковках, целых, не мятых, не рваных.
Ограничения
Государственная религия Мальдивской республики — ислам. Если вы выбрали отдых не в туристической зоне, а бок о бок с местными, помните о ряде важных ограничений. Например, купаться разрешено только на специальных бикини-пляжах. Ни женщинам, ни мужчинам не рекомендуют ходить в чересчур открытой одежде. Наконец, в не-туристической зоне Мальдив запрещены любые спиртные напитки. Отдыхая бок о бок с местными, готовьтесь к трезвому отдыху.
«Вы его [алкоголь] не сможете привезти (на границе его изымут) и не сможете купить. На локальных островах готовьтесь к трезвому отдыху. Максимум, что вам будет доступно, — это безалкогольное пиво», — добавляют специалисты.
Эксперты говорят, что россияне предпочитают тратить деньги на заграничных курортах. «Рамблер» узнал, какие страны выбирают самостоятельные путешественники.
Как отдохнуть на Мальдивах и не обанкротиться
Мальдивы считаются любимым пляжным курортом богачей. Однако бюджетно отдохнуть на островах могут и простые путешественники.
Как не отравиться в отпуске
- Следите за чистотой рук. В жару кожа потеет, на ней быстрее оседает пыль и размножаются микробы, поэтому мыть руки нужно чаще. Не забывайте об этой простой мере предосторожности, а если поблизости нет воды, пользуйтесь влажными и спиртовыми салфетками.
- Мойте фрукты. Учтите, простого ополаскивания под холодной струёй может оказаться недостаточно. Чтобы обезопасить себя от проблем с желудком, подержите их под тёплой, почти горячей водой.
- Откажитесь от напитков со льдом. Одна из главных причин отравлений на курортах – некачественная вода. Нет никакой гарантии, что для приготовления льда была использована минералка.
- Воздержитесь от блюд, залитых соусом или утопающих в подливке. Часто подливки и соусы используют, чтобы замаскировать запах испортившихся продуктов.
- Не берите еду на пляж. На жаре она портится почти моментально.
Вариант 2. Пойти в кафе
Пожалуй, самый дорогой вариант. Особенно если учесть, что рядом с пляжами обычно не бывает большого количества ресторанов, которые составляли бы конкуренцию друг другу. А без конкуренции и при большом спросе цены будут довольно высокими.
С точки зрения безопасности мы бы порекомендовали воздержаться от скоропортящихся продуктов, салатов с майонезом, морепродуктов, изделий из фарша. Лучше всего хорошо прожаренная курица, термически обработанные овощи.
Южная курортная еда: что можно есть без риска
Вареная кукуруза, чурчхела, чебуреки, пирожки, мацони, манная каша в столовке на берегу моря, суп-харчо и солянка: что на южных курортах можно есть самому, а что давать детям?
Санаторий «Актер» 3* , Сочи
Санаторий «Актер» долгие годы получает признание гостей, о чем свидетельствует награда Travellers’ Choice. Туристы отмечают, что шведский стол разнообразный, изобилует полезными блюдами, а их вкус и качество ничуть не уступают ресторанным. Особой похвалы удостоены кондитерские изделия и блюда от шеф-повара.
На территории комплекса действует кафе «Кинотеатр», где можно отведать блюда кавказской, русской и европейской кухни, блюда на мангале и авторские импровизации от шефа. Прекрасное место, чтобы расслабиться и послушать по вечерам живую музыку.
Особое питание : четыре вида диет: низкокалорийная, с химическим и механическим щажением, высокобелковая и низкобелковая
Пита с курицей
- 1 пита
- 50 г филе бедра курицы
- 20 г салата айсберг
- 20 г свежего огурца
- Укроп и петрушка
- Соль и перец
- Растительное масло для жарки
Шаг 1. Филе курицы посолить, поперчить и поджарить на сковороде. Нарезать небольшими ломтиками.
Шаг 2. Нарезать овощи тонкой соломкой.
Шаг 3. Питу разрезать пополам.
Шаг 4. Начинить питу получившимся салатом.
Чурчхела
"Чуучрхеееллла, Кукурузааааа, Сааахххааарнаая тррууубоччка. Пахлава медовая, пиворыбаааа, горяяячие чебуреки!" Кто летом не лежал на пляже и не слышал эти завывания разносчиков еды, тот не жил в России. Однако стоит знать, что чурчхелу на курортах для туристов давно не готовят так, как "для себя" - уваривая виноградный сок и макая в него орехи, так что на срезе раньше можно было видеть слои, как на срезе дерева. Такая чурчхела сохла по два месяца и была плотной - не разгрызешь. Сегодня для скорости и дешевизны чурчхелу неизвестно из чего - у каждого повара свой проверенный рецепт. Одно можно сказать: бактерий на чурчхеле - воз и маленькая тележка. Покупая на юге такие лакомства с приставкой "домашняя", стоит быть готовым к тому, что делалось это все в антисанитарных условиях в грязном тазике и в процессе было обсижено мухами. Случаи, когда от чурчехлы тошнило даже взрослых крепких туристов, исчисляются десятками.
Курорт-отель «Старинная Анапа» 4* , Анапа
По отзывам туристов этот отель входит в десятку лучших в Анапе. При этом гости одной из самых сильных его сторон называют именно питание. Еду здесь подают в формате шведского стола, где преобладает русская кухня. Блюда знакомые и приготовлены безупречно, всегда есть из чего выбрать, в том числе и детям.
Захочется еще больше разнообразия — можно посетить ресторан DEL MAR. Здесь подают свежайшие морепродукты, блюда итальянской и черноморской кухни. А разместившись на открытой террасе, можно поужинать под шум волн. Любителям сочных стейков и других блюд из мяса понравится в гриль-баре BAR BQ. Ну а расслабиться вечером можно в лобби-баре отеля.
Особое питание : лечебные и диетические блюда, индивидуальные пожелания
ТОП-10 санаториев и отелей на море с хорошим питанием
Любите вкусную еду? А вкусную еду на море? Мы — тоже. Поэтому подготовили для вас подборку лучших санаториев и отелей на море с хорошим питанием.
Панини с ветчиной
- 1 панини
- 2 кусочка ветчины
- 2 кусочка сыра
- 2 листа салата
- Несколько веточек рукколы
- Щепотка паприки
- Соль и перец
Шаг 1. На хлеб положить лист салата, рукколу и кружки помидора.
Шаг 2. Добавить тонкие ломтики ветчины и посыпать паприкой и чёрным перцем
Шаг 3. Положить тонкие слайсы твёрдого сыра, затем — салатные листья. Закрыть всё вторым куском хлеба.
Санаторий «Южное взморье» 3* , Сочи
Легендарный санаторий «Южное взморье» в Сочи еще с советских времен был местом отдыха элиты. Сегодня же побывать тут может каждый. Здесь чувствуется изысканность во всем, в том числе и в питании. Шведский стол сервируют в элегантно оформленных залах с антикварными гобеленами, хрустальными люстрами, подсвечниками, лепниной и картинами в позолоченных багетах. Подают блюда кавказской и европейской кухни, а также особого диетического меню.
Рестораны À la carte «Веранда» и «Юбилейный» специализируются на средиземноморской кухне. Она отличается сбалансированными ингредиентами и легкостью: невероятно вкусно и полезно. Еще в санатории есть несколько баров, где можно заказать любимые напитки и посмотреть вечернее шоу.
Особое питание : детское для мам с малышами в отдельном зале, вегетарианское детокс-питание с лечебным голоданием, сбалансированное питание по программам «НатураМед»
"Домашние" пирожки
Стандартное для российского юга оборудование точки с пирожками выглядит так: маленькая скамейка для продавца и в качестве прилавка — небольшая тележка, заполненная "свежими, только сегодня пекла" пирожками. В реальности сказать, как давно эти пирожки пекли и из чего сделана начинка, без помощи лаборатории невозможно. Уличные пирожки - своего рода "гусарская рулетка": в какой момент выстрелят, неизвестно. Можно есть неделю без проблем, а можно с первого раза отравиться и чудом выжить. Лучше не рисковать и тем более не давать уличные пирожки маленьким детям.
Мальдивы - еда и напитки
Каждый курорт предлагает свой тип обслуживания, однако в целом еда на Мальдивах в ресторанах отеля очень вкусная, вдохновленная средиземноморской, индийской, арабской и азиатской кухней. Основные ингредиенты - традиционно рыба и морепродукты, курица и говядина, рис, овощи и специи. Свинина исключительно доступна только на курортах, на обитаемых островах она запрещена.
Свежевыжатые соки чаще всего делают из бананов, ананаса, лайма и папайи.
Блюда за пределами курорта обычно очень острые и пикантные.
В отелях-курортах вы можете выбрать из широкого ассортимента безалкогольных и алкогольных напитков, свежих фруктовых соков, пива, кофе и чая. Водопроводная вода на Мальдивах непригодна для питья - пить только воду в бутылках.
Традиционные напитки на Мальдивах
Питьевая вода и чай или безалкогольное пиво подаются в чайных комнатах Мала. Чай на Мальдивах пьют черный и очень сладкий, иногда в него добавляют сухое молоко. На Мальдивах не получишь классического молока. Мальдивы - мусульманская страна, поэтому на всем архипелаге вы не найдете ни одной коровы.
Традиционный напиток на Мальдивах - раа или сок кокосовой пальмы. Это очень сладкий, ароматный и популярный напиток. Вы также должны попробовать Курумбу, свежий кокосовый орех.
Помните, что алкогольные напитки можно употреблять только на курортах или на сафари-лодках. Алкоголь категорически запрещен на обитаемых островах и в Мале.
В столице Мале вы можете попробовать традиционные блюда, типичные для Мальдив, которые намного острее, чем мальдивские блюда, которые подают на курортах. Вы можете отведать настоящий вкус Мальдив в самых дешевых чайных комнатах, обозначенных как «Чайный магазин», «Кафе». Мальдивская кухня находится под влиянием индийской, шри-ланкийской и арабской кухни. Блюда состоят в основном из мяса рыбы и морепродуктов и делятся на так называемые длинные и короткие перерывы.
Длительная еда - это обозначение больших приемов пищи, например, завтрака, обеда или ужина. Обычно подают рыбные супы, различные рыбные клецки или острое рыбное карри с рисом или блины из пресного теста, называемые рошами.
Напротив, короткое времяпрепровождение (также известное как хедхика) - это мальдивские закуски, которые подают с черным чаем. Это небольшие канапе, соленые и сладкие. При дегустации вы можете следовать основному правилу: темное - пряное и содержит мясо рыбы, а светлое или ярко окрашенное - обычно очень сладкое.
Еда на Мальдивах - рыба и морепродукты
Рыбалка на Мальдивах возможна круглый год, поэтому свежая рыба и морепродукты составляют основу мальдивской диеты. Очень популярен тунец, который используется в качестве основного ингредиента во многих местных блюдах на Мальдивах и готовится различными способами. Купить отличные консервы из тунца можно на обитаемых островах, цена у них значительно ниже, чем у нас. На курортах часто предлагают рыбу-меч, а на островах можно заказать различные виды скумбрии или кальмаров.
Фрукты и овощи на Мальдивах
Из местных фруктов можно попробовать в основном кокосы, мини-бананы, хлебное дерево, ананас и манго. Предложение фруктов на Мальдивах относительно велико, но остальные фрукты импортируются, как и почти все овощи.
Посадка на обитаемые острова
На обитаемых островах можно питаться в гестхаусах, отелях или в бистро и ресторанах, если они есть на островах. Если вы хотите отведать настоящую мальдивскую кухню, вам даже не придется беспокоиться о небольших местных бистро, куда ходят местные жители.
На островах также есть все удобства, включая продуктовые магазины, где можно купить основные продукты.
Мальдивские деликатесы
Мальдивская кухня великолепна, и каждый обязательно выберет свою, но если вы хотите попробовать что-то чисто традиционное, то можно попробовать одно из этих блюд:
• Мирухули боава - щупальца осьминога, тушенные в соусе из листьев карри, гвоздики, чеснока, лука, кокосового масла, перца и чили; ·
• Мас хуни - смесь тунца, кокоса и перца чили, остывает;
• Роши - блины из кисломолочного теста;
• Коттороши - блины роси, запеченные с тунцом, овощами и чили;
• Мас Риха - рыбное карри;
• Кульхимас - тунец в остром красном соусе;
• Гарудхийа - суп из тунца;
• Гульха - макаронные шарики, фаршированные копченой рыбой;
• Баджия - тесто с начинкой из рыбы, кокоса и лука и многого другого.
Еда и напитки на Мальдивах на курортах
Каждый курорт предлагает свой набор услуг, но рестораны при отелях на Мальдивах подают еду чаще всего в виде шведского стола с широким выбором закусок, супов, основных блюд и десертов. Если вы остановитесь в одном из роскошных отелей, вы получите обед и ужин в виде меню a la carte. Здесь вы также можете заплатить за сервировку еды прямо на вашей вилле или в другом месте по вашему выбору.
Еда на курортах адаптирована для туристов и посетителей с детьми, поэтому еда не такая острая и острая, как на обитаемых островах. Также возможно употребление алкоголя на курортах, где вам предложат пиво, вино, коктейли и спиртные напитки разных видов.
На курортах нет продуктовых или универсальных магазинов, есть только сувенирные лавки и одежда, аксессуары и косметика.
Еда и напитки на Мальдивах для детей
Если вы путешествуете с детьми, рекомендуем заранее выяснить, подходит ли отель для семейного отдыха и предлагают ли они еду непосредственно для детей, однако из богатого шведского стола каждый может выбрать. На курортах невозможно купить детское питание для младенцев и малышей, поэтому, возможно, вам придется привезти его с собой или купить на местном острове.
Подводные рестораны на Мальдивах
Если вы хотите испытать совершенно уникальный опыт, вы можете посетить один из подводных ресторанов. Сейчас на Мальдивах есть несколько таких ресторанов, каждый из которых уникален.
Не забудьте заранее забронировать столик, количество мест и часы работы ресторанов ограничены.
Конечно, цены намного выше, чем в классических ресторанах. К стоимости также нужно добавить стоимость транспортировки лодки до подводного ресторана и обратно на ваш атолл.
Bridge Resort 4* , Сочи
По версии Tripadvisor Travellers Choice курорт Bridge Resort много лет входит в пятерку лучших для отдыха всей семьей. Несомненно, питание в отеле тоже повлияло на популярность комплекса: есть самые разные типы, в том числе «все включено». В ресторанах Bridge и «Имеретинский» очень большой выбор блюд в формате шведского стола — от привычной русской и европейской кухни до более экзотической азиатской.
В ресторане «Прованс» можно попробовать ароматные блюда BBQ-меню. А еще здесь удобно будет родителям: рядом находится детская площадка. Также для юных курортников в отеле есть собственное кафе Sweet Bar с ярким интерьером и люстрами-облаками, где подают вкуснейшие десерты. Баров тоже хватает: лобби, «Курортный» на открытом воздухе, пул-бар у бассейна и фито-бар с полезными напитками.
Особое питание : диетическое меню, детское меню
Отель «ИваМария», Крым, Алушта
Хотите пообедать с видом на море — есть открытая терраса. Здесь подают европейские блюда, невероятные десерты и напитки на любой вкус. Кстати, о десертах: в отеле часто устраивают дегустации домашнего мороженого и фруктов в шоколаде. Ну и куда без аква-бара у бассейна, где можно заказать смузи, соки и коктейли.
Особое питание : детское меню, диетическое питание, индивидуальное меню
А для вас важно качество питания во время отдыха? Где было самое лучшее?
Чем запить
В отпуске особенно важно пить достаточное количество жидкости. Во-первых, вода убережёт от перегрева в жаркий день. Во-вторых, предохранит кожу от сухости, шелушения, которое может возникнуть от слишком яркого солнца и морской воды. В‑третьих, поможет избежать набора веса даже за шведским столом. Дело в том, что при дефиците жидкости все обменные процессы в организме замедляются, а значит, лишние килограммы появляются особенно быстро.
Чай и сок – тоже неплохие источники влаги. А вот от сладкой газировки и фруктовых нектаров лучше отказаться, слишком большое содержание сахара в этих напитках может привести к лишним килограммам и нарушению обмена веществ. Например, один стакан сладкой газировки содержит приблизительно 20 г сахара – то есть четыре кусочка рафинада!
Не стоит обольщаться и тем, кто предпочитает диетические напитки с сахарозаменителями. Увы, газировка-лайт тоже не слишком полезна. Дело в том, что большинство сахарозаменителей остаются на слизистых оболочках и блокируют рецепторы жажды. Так что чем больше вы пьёте диетической газировки, тем больше вам хочется пить.
Пиво тоже не может претендовать на звание хорошего укротителя жажды. Во-первых, этот напиток обладает мочегонным действием и, вместо того чтобы восполнять недостаток влаги, ведёт к потере жидкости, а во‑вторых, в жару любой алкоголь увеличивает нагрузку на сердце.
Содержание
RO означает «room only». Расшифровка исчерпывающая: ты бронируешь только номер, питание в стоимость проживания не входит. Этот тип питания распространён в отелях, хостелах и на виллах. Такой вариант идеально подойдёт тем, кто не хочет привязываться к расписанию завтраков-обедов-ужинов. Ты можешь как угодно планировать свой день в поездке, не боясь пропустить уже оплаченную трапезу. А еду приготовишь на кухне или отведаешь все прелести местной кухни в ресторанах и кафе.
ВВ (он же «bed & breakfast» — постель и завтрак) — самый частый тип питания в отелях. В стоимость номера будет включён завтрак. Есть два распространённых формата — «шведский стол» и континентальный завтрак.
- «Шведский стол» — обширная фуршетная линия с закусками, горячими блюдами, фруктами и десертами. Неограниченное количество подходов и порции любых размеров.
- Континентальный завтрак — порционное питание. Чаще всего состоит из яичницы, бекона или сосисок, овощей, тостов, круассана и кофе.
ВВ идеально подойдёт для тех, кто не в духе по утрам: не нужно заморачиваться с готовкой или выбором кафе, всё сервируют и уберут, тебе остаётся только хорошо кушать (почти как у бабушки).
Под аббревиатурой HB (он же «half board») скрывается полупансион — тип питания, в который входят завтрак и ужин. В завтраки, как правило, включены напитки (чай, кофе, сок, вода), а вот в ужины — нет. Напитки будут стоить в несколько раз дороже, нежели точно такие же в магазине. Однако такой тип питания очень удобен для семей с детьми и людей, соблюдающих режим питания. Об утренней и вечерней трапезе беспокоиться не придётся — всё будет строго по часам, а пообедать можно будет во время прогулки в городе.
Аббревиатурой FB (Full Board) обозначается трёхразовое питание — завтрак, обед и ужин. Этот тип питания подойдёт тем, кому нужен размеренный санаторный отдых без лишних передвижений. Как и в HB, в Full Board напитки входят только в завтрак. На обед и на ужин они могут подаваться за отдельную плату.
Едим на курортах: сетевые фастфуды против местной кухни
Есть такой стереотип, что на отдыхе нельзя есть привычную еду. Что-то вроде «зачем ехать столько километров, чтобы есть те же блюда, что и в обеденный перерыв на работе». Приехал на курорт – ешь местную кухню.
И уж тем более у многих наших граждан есть стойкий негатив к сетевым фастфудам со всеми известными бургерами или куриными ножками.
Вроде бы в этом всем есть здравый смысл, но есть некоторые нюансы.
Давайте я поясню, почему курортные общепиты для меня зачастую хуже, чем популярные фастфуды.
Сразу договоримся: я не говорю про дорогие рестораны, берем средние заведения с ценником для простых людей.
Вкус блюда – всегда сюрприз. Повару кажется, что обилие лука прекрасно сочетается с этим блюдом. Ему, его родственникам, друзьям и коллегам. А кому-то не кажется. Фастфуд никогда не бывает катастрофически невкусным. А блюда в курортных кафешках бывают.
Никогда не знаешь, сколько лежат готовые блюда. Я не люблю лежалую еду. Тем более, приготовленную не в день подачи. Можете считать меня кем угодно, но даже дома я почти никогда не готовлю впрок. А в среднестатистических общепитах на русских курортах это вполне себе естественно.
Не всегда цена = качество. Ты можешь заплатить немалые деньги за условное фетучини с морепродуктами под сливочным соусом, а получить разваренные макароны с вонючими мидиями, залитые майонезом. И пока найдешь нормальное заведение, где готовят вкусно за умеренные деньги, отдашь на такие эксперименты половину отпускного бюджета. Ни названия блюд в меню, ни завышенные цены не гарантируют вам качественную еду.
Поэтому на любом курорте я спокойно могу пойти в знакомый фастфуд, если хочу быстро поесть. Или если нет желания экспериментировать. Здесь я уверена в результате, мне не продадут пустой бургер или недожаренную картошку с жутким соусом.
Вредно? Конечно, котлета в соседней столовке полезнее, ее ведь жарили бескорыстные добрые люди, на отборном масле и прямо перед тем, как вы сели за стол. Ну или вчера, на сковороде, которую не мыли месяц.
Для меня обычный бургер в фастфуде не вреднее, чем жирный чебурек в придорожной кафешке. Кто бы что ни говорил.
Пробовать местную кухню, конечно, нужно. Но зацикливаться на пустых стереотипах не надо, ешьте то, что вам кажется вкусным и удобным. Пусть даже это та же самая еда, что продается возле вашего дома в родном городе.
Зеленые блинчики
Рецепт Катерины Агронник, шеф-повара кулинарной школы Chefshows by Novikov
- 160 г гречневой муки
- 3 яйца
- 500 мл миндального молока
- 75 г листьев молодого шпината
- Листья от пучка петрушки
- Соль и перец
- Оливковое масло
- 260 г нарезанного тонкой соломкой цукини
- 120 г зеленого горошка
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец
- 200 г нежного козьего сыра
- 25 г ростков зеленого горошка
- Ломтики лимона
Шаг 1. Погружным блендером вместе взбить муку, яйца, молоко, шпинат, петрушку, соль и перец до однородности.
Шаг 2. Смазать сковороду оливковым маслом и выпекать по 1-2 минуты с каждой стороны. Должно получиться три блинчика.
Шаг 3. Смешать цукини, горошек, ростки горошка, масло, лимонный сок, соль и перец в миске. Выложить на блинчик. Добавить козий сыр.
HB+ и FB+
В некоторых отелях встречается разновидность полупансиона HB+ и полного пансиона FB+. В этих типах питания включены бесплатные напитки во время всех приёмов пищи. Ассортимент и количество на одного гостя зависят от отеля.
С системой AI (All inclusive, или «всё включено») знакомы те, кто хоть раз бронировал отель в Турции. All inclusive включает трёхразовое питание, напитки и даже алкоголь местного производства. Такой тип питания предлагается в резорт-отелях, которые напоминают город в городе. У них есть собственная инфраструктура: бассейны, пляж, рестораны, бары и кафе на территории, фитнес-клубы, магазины и многое другое — словом, тут есть всё, чтобы вдоволь «потюленить» и лишний раз не выходить за пределы отеля. Такой тип питания подойдёт хронически усталым путешественникам, которым хочется устроить торжество лени, а также семьям с детьми, чтобы маленьким путешественникам в любой момент можно было чем-то подкрепиться.
UAI (Ultra All inclusive) представляет собой расширенный AI. Помимо трёхразового питания и местных напитков, ты сможешь отведать и напитки импортного производства, как алкогольные, так и без-.
Позывные получены. Мы за тебя спокойны, теперь точно не провалишь явку и выберешь отель с нужным типом питания. Мечтай, бронируй, отдыхай.
Mriya Resort & Spa 5* , Крым, Оползневое
В этом роскошном пятизвездочном крымском отеле питание не менее роскошное. Во флагманском ресторане Azurr ежедневно предлагают больше 100 видов блюд в формате шведского стола. В меню блюда русской и международной кухни, черноморские и крымские деликатесы, закуски, кебабы, мясо на гриле.
На территории курортного комплекса находится также семь ресторанов À la carte, где подают блюда итальянской, черноморской, паназиатской и авторской кухни. Уникальное предложение — ресторан-терраса «Теппаньяки», где процесс приготовления еды превращен в шоу и каждый вечер гостям предлагают гастро-сет от шеф-повара. А в панорамном ресторане Salt&Pepper на набережной можно отведать приготовленные на аргентинском гриле стейки, морепродукты четырех морей и изысканные вина.
Еще в «Мрие» есть ночной клуб и семь баров, в том числе безалкогольный ORGANIC BAR со смузи и детокс-напитками, «Чайный дом», семейное кафе Plaza Cafe и кальянная. В общем, остается только успеть посетить их все за время отпуска.
Особое питание : детская фуршетная линия, диетическое меню, сбалансированное питание от шеф-повара по системе Cosmo
Санаторий «Авангард» 4* , Сочи
Это настоящий зеленый оазис посреди шумного Сочи: красивая территория, элегантные номера, дружелюбный и отзывчивый персонал. Также здесь прекрасные возможности для оздоровления, чему будет способствовать и питание. Все гости отмечают разнообразие рациона и качество блюд, приготовленных по принципам здорового питания. Отличный вариант для тех, кто придерживается ПП и в обычной жизни.
Если захочется сменить обстановку, можно поужинать на открытой террасе кафе-бара «Приморский». Это отличное место, чтобы провести вечер в кругу близких, заказать изысканные блюда и любимые напитки.
Особое питание : детское меню, диетическое питание
Санаторий Golden Resort 3* , Крым, Алушта
По мнению отдыхающих, это самый лучший отель в Алуште: современный, ориентированный на семейный отдых, предлагающий оздоровление, развлечения и отличное питание. Важное преимущество — отдых по системе «все включено», которая включает питание в формате шведского стола и перекусы в течение дня. Для детей предусмотрено отдельное меню и яркая посуда. А малышам до 4 лет особые привилегии: питание и проживание бесплатно.
Также в санатории есть пиццерия CubiZZa, которая славится на весь курорт особым вкусом пиццы с секретным ингредиентом. В баре «Куба» вас ждет зажигательная сальса и тропические коктейли, а в лобби-баре GOLDEN — кофе, фиточаи и закуски.
Особое питание : детское меню, диетическое питание
Пляжное меню. Как правильно питаться на курорте
Чтобы приобрести ровный загар, недостаточно только лишь занять шезлонг на пляже. Нужно ещё и правильно питаться, ведь некоторые продукты помогут коже забронзоветь, а заодно и уберегут от признаков фотостарения. На столе отпускника должны быть:
Индейка. Эта птичка содержит аминокислоту триптофан, которая помогает коже вырабатывать пигмент меланин, а значит, и темнеть под действием солнечных лучей.
Морепродукты. Богаты цинком. Этот элемент помогает коже оставаться гладкой и хорошо увлажнённой, а заодно защищает от старения.
Морковка, болгарский перец и зелёные овощи. В них много витамина А, который способствует выработке пигментов, придающих коже бронзовый оттенок, а заодно помогает противостоять вредному солнечному излучению.
Растительные масла. Снабдят организм витамином Е, который предотвратит появление морщин и защитит кожу от вредного влияния ультрафиолета.
Орехи. Восполнят недостаток меди, которая участвует в синтезе меланина, защищает волосы от повреждений и предохраняет кожу от воспалений.
Вариант 3. Взять с собой
Самый надежный вариант с точки зрения безопасности еды: вы знаете, когда были приготовлены бутерброды и сколько времени на жаре пролежала колбаса. И, разумеется, по цене — тоже самый бюджетный способ поесть около реки или озера.
Лучше всего положить еду в сумку-холодильник. Можно добавить туда же аккумулятор холода (небольшие контейнеры, заполненные специальной жидкостью, их охлаждают в морозилке, после этого они отдают накопленный холод в течение нескольких часов, что отлично продлевает срок хранения продуктов в сумке-холодильнике).
Но даже с аккумулятором холода сумку с провизией нужно держать в проветриваемом месте в тени. На солнце она долго не выдержит.
Что лучше брать:
Курица или индейка. Можно сделать отбивные на гриле или пожарить их с небольшим количеством масла. Отбивные можно класть на хлеб, это очень удобно.
Отварное мясо. Лучше всего подойдет телятина. Можно с горчицей, она немного продлит срок годности мяса.
Картофель. Лучше всего хранится запеченный в кожуре. Не забудьте взять к нему соль.
Свежие огурцы.
Хлеб. Хороший вариант — тонкий лаваш. В него можно завернуть мясо, чтобы не испачкаться при еде.
Сыр. Лучше всего плавленый или выдержанный твердый сыр.
Детские овощные пюре и мясные паштеты. Они хранятся дольше, чем обычные овощи и мясо, а на вкус нравятся и взрослым.
Отварные овощи. Можно самому сварить ту же самую кукурузу и натереть ее солью.
Орехи и сухофрукты. Сухофрукты надо тщательно вымыть.
Обязательно взять обычную (не сладкую, без газа) воду. Причем лучше всего — несколько бутылок. На пляже вы будете хотеть пить гораздо сильнее обычного. Кислые соки и морсы тоже хорошо утоляют жажду, но это не отменяет употребление обыкновенной воды.
Не забудьте тарелки, вилки, ложки. А также салфетки, как влажные, так и сухие. И, разумеется, пакеты для мусора.
Еще понадобится складной нож, соль, бумажные полотенца.
Отель Ribera Resort & SPA 4* , Крым, Евпатория
Мы же обещали вам только лучшее — значит, отель Ribera Resort & SPA точно не пропустим. В ресторане Ribera подают еду в формате шведского стола. Питание здесь отличается особым качеством, так как блюда готовят из свежайших локальных продуктов. Детям предлагают особое меню с паровыми блюдами и супчиками.
На пятом этаже главного корпуса находится панорамный ресторан Oblaka с видом на море, авторской коктейльной и винной картами. Предпочитаете безалкогольные напитки — в фито-баре вам приготовят фреши и травяные чаи. Также в Ribera Resort & SPA бары есть в лобби, на пляже и у бассейна.
Особое питание : детское меню, диетическое питание
Вегетарианский бургер
- 4 зерновые булочки
- 1 баклажан
- 1 огурец
- 2 помидора
- 2 ст. л. нарубленных грецких орехов
- 50 г оливок
- 100 г сыра
- Оливковое и сливочное масло
- Перец и соль
Шаг 1. Орехи, оливки и чеснок измельчить блендером, добавить немного оливкового масла.
Шаг 2. Баклажан нарезать толстыми кружками, посолить и дать постоять немного, потом промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 3. Обжарить баклажан на сливочном масле.
Шаг 4. Нарезать огурцы и помидоры ломтиками.
Шаг 5. Хлеб смазать небольшим количеством сливочного масла и запечь или подрумянить на углях.
Шаг 6. Смазать хлеб пастой, потом положить огурец и помидор, сверху — баклажаны и сыр, нарезанный заранее.
Еда к морю. Какие продукты взять с собой на пляж?
Все, кому не повезло в начале июня взять отпуск и сбежать на море, поедут в эти выходные на пляж. По крайней мере, в Центральном федеральном округе и прилегающих к нему областях, где температура достигает рекордных значений для начала лета: 30 и более градусов.
Без еды на пляже обойтись не получится, нельзя же купаться впроголодь, да и те, кто просто загорает, к концу дня захотят перекусить. Так что нужно подойти к делу с умом и продумать, что же вы будете есть, да еще и есть безопасно, что важно, ведь на пляже очень легко отравиться.
Вареная кукуруза
Относительно безопасное блюдо. Основная проблема здесь - что мы не знаем, чистые ли у продавцов руки. По кукурузе видно, насколько давно ее варили (зерна должны быть распаренными, а не сморщенными). В целом можно есть без опаски.
Место
Эксперты считают, что лучше останавливаться на локальных островах, где проживает местное население.
«С прошлой осени власти страны разрешили туристам размещаться в гестхаусах. Учитывая цены на отдых на Мальдивах, этот вариант очень привлекателен: здесь значительно дешевле, чем на резортах», — рассказали эксперты.
Суточная стоимость номеров в гостевых домах на двоих варьируется от $50 (3,6 тысячи рублей) до $150 (10,9 тысячи рублей).
В цену включен завтрак, однако в подобных местах размещения не предусмотрено питания по системам «все включено» или шведский стол. Все блюда для туристов готовятся под заказ.
Сэкономить можно, сократив покупку фруктов, рыбы и морепродуктов. Специалисты объясняют, что их на островах вручную собирают или отлавливают местные жители. Производство и отлов не поставлены на поток, а потому стоит такая еда дороже.
Опасности этнической еды. Чем можно и нельзя питаться за границей?
Понятие «этническая еда» у нас не в ходу. К пище мы относимся очень просто, а оттого – легкомысленно. Если люди что-то едят и не умирают, значит, и нам можно. На самом деле это не совсем так – что африканцу или азиату хорошо, от того россиянину может быть смерть. Это и есть особенности этнической пищи – она может нанести вред человеку, не привыкшему к ней. Поэтому, отправляясь на заграничный курорт, соблюдайте некоторые правила, чтобы не сесть прочно на унитаз на весь отпускной период – обидно ведь будет.
Самую большую опасность для туристов представляет местная вода. Об этом не раз говорилось, но нелишне напомнить – даже если вы прокипятите воду, она всё равно останется «местной»! Поэтому ВСЕГДА нужно пить только бутилированную очищенную воду.
Когда я приезжаю в Каир или Стамбул, мне всегда бывает тошновато от того густого смрада горелого масла, которым укутаны не только эти, но и многие другие арабские города. Здесь в ходу сладости, которые варят в больших и маленьких котлах в кипящем масле. Интереса ради я заглядывала в эти котлы везде, где встречались. И с тоской душевной лицезрела почти чёрную жижу. Значит, масло здесь не меняют, варят продукты в одном и том же, просто подливая его по мере выкипания. Лежащие рядом с таким канцерогенным котлом продукты я не беру. Если встретится котёл со светлым маслом, явно недавно налитым, – там и покупаю. Что и всем советую.
Очень важное правило для сохранения здоровья – не есть сырую местную пищу. И дело не только в глистах, которые можно занести в свой организм. Сырая этническая пища может просто не понравиться вашему желудку – не привык он к таким-то деликатесам. Если очень сильно хочется, тогда хотя бы не ешьте много. Отщипните совсем чуть-чуть, чтобы только попробовать. Если на другой день «останетесь живы», можете рискнуть съесть целую порцию.
Это правило – сначала съедать понемногу – должно быть незыблемым в любой стране и на любом континенте. Таким образом вы не только свой желудок проверите, но и поставите своеобразную аллергическую пробу. А про аллергию в чужой стране забывать не стоит.
Особенно аллергеноопасны незнакомые фрукты и овощи. Не набрасывайтесь на них сразу, даже если вкус заворожил несказанно. Начинайте знакомство с этническими плодами только с маленьких порций.
Здесь же будет уместно сразу сказать о фруктовых соках. Давайте признаемся честно – в экзотических странах мы пьём их в несколько раз больше, чем дома, тем более, когда мы отдыхаем по системе «всё включено» – в некотором смысле задарма. Такое количество фруктозы – страшный удар по поджелудочной железе. При умеренном потреблении соков многие граждане могли бы ещё долго не знать, что такое диабет 2 типа. Но упившись соками на отдыхе, некоторые сразу же его заполучают – я в этом убеждена! Потому что спровоцировали!
Есть или не есть такую экзотику, как тухлая рыба, яйца с зародышами и тому подобное? Признаюсь честно: пророщенные яйца во Вьетнаме ела. Каким-то наитием почувствовала, что ничего плохого от этого мне не будет. Ничего и не было. Зато тухлую рыбу не рискнула съесть ни разу ни в одной стране. То есть очень многое зависит от вашей интуиции – что есть, а что не стоит.
Зато жареных кузнечиков и гусениц можете есть без опаски – они же жареные (но предварительно опять-таки посмотрите на масло в котле!).
Особенно тщательно взвешивайте все «за» и «против» перед экстремальным блюдом, например, с ядовитой рыбой фугу. Для начала задайте себе такой вопрос – настолько ли искусен повар, чтобы тщательно вырезать ядовитые железы у этой рыбы? После ответа на этот вопрос и решайте – рисковать или не рисковать. Обычно такие неоднозначные блюда рекомендуют пробовать только в ресторанах, но ни в коем случае не у уличных торговцев. Ну, что тут скажешь? И опытный ресторанный повар однажды может промахнуться, и уличный кулинар может оказаться искусником. В общем, сплошная рулетка.
В некотором смысле подстраховкой может служить приготовление блюд на ваших глазах. Следите внимательно за действиями повара – авось что-нибудь поймёте. Зато в этом случае ничего лишнего повар не добавит и в блюдо не плюнет.
Вообще, будьте настороже с питанием в африканских и азиатских странах. Кулинария именно этих стран вредна для нашего брата. Расслабиться можно только в Европе – эта кухня нам подходит.
Как устроено питание в санаториях
Недавно мы развеивали устоявшиеся мифы о санаторно-курортном отдыхе , в том числе, касались и вопросов питания. Многие думают, что еда в здравницах невкусная и исключительно диетическая. Давайте разберем этот момент подробнее.
Если мы говорим про классические санатории, то в большинстве из них гостям предлагают диеты. Это могут быть:
- низкокалорийные, безглютеновые, безлактозные, вегетарианские диеты;
- индивидуально составленное меню для гостя;
- классические столы, разработанные Певзнером и показанные при определенных заболеваниях.
Но также в санаториях всегда есть и общий стол, где подают полезные, но не привязанные к какой-либо диете блюда. Более того, сегодня в большинстве санаториев и спа-отелей еду подают в формате шведского стола. Второй вариант — заказ блюд по меню непосредственно во время приема пищи или заранее.
Число приемов пищи зависит от типа путевки, которую вы выберете. Обычно комплексные варианты включают проживание, лечение и питание. Число приемов пищи может варьироваться в зависимости от объекта от трех до пяти. Также пятиразовое питание часто предлагают детям и людям, страдающим диабетом. При желании можно выбрать путевку без питания, с завтраками, обедами или ужинами. Есть даже санатории, которые работают по системе «все включено». В общем, все как в обычных отелях.
Разнообразие рациона
Что касается разнообразия блюд, в санаториях тоже действуют стандартные законы рынка: чем выше категория, тем больше будет выбор. Но, в любом случае, вам предложат разнообразие закусок, салатов, первых и вторых блюд, десертов, выпечки. Для детей многие рестораны разрабатывают отдельное меню, где есть кисломолочные продукты, каши, супы и любимые детские блюда вроде пиццы и хот-догов.
Особая тема — рестораны а-ля карт на территориях санаториев. То есть такие, куда можно прийти в любой момент и заказать все, что хочется, по меню. Многие комплексы могут похвастаться ресторанами авторской, итальянской, японской, грузинской, русской, французской, средиземноморской кухни. Некоторые из них настолько хороши, что сюда приезжают просто поесть.
Санаторий Foros Wellness & Park , Крым, Форос
Этот отель туристы и наши эксперты здорового отдыха считают лучшим в Форосе. Прекрасное расположение, роскошные номера, высокий уровень сервиса и, конечно, питание — все, что нужно для отличного отдыха. Ежедневно на шведском столе представлено более 120 видов блюд. Фишка — собственный хлеб Foros нескольких видов. Ресторан находится на пятом этаже и открывает гостям потрясающий вид на море.
Ресторан европейской кухни Beach club имеет стильный интерьер и прекрасный вид на море, а по вечерам превращается в лаунж-бар, где можно потанцевать под диджей-сеты. Продолжить вечеринку, а также отведать блюда авторской и европейской кухни можно в ресторане FOROS HALL. Хочется просто отдохнуть и послушать живую музыку — это можно сделать в лобби-баре.
Особое питание : диетические блюда на пару, детское меню
Первый читатель
Анна Плетнёва, певица
– Ограничивать себя на отдыхе невозможно, поэтому я перехожу на средиземноморскую диету – морепродукты, рыба и никакой картошки. Но иногда я плюю на диету и начинаю любить себя такой, какая есть, а возвращаясь в Москву, конечно, беру себя в руки!
Мороженое
Если оно не "домашнее", а сделано на комбинате и не было разморожено и заморожено снова (нет кусков льда), можно есть.
Читайте также: