Функциональное зонирование территории курорта
ГОСТ Р 54599-2011
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Услуги средств размещения
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛУГАМ САНАТОРИЕВ, ПАНСИОНАТОВ, ЦЕНТРОВ ОТДЫХА
Services of accommodations. General requirements for the services of sanatoria, boarding houses, recreation centres
Дата введения 2012-07-01
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов в Российской Федерации - в ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН ОАО "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" и Департаментом туристской деятельности и международного сотрудничества Министерства спорта, туризма и молодежной политики Российской Федерации
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 199 "Туристские услуги и услуги средств размещения"
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
5 Требования к услугам, предоставляемым в санаториях, пансионатах, центрах отдыха
5.1 Общие требования к услугам, предоставляемым в санаториях, пансионатах, центрах отдыха, приведены в приложении В.
5.2 В санаториях и пансионатах предоставляются оздоровительные услуги, услуги питания, в том числе лечебно-профилактического, диетического, детского питания, и другие дополнительные услуги.
Услуги питания предоставляют на предприятиях общественного питания различных типов: в ресторанах, столовых, кафе, специализированных барах и других.
5.3 К дополнительным услугам, предоставляемым в санаториях, пансионатах, центрах отдыха, относят физкультурно-оздоровительные, туристские, бытовые, развлекательные услуги, услуги торговли и другие.
Перечень дополнительных услуг, предоставляемых в санаториях, пансионатах, центрах отдыха, устанавливает самостоятельно администрация предприятий в зависимости от профиля, контингента туристов, климатических условий и т.п.
5.4 Информация об исполнителе услуг и предоставляемых услугах должна соответствовать установленным требованиям [3], ГОСТ Р 51185 и быть доведена до туристов доступным и наглядным способом.
Информация для туристов должна находиться в службе размещения и/или приемном отделении и содержать следующие сведения:
- фирменное наименование (наименование) исполнителя услуг и вышестоящей организации;
- порядок (правила) проживания в средстве размещения;
- сведения о классификации средства размещения (свидетельство о категории);
- сведения о лицензировании и сертификации предоставляемых услуг (лицензии и сертификаты соответствия);
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящие Рекомендации распространяются на проектирование крупных комплексов учреждений санаторного печения и отдыха для взрослых, размещаемых на курортах и в местах отдыха. При проектировании таких комплексов кроме настоящих Рекомендаций следует учитывать требования «Инструкции по планировке и застройке курортов и зон отдыха», глав СНиП «Санатории» и «Учреждения отдыха» и других нормативных документов, утвержденных Госстроем СССР и Госгражданстроем или согласованных с ними.
1.2. Постановлением Совета Министров СССР от 28 августа 1970 г. № 723 определен порядок застройки курортов и мест отдыха преимущественно крупными комплексами курортно-оздоровительных учреждений, экономичными в строительстве и эксплуатации.
Комплекс курортно-оздоровительных учреждений представляет собой группу однородных или близких по назначению учреждений, объединенных на основе единого архитектурно-пространственного решения и централизации медицинского, культурно-массового и хозяйственного обслуживания.
1.3. Основой рациональной организации комплекса курортно-оздоровительных учреждений является объединение учреждений с одинаковым и близким режимом функционирования. Поэтому не рекомендуется объединять в один комплекс санатории и учреждения отдыха, учреждения отдыха и учреждения автотуризма, учреждения отдыха для взрослых и для детей и т.п.
1.4. Комплекс курортно-оздоровительных учреждений - основной элемент градостроительной структуры современного курорта или места отдыха. Проектирование комплексов следует вести на основе решений, принятых в генеральных планах курортов или мест отдыха.
Рис. 1. Комплекс санаториев на курорте Пятигорск Ставропольского края. Архитекторы А. Полянский, Н. Закс
а - схема зонирования территории курорта Пятигорск на 25 тыс. мест; зоны: 1 - курортная; 2 - существующая санаторная; 3 - новая санаторная; 4 - селитебная; 5 - коммунально-хозяйственная; 6 - лесопарковых насаждений и природного ландшафта; 7 - гора Машук; 8 - граница территории курорта; б - схема зонирования территории новой санаторной зоны на 14 тыс. мест; зоны: 9 - комплекса санаториев для взрослых; 10 - комплекса санаторно-оздоровительных учреждений для детей; 11 - отдельно стоящего санатория; 12 - общекурортного пользования; 13 - зеленых насаждений общего пользования; 14 - граница новой санаторной зоны курорта; в - вариант планировки новой санаторной зоны; 1 - комплекс санаториев для взрослых; 2 - отдельно стоящий санаторий; 3 - комплекс санаторно-оздоровительных учреждений для детей; 4 - гостиница с рестораном; 5 - административно-приемный корпус; 6 - институт курортологии с клиникой; 7 - грязелечебница; 8 - станция скорой помощи и стационар; 9 - питьевая галерея; 10 - курзал; 11 - открытый кинотеатр; 12 - туристское агентство; 13 - спортивный павильон; 14 - магазин, ателье; 15 - кафе; 16 - гараж, ремонтные мастерские; г - макет комплекса санаториев на 2 тыс. мест; д - схема зонирования территории комплекса санаториев на 2 тыс. мест; зоны: 1 - проживания лечащихся; 2 - централизованного общекомплексного обслуживания; 3 - физкультурно-спортивных сооружений; 4 - зеленых насаждений общего пользования; 5 - граница территории комплекса санаториев; е - вариант планировки комплекса санаториев на 2 тыс. мест: 1 - спальный корпус; 2 - столовая с клубными помещениями; 3 - лечебный корпус; 4 - курзал; 5 - спортивные площадки
1.5. Строительство комплексов курортно-оздоровительных учреждений без предварительной разработки проекта генерального плана всего курорта или места отдыха, а также без технико-экономического обоснования (ТЭО) и проектов детальной планировки и застройки этих комплексов, как правило, не допускается. ТЭО строительства крупных комплексов курортно-оздоровительных учреждений разрабатывается в соответствии с «Указаниями о составе» порядке разработки и утверждения технико-экономических обоснований (ТЭО) проектирования и строительства крупных общественных зданий и сооружений и их комплексов.
Состав, содержание, а также порядок разработки, согласования и утверждения проектов детальной планировки и застройки крупных комплексов курортно-оздоровительных учреждений определяются на основе «Инструкции по составлению проектов планировки и застройки городов» с учетом особенностей проектирования этих комплексов. Состав проекта детальной планировки комплекса курортно-оздоровительных учреждений приведен в прил. 2.
1.6. Комплексы курортно-оздоровительных учреждений создаются в границах курортных или рекреационных зон курортов или мест отдыха, где размещаются все учреждения курортно-оздоровительного и общекурортного назначения, а также зеленые насаждения общекурортного и общекомплексного пользования, проектирование которых ведется в соответствии с «Инструкцией по планировке и застройке курортов и зон отдыха».
1.7. Комплексы курортно-оздоровительных учреждений различаются:
а) по виду входящих в комплекс курортно-оздоровительных учреждений на:
комплексы учреждений санаторного лечения (санаториев и санаторных пансионатов);
комплексы учреждений отдыха (домов отдыха, пансионатов отдыха и др.);
комплексы учреждений туризма;
б) по возрастному контингенту лечащихся и отдыхающих на:
комплексы курортно-оздоровительных учреждений для взрослых или для детей;
в) по времени функционирования на:
комплексы курортно-оздоровительных учреждений круглогодичного, сезонного и смешанного функционирования;
г) по вместимости:
от 2 до 5 тыс. мест (комплексы санаториев и сенаторных пансионатов);
от 2 до 7 тыс. мест (комплексы домов и пансионатов отдыха);
от 2 до 10 тыс. мест (комплексы курортных гостиниц),
д) по характеру организации обслуживания на:
комплексы курортно-оздоровительных учреждений централизованного типа, с полным централизованным обслуживанием;
комплексы кооперированного типа, состоящие из самостоятельно функционирующих учреждений, но с централизованным культурно-зрелищным, физкультурно-спортивным, хозяйственно-коммунальным обслуживанием и в необходимых случаях с частичной централизацией медицинского обслуживания.
2. СИСТЕМА КУЛЬТУРНО-БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ КОМПЛЕКСА КУРОРТНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
2.1. В основе создания комплекса курортно-оздоровительных учреждений лежит централизация основных видов культурно-бытового обслуживания при организации некоторых видов обслуживания в составе самих учреждений санаторного лечения или отдыха, входящих в комплекс.
2.2. Централизованное обслуживание обеспечивается в составе общекомп лексных учреждений и предприятий:
а) лечебного назначения; общекомплексный лечебный корпус, водо- или водогрязелечебница, лечебный пляж, питьевые бюветы и галереи;
б) приемно-административного назначения: дирекция комплекса, приемное отделение, сберегательная касса, отделение связи, парикмахерская и др.;
в) культурно-массового обслуживания: курзал, открытый кинотеатр, летняя площадка для танцев и массовых игр;
г) физкультурно-спортивного обслуживания; площадки физкультуры и спорта, допускается также строительство закрытых и открытых плавательных бассейнов, зимних спортивных залов, финских бань и пунктов проката туристского инвентаря, лыж, велосипедов и лодок.
2.3. Система общественного обслуживания в составе самих учреждений санаторного лечения или отдыха, входящих в комплекс, обеспечивает организацию проживания, питания, отдыха и отдельных видов медицинского обслуживания.
Рис. 2. Комплекс санаториев и санаторных пансионатов на курорте Джанхот Краснодарского края. Архитекторы Ф. Новиков, Г. Саевич
а - схема зонирования территории курорта Джанхот на 3,5 тыс. мест; зоны: 1 - курортная; 2 - комплекса санаторных учреждений; 3 - комплекса учреждений туризма; 4 - селитебная; 5 - коммунально-хозяйственная; 6 - лесопарковых насаждений и природного ландшафта; 7 - граница курорта; б - схема зонирования территории комплекса санаторных учреждений на 2500 мест; зоны: 8 - проживания лечащихся; 9 - централизованного общекомплексного обслуживания; 10 - физкультурно-спортивных сооружений; 11 - зеленых насаждений общего пользования; 12 - граница территории комплекса; 13 - реликтовый лес; в - вариант планировки комплекса санаторных учреждений на 2,5 тыс. мест: 1 - спальный корпус санатория; 2 - столовая санатория; 3 - санаторный пансионат; 4 - столовая санаторного пансионата; 5 - общекомплексный административно-приемный корпус; 6 - поликлиника; 7 - бассейн; 8 - курзал; 9 - летний кинотеатр; 10 - танцплощадка; 11 - кафе; 12 - ресторан; 13 - павильон курортного сервиса; 14 - физкультурно-спортивные площадки; 15 - музей Короленко; г - макет комплекса санаторных учреждений
2.4. Учреждения и предприятия общекомплексного обслуживания рекомендуется объединять в центры. Количество центров и их назначение следует определять в зависимости от вместимости комплекса курортно-оздоровительных учреждений, допускаемых радиусов пешеходной доступности и общего архитектурно-планировочного решения.
В комплексах на 3 тыс. мест и более целесообразно создавать несколько центров различного функционального назначения (лечебного, приемно-административного, культурно-массового, физкультурно-спортивного).
В комплексах курортно-оздоровительных учреждений меньшей вместимости возможно создание одного многофункционального общекомплексного центра.
2.5. При проектировании комплексов курортно-оздоровительных учреждений вместимость или мощность учреждений и предприятий общекомплексного обслуживания следует принимать в соответствии с главами СНиП «Санатории» и «Учреждения отдыха».
2.6. Для комплексов курортно-оздоровительных учреждений, расположенных на берегах морей, рек, озер и других водоемов, пригодных для купания, необходимо предусматривать организацию «пляжей в соответствии с требованиями глав СНиП «Санатории» и «Учреждения отдыха».
2.7. Коммунально-хозяйственное обслуживание комплексов курортно-оздоровительных учреждений должно обеспечиваться централизованным путем.
Коммунально-хозяйственные предприятия (центральная котельная, прачечная, гаражи, пожарное депо, производственные мастерские, предприятия пищевой промышленности, складские помещения, производственные базы строительных и ремонтных организаций и т.д.) определяются на стадии проекта генерального плана курорта (или места отдыха).
2.8. Культурно-бытовое обслуживание персонала комплекса курортно-оздоровительных учреждений, так же как и вопросы его расселения, решаются на стадии проекта генерального плана курорта (или места отдыха).
3. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ЗОНИРОВАНИЕ ТЕРРИТОРИИ КОМПЛЕКСА КУРОРТНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
3.1. Зонирование курортных и рекреационных территорий должно отвечать условиям создания наиболее благоприятного режима санаторно-курортного лечения и профилактического отдыха.
Строительство комплексов курортно-оздоровительных учреждений предусматривается в границах курортной зоны на курортах или рекреационной зоны в местах отдыха и пригородных зонах отдыха городов. Территория комплекса - составная часть этих зон.
3.2. В состав зданий и сооружений комплексов курортно-оздоровительных учреждений всех видов входят спальные корпуса, столовые, здания центров лечебного, культурно-массового и другого назначения. Здания и сооружения комплекса курортно-оздоровительных учреждений размещают в соответствии с внутрикомплексным функциональным зонированием территории, учитывающим благоприятные условия участков застройки, а также особенности организации и эксплуатации комплексов курортно-оздоровительных учреждений разного вида.
3.3. На территории комплекса курортно-оздоровительных учреждений предусматривается выделение следующих зон:
проживания лечащихся и отдыхающих (или зона спальных корпусов и столовых), где размещаются спальные корпуса и столовые санаториев или учреждений отдыха, а также площадки для утренней гимнастики, сооружения для климатолечения, места тихого отдыха;
общекомплексного обслуживания, где размещаются все централизованные учреждения и предприятия сети общекомплексного обслуживания;
физкультурно-спортивных сооружений для размещения спортивных залов, спортивных площадок и других спортивных сооружений;
зеленых насаждений общекомплексного пользования с системой прогулочных аллей, терренкуров и площадок отдыха.
3.4. Зона проживания лечащихся и отдыхающих, где сосредоточены спальные корпуса, должна занимать лучшие участки территории с точки зрения инсоляции и строительных условий.
Рис. 3. Комплекс санаториев и санаторных пансионатов на курорте Тамиск Северо-Осетинской АССР. Архитекторы Н. Бутенко, Э. Знаменская
а - схема зонирования территории курорта Тамиск на 5 тыс. мест; зоны: 1 - курортная; 2 - комплекса санаториев и санаторных пансионатов; 3 - комплекса учреждений отдыха перспективного освоения; 4 - детского санатория; 5 - селитебная; 6 - коммунально-хозяйственная; 7 - лесопарковых насаждений и природного ландшафта; 8 - граница курорта; б - схема зонирования территории комплекса санаторных учреждений на 3 тыс. мест; зоны: 9 - проживания лечащихся; 10 - централизованного общекомплексного обслуживания; 11 - физкультурно-спортивных сооружений; 12 - зеленых насаждений общего пользования; 13 - граница территории комплекса; в - вариант планировки комплекса санаторных учреждений на 3 тыс. мест: 1 - спальный корпус; 2 - столовая; 3 - столовая с клубными помещениями; 4 - курортная гостиница; 5 - административно-приемный корпус; 6 - лечебный корпус; 7 - водолечебница; 8 - курзал; 9 - летний кинотеатр; 10 - танцплощадка; 11 - физкультурно-спортивные площадки; 12 - питьевая галерея; 13 - кафе; г - общий вид курорта Тамиск
Как правило, спальные корпуса блокируют со столовыми. В южных районах с продолжительным теплым сезоном столовые возможно размещать отдельно, чтобы обеспечить более спокойный режим проживания.
Вблизи спальных корпусов рекомендуется размещать часть сооружений и устройств для климатолечения, площадки для утренней гимнастики, отдыха и тихих игр.
Строительство спальных корпусов, а также столовых вместимостью более 1000 мест нецелесообразно, поскольку такая высокая концентрация лечащихся и отдыхающих мешает организации спокойного режима проживания.
Здания и сооружения в этой зоне следует размещать с таким расчетом, чтобы избежать интенсивных потоков лечащихся и отдыхающих. Особое внимание должно быть уделено созданию тишины и покоя в комплексах санаториев для лечения заболеваний центральной нервной системы и сердечнососудистой системы.
3.5. Зона общекомплексного обслуживания в зависимости от планировочной ситуации может состоять из одного или нескольких участков.
3.6. Центр лечебного назначения организуется в комплексах санаториев и санаторных пансионатов. В этом центре размещаются лечебный корпус, водолечебница и грязелечебница.
При водо- и грязелечебницах следует выделять участок для размещения устройств для хранения минеральной воды и регенерации лечебной грязи. Грязелечебницы должны размещаться с учетом удобной транспортировки лечебной грязи через территорию комплекса в обход зоны проживания лечащихся и наиболее посещаемых ими участков территории.
При размещении питьевых бюветов и галерей, связанных с минеральными источниками, следует планировочными средствами более равномерно распределить массовый одновременный поток лечащихся, возникающий три раза в сутки. При подаче минеральной воды от источника к питьевым бюветам по трубопроводам рекомендуется приближать бюветы к спальным корпусам и столовым.
Зона учреждений лечебного назначения должна, по возможности, выделяться вблизи зоны проживания лечащихся и отличаться высоким уровнем благоустройства территории с тем, чтобы предоставлять лечащимся комфортные условия отдыха после процедур.
Рис. 4. Комплекс санаториев и санаторных пансионатов на курорте Тишково Московской обл. Вариант планировки. Архитекторы Э. Знаменская, С. Мауэр
а - схема зонирования территории курорта Тишково на 3,5 тыс. мест; зоны: 1 - курортная; 2 - санаториев; 3 - пансионатов; 4 - общекурортного обслуживания; 5 - селитебная; 6 - коммунально-хозяйственная; 7 - лесопарковых насаждений и природного ландшафта; 8 - граница курорта; б - схема зонирования территории комплекса санаторных учреждений на 3,5 тыс. мест; зоны: 9 - проживания лечащихся; 10 - централизованного общекомплексного обслуживания; 11 - физкультурно-спортивных сооружений; 12 - зеленых насаждений общего пользования; 13 - граница территории комплекса; в - схема планировки комплекса санаторных учреждений: 1 - спальный корпус; 2 - столовая; 3 - административно-приемный корпус; 4 - лечебный корпус; 5 - курзал; 6 - физкультурно-спортивные площадки; 7 - летний кинотеатр; г - окрестности курорта Тишково
3.7. Центр административно-приемного назначения, как правило, должен размещаться у въезда на территорию комплекса курортно-оздоровительных учреждений. В нем располагаются дирекция комплекса, приемный блок, отделение связи, сберкасса, а также предприятия торгово-бытового обслуживания.
Размещение этого центра у въезда на территорию комплекса курортно-оздоровительных учреждений позволяет ограничить движение транспорта в границах территории комплекса, а также более рационально рассредоточить по интересам потоки лечащихся и отдыхающих.
На больших курортах, где имеется несколько комплексов учреждений санаторного лечения или отдыха и развитая система общекурортного обслуживания, нет необходимости размещать предприятия торгово-бытового обслуживания на территории самих комплексов.
3.8. Культурно-зрелищный центр следует размещать в парковой части комплекса, в удалении от зоны проживания лечащихся и отдыхающих. В этом центре размещается курзал, летний кинотеатр, танцевальная площадка и другие здания и сооружения культурно-массового назначения.
3.9. Зона физкультурно-спортивных сооружений как наиболее шумный участок, выделяется в удалении от зоны проживания лечащихся и отдыхающих и от зоны тихого отдыха. В этой зоне размещают павильоны и открытые летние площадки для массовых игр, физкультуры и спорта, зимой здесь организуются катки и лыжные базы.
Создание крупных комплексов курортно-оздоровительных учреждений обусловливает строительство крупных открытых и закрытых плавательных бассейнов, спортивных залов и устройство на водоемах общекомплексных благоустроенных пляжей, лодочных и гребных станций, а также без парусного спорта. Плавательные бассейны целесообразно размещать вблизи зоны проживания.
3.10. Парк комплекса следует решать крупными массивами зеленых насаждений. Основная часть парка предназначается для прогулок и тихого отдыха. При выделении на территории парка зоны культурно-зрелищных учреждений или зоны физкультурно-спортивных сооружений следует предусматривать мероприятия по сохранению природного ландшафта парковой территории.
3.11. Площади территории комплексов курортно-оздоровительных учреждений следует определять в соответствии с главой СНиП II-60-75 «Планировка и застройка городов, поселков и сельских населенных пунктов» (табл. 1).
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает общие требования к услугам санаториев, пансионатов, центров отдыха.
Настоящий стандарт предназначен для применения организациями и индивидуальными предпринимателями, оказывающими туристские и рекреационные услуги.
4 Общие требования
Услуги специализированных средств размещения: санаториев, пансионатов, центров отдыха должны соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации и нормативных документов федеральных органов исполнительной власти [1], [2], [3] и ГОСТ Р 51185.
4.1 Требования к прилегающей территории и зоне отдыха
4.1.1 Экологическая и климатическая характеристики, ландшафт, оборудование зоны отдыха и территории, прилегающей к средствам размещения, должны обеспечивать создание благоприятных условий для отдыха и оздоровления туристов.
4.1.2 Территория санатория, пансионата, центра отдыха должна быть благоустроена, озеленена, ограждена и освещена в темное время суток.
4.1.3 Территорию средств размещения рекомендуется разбивать на отдельные обособленные зоны в зависимости от их функционального назначения: зона приема, зона проживания, зона отдыха, физкультурно-оздоровительная зона, хозяйственная зона и т.д. В санаториях и пансионатах может быть выделена зона изолятора.
Зонирование территории может быть проведено различными способами, в том числе, с помощью зеленых насаждений.
4.1.4 При озеленении зоны отдыха и территории, прилегающей к средствам размещения, запрещено использовать колючие растения и растения с ядовитыми цветами, листьями и плодами.
4.1.5 Административные здания и помещения, бытовые помещения рекомендуется располагать в зоне проживания.
Зона приема туристов должна быть оборудована отдельным въездом или входом и расположена вблизи приемного отделения.
4.1.6 Приемное отделение рекомендуется располагать рядом со службой размещения на первом этаже.
4.1.7 Физкультурно-оздоровительную зону рекомендуется располагать на расстоянии не менее 50 м от средства размещения.
4.1.8 Хозяйственная зона должна быть расположена на расстоянии не менее 25 м от зоны проживания, зоны отдыха и физкультурно-оздоровительной зоны.
4.1.9 Не допустимо размещение на территории санатория, пансионата, центра отдыха организаций, функционально не связанных с их деятельностью.
4.1.10 Санатории, пансионаты, центры отдыха должны быть оборудованы удобными подъездными путями с необходимыми дорожными знаками, площадкой для парковки автомобильного транспорта, необходимыми справочно-информационными указателями и пешеходными дорожками.
Подходы и подъезды к средствам размещения должны иметь твердое покрытие и быть оборудованы пандусами.
4.2 Требования к зданиям, техническому оборудованию и оснащению помещений
4.2.1 Архитектурно-планировочные и строительные элементы и конструктивные решения санаториев, пансионатов, центров отдыха должны соответствовать требованиям, установленным законодательством [4].
4.2.2 Общие требования к зданиям санаториев, пансионатов и центров отдыха, техническому оборудованию и оснащению помещений приведены в приложении А.
4.2.3 При проектировании, строительстве и реконструкции санаториев, пансионатов и центров отдыха необходимо предусматривать условия для приема и обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями (инвалидов) в соответствии с требованиями действующего законодательства и ГОСТ Р 53998.
Для туристов с ограниченными физическими возможностями в средствах размещения предусматривают специальные устройства (пандусы, разноуровневые перила, достаточные по размерам входы/въезды для кресел-колясок, кроватей-каталок, широкие входы в кабины лифтов и в номера для проживания, в коридоры, общественные помещения, специально оборудованные душевые кабины, туалетные комнаты), обеспечивающие доступность для инвалидов мест проживания, общественных зон зданий и территории.
4.2.4 Системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха должны обеспечивать параметры микроклимата в номерах для проживания и общественных помещениях в соответствии с требованиями санитарных норм и правил.
4.2.5 Во вновь строящихся и реконструируемых санаториях, пансионатах, центрах отдыха каждый номер должен быть оборудован полным санузлом (умывальник, ванна или душ, туалет).
4.2.6 Санитарные объекты для обслуживающего персонала средств размещения должны быть расположены в отдельном помещении.
4.2.7 Не допускается использование цокольных этажей, подвальных помещений в санаториях, пансионатах, центрах отдыха для проживания и оказания физкультурно-оздоровительных услуг и услуг по организации досуга.
В подземных и цокольных этажах санаториев, пансионатов и центров отдыха допускается размещение стоянок и парковки легковых автомобилей при условии размещения нежилого этажа между номерным фондом и стоянкой или парковкой.
4.2.8 В детских санаториях, пансионатах, центрах отдыха для детей дошкольного возраста номера и комнаты для проживания рекомендуется размещать не выше второго этажа.
4.2.9 На каждом этаже средства размещения рекомендуется оборудовать комнату для хранения и обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов и комнату для горничных.
4.2.10 Общие требования к номерам санаториев, пансионатов, центров отдыха приведены в приложении Б.
4.2.11 Материалы, используемые для внутренней отделки всех помещений, покрытия полов и мягкой мебели из синтетических полимерных материалов, должны быть разрешены органами Роспотребнадзора и не должны являться источниками выделения вредных веществ и создавать неблагоприятные условия для проживания.
4.2.12 Покрытия мебели - столов, кроватей, тумбочек, шкафов и т.п. - должны быть гладкими, нетравмоопасными, без острых углов, допускать их чистку влажным способом и быть устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств.
4.2.13 Поверхность стен, перегородок, отделочных материалов, дверей и окон должна быть гладкой, легко очищаемой, доступной для чистки и устойчивой к действию моющих и дезинфицирующих средств.
4.2.14 Полы в помещениях должны быть ровными, гладкими, плотно пригнанными, без щелей и дефектов. Плинтусы должны плотно прилегать к стенам и полу.
4.2.15 Стены и пол санитарно-гигиенических помещений (туалетных комнат, душевых, ванных комнат, комнат гигиены, санузлов), а также кладовых для хранения чистого и грязного белья рекомендуется облицовывать материалами, влагостойкими и устойчивыми к дезинфицирующим средствам.
4.2.16 Для предупреждения слепящего действия прямых солнечных лучей и перегрева помещений световые проемы в общественных помещениях рекомендуется оборудовать солнцезащитными устройствами (занавеси, шторы, жалюзи и т.п.).
4.2.17 Свето- и солнцезащитные устройства на окнах спальных комнат санаториев, пансионатов, центров отдыха должны обеспечивать от 80% до 100% затемнения в дневное время суток.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50644-2009 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов
ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования
ГОСТ Р 52887-2007 Услуги детям в учреждениях отдыха и оздоровления
ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения
ГОСТ Р 53522-2009 Туристские и экскурсионные услуги. Основные положения
ГОСТ Р 53997-2010 Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежегодно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
Проектирование гостиниц.
Санаторий - учреждение для лечения с применением природных факторов (водолечение, грязелечение, климатолечение) в сочетании с физиотерапией, лечебной физкультурой, диетическим питанием в условиях соответствующего режима и отдыха.
Функционально планировочная структура современного санатория должна состоять из:
* Развлекательного и спортивно-оздоровительного блока.
Основная современная тенденция - улучшение качества и эффективность отдыха. Особое внимание должно быть уделено организации таких видов рекреационного обслуживания, которые способствовали бы активному, подвижному образу жизни на отдыхе. Такая функциональная программа позволит сделать более насыщенными различные формы рекреационной деятельности и повысить их эффективность.
Рациональное использование территории санаториев заключается, прежде всего, в правильном соотношении застраиваемой и свободной от застройки территории.
Главная задача санатория - создать наиболее благоприятную для больных и отдыхающих психоэмоциональную, гигиеническую и микроклиматическую среду.
Комплексы санаториев и учреждений отдыха формируются из спальных корпусов, столовых, культурно-зрелищных и лечебных центров.
Для увеличения вместимости учреждений отдыха в последние годы спальные корпуса проектируются высотой 3, 5, 9 этажей. Это приводит к уменьшению площади застройки, которая в санаториях, как правило, составляет не более 5-8%. Однако такое уменьшение сопровождается возрастанием концентрации людей в зданиях, в связи с чем важно установить критерии целесообразной этажности.
Парковая зона, зона зеленых насаждении являются наиболее значительными среди прочих функциональных зон и наиболее существенно влияют на нормативную потребность в территории
Минимальная площадь территории парковых зон из расчета на одного посетителя должна быть не ниже 100 м, что обеспечит оптимальные условия для отдыха при нормальных рекреационных нагрузках.
Проектирование гостиниц.
Различают несколько оснований классификации зданий гостиниц:
- малой вместимости — до 100 мест;
- средней вместимости — от 100 до 500 мест;
- большой вместимости — от 500 до 2000 мест.
- малоэтажные — 1-2
- средней этажности — 3-5
- повышенной этажности — 6-9 этажей;
- многоэтажные — 10-40 этажей;
- высотные — 40 этажей и выше.
- общего типа;
- конференц-отели, конгресс-отели;
- туристические;
По уровню комфорта:
Все помещения гостиниц, в зависимости от их функционального назначения, подразделяются на 9 функциональных групп:
- (номеров) и помещений, им сопутствующих;
- торгового и бытового обслуживания;
- проведения досуга и мероприятий конгрессного туризма;
- администрации и управления;
- вспомогательного и хозяйственного назначения;
- коммунального (инженерного) обеспечения и вертикального транспорта.
Различают следующие типы планировочной структуры зданий гостиниц:
По функциональному назначению различные гостиничные помещения объединяются в жилую, общественную и служебно хозяйственную части. При этом
основными составляющими являются жилая и общественная. За счет различного взаимного расположения и частей создаются различные
объемно-пространственные структуры гостиниц.
Рассмотрим основные из них:
- жилая и общественная части гостиницы расположены в одном здании;
- жилая и общественная части гостиницы расположены в разных, но взаимосвязанных корпусах;
- жилая и общественная части гостиницы расположены в самостоятельных, не связанных между собой зданиях.
При первом варианте помещения общественного назначения располагаются в нижних этажах, а жилая часть — над ними. Площадь застройки нижних этажей, где расположены общественные помещения, обычно превышает площадь застройки жилой части, создавая своеобразный стилобат, над которым возвышается жилая часть гостиницы. Такой прием, получивший широкое распространение в строительной практике, позволяет значительно сократить площадь застройки.
При расположении жилой и общественной части в разных корпусах обычно имеет место контраст их этажности и объемно-пространственных характеристик. Такое композиционное построение обеспечивает четкое функциональное и конструктивное членение гостиницы, но взамен требует большей площади застройки по сравнению с предыдущим и может применяться далеко не во всех градостроительных ситуациях.
Третий, павильонный, тип обеспечивает наиболее свободное решение каждой группы помещений и четкое функциональное и конструктивно-планировочное членение гостиницы, но требует наибольшей площади застройки по сравнению с остальными приемами, отчего используется редко и преимущественно на свободных территориях.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 53423, ГОСТ Р 51185, ГОСТ Р 53522, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 санаторий: Предприятие, расположенное обычно в курортной местности и предоставляющее комплекс санаторно-оздоровительных и рекреационных услуг с использованием преимущественно природных факторов (климат, минеральные воды, грязи) и физиотерапевтических средств, диеты и режима.
3.2 рекреационные услуги: Комплекс услуг по организации оздоровления, отдыха, размещения, питания, физкультурно-оздоровительных услуг и услуг организации досуга.
3.3 пансионат: Предприятие, расположенное обычно в курортной или сельской местности и предоставляющее комплекс услуг по организации отдыха: услуг размещения, питания, физкультурно-оздоровительных услуг и услуг по организации досуга.
3.4 центр отдыха: Предприятие, расположенное в благоприятной природной местности, с инфраструктурой и объектами, способными удовлетворить духовные и иные потребности туристов для содействия поддержанию их жизнедеятельности, восстановлению и развитию физических сил и здоровья.
3.5 зона отдыха: Территория (или часть территории), освоенная, оборудованная и используемая в целях организации оздоровления, отдыха, туризма, занятий физкультурой, спортом и развлечений, выполняющая рекреационные, санитарные и санитарно-гигиенические функции.
Читайте также: