Как снять с гуся шкуру с перьями

Обновлено: 21.01.2025

Перед тем как выщипывать опалите места, где есть пеньки, они легче будут удаляться (над газом или лампой)

Есть много способов, как легче выщипать именно перья. Птицу, обычно, забивают, когда пеньки уже сойдут. Но, если они есть, то их придется, тупо, выщипывать. Легче, наверное, пинцетом.

Вот такая же история у меня, в этом году тоже гуси все с пеньками, пришлось снять кожу. А вот в прошлом году гусики чистые были. в прошлом году гусики были майские, а забили 10 декабря, в этом году гусики июньские, а забили так же, в декабре. Вот и сделала вывод, что перо просто не успело поменяться. Либо забивать в возрасте 70-75 дней, либо ждать пока перо вырастет

Опалить над газом, натереть хорошо-хорошо кукурузной мукой. Потереть действительно придется хорошо - заодно и массаж сделаете перед маринованием Смыть крупу.

Подручные средства

Самым популярным подручным средством является утюг. Если вы выбираете его, то вам еще понадобится:

• Насос;
• Утюг, который вырабатывает пар;
• Холодная вода;
• Натуральная ткань;
• Емкость для пера.

Трубку насоса нужно вставить под шкуру в месте шеи. Потом нужно перевязать горло, чтоб нагнетаемый воздух не выходил. Потом смочите ткань в холодной воде, положите ее на тушку и прогладьте ее утюгом. Делайте так пока весь гусь не пропарится. После таких манипуляций перо вырывается очень легко.

Если вам нравится мой канал, вы можете легко его поддержать подписавшись, лайком, комментарием, а также читая другие мои статьи. Для вас это пустяк, а для меня стимул двигаться вперед.

Как быстро ощипать гуся в домашних условиях

Перед забоем домашней птицы владелец подбирает подходящий для него способ удаления оперенья. Методов существует много. Некоторые из них предусматривают использование подручных предметов. Часть из них не сохраняют перо и пух в надлежащем виде в процессе ощипывания. Об этом следует знать заранее, если планируется использовать этот ценный материал в дальнейшем.

Сухой метод

Сухим способом пользуются только после забоя. Преимущества этого метода в том, что для проведения не нужны специальные приспособления. Вся процедура выполняется вручную. Для начала следует связать веревкой крылья и лапы тушки. Далее необходимо удобно расположить ее на какой-либо поверхности, например, столе. Щипать гуся надо руками, начиная с крупных, и заканчивая мелкими перьями.

Посмотрите также Мнение эксперта Заречный Максим Валерьевич Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт. Выбрав этот метод ощипывания, важно иметь в виду, что он сильно травмирует кожу тушки, поскольку она подвергается интенсивному воздействию.

Ошпаривание

Предварительное ошпаривание тушки

Техника ошпаривания пользуется популярностью, поскольку у нее есть ряд преимуществ. Метод считается наиболее быстрым из всех и эффективным, ведь перья легко удаляются после ошпаривания, пока кожные покровы эластичные от воздействия кипятка. К минусам относят: трудности при выдергивании горячего пера и невозможность его применения после намокания.

Правильный алгоритм действия:

1. Приготовить металлический таз и чайник.
2. Нагреть воду до 80 °C.
3. Связать крылья и лапки птицы веревкой или проволокой.
4. Положить гуся в металлический таз и поливать горячей водой из чайника до полного погружения.
5. Вытащить тушку и сразу приступить к процедуре ощипывания.

Действовать нужно быстро, пока кожа на тушке гуся не остыла.

Холодный способ

Для использования холодного метода также не потребуется применение специальных средств или инструментов. Все, что нужно – это поместить тушку гуся в холодильник или другое холодное место. Достаточно 3-5 часов. Только после этого можно чистить перо. Так тушка гуся охладится после убоя, а подкожный жир птицы застынет. Это позволит удалять перья гораздо эффективнее и быстрее по времени.

Важный нюанс: чтобы избежать загрязнения пера, следует положить в клюв птицы небольшой кусок ваты. Популярность этого способа в том, что во время проведения процедуры можно одновременно сортировать перо в соответствии с размером, экономя время в последующем. При этом кожа гуся остается целой. Способом часто пользуются охотники в отношении диких птиц.

Применение насоса

Тушки после процедуры ощипывания

Для этого способа потребуется насос для накачивания матраса или велосипедных шин. Процедура выполняется строго в определенной последовательности. В первую очередь, необходимо правильно расположить насос. Шланг должен лежать в полости между шкурой и шеей. Тушку накачивают воздухом до того момента, как оперенье начнет подниматься на шкурке у своего основания. Чтобы закаченный воздух не выходил наружу, горло птицы следует заранее перевязать веревкой.

Удаление перьев важно начинать со спинки, постепенно передвигаясь от крупных перьев к мелким экземплярам, а затем – пуху.

Использование утюга

Произвести удаление пера можно с помощью утюга, у которого есть функция отпаривания. Однако, помимо него, дополнительно потребуется:

• насос;
• веревка;
• небольшой отрезок ткани из хлопка или обычная марля, сложенная в 3-4 слоя;
• прохладная вода.

Посмотрите также

Трубку насоса осторожно ввести в пространство между кожей и шеей. Предварительно шею следует перевязать веревкой. Работать насосом необходимо до тех пор, пока перья не займут вертикальное положение. Важно не перекачать, чтобы шкурка не начала лопаться.

Далее намочить кусок ткани холодной водой и обернуть им тушку полностью. Теперь можно проглаживать ее утюгом со всех сторон, включив функцию пара. Ткань можно убрать, когда она станет сухой. Следует сразу приступить к удалению оперенья руками, периодически теребя гуся. Если на какой-то части выщипывание затруднено, то процедуру надо повторить, снова используя утюг и пар.

Насадки для дрели

Самая трудоемкая, но, вместе с тем, и быстрая процедура удаления пера с помощью разнообразных насадок для дрели. Таким методом пользуются те, у кого большое стадо гусей. Хомут дрели (можно использовать и шуруповерт) крепят к столу, затем включают прибор и начинают очищение тушки.

Удаление пера с помощью дрели

Перед началом работы тушку можно разделать, а в процессе удаления пера гуся нужно растягивать, придерживая рукой лапки. Владельцы с опытом производят очищение одной тушки за 3-5 минут.

Техника легкого удаления перьев

Емкость с бильными пальцами

К наиболее простым и быстрым способам относят удаление пера с помощью некого специального приспособления. Птицу нужно почистить самостоятельно после воздействия прибора, однако время на процедуру значительно сокращается.

Такое оборудование можно купить в специализированных магазинах или изготовить своими руками. Для этого потребуется подходящая металлическая емкость цилиндрической формы. Многие используют барабаны от стиральных машин.

Принцип действия основан на применении специальных конструктивных деталей из резины – бильных пальцев. Вращаясь, они удаляют перьевой покров гуся. Прибор будет особенно полезен для владельцев большого поголовья птиц, поскольку в короткие сроки выполняет большой объем работы.

3 способа ощипать гуся

Всем кто занимается разведением гусей, приходится иметь дело с ощипыванием птицы. Причем это нужно сделать так, чтоб не испачкать перо и пух, а также чтоб минимизировать их потери. Ведь пух и перо можно использовать для изготовления подушек и перин, и даже одежде.

Лучшее время для ощипывания – это время перед линькой. В таком случае процесс пройдет гораздо легче. Когда этот период наступает сказать нельзя, все зависти от породы птицы. Для скороспелых гусей обычно это 8 месяцев. Линьку вы не пропустите, во время нее птица гуляя, теряет перья. Чтоб убедится, что линька началась, дерните за перо, если оно вырвалось с легкостью и без крови, то линька идет.

Ощипывание можно делать такими способами:

• Перосъемной машинкой;
• Руками;
• Подручными средствами.

Главное правило ощипывания – начинать нужно после того, как в тушке не осталось крови. Не забудьте приготовить тару под перо и пух.

Ручное ощипывание

Ручное ощипывание можно проводить тремя методами:

• Сухой;
• Холодный;
• С ошпариванием.

Я хочу рассказать о последнем. При таком методе прежде чем ощипать гуся, тушку ошпаривают. Температура воды должна быть примерно 80 градусов. Если вы забили не одного гуся, то следите за тем, чтоб вода не остывала. Преимуществом этого метода, по сравнению с другим ручным ощипыванием, - легкость вырывания пера, пух не разлетается. Но есть и минус: при ошпаривании уменьшается срок хранения тушки.

Способ № 4. Использование специальных перосъемных приспособлений

Если нужно обработать достаточно большое количество тушек используйте специальные перосъемные насадки и машины.

Их принцип действия сводится к использованию специальных резиновых элементов, так называемых бильных пальцев. Именно они в процессе вращения удаляют перьевой покров.

Ниже в форме таблицы приведены самые распространенные модели:

Название	Производительность штук в день	Средняя длительность ощипывания 1 тушки	Страна производитель
Piro	130-150	45 секунд	Италия
Rotary-950	400	15-20 секунд	Италия
Мечта фермера 800Н	50-60	40 секунд	Украина
Плакер-450	30	30 секунд	Россия

Также в продаже можно встретить специальные перосъемные насадки, предназначенные для монтажа на дрель или шуруповерт. Их производительность значительно ниже, чем у перечисленных выше машин.

Гусиный пух и перья – как выщипать и обработать для себя, на продажу

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Сегодня будем правильно ощипывать и подготавливать гусиный пух и перья для изготовления домашних подушек и одеял. Если есть возможность реализации? Тогда можно и продавать.

Издавна в народе славились подушки и перины из гусиного пуха. Приданое каждой девушки на выданье не обходилось без этих жизненных атрибутов. Но и в нынешние времена на изделия из натурального гусиного пуха и пера спрос не падает.

Гусиный пух и перья как дополнительный доход

Поэтому птицеводы, выращивая на собственном подворье гусей экспресс-методом и традиционным способом, имеют широкие возможности для реализации пухо-перьевого сырья. Цена за него нынче в среднем почти десять долларов за килограмм .

Потенциальные покупатели сырья дают объявления в газетах, а частенько и сами закупщики приезжают прямо в села и ищут желающих продать пух и перо. Даже если вы, со своей стороны, дадите объявление в газету, то без покупателей не останетесь.

Легкие и теплые одеяла, удобные подушки, куртки, превосходное туристское снаряжение, не уступающее изделиям из знаменитого гагачьего пуха, – все это производные обычного сырья. Чрезвычайно высокие теплоизоляционные свойства, упругость, эластичность и прочность, а также низкая гигроскопичность снискали гусиному перу такую популярность.

Разумеется, гусиный пух и перья сохраняют свои качества очень долго – до двадцати пяти лет, что вдвое дольше, чем куриное перо.

Сырье прекрасного качества дают гуси пород эмденская, рейнская, виштинес и других пород .

Конечно, не все перо одинаково ценится. Есть перо писчее – это крупные маховые перья. Длина их 20-30 сантиметров. У них твердое и толстое основание, большое опахало. Следующее по качеству сырье – подкрылок. Это кроющие перья на крыльях, а также рулевые на хвосте. Длина их – от 8 до 20 сантиметров. И первое, и второе перо идут на перьевую муку.

А вот для изготовления различных изделий и одежды широко используется мелкое перо (его еще называют мягким). Оно покрывает туловище гуся, имеет длину до 10 сантиметров и гибкий тонкий стержень. Опахало у таких перьев мягкое. Их определяют, как контурные перья.

Больше всего ценится главное в гусе – пух. Любая хозяйка никогда не выбросит его и всегда найдет ему применение. Именно гусиный пух славится нежностью, упругостью, мягкостью. Он очень теплый.

Семьдесят процентов гусиного оперения составляют мелкое перо и пух: почти половина наполовину.

Как быстро ощипать гуся?

Для начала я позвонила знакомым, которые, как и мы, недавно переехали из города в деревню и в прошлом году завели гусей. Естественно, что они сталкивались с этим вопросом.

-«Гуся щипать трудно. Мы решили не заморачиваться и сняли перья вместе с кожей. Всё равно мы делали из них тушенку, а тушенную шкурку мы не любим» - мне ответили на другом конце провода.

Данный ответ мне не подходил, потому что гуси у нас были под заказ и естественно, что заказчики хотел видеть красивые тушки.

Интернет пришел мне на помощь. Оказалось, что существует несколько вариантов ручного ощипывания гусей:

· с применением утюга;

· использование кипятка (ошпаривание).

Метод «с применением утюга» мы сразу отвергли: утюг у меня один и как то я оказалась не готова отдать его для хозяйственных нужд.

«Холодный метод» и «на сухую» нам не понравился, так как щипается очень тяжело.

В итоге остановились на привычном кипятке. Пух мы не планировали собирать. По крайней мере в этот раз.

Что могу в итоге сказать? Гусь ощипывается труднее, чем утка и курица вместе взятые.

Ощипав по паре тушек, мы решили найти тех, кто это сделает за деньги, так как просто не успели бы, потому что кроме гусей заказчики забирали еще и 3 свинок мясом, а их тоже нужно было разделать.

Оказалось, что за ощипку гуся у нас в селе берут от 150 до 200 рублей. Нам нужно было зарубить, отвезти и забрать готовые тушки. Это был выход.

Но когда мы их забрали, честно говоря, мы расстроились: многие тушки в некоторых местах, мягко говоря, были порваны, осталось много пеньков, и тушки пришлось ещё потом доделывать.

Ещё один нюанс: нас предупредили, что приедут за своим заказом только в последний момент.

В общем, мы всё успели! Но устали страшно.

И я сказала мужу, что больше гусей заводить не будем. НИКОГДА!

Но Рождество поменяло мои взгляды: запеченный гусь в кисло-сладком соусе…. С яблочками и мандаринками…. М-м-м…. Я его готовила по рецепту утки, только за полчаса до готовности,когда сняла фольгу, обмазала обильно сверху медом смешанным с домашним кетчупом.

Подготовка гуся к процедуре ощипывания

Правильная техника сохраняет товарный вид тушки

После забоя потребуется определенное время, чтобы кровь постепенно стекла с тушки. Ее подвешивают за лапки на несколько минут. За это время кровь полностью вытекает, и работать с тушкой далее гораздо проще, а мясо приобретает привлекательный товарный вид. Одновременно с этим немного застывает подкожный жир, что предупреждает повреждение кожных покровов в процессе удаления оперенья.

Чтобы процедура прошла быстро, важно грамотно выбрать время забоя. По традиции, процедуру начинают сразу после окончания линьки, поскольку в этот период проще всего удалить перо. Готовность определяют просто – поднимают крыло гуся и проводят рукой под ним против направления роста перьев. Если ладонью ощущаются так называемые пеньки, которые остаются после смены пера, то линька прошла, и можно приступать к убою птицы.

Способы ощипать тушку гуся после забоя

Заготовкой пера с живых птиц мало кто занимается, а вот после убоя делать это нужно обязательно. У каждого птицевода свой секрет, как в домашних условиях ощипывать гусей, но чаще всего прибегают к одному из 7 распространенных способов.

Перед убоем и ощипыванием гусиного пера и пуха потребуется какое-то количество времени для того, чтобы жир тушки, находящийся под кожицей, застыл.

Ощипывание насухо

К удалению пера приступают сразу после забоя, чтобы тушка еще не успела остыть. Лапки с кончиками крыльев отрезают в локтевом суставе или просто их связывают. Тушку укладывают на колена, по направлению роста сначала выдергивают крупные перья, потом ощипывают пух.

Направление ощипывания выбирают сами по удобству. Можно начать с хвоста, постепенно двигаясь к крыльям и груди. Иногда направление выбирают от шеи.

Сухой способ многим птицеводам не нравится из-за сложности. Перо трудно вырывать, а после остывания тушки оно выдергивается со шкурой. Собранное оперение грязное, на кончиках присутствует жир, его приходиться мыть для придания товарного вида. Сама тушка после ощипывания тоже выглядит непривлекательно, присутствуют участки с разорванной шкурой.

Смотрите также: Холмогорские гуси: тяжелые мясосальные породы гусей

Метод ошпаривания

Тепловая обработка упрощает удаление оперения. Если правильно соблюдать технологию, оно выдергивается легко, но качество аналогично страдает.

Для удаления пера проводят следующие действия:

• В кастрюле нагревают воду до температуры примерно 75 о С. Кипяток использовать нельзя, так как шкура сварится и начнет сниматься вместе с пером.
• Тушку укладывают в большую металлическую миску, обливают горячей водой. Сверху ее можно накрыть для лучшего пропаривания. Если воды мало, гуся периодически переворачивают, чтобы ошпарить все стороны.
• Примерно через 3-5 минут пробуют потянуть пальцами за перо. Если оно легко отделяется, тушку вытягивают из воды, укладывают на стол, начинают ощипывать.

Перед зимой у гусей пух становится густой, он не пропускает горячую воду. После ошпаривания такую тушку заматывают пленкой на 1 час. Она лучше пропаривается, перо вырывается легче на всех участках.

Совет! Перед ошпариванием тушку можно натереть содой. Она растворит жировую пленку, горячая вода лучше проникнет к корням перьев.

После ошпаривания тушка часто приобретает синеватый цвет. Мясо желательно сразу использовать для приготовления блюд, на длительное хранение оно не пойдет. Мокрые перья придется выбросить, а при желании продать, их придется постирать и высушить в марле.

Ощипывание после охлаждения

Холодный способ основан на помещении тушки в холодильник примерно на 3-4 часа. При низкой температуре застывает подкожный жир. Гуся извлекают, ощипывают точно так, как и по сухому способу. Оперение снимается легко, но на кончиках аналогично остается жир. Такой материал приемщики не покупают. Перо пытаются отстирать в горячей воде и высушить или просто выбрасывают.

Использование насоса

Метод для многих покажется бесчеловечный, но он существует и его используют. Понадобится велосипедный насос со шлангом. После забоя тушку укладывают на стол, готовят веревку. Конец шланга от насоса вводят под шкуру в области шейного позвонка. Птицу накачивают по принципу мяча, но перестараться нельзя, иначе кожа лопнет.

Когда тушка раздуется, перья взъерошатся, приобретут вертикальное положение. Шланг насоса извлекают, веревкой перевязывают шею. Оперение ощипывают обычным способом со всего тела.

Пропаривание утюгом

Для работы потребуется утюг с функцией подачи пара из подошвы. Тушку укладывают на стол, обматывают одним слоем влажной х/б ткани или 3 слоями марли. Горячий утюг прикладывают к гусю, начинают обглаживать все участки. По мере высыхания ткани включают подачу пара. После пропаривания всей птицы приступают к традиционному способу ощипывания.

Механическое удаление пера насадкой

В магазинах продаются специальные насадки на дрель или шуруповерт. Она состоит из хвостовика, который зажимают в патроне электроинструмента. Рабочим элементом насадки выступают резиновые пальцы. Во время вращения они зацепляют и выщипывают перо. Для удобства работы электроинструмент фиксируют хомутами к столу, а над вращающейся насадкой удерживают гуся.

Использование специальной машины

Если содержат большое стадо, покупают специальную машину. Состоит она из барабана, внутрь которого помещают тушку. Через штуцер подают воду, включают электродвигатель. Во время вращения барабана происходит удаление основной части оперения. Оставшиеся перья дощипывают вручную.

Птицевод должен знать не только, как ощипывать в домашних условиях гусей, но и что с ними дальше делать. После процедуры тушку вытирают сухой салфеткой, обжигают горелкой или над конфоркой газовой плиты. Должны от огня обгореть волоски и оставшийся пух. Тушку еще раз протирают салфеткой, разделывают на части.

Как правильно ощипывать живых гусей

Ощипывание гусей в домашнем хозяйстве – процесс тонкий и требует сноровки. Но все, как говорят, приходит с опытом. Стоит раз попробовать, и дело пойдет. Ощипывают взрослых гусей и, конечно же, живыми. На убой их для этого пускать не надо. Как же проводить ощипывание птицы?

Гусей надо ощипывать дважды-трижды в году, учитывая срок вывода. Кстати, эту важную процедуру приурочивают к природной линьке. В этот период новое перо «выталкивает» старое, и ощипывание проходит безболезненно. Если же вы опоздали, и линька уже в разгаре или завершается, отрастает новое, еще не сформировавшееся, оперение, то ни в коем случае не приступайте к ощипыванию.

Первый раз

Уже в трехмесячном возрасте гусей можно ощипать первый раз. И даже нужно. Потому что после этой процедуры следующее ощипывание дает больший выход продукции: перьев можно получить на сто граммов больше, а пуха – на 30-35 граммов. В возрасте 20-21 неделя с молодняка можно снять до 70-80 граммов пера, но пуха будет всего лишь 6-7 граммов. Это не должно вас разочаровывать, поскольку второе ощипывание все компенсирует с лихвой.

Второй раз

Время для следующего ощипывания – осень, но не раньше, чем через семь недель после предыдущего ощипывания. Оперение должно отрасти к этому времени.

Чтобы получить качественное и чистое сырье, за день до процедуры ощипывания гусиному стаду дают возможность хорошенько искупаться. Пусть птица поплавает в пруду, в речке, озере. Сойдут и специальные искусственные канавки, ванны. В этот день птиц не кормят, а после купания загоняют в чистое сухое помещение, где пол устлан соломой или сеном. Стаду дают вдоволь воды, чтобы оно могло попить.

На следующий день приступают к ощипыванию. Соблюдайте спокойствие, будьте осторожны и внимательны, потому что ваше настроение передается гусям, а пугать и нервировать их не надо. Сначала осмотрите гуся, убедитесь, что кожа не имеет повреждений. В противном случае такую птицу не стоит беспокоить.

Гуся расположите на своих коленях (предварительно наденьте длинный фартук или халат) – спиной вниз. Крылья при этом должны быть плотно прижаты к спине. Лапы птицы придерживайте левой рукой, от себя.

Сначала перья снимают с грудной кости, а именно с киля, его заднего края. Позаботьтесь об удобных емкостях для перьевого сырья, ведь перо надо разделить по видам.

Когда перо с нижней части живота птицы удалено, снимайте его с передней части тела. Далее ощипывайте спину – только ее переднюю часть, а затем – шею снизу. Остальные части тела, голову и ноги ощипывать не надо – перья тут не будут иметь ценности.

На всех частях гусиного тела, которые мы указали выше, сначала снимают контурные перья, а затем пух. Даже если вы и не собирались разделять сырье, все равно пуховую «основу» снимайте в последнюю очередь.

Способ № 3. Использование горячего пара

Этот способ еще легче. Используем свойства горячего пара. Чтобы правильно ощипать гуся понадобится:

• кусок натуральной ткани;
• утюг с функцией отпаривания.

Ткань смачивают водой и прикладывают к тушке. Затем поверх нее проглаживают горячим утюгом. При наличии на утюге функции пар ткань можно заменить марлей. Перья после такой обработки снимаются легко и быстро.

Способ № 2. Ошпаривание (позволяет очень быстро ощипать гуся в домашних условиях)

Предварительно ошпарьте тушку. Для этого понадобится достаточно большая емкость и вода, нагретая до температуры 80°. Часто у начинающих птицеводов возникают проблемы с ошпариванием, вода скользит по жирному перу, и не проходит в глубину, из за чего при щипании перья вырываются с кусками мяса, портя товарный вид птицы. Чтобы этого избежать перед тем как заливать птицу кипятком, хорошенько натрите ее перья обычной пищевой содой. Сода растворит жировую пленку и вода проникнет в глубину гораздо лучше. После погружения в ванну, тушки вынимают, заворачивают в целлофан и укутывают, оставляя их дозревать на час-полтора.

После остывания тушки можно приступать к общипыванию. Сначала удаляются крупные маховые перья с крыльев и хвоста.

Затем начинают выщипывать и весь остальной перьевой покров. Двигаются при этом в направлении от шеи к гузке. Затем тушку гуся можно разделать.

Как быстро и легко ощипать гуся в домашних условиях, 7 способов и правила

Как быстро ощипать гуся хорошо, известно тем, кто давно занимается разведением домашней птицы, в том числе и гусей. Есть много техник, их делят на сухие, а также с применением влаги. Опытные владельцы гусей знают, что главное – грамотно выбрать время забоя. Ощипывание тушки считается трудоемким занятием, для которого требуются навык и терпение. Во время процесса важно не испортить пух и перо, поскольку их можно использовать для изготовления подушек и одеял.

Способ № 1. Удаление пера на сухую

Этот способ ввиду большой трудоемкости используется редко, в основном охотниками в полевых условиях. Перья в коже держатся крепко, поэтому для их удаления нужно прилагать значительные физические усилия.

Внимание! При сухом выщипывании не нужно дожидаться полного остывания тушки. Удалять перья начинают сразу же после забоя.

Сначала удаляют крытья по локтевой сустав, затем переходят к ощипыванию области груди и шеи. Это делают потому, что тушка остывает достаточно быстро.

Перья обязательно выщипывают по направлению их роста, в этом случае риск повреждения кожи сводится к минимуму.

Перо после такого способа довольно грязное, так как на нем остается большое количество подкожного жира. Перед использованием его нужно мыть.

Перосъемная машинка

Самой распространенной машинкой для ощипывания является машинка на барабанной основе. Ее принцип работы довольно прост: гуся нужно поместить в барабан работающего аппарата. При вращении тушки в машинке, создается трение, благодаря которому выдергиваются перья.

Для того, чтоб перо ощипывалось легче, после забоя поместите тушку в теплую воду на 10 минут, а потом обдайте кипятком. А уже потом помещают в машинку и по мере обработки льют воду. Вода нужна для того, чтобы убрать грязь и перо.

Такой метод ощипывания очень продуктивный. Это очень удобно, когда гуси забиваются на продажу и не по одному. Если после машинки остались перья, то их легко вырвать руками.

Как ощипать гуся быстро и правильно в домашних условиях: 4 лучших способа

Содержание

Ощипывание гусей без забоя

Если в планах владельцев получение от птицы только пера и пуха, то ощипывание гусей производят без забоя. За раз с каждой особи можно получить до полукилограмма ценного пухо-перового сырья.

Перо, снятое с живой птицы, всегда намного чище чем то, которое было получено во время убоя. Если во время процесса соблюдать определенные правила, то это не доставит птице практически никакого дискомфорта.

Секрет этого заключается в плотности закрепления перьев в кожном покрове в определенные жизненные периоды птицы.

Основные правила ощипывания без забоя:

1. Легко выдергиваются развитые перья с сухим и белым почином. Выщипать их легче всего в жаркую и сухую погоду. Зимой кожный покров гуся становится плотным, что усложняет выщипывание.
2. Перед началом работ по общипыванию проводят пробное выдергивание перьев. Выдергивать их с различных участков. Если все они удаляются легко, значит можно приступать к общипыванию.

Внимание! Ни в коем случае нельзя пытаться выдернуть растущие перья. Это причинит птице сильную боль.

Удаляют перья по направлению роста. Нельзя выщипывать перьевой покров с области головы, шеи, бедер и крыльев.

При правильном подходе у гуся ощипывается полностью грудь и спина, лишь кое-где остаются небольшие перышки.

Ощипывание живого гуся :

1. Птица кладется на колени спиной вниз, ее голова отгибается назад и придерживается локтем левой руки. Крылья плотно прижимаются к коленям, иначе птица начнет ими махать и биться.
2. Ощипывать начинают с живота и постепенно доходят до зоба.
3. Гуся ставят на землю и зажимают между коленями.
4. Ощипывают заднюю часть спины и бока.
5. Удаляют перья с передней части спины и шеи.

Для экономии времени перья можно сразу же разделять на пух и более крупные.

Выщипывать взрослых гусей можно 2 раза в год, молодых не более 1 раза.

Также следует знать о том, что удаление пера с гусынь проводят не позднее, чем за 1.5 месяца до начала яйцекладки.

Ощипывание живых гусей для заготовки пера

Заготовка пера с подрастающей птицы дает хозяину дополнительный заработок. Делают это во время линьки, которая обычно происходит после завершения и за 1,5 месяца до начала яйцекладки. Так как гуси начинают нестись ранней весной, а заканчивают в начале лета, то первая линька будет зимой, а вторая – примерно в июне или июле, но точная дата зависит от породы.

В южных регионах при теплом климате дополнительная линька может начаться осенью. Обычно это припадает на сентябрь и октябрь. Хозяину предоставляется возможность повторно собрать перо.

Внимание! Во время линьки старые перья легко сами выпадают. Если на теле в процессе ощипывания появилась кровь, процедуру прекращают.

Дороже ценится чистое перо, а чтобы его таковым получить, гусям дают возможность выкупаться в пруду или ставят большое корыто. Дальнейший процесс состоит из следующих действий:

• Птице связывают лапы, усаживают себе на колена, придерживают крыла. Сбор пера начинают с области груди.
• Старое оперение легко отличить от нового по тусклости окраса. Его собирают маленькими порциями, чтобы не оголить полностью участки кожи. Если перья не выпадают, дергать их нельзя. Гусю такие действия доставят боль.
• Перышки удобно собирать двумя пальцами: большим и указательным. После ощипывания грудки гуся переворачивают, начинают заниматься спиной.
• У гуся существуют участки, откуда категорически нельзя щипать перо: крылья, весь участок шеи с плечами, хвост, бедра.

После завершения процедуры птице развязывают лапы, отпускают в стадо.

Опаливание волосков тушки гуся после ощипывания

Неважно, какой способ был избран для удаления пера и пуха, после процедуры тушку надо опалить. Потребуется паяльник или газовая горелка.

Во время проведения нужно немного растягивать кожу тушки, чтобы она не скатывалась. Следует избегать появления копоти, поэтому не надо подносить птицу слишком близко к пламени. Если же это все-таки произошло, необходимо обвалять тушку в отрубях или пшеничной муке. Таким образом избегают появления характерного привкуса и запаха.

Как снять с гуся шкуру с перьями

мужики как быстро и легко очистить дикого гуся? Якол - 19 июня 2016 20:50 2749

19 июня 2016

Фапай почаще кисти рук и пальцы окрепнут.

19 июня 2016

При помощи кипятка. Берешь за лапы и потихоньку поливаешь, над тазиком. По необходимости повторяешь.

ГЕОРГИЙ ИГНАТЬЕВ 30 июня 2016

Семеныч, туфта этот кипяток я пробовал гусь даже не промокает

20 июня 2016

Полчаса максимум ощ*****. Делов то.

20 июня 2016

если не сразу после добычи не ощипал. проще снять с кожей. а так по тихой по перышку по пушинке. ну 1 час затратишь. кипятком теплую птицу обрабатывают. с холодильника.сваришь с перьями.

20 июня 2016

Минут пять на центрифуге

ГЕОРГИЙ ИГНАТЬЕВ 30 июня 2016

Щ, потом фарш достоеш да

21 июня 2016

Только свежаком быстрее получится, с морозилки уже придётся повозиться. Это не курица чтоб кипятком поливать)))

тумат сиэнэ 21 июня 2016

В кипяток на 5 минут в каструлю или миску. Все можешь спокойно ощипывать не напрягаясь.

тумат сиэнэ 21 июня 2016

Лично я так делаю начиная с турпана кончая гусем.

22 июня 2016

Я в этом году сам видел:

Гуся привязывают за ноги и голову между двумя стойками и с хвоста его автомойкой высокого давления. 2 минуты и он как коленка голый. Но это было во дворе частного дома, в отгороженном уголке. И гусей хозяева добыли много, вот и придумали.

22 июня 2016

Akazyr мерзлую или размороженную?

22 июня 2016

Akazyr мороженную или размороженную?

30 июня 2016

Племяннику приказываешь- и все дела.

30 июня 2016

Жене звонишь, говоришь, гуся хочу сегодня на ужин и все.

ГЕОРГИЙ ИГНАТЬЕВ 30 июня 2016 1 июля 2016

Гуся талого автомойкой чистят!

1 июля 2016

Ну и советы веселые :)))

2 июля 2016

Какой же ты охотник раз свою добычу не можешь сьесть. Собираешь волю в кулак, то есть в пальцы и вперед.

3 июля 2016

Гуся накрывали мокрой тряпкой и проглаживали. Сейчас утюги с паром, поэтому процесс проглаживания упрощается. После проглаживания, гусь ощипывается легче.

4 июля 2016

Я всегда, и гуся, турпана, да иногда даже гагару за 5 минут чищу. Берешь насос с иглой для волейбольного мяча и под кожу надуваешь как шарик. Только со спины, это главное! Потом снимаешь кожу с перьями как чулок. Таким образом жир сохраняется, не уходит вместе с кожей

Общие правила забоя

Чтобы тушка легко и хорошо общипывалась нужно правильно выбирать время забоя. Оно зависит от показателей скороспелости породы. Породы гусей по срокам созревания разделяют на следующие категории:

• скороспелые, 150-160 дней;
• среднеспелые, 160-180 дней;
• позднеспелые, 180-210 дней.

Кроме характеристик породы, на время готовности к убою влияет режим кормления. Поэтому одни и те же гуси в разных хозяйствах забиваются в разное время.

Традиционно к забою приступают с окончанием линьки. Определить готовность можно следующим образом. У птицы поднимают крыло и проводят с внутренней стороны ладонью против направления роста перьев.

Если при этом поверхность кожи будет гладкой, и не будут ощущаться пеньки, то можно приступать к забою птицы.

Чтобы быстрее подготовить гусей к убою при кормлении обязательно чередуют зеленые корма с зерновыми смесями. В среднем готовность наступает в возрасте 5 или 6 месяцев.

На данный момент также существуют современные технологии интенсивного откорма, с использованием полнорационных комбикормов. Они сокращают этот срок до 3-4 месяцев.

Подготовка к убою разделяется на следующие этапы:

1. За неделю до планируемой даты убоя птице дают выкупаться.
2. Затем гусей загоняют в сухое помещение с рассеянным освещением. Это сохраняет перо в чистом состоянии.
3. За 24-12 часов до убоя птицу перестают кормить. Давать в это время можно только воду. В нее добавляют небольшое количество поваренной соли. Для гусей она будет легким слабительным, которое лучше очистит кишечник.

Забой осуществляется разными способами. Но смысл любого из них сводится к полному обескровливанию. Для этого тушка на пару минут подвешивается за ноги.

Также за это время происходит застывание подкожного жира, что облегчает выщипывание и исключает ненужные повреждения кожи. Существуют следующие способы удаления перьевого покрова.

Как сушить гусиный пух и перья

Полученное сырье необходимо обязательно просушить на солнце или в проветриваемом помещении. Влажность пера и пуха не должна превышать 12%. Хранят сырье в сухом помещении, где нет мышей и моли. Лучше всего перо и пух хранятся в плотных мешках. Их можно пошить из хлопчатобумажной ткани.

Бывает, что не получается собрать чистое перо. Поэтому загрязненные гусиный пух и перья закладывают в марлевые мешочки, помещают в теплую воду со стиральным средством и осторожно, чтобы не повредить нежные перепонки, моют. Затем несколько раз промывают в чистой теплой воде и просушивают.

Если есть возможность, рассмотрите содержание гусей и другой домашней птицы на глубокой подстилке (опилки+бактерии): в птичнике сухо, зимой тепло, никакого запаха, мух и уборка раз в 3 года! В чистом помещении гусиный пух и перья будут самого высокого качества.

Советами про гусиный пух и перья поделился Власов Анатолий, Череповец.

Подписывайтесь на наш канал "Курочка" , с нами интересно!

До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и полезную информацию.

© Все про кур 2020. Все права защищены.

Ставьте лайк , оцените наши советы. Делитесь с друзьями в соц.сетях.

Сбор перьев с живой птицы

Перья с живого гуся собирают в период его линьки. При этом удаляют только старые перья. Перед началом процедуры нужно связать птицу. Ощипыванию надо подвергнуть исключительно грудь и спину. При этом нельзя удалять все оперенье сразу, ведь птица будет испытывать дискомфорт. Если в процессе на шкурке появится кровь, следует прекратить манипуляцию.

Как ощипывать гусей в домашних условиях

Гуси

После забоя тушку домашней птицы нужно очистить от перьев. Процедура утомительная, но больше трудоемкая. С гуся оперение удалять сложнее, чем с другой птицы, вдобавок под ним еще присутствует густой слой пуха. Когда занимаются заготовкой пера, процесс усложняется, так как выдергивать его приходится из живой особи. Здесь нужно знать тонкость технологии, как ощипывать гусей в домашних условиях, чтобы им не навредить.

Содержание

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Можете войти как и добавить свой ответ.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Кормление ощипанных гусей и содержание

Обязательно учитывайте последствия ощипывания и увеличьте в гусином рационе процент концентрированных кормов и кормов животного происхождения. Такой корм возместит молодым птицам потери белка и минеральных веществ. Это могут быть мясокостная и рыбная мука, животные отходы.

Если вы правильно будете ухаживать за молодняком и обеспечивать ему полноценное питание, то через полтора-два месяца птица полностью восстановит оперение. Для взрослых гусей после ощипывания особых условий можно и не создавать, но корм давайте полнорационный в последующие пару недель.

Конечно, птицы будут несколько взбудоражены и напуганы. Но через два-три дня они обычно успокаиваются, все забывают и приступают к своему повседневному житию-бытию. Если погода стоит прохладная, то лучше в этот период подержать гусей в теплом сухом помещении.

Читайте также:

  
• Империал база отдыха хабаровск
  
• Имеретинский курорт эсто садок электричка
  
• Спа курорт в тунисе
  
• Гирей краснодарский край база отдыха
  
• Буревестник база отдыха сочи