Винодельни кипра какие посетить
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
Рейтинг путешественников
Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников
Достопримечательности
Активный отдых на открытом воздухе
Концерты и представления
Еда и напитки
Мероприятия
Ресурсы для путешественников
Еда и напитки
Винодельни и виноградники
Пивные дегустации и туры
Кулинарные мастер-классы
Гастрономические туры
Винные туры и дегустации
Винные бары
Показать больше
Оценка путешественников
Подходит для
Бесплатный вход
Чем заняться в дождливый день
Подходит для детей
Подходит для любителей адреналина
Скрытые жемчужины
Место для медового месяца
Приключения
Подходит для пар
Подходит для больших групп
Показать больше
22 места (сортировка по популярности среди путешественников)
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
1. Zambartas Winery
Винодельни и виноградники
2. Ayia Mavri Winery
Винодельни и виноградники
3. Lambouri Winery
Винодельни и виноградники
4. Vlassides Winery
Винодельни и виноградники
5. Ktima Gerolemo
Винодельни и виноградники
6. Karseras Family Winery
Винодельни и виноградники
7. Hadjiantonas Winery
Винодельни и виноградники
8. Tsiakkas Winery
Винодельни и виноградники
9. Constantinou Winery
Винодельни и виноградники
10. Monolithos Winery
Винодельни и виноградники
11. Ekfraseis Winery
Винодельни и виноградники
12. Filfar Winery & Liqueur House
Винодельни и виноградники
13. Menargos Winery
Винодельни и виноградники
14. Antoniades Winery
Винодельни и виноградники
15. Erimoudes Winery
Винодельни и виноградники
16. Argyrides Vasa Winery
Винодельни и виноградники
17. Revecca Winery & Museum
Специализированные музеи • Винодельни и виноградники
18. Zenon Winery
Винодельни и виноградники
19. Olympus Wineries
Винодельни и виноградники
20. Nicolaides Winery
Винодельни и виноградники
21. Monagri Grape Farm
Специализированные и сувенирные магазины • Винодельни и виноградники
22. D. Yiaskouris Winery
Винодельни и виноградники
Район Лимассол: часто задаваемые вопросы
винодельни и виноградники: какие места в г. Район Лимассол являются лучшими?
винодельни и виноградники: какие места для пар в г. Район Лимассол являются лучшими?
винодельни и виноградники: какие места в г. Район Лимассол являются лучшими для групп?
винодельни и виноградники: какие места в г. Район Лимассол являются лучшими для путешественников с ограниченным бюджетом?
© TripAdvisor LLC, 2021 г. Все права защищены.
Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт
Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее
Вместо эпилога
При подготовке материалов для раздела о винах Кипра мы посетили порядка тридцати виноделен. На самом деле их больше, но за один "присест" просто не получилось объять все. Да и из посещённых некоторые были в несезон закрыты. Так что есть ещё куда поехать в будущем. В любом случае, накоплено много материала о винодельнях, которые мы будем постепенно публиковать. Ориентировать, где какая винодельня находится, какой набор вин предлагает (и почём). Расскажем, по возможности, об её истории и о том впечатлении, которое она произвела, начиная со встречи и заканчивая "проводами".
Единственное, чего мы не будем делать, так это пытаться рассказывать о вкусе того или иного вина. В первую очередь потому, что мы его сознательно не тестировали. А даже если из каких-либо виноделен и уходили с подарками, которые позже тестировали уже в "лабораторных" условиях, то всё равно не смогли бы передать словами их вкус − нет соответствующей подготовки. Так что приезжайте и пробуйте сами!
На вкус и цвет товарищей нет
Как дилетанты, мы уже уверенно можем отличить белое вино от розового и от красного, потому что не слепые. Кроме того, можем уже отличать их по степени сладости. На этом наши познания заканчиваются. Специально для таких в некоторых винодельнях размещены "информационные" стенды, призывающие обращать внимание и на другие параметры, например, на вкус, поскольку у каждого вина имеется свой неповторимый букет, который передать словами очень сложно, особенно когда ты не знаешь подходящих слов. Но если всё же различаешь, но затрудняешься это выразить, то можно просто показать пальцем на нужную картинку с подходящим показавшимся ароматом.
Как выбирать вино на Кипре?
История кипрского виноделия относится к самым древним винодельческим традициям человечества. Вино на Кипре производят более 6000 лет, об этом свидетельствуют найденные археологами сосуды с косточками винограда. А в последние десятилетия на острове удачно внедрили еще и иностранные сорта, которые прекрасно сочетаются с местным виноградом, создавая невероятно ароматное вино. Чтобы насладиться напитком богов на Кипр ежегодно приезжает множество туристов со всего мира. Как правило, туристы отправляются на несколько дней в путешествия по винным турам, чтобы отыскать свой идеальный напиток.
Пожалуй самый распространенный вопрос туристов «Какой выбрать винный тур на Кипре?» и чтобы ответить на него, расскажем в целом о виноделии на острове.
Где купить вино на Кипре? Где дегустировать?
Там, где солнечные лучи озаряют горный массив Троодос , находятся винные деревушки Красохорья – известные своими уникальными склонами и виноградниками.
Тут до сих пор сохранились традиционные технологии виноделия, а местные жители в основном посвящают всю жизнь производству вина. В селениях расположено множество винных заводов, из-за чего сюда специально приезжают ценители прекрасного напитка со всего мира. Если вы на Кипре впервые, советуем начать винный тур с посещения старинной деревни Омодос , окруженной пышными виноградниками.
Почти в каждом доме в деревушке можно приобрести домашнее вино или выбрать что-то из заводских напитков, в магазине при винодельне. В основном в деревне выращивают виноград сорта Ксинестери (из него производят молодое вино со свежим вкусом) и, сорт Мавро, вина полученные из него пьют в год разлива. Также, из этих двух сортов винограда рождается знаменитое на весь мир вино Командария. Еще деревне можно еще купить вина из сорта Кариньян, он является самым культивируемым иностранным сортом на острове. Чем больше выдержка этого вина, тем лучше.
Килани – еще одна очень интересная горная деревушка, в которой ежегодно проходит винный фестиваль, уступающий лишь лимассольскому аналогу, т.к. в ее окрестностях находятся самые известные винодельни. В деревне насладиться прекрасными десертными винами, и конечно же знаменитой Командарией, Каберне. Купить вина можно в любом магазине, но чтоб окунуться в атмосферу создания напитков лучше ехать в винодельни. В Килани часто обустраивают террасы с живописными видами и проводят там дегустации вин.
Еще в деревне производят Зиванию – это что-то вроде самогона из винограда.
За пределами селений Красохорья, также есть весьма интересные винные маршруты. Одним из таких является Акамас-Лаона, который отлично подойдет ценителям белых вин сорта Ксинистери. Также, в этом маршруте заслуживают отдельного внимания, красные вина Маратефтико, которые традиционно богаты танинами. В винный маршрут Лаона входит селение Струмби, где популярен сорт Шардоне. Вина, произведенные из этого сорта, обладают нотками персика, дыни других фруктов. Также в деревне Струмби расположена известная винодельня SODAP – KAMANTERENA.
Чуть менее известная долина Диаризу, находится ниже, чем основные винодельческие районы, из-за чего местным напиткам не удавалось конкурировать на рынке. Но местные жители со временем освоили новые способы культивирования и открыли маленькие винодельни. Теперь в долину Диаризу специально едут ценители вина, чтобы продегустировать сорта Лефкадо, Мавро и Офтальмо.
Пицилья – это замечательный маршрут для ценителей вина. Он находится на возвышенности в микроклимате которой созревает качественный виноград. А местные винодельни считаются одними из лучших на Кипре. Они построены в традиционном стиле, из-за чего вино хранится в прекрасных условиях. Главной деревней в этом маршруте является Тримклини , в ней выращивается виноград кипрских и международных сортов.
Какое купить вино на Кипре: главные правила выбора вина
В России редко встречаются кипрские вина, поэтому наши путешественники нуждаются в советах касательно выбора лучшего напитка древнегреческих богов на Кипре. Самый оптимальный вариант – это покупка вина непосредственно на винодельне, где вам предложат большой выбор напитков и гарантию качества. А самое главное, вы сможете продегустировать вина и выбрать лучший вариант. Данный вариант идеален для тех, кто ищет действительно качественное вино, вкус котрого подарит незабываемое наслаждение.
Покупая вино в магазине не рекомендуем брать вино с ярко освещенной полки. Так как, для правильного хранения напитку необходим стабильный температурный режим и особое положение бутылки (оптимально на боку). При правильном хранении пробка не пересыхает и в бутылку не попадает воздух, влияющий на вкус и аромат.
Теперь поговорим о дегустации вина на Кипре – тут главное не спешить. Вино не терпит больших глотков – напитком нужно смаковать, наслаждаясь вкусом и ароматом. Каждый сорт вина обладает особенной текстурой, даже если его делают из винограда, что и множество других вин. Поэтому, дегустация вина на Кипре размеренно, тогда вкус и аромат напитка расскажут о себе сами.
Внимательно изучайте этикетку на бутылке, она должна отображать основную информацию о вине, производителе, сорте винограда и районе происхождения. Также, покупая вино на Кипре, думайте о наилучшем сочетании напитка с блюдами. К примеру, Мавро и другие красные вина идеально подойдут к мясу и курице, Ксинистери к жаренной рыбе и различным морепродуктам. Розовые вина идеально подходят для овощных салатов и кипрского мезе. А десертные вина прекрасно сочетаются с фруктами, сырной выпечкой и сыром с плесенью.
Виноград Маратефтико (Maratheftiko, Μαραθεύτικο)
Родиной чёрного винограда Маратефтико (ударение на "е") так же, как и двух предыдущих, является Кипр. Только могло случиться так, что вино из этого сорта уже было бы не попробовать в наши дни, поскольку ко второй половине XX века этот сорт, как впрочем и несколько других, практически исчез на Кипре. Скорее всего это связано с тем, что Maratheftiko достаточно сложен в выращивании, и киприоты, "разжившись" другими сортами винограда, привезёнными из Европы, охладели к нему.
Akis Zambartas, работавший тогда в винодельческой компании KEO, решил возродить почти утраченные сорта винограда. И вот в 1980 году ему удалось найти где-то в районе Пицилии эту лозу. С тех пор воспроизводство нового (хорошо забытого старого) сорта винограда получило второе рождение. Многие винодельни Кипра сейчас производят вина и из этого сорта тоже. А Akis Zambartas впоследствии создал свою винодельню, которая работает и сейчас. Мы обязательно посетим и её.
Заканчивая с сортом винограда Μαραθεύτικο (Maratheftiko), нельзя не сказать о правильном произношении этого названия. В греческом языке буква θ произносится примерно также, как в английском сочетание th в слове thing. Это как произнести русскую букву "С" с зажатым между зубами языком. Поэтому устоявшееся написание названия "Маратефтико" вообще далеко от оригинала звучит. Уж лучше бы писали "марасэфтико" − более похоже бы было. На как есть, так есть.
Награды и преграды
Представьте, что вы ежегодно должны печь пирог, например, с капустой. У вас будет уверенность, что в этот раз он получится точно таким же, как и в предыдущем году? Любая хозяйка скажет, что это зависит от множества факторов: от качества муки, дрожжей, капусты, от её настроения, да и от фазы Луны тоже. У виноделов вариантов "тревог" не меньше, поэтому отличное вино, получившееся в прошлом году, ещё не гарантирует, что такое же получится и в следующем − очень много факторов на это влияет. Поэтому для виноделов придумали способ помериться пипи. силами в равной борьбе, и устраивают для них конкурсы, на которых лучшие вина (в том или ином сегменте) получают различные дипломы, которые потом гордо выставляются напоказ в "шоурумах", чтобы сказать "да, у нас порой хорошо получается!".
Как вы теперь понимаете, успех прошлого года не передаёт "эстафетную палочку" новому вину. Поэтому ценители вин предпочитают их дегустацию перед покупкой. В большинстве виноделен этот этап можно пройти бесплатно. Мы его сознательно не проходили, и об этом будет следующая глава.
Кипр: Винодельни и виноградники
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
Рейтинг путешественников
Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников
Достопримечательности
Активный отдых на открытом воздухе
Концерты и представления
Еда и напитки
Ресурсы для путешественников
Еда и напитки
Винодельни и виноградники
Пивные дегустации и туры
Кофейные и чайные туры
Кулинарные мастер-классы
Гастрономические туры
Винные туры и дегустации
Винные бары
Фермерские рынки
Еда и напитки – другое
Экскурсии по ликеро-водочным заводам
Показать больше
Оценка путешественников
Подходит для
Бесплатный вход
Чем заняться в дождливый день
Подходит для детей
Подходит для любителей адреналина
Скрытые жемчужины
Место для медового месяца
Приключения
Подходит для пар
Подходит для больших групп
Показать больше
39 мест (сортировка по популярности среди путешественников)
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
31. Argyrides Vasa Winery
Винодельни и виноградники
32. Revecca Winery & Museum
Специализированные музеи • Винодельни и виноградники
33. Zenon Winery
Винодельни и виноградники
34. Olympus Wineries
Винодельни и виноградники
35. Nicolaides Winery
Винодельни и виноградники
36. Cyprus Taste Tours - Ayia Napa
Экскурсии по городу • Культурные туры
37. Monagri Grape Farm
Специализированные и сувенирные магазины • Винодельни и виноградники
38. D. Yiaskouris Winery
Винодельни и виноградники
39. Nikodemos Winery Panayia
Винодельни и виноградники
Показаны результаты 31 – 39 из 39
© TripAdvisor LLC, 2021 г. Все права защищены.
Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт
Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее
Сладкая парочка или Командария
Мы неспроста начали рассказ об этих двух сортах винограда, поскольку только из них делается самое известное кипрское вино − Командария (Κουμανδαρία − произносится как "кумандария", ударение на "и"). Никакая замена в рецептуре не допускается. Это типа местный ГОСТ со времён Ордена госпитальеров, обосновавшихся на Кипре в конце XII века в районе Колосси. Там же у них была и резиденция Командора, откуда и пошло название вина.
Вино очень сладкое и вкусное. впрочем на любителей подобного. Для его производства применяется специальная технология − прежде чем выдавливать сок, виноград должен пролежать на солнце дней десять, чтобы немного подвялиться, и только после этого идти в обработку.
Современная технология подразумевает, что на последнем этапе вино должно выдерживаться в дубовых бочках не менее двух лет. Когда оно "доходит", его разливают по бутылкам, но не всё. Часть оставляют и доливают в бочку вино уже нового урожая. И так из года в год.
Теперь немного поговорим о других сортах винограда, культивируемых на Кипре.
Вместо эпилога
Этот вояж по винодельням Кипра нам сейчас напоминает тот процесс, как когда-то мы исследовали цвет песка и глубину моря на местных пляжах: приезжаем, фотографируем внешний вид пляжа и глубину моря от берега, берём пробу песка, уезжаем к следующему, и уже потом составляем некую каталогизацию. Но в голове крутится такое название − "винерические" приключения. Разница с исследованием пляжей, пожалуй, в том, что на них не найти книгу "отзывов и предложений", которые помимо всяческих наград и грамот, выставлены хозяевами виноделен, как предмет особой гордости.
Про координаты виноделен, о том как до них добраться, о выпускаемых здесь винах мы подробно опишем в соответствующих рассказах, которые планируем создать в ближайшее время. Если не терпится, то напишите нам − подскажем.
Честно говоря, сомневаемся, что кто-то захочет объехать максимальное число виноделен за один раз, хотя не отрицаем, что найдутся такие экстремалы. Нам видится, что посещение винодельни будет планироваться вами как дополнительный бонус к общей экскурсии по Кипру, включающей осмотр главных его достопримечательностей, аутентичных деревень и природных красот. Так что советуем наметить в план поездки одну или две (как запасной вариант) винодельни, которые встретятся на маршруте. Если затрудняетесь сделать это самостоятельно, то обращайтесь к нам − поможем.
Винодельни (винные заводы) Кипра на карте. Подготовка к поездкам по "винным маршрутам"
Кипрская Организация по Туризму (CTO) всегда уделяла большое внимание винным маршрутам Кипра. Ими разработаны аж целых семь. Маршруты тщательно обозначены на карте, раскрашены разными цветами. По пути следования по ним вам будут попадаться специальные указатели, что мол вы не сбились с дороги и идёте в правильном направлении.
Но если честно, польза от этого знания стремится к нулю. Вернее свой маркетинговый ход они выполнили, а дальше "подогретые" интересом к теме туристы должны обратиться в официальное агентство, которое проведёт подобную экскурсию, и завезёт на одну из виноделен, наиболее "прикормленную".
Чтобы не быть голословными, просто приведём ссылку на рассказ на официальном сайте CTO, посвящённому винным маршрутам Кипра. Попробуйте найти там название хотя бы одного винного заводика, не говоря уже об его GPS-координатах.
В общем, эта информация нам совсем не пригодилась, поэтому пришлось искать её совсем в других источниках. Сегодня покажем на карте те винодельни Кипра, которые мы сами посетили. Покажем строго по географическому принципу с запада на восток, не привязываясь пока к "маршрутам" CTO.
Винодельни на карте Кипра
Дух виноделен глазами самостоятельных путешественников
Сейчас немного поговорим не об интересных запахах, которые присутствуют на многих винодельнях (иначе бы в заголовке написали "носами, а не "глазами"), а о настроении, которое остаётся после их посещения (с точки зрения самостоятельных туристов, конечно), и выразим своё субъективное мнение, не претендующее на "приговор". Но для начала надо разобраться с критериями оценок, по которым можно будет проводить описание и сравнение.
Предварительная подготовка
При подготовке "гранд-тура" по винодельням Кипра заранее написали по всем email-ам, которые удалось к тому времени узнать. Рассказали кто мы, что мы, зачем едем, спрашивали можно ли и когда удобно. То бишь провели подготовительную работу, но, в итоге, это больше запутало нас самих. Первый вывод сделали такой.
Многие кипрские винодельни имеют свой web-сайт (бывает с припиской "coming soon", которая висит годами), но это не даёт гарантии, что вам ответят с того адреса, который указан в контактах. Некоторые имеют только страничку в Facebook − считают, что этого вполне достаточно. А некоторые и этого не имеют. К таким приходилось приезжать с "разведкой боем", впрочем как и к не ответившим на письма. Да и ответившие просили предварительно позвонить, поскольку был ещё несезон. Другими словами, предварительная подготовка особого результата не принесла, поэтому будем судить по тому, как нас встречали.
К чему мы это написали? Да просто у киприотов главным средством общения является телефон, по которому они скажут, что рады вас видеть в любое время. когда винодельня открыта. А большинство открыто ежедневно (кроме воскресенья и праздничных дней) примерно с 08:00 до 17:00 (в среднем), поэтому вам не стоит что-то заранее предпринимать, просто смело отправляйтесь в путь.
Итак, после посещения более тридцати виноделен, мы вывели для себя небольшую их классификацию по различным, порой спорным, признакам.
Размеры парковки и дегустационного зала
О чём нам говорит этот параметр? Скорее всего о том, насколько данная винодельня "заточена" на приём экскурсионных автобусов.
Практически на каждой винодельне мы задавали одни и те же вопросы, один из которых звучал так: "У вас есть бесплатная дегустация вина для туристов?". Обобщённый ответ таков: "Да, дегустация бесплатная!", но потом добавляли, что это не касается "автобусных туристов". Другими словами, можете смело приезжать на винодельню и рассчитывать на "free wine testing". Хозяин ведь тоже ожидает, что вы в результате что-то да и прикупите, хотя это не является обязательным. Автобусным туристам тоже вроде как бесплатно всё, если не считать, что за экскурсию они уже заплатили, и из этой платы небольшой "оброк" пойдёт в пользу винодельни.
Таким образом, если винодельня имеет большой поток от туроператоров, то теоретически им меньше интересны "случайные" посетители. Хотя и здесь надо искать положительное зерно. Если вы приехали, а у винодельни стоит автобус, то просто присоединитесь к "толпе" и послушайте что там рассказывают на дегустации, да и попробуете заодно. Это в порядке вещей.
Музейные экспозиции
Многие винодельни имеют давнюю историю. Порой её основал ещё дед, а может и прадед сегодняшнего хозяина. Технологии производства вина менялись, а вместе с ними уходило в прошлое и старое оборудование. Конечно, его можно было выбросить просто на свалку, но хорошо, что большинство так не сделали. Сейчас эти старые "штучки" удачно украшают интерьер современных виноделен. А в некоторых даже специальные залы для них отведены. В итоге получается мини-музей, о чём нас специально порой просили подчеркнуть в своих рассказах. Ну почему не выполнить просьбу? − подчеркнём в соответствующем рассказе. А пока просто покажем пару вариантов в качестве анонса.
Аура хозяина
Этот, не поддающийся описанию признак, всё же попробуем оценить. Во многих винодельнях нас встречал сам хозяин или кто-то из его семьи. Просто так получалось, что к нашему приезду они там находились, хотя и специально приезжали бывало. Практически со всеми удавалось пообщаться на нашем "poor English", хотя этого вполне хватало, чтобы прочувствовать его положительную ауру. или наоборот. "Положительных" в итоге очень хотелось сфотографировать, на что они охотно соглашались, даже если мы их заставали не в "парадной" форме.
Сейчас покажем небольшой "фото-иконостас", а заодно выразим благодарность за полученные презенты, которые мы потом дегустировали, дегустировали, да так и не смогли все выдегустировать. Поэтому полный чемодан "образцов продукции" повезли домой в Питер, чтобы и наши друзья смогли приобщиться к этому увлекательному занятию.
Смотрим на уже немного знакомые лица и улыбаемся, а ведь это далеко не все фото, да не обидятся на нас хозяева, чьих портретов нет в этой галерее - обо всех обязательно расскажем, и на ум приходит этакое, может забавное, сравнение: говорится, если есть Цезарь, то за ним обязательно угадывается фигура Клеопатры. Так и хорошее вино: за ним стоит "фигура" того, кто вложил душу в процесс. Хотя в каждой большой и маленькой винодельне есть своя "изюминка", у каждой свои неповторимые интерьеры и "фишки", честно говоря, нам больше по душе не огромные, "пафосные" - совершенно независимо от своего расположения к городу Пафос.
Определили для себя, что некоторые огромные, этакие слегка коммерческо-автобусные, порой несколько "холодные", а настоящие "тёплые" - деревенские, где любят то место, в котором работают не по найму, а сердцем, с эмоциональным душевным настроем. Соответственно этим настроем хозяин спешит поделиться, и отношение к приезжающим не только чёткое, но как-то по-особенному чуткое. Владелец такой "тёплой" винодельни отличается умением зарядить собой воздух и гармонизировать мир хотя бы в пределах своей отдельно взятой вотчины.
Кипр: Винодельни и виноградники
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
Рейтинг путешественников
Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников
Достопримечательности
Активный отдых на открытом воздухе
Концерты и представления
Еда и напитки
Ресурсы для путешественников
Еда и напитки
Винодельни и виноградники
Пивные дегустации и туры
Кофейные и чайные туры
Кулинарные мастер-классы
Гастрономические туры
Винные туры и дегустации
Винные бары
Фермерские рынки
Еда и напитки – другое
Экскурсии по ликеро-водочным заводам
Показать больше
Оценка путешественников
Подходит для
Бесплатный вход
Чем заняться в дождливый день
Подходит для детей
Подходит для любителей адреналина
Скрытые жемчужины
Место для медового месяца
Приключения
Подходит для пар
Подходит для больших групп
Показать больше
39 мест (сортировка по популярности среди путешественников)
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
1. Tsangarides Winery
Винодельни и виноградники
2. Fikardos Winery
Винодельни и виноградники
3. Kolios Winery
Винодельни и виноградники
4. Ktima Christoudia Winery
Винодельни и виноградники
5. Zambartas Winery
Винодельни и виноградники
6. Vasilikon winery
Винодельни и виноградники
7. Kamanterena Winery
Винодельни и виноградники
8. Kalamos Winery
Винодельни и виноградники
9. Ayia Mavri Winery
Винодельни и виноградники
10. Lambouri Winery
Винодельни и виноградники
11. Vlassides Winery
Винодельни и виноградники
12. Ezousa Winery
Винодельни и виноградники
13. Vasilikon winery
Винодельни и виноградники
14. Etel Winery
Винодельни и виноградники
15. Ktima Gerolemo
Винодельни и виноградники
16. Karseras Family Winery
Винодельни и виноградники
17. Sterna Winery
Винодельни и виноградники
18. Hadjiantonas Winery
Винодельни и виноградники
19. Tsiakkas Winery
Винодельни и виноградники
20. Vouni Panayia Winery
Винодельни и виноградники
21. Ktima Dafermou Winery
Винодельни и виноградники
22. Constantinou Winery
Винодельни и виноградники
23. Monolithos Winery
Винодельни и виноградники
24. Nelion Winery
Винодельни и виноградники
25. Ekfraseis Winery
Винодельни и виноградники
26. Filfar Winery & Liqueur House
Винодельни и виноградники
27. Makarounas Boutique Winery
Винодельни и виноградники
28. Menargos Winery
Винодельни и виноградники
29. Antoniades Winery
Винодельни и виноградники
30. Erimoudes Winery
Винодельни и виноградники
Показаны результаты 1 – 30 из 39
© TripAdvisor LLC, 2021 г. Все права защищены.
Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт
Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее
Использование сульфитов (диоксид серы − SO 2 )
Ещё во времена Римской империи бочки окуривали дымом от сгораемой серы, чтобы обеспечить лучшую сохранность перевозимых в них вин. В 1487 году Прусский королевский декрет впервые официально разрешил использование в качестве добавки к вину двуокиси серы. Это делали и раньше, но "проблему" озвучили именно тогда. И до сегодняшнего дня многие виноделы добавляют двуокись серы в вино для его стабилизации, но не все. По местным (а скорее европейским) стандартам на этикетке вина должна быть надпись: Contains Sulphites. Она предназначается в основном для людей с гиперчувствительностью к диоксиду серы, а остальных это не должно смущать.
Виноград Мавро (Mavro, Μαύρο)
Мавро (μαύρο − ударение на "а") в переводе с греческого означает "чёрный". Этот сорт винограда хорошо переносит жаркий кипрский климат, благодаря чему он стал самым распространённым виноградником на острове. Ещё совсем недавно до 80% урожая винограда Кипра составлял именно этот сорт. Когда Европу в XIX веке застигла эпидемия филлоксеры, которая уничтожила большую часть виноградников, Кипр не пострадал. Его виноградники по-прежнему растут на тех же корнях, что и раньше.
Сейчас виноделы активно осваивают другие сорта винограда, поэтому общий объём производства Мавро постепенно снижается.
Винодельни кипра какие посетить
Виноделием на Кипре занимаются уже не одну тысячу лет. Да и сегодня выращивание винограда и производство вина совсем не забыто, а наоборот процветает. На Кипре помимо нескольких крупных винодельческих компаний, таких как KEO, ETCO, SODAP и LOEL, существует множество небольших деревенских виноделен, производящих отличные вина.
Если продукцию первых можно встретить почти во всех магазинах острова, то "полный спектр" остальных нигде и не встретишь, пожалуй. Некоторые, конечно, прорываются на полки супермаркетов, "забитых" в основном импортными винами, но далеко не все.
Если вы планируете не только лежать на пляже, а ещё хотя бы немного поперемещаться по Кипру, и данная тема интересна, то этот раздел для вас. Здесь мы расскажем о многих винодельнях Кипра, пометим их на карте, откроем "секрет" как до них добраться и дадим другую полезную информацию.
Единственное, чего не будем делать, так это оценивать то или иное вино на вкус − сиё нелёгкое занятие, а может для кого-то и тяжкий труд, возложим на вас. Просьба потом в комментариях свои оценки давать.
Когда планировали создание раздела, предварительно написали всем владельцам виноделен, что приедем только познакомиться, пофотографировать и послушать рассказ об истории и "быте", но без дегустации. В итоге, так и поступали. Правда, порой уходили с образцами продукции в виде презента, который распробовали дома, но это уже другая история.
Основная часть виноделен расположена в округах Лимасола и Пафоса, но и в стороне Ларнаки и Никосии тоже встречаются. Описания виноделен мы поместим в строгом соответствии с градусами. нет, не крепости вина, а долготы − с запада на восток, то бишь от Пафоса к Ларнаке.
Но начнём всё же с познавательного подготовительного рассказа, который надо выучить наизусть желательно прочитать перед посещением винодельни, чтобы попасть туда уже "обогащёнными знаниями".
Виноград Ксинистери (Xynisteri, Ξυνιστέρι)
Белый виноград Ксинистери (ударение на "е") так же, как и Мавро, испокон веков культивируется на Кипре. Белое вино из этого сорта винограда можно встретить во многих винодельнях. Если вино произведено только из одного сорта винограда, то на этикетке так прямо и будет написано − Xinisteri. Внимательно присмотревшись к полке с белыми винами кипрского производства, можно заметить, что каждая вторая бутылка будет именно Xynisteri.
Другие сорта винограда на Кипре
Много сортов "винодельческого" винограда, произрастающего сейчас на Кипре, давно имеют интернациональную принадлежность. Другими словами, произрастают во всех винодельческих районах земного шара, поэтому просто перечислим некоторые из них. Среди чёрных сортов − это, например, Каберне-совиньон (Cabernet Sauvignon) и Шираз (Shiraz), а среди белых − Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) и Шардоне (Chardonnay), но не только. Более подробно мы перечислим сорта винограда в рассказах о конкретных винодельнях и производимых ими винах.
Сорта винограда на Кипре, виноделие и кипрские вина
Виноград на Кипре растёт в основном на склонах гор в округах Лимасола и Пафоса. Здесь же расположены и основные винодельни. Если приехать в любую деревню в этих районах, во дворах можно встретить конструкции с виноградными "крышами". Лоза винограда опутывает собой каркас, его листья создают тень, а гроздья так и просятся в руки.
Ну это, конечно же, скорее "грядочный" виноград, выращенный для внутреннего потребления. Настоящий "промышленный" высажен стройными рядами за границами деревни, и он совсем невысокий. В зимнее время не сразу и поймёшь, что это виноградник, если не знать заранее. К весне "усы" (видные на первой фотографии ниже) обрезают, и взамен с листьями отрастают новые, а к началу осени на них созреет будущий урожай.
Все мы знаем, что бывают белые сорта винограда, а бывают чёрные (красные). Понятно, что из белого винограда производят белое вино, а из красного − красное. А вот розовое из какого? Почему-то нам казалось, что розовое вино − это просто смесь белого с красным. Логично ведь? Но логика порой подводит. На самом деле сок, выжатый из красного винограда, тоже светлый. В принципе из него белое вино тоже можно изготовить. Но если соку дать немного (часов десять) постоять вместе со "шкурками", то он начинает приобретать сначала розовый, а потом уже и красный цвет, поэтому для получения розового вина надо просто вовремя отделить сок от шкурок. А для получения красного − наоборот, подержать вместе с мезгой (так у виноградарей "шкурки" называются) подольше.
Второе распространённое заблуждение было о сладости вина. Думалось, что если виноград более сладкий, то и вино более сладким получается. Это тоже, конечно, не совсем так. Любой сладкий виноград можно выдержать "досуха", то есть до того состояния, когда весь сахар из него превратится в спирт. Но если процесс брожения вовремя затормозить, то часть сахара останется в вине, и оно уже не будет называться "сухим" (Dry), а станет полусухим (Medium Dry) или полусладким (Medium Sweet). Не будем глубоко вдаваться в детали, вернёмся снова к винограду.
Сортов винограда, из которых делают вина, на Кипре насчитывается более десятка, но мы расскажем о наиболее аутентичных. Начнём с двух "главных" − Мавро и Ксинистери, родиной которых является Кипр.
Как делают вино
Нам думается, что все примерно знают из каких стадий состоит процесс изготовления вин, поэтому перечислим их кратко, останавливаясь только на интересных нюансах. Не будем говорить о сборе урожая, сразу перейдём к стадии "дробления сырья". Многие помнят, как Челентано отплясывал в бочке с виноградом в фильме "Укрощение строптивого", соревнуясь с механическим прессом.
Dim lights Embed Embed this video on your site
Это красиво, конечно, но в жизни ногами давно уже никто не давит (ну разве что на винном фестивале в Лимасоле, как дань традициям), только специальными прессами. Их конструкция постоянно совершенствовалась, поэтому более старые образцы во многих винодельнях сегодня выставлены в качестве музейных экспонатов. А в некоторых деревнях, например в Ланье или Омодосе, можно увидеть настоящих "монстров" образца начала XIX века.
Музейные экспонаты обычно поменьше, но попадаются и вовсе макеты, на которых владелец винодельни может вам продемонстрировать принцип его работы.
Вытекающий сок, а "по-научному" − сусло, собиралось в большие ёмкости, в которых дальше происходил процесс брожения. Когда-то ими служили большие глиняные сосуды, эволюционировавшие со временем в большие "железные" баки. Шарма (по нашему мнению) стало меньше, зато удобства (с точки зрения виноделов) − больше. Ненужные уже глиняные изделия можно встретить практически на каждой винодельне, да и не только, как красивый элемент ландшафтного дизайна. А что смогут украсить современные баки лет через сто? − большой вопрос.
Оставим вопрос эстетики и вернёмся к процессу изготовления вина. Нас порой удивляло, что некоторые баки покрыты слоем снега. Оказывается это один из способов приостановить брожение, а также помогает осадить лишние примеси, типа винного камня, чтобы улучшить свойства определённых вин, как, например, будущего полусладкого на одной из виноделен Кипра.
Не будем вдаваться во все нюансы технологии производства вин, но отметим лишь один.
Контроль качества
Многие наверно знают такое понятие, как "домашнее вино". Подобное и на Кипре можно частенько встретить в разных уголках. Оно может быть и очень вкусным, но всё равно остаётся безымянным. И вот почему. Чтобы вино могло попасть в бутылку и потом продаваться как "продукт", оно обязательно должно пройти все стадии государственного контроля. Каждая новая партия будущего вина регистрируется и проходит потом полный цикл проверок.
В конечном итоге, вся информация о вине отражается потом на этикетке, которую перед печатью в типографии каждый год надо согласовывать. Здесь должна быть указана крепость вина, которая определяется по факту в специальных независимых лабораториях, сорт или сорта винограда, из которых оно изготовлено, дата урожая, номер партии и наличие сульфитов, если они использовались. В общем у них не забалуешь!
Читайте также: