Из чего пьют минеральную воду на курортах
К минеральным водам относятся природные воды, оказывающие на организм человека лечебное действие, обусловленное основным ионно-солевым и газовым составом, повышенным содержанием биологически активных компонентов и специфическими свойствами.
Природные минеральные питьевые воды – это подземные воды различного химического состава, насыщенные двуокисью углерода и используемые в качестве лечебных, лечебно-столовых и столовых вод.
К лечебным относят воды с минерализацией от 8 до 12 г/л. В отдельных случаях допускаются воды с более высокой минерализацией, а также с минерализацией менее 8 г/л при наличии в воде увеличенных количества мышьяка, бора и некоторых других веществ. Лечебные минеральные воды оказывают выраженное действие на организм и применяются только по назначению врача.
К лечебно-столовым относят воды с минерализацией от 2 до 8 г/л. Исключение составляет вода Ессентуки № 4 с минерализацией до 10 г/л. Лечебно-столовые воды применяются как лечебные по назначению врача и в качестве столового напитка, но не систематически.
Столовые воды подразделяют на природные минеральные столовые (минерализация от 1 до 2 г/л или меньшая – при наличии биологически активных веществ) и природные столовые (минерализация менее 1 г/л), которые используются в качестве столового жаждоутоляющего и освежающего напитка.
Искусственно минерализованные воды – это напитки, приготовленные на основе питьевой воды, которая соответствует гигиеническим нормативам, с добавкой пищевых солей и других наполнителей, разрешенных Минздравом России. Общая минерализация такой воды – не более 2 г/л. Она не имеет показаний к лечебному применению.
На этикетках на бутылках с минеральной водой указан химический состав воды. Растворенные соли представлены электрически заряженными частицами – ионами с положительным (катионы) или отрицательным (анионы) зарядами.
Если в воде преобладают гидрокарбонатные ионы и ионы натрия, то ее относят к группе гидрокарбонатно-натриевых (боржом, дилижан, лужанская и др.). Эти минеральные воды иногда называют «щелочными». Преобладание ионов натрия в сочетании с ионами хлора характерно для хлоридно-натриевых, или «соленых», минеральных вод(миргородская, тюменская, ростовская и др.). Сочетание трех ионов – натрия, хлора и гидрокарбоната – создает группу гидрокарбонатно-хлоридно-натриевых вод ((ессентуки № 4 и № 17, арзни и др.), которые именуются также «соляно-щелочными». Такие минеральные, как смирновская и славянская, являются гидрокарбонатно-сульфатно-натриево-кальциевыми.
Многие минеральные воды универсальны, т.е. используются при разных заболеваниях: органов пищеварения, почек, обмена веществ (боржом, ессентуки, нарзан, джермук, арзни и др.).
Минеральные воды должны быть бесцветными, прозрачными, без посторонних включений, с незначительным естественным осадком минеральных солей; для столовых вод айвазовская и царичанская допускается слабый желтоватый оттенок. Вкус и запах – характерные для комплекса солей и газов, содержащихся в воде данного источника.
Минеральные воды, разлитые в бутылки, хранят в специальных проветриваемых темных складских помещениях, предохраняемых от попадания влаги, при температуре от 5 до 20˚ С.
Допускается при хранении появление на внешней поверхности кронен-пробок отдельных пятен ржавчины, не нарушающих герметичности укупоривания.
Маркировка минеральной воды должна соответствовать требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».
Этикетка на бутылках на воды минеральные питьевые должна содержать следующую информацию:
- Наименование продукта;
- Тип (газированная, негазированная);
- Наименование группы воды, номер скважины или название источника;
- Наименование и местонахождение изготовителя [(юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);
- Объем;
- Товарный знак изготовителя (при наличии);
- Назначение воды (столовая, лечебная, лечебно-столовая);
- Минерализация, г/л;
- Условия хранения;
- Дата розлива;
- Срок годности;
- Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
- Химический состав воды;
- Пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава; показания по лечебному применению (для лечебно-столовых и лечебных вод);
- Информация о подтверждении соответствия;
- Дополнительно могут быть нанесены другие надписи информационного и рекламного характера, относящиеся к данному продукту.
Этикетка на искусственно минерализованные воды должна содержать следующую информацию:
- Наименование продукта;
- Тип (газированная, негазированная);
- Наименование группы воды, номер скважины или название источника;
- Наименование и местонахождение изготовителя [(юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);
- Объем;
- Товарный знак изготовителя (при наличии);
- Минерализация, г/л;
- Химический состав воды;
- Пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава;
- Срок годности;
- Дата изготовления (дата розлива);
- Условия хранения;
- Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
- Информация о подтверждении соответствия;
- Дополнительно могут быть нанесены другие надписи информационного и рекламного характера, относящиеся к данному продукту.
Минеральная вода разливается как в стеклянные, так и в пластиковые бутылки.
Минеральная вода в стеклянных бутылках стоит дороже той, которая разлита в пластиковую тару. Это объясняется, прежде всего, разницей в цене посуды. Кроме того, считается, минеральная вода, хранящаяся в стеклянной таре, лучше сохраняет свои свойства. Поэтому в лечебных целях желательно использовать продукцию в стеклянных бутылках.
При продаже минеральной воды по требованию покупателя продавец обязан ознакомить его с удостоверением качества и безопасности или его заверенной копией (для продукции, изготовленной на территории Российской Федерации), а также со сведениями о сертификации данного товара.
О важности воды в организме
Человек на 80% состоит из воды, она участвует во всех обменных процессах. Поэтому обезвоживание опасно для здоровья и даже жизни человека.
Но кроме «острого» обезвоживания, существует и «хроническое», человек на протяжении длительного времени недополучает воды, что сказывается на работе всех органов и систем.
Как разнообразить вкус газированной воды
Существует несколько способов улучшить вкус минералки:
- Добавить цитрусовые или огурец
- Добавить фруктовый сок
- Добавить ягоды
- Сделать махито, добавив листья мяты
Фрукты, ягоды, травы помогут разнообразить вкус и сделать напиток более полезным. Ведь он дополнительно обогащается витаминами и минералами.
Газированная вода – популярный напиток, однако все исследования, которые доказывают его потенциальный вред, противоречивы. И найдется множество доказательств того, что газированная вода не вызывает потерю кальция, но может стать причиной обострения синдрома раздраженного кишечника.
Чтобы делать однозначные выводы, необходимы дополнительные, полномасштабные исследования.
Степень газированности
Елена Дронова отмечает, что всю газировку можно поделить на степени газации. Итак, по словам физиотерапевта, в зависимости от количества углекислого газа в составе, различают следующие степени газации минеральной воды:
- Слабогазированная — содержит не более 0,3 % газа;
- Среднегазированная — около 0,4%;
- Сильногазированная — более 0,4%.
«Степень газификации напрямую зависит от химического состава солей той местности, где добывается вода — углекислый газ образуется в подземной воде путем распада в ней карбонатов и гидрокарбонатов. Чем выше содержание углекислого газа, тем больше у воды противопоказаний. Здесь уже необходимо подумать не о количестве, а о частоте употребления газированной минеральной воды», — говорит Елена Дронова.
Анапа – не только море. Что лечат местными минеральными водами?
Для многих из нас Анапа - это, прежде всего, морской курорт. Между тем, на курорте и в его окрестностях имеется не менее пяти целебных источников, различных по минеральному и газовому составу – в первую очередь, углекислых и сероводородных. Так что в Анапу можно ездить не только на отдых, но и на лечение. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять анапскую минеральную воду и как это правильно делать – читайте в нашем материале.
Хутор Семигорский
Особенности газировки
«Газированная вода содержит определенное количество углекислого газа. Она может быть газирована природным способом или искусственно», — говорит врач-физиотерапевт высшей квалификационной категории, и. о. заведующего физиотерапевтичесоим отделением клинико-диагностического центра «Мединцентр» (филиал ГлавУпДК при МИД России) Елена Дронова.
Под природной газацией воды понимают уникальный естественный процесс обогащения воды углекислым газом, а также прочими летучими веществами, усиливающими полезные свойства элементов, входящих в ее состав. Большинство источников воды природной газации образуются в горах. При формировании такой воды фильтруются поверхностные воды. Это происходит при прохождении ими через песок и горные породы. Чем через более толстый слой пород проходит вода, тем сильнее она насыщается газом.
Из чего пьют минеральную воду на курортах
Вся ли газированная вода – минеральная?
Минеральными водами считаются воды до определенной степени обогащенные солями. Простая газированная бутилированная вода минеральной считаться не будет.
Как вода становится газированной?
Процесс газирования в современном производстве может быть осуществлен двумя способами:
Механическим способом в результате аппаратного газирования в сифонах, акратофорах, сатураторах под высоким давлением насыщая воду газом от 5 до 10 г/л;
Химическим способом путем добавления в воду кислот и пищевой соды или методом брожения.
Какие бывают виды минеральных вод?
Минеральные воды делятся на столовые (с содержанием соли 1г/л) и лечебно-столовые (с содержанием соли от 1 до 10 г/л).
Что такое щелочные минеральные воды?
Это воды с повышенным содержанием солей гидрокарбонатной группы с рН>7. Наиболее известная марка российских вод щелочного класса - Ессентуки 4 и 17.
Правда ли что минеральная вода лучше утоляет жажду?
Да, минеральные воды гораздо лучше утоляют жажду, так как в них содержится большое количество солей, которые в свою очередь удерживают воду в организме, позволяя на более длительный срок избавить организм от недостатка воды.
При каких заболеваниях рекомендуется пить минеральные воды?
Минеральные воды с лечебной целью следует употреблять только после консультации со специалистом, иначе можно усугубить течение болезни.
Наиболее часто минеральную воду рекомендуют при некоторых заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта .
Какие правила надо соблюдать при употреблении минеральной воды с профилактической целью?
С профилактической целью лучше всего употреблять минеральную воду за 30-40 минут до приема пищи в количестве равном 3мл/кг веса.
Есть ли ограничения при употреблении минеральной воды?
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта с повышенной секрецией желудочного сока не рекомендуется употреблять газированные минеральные воды, а также при заболеваниях мочеполовой системы, так как вследствие повышенного содержания солей возрастает нагрузка на почки.
Полезны ли сладкие газированные напитки?
Полезными являются газированные напитки содержащие экстракты лечебных трав, такие как байкал, тархун, саяны. Байкал и тархун обладают тонизирующим эффектом на организм. Но количество сахара в данных напитках практически нивелирует все полезные свойства данных напитков.
Как используются минеральные воды, помимо употребления в пищу?
Углекислые, азотные, сероводородные и кислородные минеральные воды применяются в так называемых бальнеологических процедурах в виде ванн и душей. Также минеральные воды можно применять при полоскании рта, ингаляции, промывании желудка. Эти процедуры проводятся по назначению врача.
Наша справка:
Анапа – климатический, бальнеологический и грязевой курорт на Черном море. Подробнее о нем читайте в нашем материале «Анапа: самый детский курорт России» . Важным лечебным фактором курорта являются местные минеральные источники, используемые как для питьевого лечения, так и для приготовления ванн. Самые известные минеральные воды Анапы:
Семигорская-6 – углекислый или щелочной источник Семигорского месторождения
Семигорская-1 – щелочной источник Раевского месторождения
Анапская – щелочной источник, найденный в центре Анапы
Джеметинская – сероводородный источник в Верхнем Джемете
Йодо-бромные рассолы Цыбановой балки – используются в бальнеолечении
Бимлюкская – железистый источник на Пионерском проспекте, временно не эксплуатируется
Руки, ноги, голова: что первые жители Анапы знали о целебных свойствах воды?
Углекислые или щелочные источники в окрестностях современной Анапы использовались местными жителями для лечения с незапамятных времен. Об этом свидетельствуют находки археологов, сделанные в начале 20 века. Тогда при очистке одного из колодцев в воде было найдено множество окаменевших фигурок из дерева, изображающих различные органы человеческого тела – в частности, ноги и руки. Историки предположили, что люди бросали эти фигурки в воду либо в благодарность за исцеление – либо, наоборот, с просьбой вылечить ту или иную хворь.
Казаки, обосновавшиеся на этих землях после присоединения Анапы к России, тоже знали об этих источниках. Пить из них они брезговали (потому что считали соленую воду непригодной для питья), но зато использовали ее для купания и стирки вещей – поскольку содержащаяся в воде щелочь «работала» как мыло и прекрасно отстирывала застарелую грязь. В исключительных случаях казаки все же пили эту воду как лекарство – в первую очередь при заболеваниях желудка.
Когда анапская «минералка» начала разливаться по бутылкам?
Реклама вода Анапская
Первым врачом, который начал использовать местные щелочные воды для лечения отдыхающих, стал врач-курортолог Владимир Будзинский, который считается основателем Анапы как бальнеологического курорта. Именно он в 1900 году построил в Анапе (на свои собственные средства) первые санатории и водолечебницы.
Доктор использовал минеральную воду Семигорских источников (смотрите ниже Нашу справку) – ту самую, в которой казаки купались и стирали одежду. А для того, чтобы убедиться, что эта вода действительно целебна, он направил ее на исследование в химическую лабораторию.
Получив официальное подтверждение лечебных свойств местной «минералки», доктор Будзинский взял в аренду всю группу Семигорских минеральных источников. Он не только лечил ею больных, но и наладил небольшое производство: газировал воду, разливал ее по бутылкам и продавал в аптеках и магазинах Анапы.
Минеральный состав
Ценность питьевой воды определяется ее химическим составом — наличием макро- и микроэлементов. С водой человек должен получать около 20% от суточной потребности кальция, 25% – магния, 50-80% – фтора и 50% йода. Это из расчета оптимального питьевого режима, то есть около 2 литров «чистой» воды в сутки.
Если эти показатели повышаются или понижаются, могут формироваться отрицательные последствия. По степени минерализации вода может быть столовой (слабоминерализованная), лечебно-столовой (мало- и среднеминерализованная) и лечебной (высокоминерализованная).
Бимлюкская «минералка» и почему она больше не добывается?
Одним из самых последних разведанных на территории Анапы источников стал источник Бимлюкского месторождения. Бимлюкским он был назван потому, что находился рядом с детским санаторием «Бимлюк» на Пионерском проспекте (это был первый детский санаторий в Анапе, построенный еще доктором Будзинским в 1909 году).
По своему составу Бимлюкская вода была чем-то похожа на «Семигорскую-1», но с небольшим отличием. Это была азотная, хлоридная магниево-кальциево-натриевая вода. Но, в отличие от «Семигорской», она содержала в себе бром и железо в большом количестве. Именно железо делало ее уникальной – поскольку в России в целом очень мало железистых источников. Бимлюкскую «минералку» назначали больным при железодефицитных состояниях.
К сожалению, сейчас Бимлюкское месторождение не эксплуатируется, поскольку находится на территории санатория «Нефтяник Кубани», который уже несколько лет является заброшенным «долгостроем» (реконструкция санатория была приостановлена в 2013 году). Но возможно, если санаторий все-таки будет достроен, то и скважина Бимлюкского месторождения вновь заработает, и мы снова сможем попробовать уникальную анапскую водичку с железом. Ну, а пока ограничимся теми источниками, которые имеются в городе.
Анапа: где можно выпить живой минеральной воды и сколько это стоит?
Минеральные воды Анапы, информационный стенд
Сегодня на курорте существует несколько действующих питьевых бюветов. Адреса бюветов минеральной воды в Анапе:
Проспект Революции, 1 – бювет находится на так называемой Высокой набережной, популярным местом прогулок отдыхающих
Пионерский проспект, 30 – питьевой бювет санатория «Родник», открыт для всех желающих
Улица Пушкина, 22 – питьевой бювет санатория «ДиЛуч», открыт для всех желающих
Южный проспект, 40 - Поселок Витязево (пригород Анапы),
Минеральные воды Анапы, информационный стенд
На набережной Анапы, в поселке Витязево и в бювете санатория «ДиЛуч» отпускается два вида воды – «Семигорская-6» (солоноватая на вкус, похожая на «Ессентуки-4») и «Анапская» с более пресным вкусом.
В бювете санатория «Родник» отпускается также сероводородная вода Джеметинского месторождения, похожая на источники в Пятигорске и Сочи. Она имеет характерный тухлый запах и вкус «на любителя».
Отдыхающим из санаториев (любых – не только «Родник» и «ДиЛуч»), которые приходят в бювет с санаторно-курортными книжками, минеральная вода отпускается бесплатно. Для всех остальных – это платное удовольствие. Выпить один стакан воды стоит 10 рублей, набрать с собой пол-литровую бутылочку – 25 рублей, литровую – 50 рублей.
Так что в следующий раз, когда вы поедете в Анапу, обязательно загляните в один из этих бюветов и попробуйте анапскую минеральную водичку. А о том, что еще посмотреть на анапском курорте, читайте в нашем материале: «Что посмотреть в Анапе: топ-10 достопримечательностей города-курорта» .
Текст: Екатерина Маслова
0 комментариев 0 Маслова Екатерина Образование: Пятигорский Государственный лингвистический университет Сфера профессиональных компетенций:журналист, автор журналов «Pro КМВ», «Кавказское гостеприимство», «Элитный Кавказ», «Туризм и Отдых». Эксперт по оздоровительному туризму, знаю все о курорте Кавказские Минеральные Воды. Живу в г. Ессентуки
Источник воды
Вода всегда берется из природных источников, но разных, поэтому может быть артезианской или родниковой. Артезианская вода столетиями хранится в природных бассейнах, очищается естественными фильтрами, и сразу насыщается минералами.
За счет глубины нахождения, она не подвержена загрязнениям извне. Но конечный состав воды зависит от глубины ее залегания. Но это не говорит о том, что чем глубже вода – тем она лучше. Порой бывает наоборот.
Родниковая вода берется из подземных источников, имеющих выход на поверхность. Несмотря на приятный вкус, говорить о ее однородном составе невозможно. Ведь ливни, паводки, деятельность человека еще никто не отменял. Но если источник вдалеке от человека и не подвержен химическому и биологическому загрязнению, эта вода может стать высшей категории.
Где истоки?
Название «нарзан» имеет кабардинские корни. По легенде, некогда возле источника воды нартов – «нартсанэ», что означало «богатырьвода», стоял столб, на котором была надпись: «Путник, остановись и поклонись. Вода источника даёт силу молодым, возвращает здоровье пожилым и красоту женщинам». Курорты КМВ беспрерывно снабжаются минеральными водами. Для этого под землей проложены километры специальных трубопроводов, которые подают воду в питьевые бюветы и здравницы.Прежде чем достичь поверхности и стать «столовым» напитком, вода проходит длинный путь, насыщаясь под землёй минеральными веществами.
Химический состав воды может сильно разниться. От этого зависит и вкус, и целебные качества. Выделяют четыре основные группы минеральных вод:
Первые – с привкусом соды. Вторые, содержащие соединения хлора, натрия и кальция, – на вкус солоноватые. Сульфатные, представляющие из себя смесь серы с кальцием, магнием и натрием, – горьковатые и с ярко выраженным запахом. Вкус смешанных – самый сложный.
Регион КМВ объединяет четыре крупные месторождения – Кисловодское, Ессентукское, Пятигорское и Железноводское. Везде свои особенности – отличается состав воды, а значит, и бальнеологическая ценность. Каждое месторождение создаёт неповторимое сочетание растворённых в воде веществ.
Кисловодские нарзаны имеют сульфатно-гидрокарбонатный магниево-кальциевый состав.
Главное богатство ессентукских минеральных вод – углекислые гидрокарбонатно-хлоридные натриевые воды.
Железноводское месторождение характеризуется преимущественным развитием углекислых сульфатно-гидрокарбонатных кальциево-натриевых минеральных вод.
Как правильно выбрать питьевую воду? Часто ли можно пить минералку?
Питьевая вода – самый важный компонент правильного питания. Но выбрать питьевую воду на прилавке магазина или аптек не так просто как кажется. Ведь нужно обращать внимания не на цену или узнаваемый бренд, а на ее состав и тип, что должно отображаться на упаковке. Если нет – нужно оставить такую бутылку воды на полке.
Риски кариеса
Благодаря углекислому газу, рН меняется в кислую сторону, а кислоты пагубно влияют на эмаль и становятся причиной разрушения зубов. Изменение рН может способствовать активации роста патогенных микроорганизмов, которые и становятся причиной кариеса.
В 2017 году было проведено исследование [2], которое показало, что искусственно насыщенная минеральная вода разрушает эмаль зубов. Такой эксперимент был проведен в лабораторных условиях.
Хроническое действие газированной воды может стать причиной эрозии эмали, которая со временем только прогрессирует.
Еще нужно учитывать, что в некоторые газированные напитки добавляют лимонную кислоту, которая играет роль стабилизатора и усилителя вкуса. Это способствует прогрессированию эрозии эмали.
Полезные свойства
способствуют усилению мышечного скелета, стимулируют секрецию желудочного сока, восстанавливают щелочность крови. Противопоказания – гастрит.
нормализуют обмен веществ. Рекомендуется использовать людям с проблемами печени, желчного пузыря, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Противопоказания – детский возраст до 18 лет, так как сульфаты препятствуют росту костей.
полезны для желудочно-кишечного тракта, регулировки работы кишечника, желчевыводящих путей и печени. Противопоказания к применению – повышенное давление.
вместе с хлором поддерживают в тканях осмотическое давление и играют важную роль в водно-солевом обмене организма. В сочетании с сульфатами и хлором натрий оказывают желчегонное и послабляющее действия. Противопоказания – склонность к отекам, сердечная или почечная недостаточность.
помогают в работе кровеносной системы, сердечной мышцы, при стрессовых ситуациях. Не рекомендуются людям со склонностью к расстройству желудка.
укрепляют костный скелет, зубы.
Употреблять минеральную воду можно только после консультации с врачом. Самолечение опасно, так как концентрация минеральных веществ довольно высока.
Большое значение имеют не только состав, но и температура минеральной воды. К примеру, горячие воды снимают спазмы, улучшают кровообращение в желудочнокишечном тракте, тёплые – обычно рекомендуют при некоторых заболеваниях печени и желудка. Но самостоятельно решать, воду какой температуры пить, нельзя. Только врач может определить оптимальную для вас по составу и температуре воду.
Особенно осторожно нужно быть с детьми. До трёхлетнего возраста малышам лучше вообще не давать минералку, особенно газированную.
Способ очищения воды
Вода, перед тем как попасть на полки магазинов, проходит через несколько стадий очистки, зависящих от ее качества. Если изначально химический состав приближен к идеальному, то используются лишь простые фильтры, в других случаях нужны более кардинальные меры.
Обратный осмос – распространенная технология, позволяющая получить чистую, дистиллированную воду. Она лишена вредных, но и полезных веществ. Ее нельзя постоянно пить, иначе происходит деминерализация – выход минералов из зубов и костей. Такую воду могут использовать лишь в лечебных целях по ограниченным показаниям. Но, чтобы выпустить такую воду в широкую продажу, она нуждается в дополнительной минерализации.
Озонирование – метод обеззараживания воды, окисляющий микроорганизмы. Именно озон не дает бактериям дальше размножаться. Распространено мнение, что в такой воде больше кислорода, однако это не более чем маркетинговый ход.
Ультрафиолетовое облучение — еще один метод обеззараживания. Но прежде вода должна пройти качественную механическую очистку, иначе действие ультрафиолета резко снижается.
Газированная вода: может ли навредить организму?
Газированная вода содержит растворенный углекислый газ. Насыщается вода газом как естественным, так и искусственным путем.
Если насыщение природное, то чаще всего речь идет о минеральной воде, которая содержит в составе минералы, например, натрий и кальций. Искусственно насыщенная вода также может содержать ряд минералов.
Разговоры о том, что газированная вода может быть опасна для здоровья, ведутся давно. Но в этом вопросе не все однозначно.
Лишний вес
Даже в научном мире ведутся ожесточенные споры, касающиеся влияния газированной воды на набор веса. Одни исследования говорят, что это один из предрасполагающих факторов, другие говорят об отсутствии достаточного количества доказательств.
Исследование, проведенное в Японии, показывает, что постоянное употребление газированной воды подавляет чувство сытости у молодых женщин. В итоге, женщины употребляют гораздо больше пищи, чем нужно.
Однако в этом исследовании участвовало небольшое количество человек и делать однозначные выводы невозможно. Кроме того, не было таких данных в мужской группе.
Есть исследования, что газированная вода (без калорий) может повысить уровень грелина – гормона голода [3]. Однако эти данные получены при исследовании на животных.
Сама газированная вода (минеральная) не приводит к увеличению веса, ведь в ней нет калорий. Но если она содержит сахар, усилители вкуса и другие добавки, то есть это сладкая газировка — это совсем другая история.
Можно ли пить минералку постоянно?
Из всего вышесказанного может показаться, что минеральная вода – напиток идеальный, утоляет жажду, противостоит заболеваниям и содержит в себе все необходимое. Но на самом деле, организму в большей степени требуется обычная питьевая вода, а вот минеральная должна периодически появляться в рационе.
Кроме того, минералка бывает разной. Например, утолять жажду лечебной минеральной водой с большой степенью минерализации вредно. Ее может назначать только врач по строгим показаниям, и обязательно с учетом противопоказаний. Постоянно пить такую воду нельзя, она практически как лекарство, назначается по графику.
Для здорового человека такая вода принесет больше вреда, чем пользы. Для ежедневного использования подходит только столовая минеральная вода с низкой минерализацией.
1. Efficacy and safety of a natural mineral water rich in magnesium and sulphate for bowel function: a double-blind, randomized, placebo-controlled study / Bothe G., Coh A., Auinger A. // European journal of nutrition. - 2017
2. A sodium-rich carbonated mineral water reduces cardiovascular risk in postmenopausal women / Schoppen S., Pеrez-Granados AM. // The Journal of nutrition. - 2004
3. Magnesium Levels in Drinking Water and Coronary Heart Disease Mortality Risk: A Meta-Analysis / Jiang L., He P., Chen J. // Nutrients. - 2016
4. Mineral water intake reduces blood pressure among subjects with low urinary magnesium and calcium levels / Ragnar Rylander, Maurice J Arnaud // BMC Public Health. – 2004
Синдром раздраженного кишечника
Газированная вода не провоцирует синдром раздраженного кишечника.
Однако ее употребление — одна из причин обострения симптомов. Поэтому пациентам с поставленным диагнозом рекомендовано отказаться от подобных напитков.
Наша справка:
Семигорье (ныне – хутор Семигорский) – курортное место в 25 км от Анапы, где был расследован первый минеральный источник, который позднее получил название «Семигорская-6» - по номеру используемой буровой скважины. Само место Семигорье было названо так потому, что находится в окружении семи невысоких холмов.
Чем «Семигорская-6» похожа на «Ессентуки-4»?
Доктор Будзинский проводит сеанс водолечения
Минеральная вода «Семигорская-6», которой доктор Будзинский лечил своих пациентов и которая до сих пор отпускается в питьевых бюветах Анапы, относится к углекислым водам. По своему типу это гидрокарбонатно-хлоридная натриевая вода со средней степенью минерализации (о том, как разбираться в типах минеральной воды читайте в нашем материале «Минеральные источники: учимся разбираться в тонкостях» .
«Сиемигорская-6» имеет среднюю степень минерализации (то есть относится к классу лечебно-столовых вод), а по своему ионному составу она больше всего похожа на воды типа «Ессентуки-4». И показания к применению у нее примерно такие же, как у «Ессентуков». Это заболевания органов пищеварения, в том числе:
Рефлюкс-эзофагит (чрезмерный выброс кислоты из отделов желудка с забросом в пищевод)
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
Хронические заболевания печени и желчевыводящих путей
Нарушения обмена веществ
Нарушения солевого обмена
Также «Семигорскую-6» можно использовать для домашних ингаляций при заболеваниях органов дыхания (бронхитах, тонзиллитах) и при простудных явлениях.
Что это за вода – «Семигорская-1»?
Реклама воды Семигорская-1
В советское время исследования минеральных источников в окрестностях Анапы продолжились. В 1968 году недалеко от станицы Раевской (в 30 километрах от Анапы) был найден еще один источник, который получил название «Семигорская-1».
«Семигорская-1» немного отличается от «Семигорской-6». Из газов в ней, кроме углекислоты, присутствуют также метан и азот. Кроме того, в ее состав входят йод и борная кислота. «Семигорская-1» имеет невысокую степень минерализации, то есть это практически столовая вода. Употреблять ее можно без назначения врача, поэтому именно «Семигорскую-1» сегодня разливают по бутылкам и продают в магазинах и киосках Анапы. Помимо утоления жажды, показаниями к ее употреблению являются:
Хронические заболевания печени и желчевыводящих путей
Язвенная болезнь желудка
Нарушения обмена веществ
Хронические колиты и энтероколиты
В питьевом бювете санатория ДиЛуч
Категория воды
Пожалуй, это первый критерий, на который нужно обращать внимание перед покупкой. Существует две категории питьевой воды: первой и высшей.
Вода первой категории – безопасна, она лучше той воды, которая течет из-под крана во многих регионах РФ, но по минеральному составу уступает воде высшей категории. О такой воде иногда говорят «из-под крана», но она прошла дополнительную очистку и минерализацию. Но в ней могут сохраняться продукты хлорирования.
Высшая категория дается той воде, которая берется из источников, защищенных от химического и биологического загрязнения. Чтобы получить такую категорию, нужно выполнить строгие требования безопасности: документально установлен минимальный и максимальный порог макроэлементов.
Существует мнение, что эта вода полноценна и может обеспечить организм полезными минеральными веществами.
Газированная вода и потеря кальция
Существуют теории о том, что газированные напитки вызывают потерю кальция в костях и зубах.
Авторы одного исследования [2] предположили, что фосфор, который содержится в газированной воде, способствует снижению количества кальция, которое может усвоить организм.
Чрезмерное употребление кока-колы связано с низкой плотностью костей у женщин. Такая вероятность увеличивается с возрастом.
Тем не менее, существуют другие исследования [1], которые показывают, что некоторые минеральные газированные воды, наоборот, способствуют увеличению плотности костей за счет уникального состава. Однако для получения пользы нужно помнить, что газированные напитки не должны заменять «чистую» воду. И в рационе должны присутствовать источниками кальция.
Волшебные пузырьки. Как правильно пить газированную воду?
Вода газированная — привычный и распространённый товар, который можно встретить везде. Она, по мнению многих, лучше освежает, дарит более интересные и приятные вкусовые ощущения. При этом нередко при описании врачебных диет можно увидеть рекомендацию пить воду без газа, даже если речь идет про минералку. То есть использовать напиток к пузырьками любого рода можно не всем. И причем это касается как обычной питьевой воды, прошедшей процесс газации, так и сладких газированных напитков и полезной, казалось бы, минералки.
Когда и как пить
Чаще всего, говоря про газированную воду, имеют в виду минеральную. И здесь есть целый ряд правил ее употребления.
«При употреблении минеральной воды нужно помнить, что это лекарство и его назначение и применение должно проходить под контролем врача. Только в этом случае минеральная вода принесет пользу», — говорит Елена Дронова.
Физиотерапевт отмечает, что особое внимание необходимо уделить противопоказаниям. «Такой вариант терапии не подходит людям в период обострения заболеваний: желудочно-кишечного тракта, желчно-каменных болезней, при наличии подвижных конкрементов в желчном пузыре, при болезни Крона, при язвенном колите, при острой почечной недостаточности и др., сердечно-сосудистой системы, нервной системы, при острых инфекционных заболеваниях», — подчеркивает Елена Дронова.
Не рекомендуется пить минералку вместе с алкоголем или когда курите, предупреждает физиотерапевт. Связано это с тем, что никотин как сильнодействующий раздражитель оказывает противоположное лечебной воде действие.
Насчет простой питьевой воды с газами также есть ряд сомнений. И нередко можно встретить в диетических руководствах рекомендации сначала выпустить газ из воды, а потом ее пить. Так, например, в ходе некоторых исследований было определено, что потребление обычной воды с газами в большом количестве становится причиной вспучивания живота. Конечно же, не у всех, но такой нюанс стоит учитывать.
Если же говорить про влияние газированных напитков типа содовой, то есть привычной сладкой газировки, то она всеми врачами не поддерживается однозначно. В первую очередь из-за обилия сахаров в таких напитках. Эти «шипучки» не рекомендуют употреблять людям с ожирением, проблемами сердца и сосудов, тем, у кого отмечаются болезни ЖКТ, а также маленьким детям. Подобные напитки принесут больше вреда, чем пользы. Ну и, конечно же, если вы решили использовать подобные варианты в своем рационе, обязательно нужно соблюдать умеренность, а не пить газировку литрами.
Минеральная вода – панацея?
Благодаря стараниям популярных брендов, многие полагают, что пить минеральную воду – исключительно польза для организма. Добавляет достоверности популярность курортов, которые расположено вблизи скважин.
Тем не менее, нет научных данных, которые говорят об эффективности в лечении серьезных заболеваний. Но и не отрицается их важная роль в профилактике и комплексной терапии некоторых заболеваний:
- Опорно-двигательного аппарата
Дело в том, что такая вода – источник кальция. И исследования показывают, что усвоение кальция такое же полноценное, как и из молочных продуктов. Полезными оказывается магний, фтор, содержащиеся в минеральной воде.
- Контроль артериального давления
Исследования показывают, что прием минеральной воды может незначительно снижать уровень артериального давления. Но необходимы дополнительные исследования.
- Поддержание работы пищеварительного тракта
- Профилактика болезней сердца и сосудов
Исследования показывают, что регулярное употребление минеральной воды — профилактическая мера болезней сердца. Исследования показали, что употребление литра в день магниевой воды снижает уровень «плохого» холестерина.
«Анапская» – вода для утоления жажды
В 1975 году в самом центре города-курорта гидрологами была разведана и выведена на поверхность новая минеральная вода, которую назвали просто – «Анапская».
Она обладает низкой степенью минерализации, а по своему типу относится к хлоридносульфатным натриевым, слабощелочным, без специфических компонентов и свойств. Такую воду можно пить просто так – для утоления жажды. Поэтому ее газируют, разливают по бутылкам и продают наряду с «Семигорской-1».
Ярко выраженных лечебных свойств у «Анапской» нет, но врачи могут рекомендовать ее при следующих заболеваниях:
Неосложненная язвенная болезнь желудка
Хронические колиты и энтероколиты
Нарушения обмена веществ
Джеметинская сероводородная вода – «анапская мацеста»
Питьевой бювет санатория Родник
В Анапе есть не только углекислые воды, используемые для питьевого лечения, но и сероводородные, которые чаще всего используют для ванн и орошений. По своему составу они сходны с пятигорскими или мацестинскими (Сочи) источниками, поэтому в народе их часто называют «анапская мацеста»
«Анапская мацеста» была обнаружена в поселке Верхнее Джемете (ныне – один из районов Анапы) случайно – строители рассчитывали пробурить скважину пресной воды, а напали на сероводородную, с характерным запахом «тухлых яиц». Сегодня основная скважина сероводородного источника находится на территории санатория «Родник» (Анапа). При входе на территорию санатория установлен питьевой бювет, где все желающие могут попробовать эту «тухлую» водичку, а в самом санатории отдыхающие могут принять сероводородные ванны – ничуть не хуже, чем в Пятигорске или Сочи. У сероводородных ванн много показаний, это в первую очередь:
Заболевания опорно-двигательного аппарата
Гинекологические заболевания, связанные с пониженной выработкой гормонов (например, бесплодие)
Кожные и аллергические заболевания (дерматиты, псориаз, экзема)
Однако имейте в виду, что сероводородные ванны имеют также много противопоказаний, поэтому принимать их можно только по назначению врача. Внутрь сероводородная водичка рекомендуется в небольших дозах – в первую очередь, при запорах и пищевых аллергиях.
Сероводородные ванны в санатории Родник, Анапа
Подробнее об особенностях сероводородных источников вы можете прочесть в нашем материале «Лечебная вода, которая пахнет тухлыми яйцами» .
Йодо-бромные рассолы – остатки древнего моря
Еще одна вода, которая используется главным образом для приготовления лечебных ванн – это йодо-бромные рассолы, найденные в Цыбановой балке в 8 километрах от Анапы. Напомним, что рассолами называются минеральные воды с очень высокой степенью минерализации. Содержание солей и минералов в Цыбанобалкинских рассолах – от 35 до 85 г соли на литр (для сравнения степень минерализации обычной «минералки» - от 4 до 14 г соли на литр).
Цыбанобалкинские рассолы образовались из вод древнего моря, которое когда-то было на этом месте. Помимо солей, они содержат большое количество йода (30 мг/л) и брома (150 мг/л).
В настоящее время рассолы Цыбанобалкинского месторождения используются для приготовления йодо-бромных ванн в некоторых санаториях Анапы. Но перед использованием их обязательно разводят простой водой до необходимой концентрации. Показания для йодо-бромных ванн:
Заболевания щитовидной железы, связанные с ее пониженной функцией
Расстройства центральной нервной системы
Сладкие газировки
Это отдельная категория газированных напитков, чрезмерное употребление которых может стать причиной:
- Лишнего веса.
- Диабета II типа.
- Болезней сердца и почек.
- Неалкогольной жировой болезни печени.
- Кариеса и др.
По данным ВОЗ, сладкие газировки - основные источники пустых калорий, которые и приводят к многочисленным осложнениям и последствиям для здоровья.
Читайте также: