Поедем поедим в риме
«Поедем, поедим!» - самая аппетитная передача телеканала "НТВ". Любопытные ведущие Джон Уоррен и Федерико Арнальди разъезжают по всему миру, чтобы насладиться вкуснейшими блюдами разных народов. Хозяева, к которым приезжают герои программы, всегда гостеприимны и никогда не оставят без вкуснейшего ужина. Более того - поведают секреты приготовления. Казалось бы, что они попробовали все съедобное и несъедобное, но в каждом выпуске находится то, что их и телезрителей может удивить.
Шоу «Давай поженимся»
На популярной передаче «Давай поженимся» Федерико боролся за сердце женщины по имени Анжела. Девушка рассказала, что была в отношениях с итальянцем, который плохо поступил с ней. Арнальди был возмущен таким поведением соотечественника.
Мужчина приготовил Анжеле сюрприз, спев песню «Три белых коня» сразу на двух языках: итальянском и русском. К сожалению, ему не удалось завоевать сердце девушки. Кроме передачи «Давай поженимся» итальянец успел посетить программу «Модный приговор», где также спел на родном языке.
Личная жизнь и семья
О личной жизни и своей семье Федерико много не рассказывает. Известно, что он был женат на русской девушке, но из-за отсутствия взаимопонимания паре пришлось расстаться. По словам мужчины, бывшая жена была старше его на 8 лет, а брак заключался, когда Федерико было всего 18. В Италии не принято жениться так рано, поэтому некоторое время Арнальди скрывал этот факт от родственников. О его супруге знали лишь родители. Детей пара не успела завести.
Поедем, поедим!
«Поедем, поедим!» — это увлекательная и вкусная экспедиция по всему миру.
Потребность в еде находится на низшей ступени пирамиды Маслоу, однако люди очень тщательно подходят к вопросу о том, что они употребляют в пищу. Некоторые любят изысканные и необычные блюда, так как устали от привычного и типичного рациона. Но что делать, если вся книга рецептов уже приготовлена, а удовлетворить потребность вкусно поесть хочется? Для этого на помощь спешит программа «Поедем, поедим!».
«Поедем, поедим!» — это проект, который можно назвать настоящей телевизионной книгой рецептов. Главной особенностью этой передачи является то, что здесь ведущий программы путешествует по всему миру для того, чтобы почерпнуть новые знания о кулинарном искусстве, а также поделиться ими со своим зрителем.
Героями передачи становятся обычные жители разных стран и городов. Рыбаловы, геологи, охотники и другие — все они знают толк в еде и в своих национальных блюдах, поэтому с радостью поделятся теми рецептами, которые хорошо знают.
Еще одной изюминкой программы является ее ведущий — подданный Соединенного королевства Великобритании и Северной Ирландии Джон Уоррен. Мужчина уже долгие годы учит русский язык и живет в России. С 2012 года он путешествует по миру и собирает информацию о различных вкусных блюдах. Джон и сам уже стал ходячей энциклопедией, поэтому во время передачи он не только поделится теми знаниями, что получил, но и своими наработками.
Если вам надоела домашняя еда и хочется разбавить свой рацион особенными и вкусными блюдами, то программа «Поедем, поедим!» специально для вас!
Поедем поедим в риме
Чужой компьютер
вернуться к странице
Нравится Показать список оценивших
Сначала старые
Федерико Арнальди
Федерико Арнальди — повар, музыкант, ведущий шоу «Поедем, поедим!» на канале НТВ.
Биография
Федерико Арнальди родился 30 июля 1986 года в Риме. Его родители работают на собственных виноградниках. Дедушка мальчика любил путешествия и был истинным гурманом, однако он скончался, когда внук был подростком, поэтому они не успели как следует пообщаться.
Федерико — профессиональный повар, высшее образование он получил в одном из римских университетов. Помимо основной профессии он занимается музыкой.
Мужчина свободно разговаривает на семи языках: родном итальянском, английском, французском, испанском, русском, польском и болгарском. Знания он получил в процессе живого общения. Самым сложным для изучения был русский язык, по словам телеведущего, выучить его может лишь человек, по-настоящему любящий Россию и ее культуру.
Столицу России кулинар впервые посетил 9 мая, во время празднования Дня Победы, и сразу влюбился в огромный город.
Телевидение
Арнальди принимал участие в нескольких проектах на российском телевидении. В 2018 году в рамках шоу «Мальцева» он делился со зрителями секретами приготовления традиционного итальянского блюда — пасты «Болоньезе». Немного позже его можно было увидеть в студии передачи «Модный приговор».
В 2019 году итальянец сделал попытку найти возлюбленную в передаче «Давай поженимся», а спустя год появился в качестве эксперта в музыкальном проекте «Ну-ка, все вместе!».
В ноябре 2019-го Федерико стал вторым ведущим кулинарно-познавательной программы «Поедем, поедим!». В кадре он сменял британца Джона Уоррена, который вел передачу с 2012 года. Изначально телешоу было создано для изучения кухни российских народов, однако со временем путешественники переключились и на другие страны мира. Вместе они открывали новые маршруты и не боялись пробовать любые, даже самые экзотические блюда.
«Недавно нам пришлось проехать 50 км по тайге в минус 10 — настоящий мороз, через сугробы по пояс. И, когда мы добрались до цели, наш ждал полет на вертолете, который из-за сложности погоды два раза оказывался в свободном падении на несколько секунд. В любой ситуации я смотрю на Джона и всю нашу команду, вижу, как они справляются с трудностями, и понимаю, что работать с ними — большая честь. Мы уже готовы к следующему фантастическому приключению. Наше направление — новые юбилеи: 500, 1000 и 10 000 выпусков! Ура! Auguri!» — поделился Федерико Арнальди.В июне 2020 года, спустя восемь лет увлекательных гастрономических поездок, объехав более 60 стран, посетив 82 региона России, Джон Уоррен всецело передал пост ведущего темпераментному римлянину. Теперь именно ему предстоит исследовать уголки нашей планеты и знакомиться с традициями разнообразных народов мира.
Личная жизнь
Итальянец в восторге от русских девушек, однако свою личную жизнь тщательно скрывает. Известно лишь, что он не женат.
Телеведущий в восторге от Московского метро, считает его самым красивым в мире. Также он любит русскую кухню.
Отдает предпочтение овощным блюдам, однако по мере надобности употребляет все. Любит жарить мясо на костре, находясь на родных виноградниках.
Почему итальянец переехал в Россию
Еще в Италии Арнальди часто посещал различные мероприятия. Однажды он побывал на фестивале русской музыки. Мужчина был восхищен фольклором, мелодиями и танцами. Ему удалось познакомиться с несколькими музыкантами и провести с ними какое-то время. Песни и пляски вдохновили итальянца, поэтому у него возникло желание посетить Россию, чтобы понять, как рождается эта культура.
Федерико начал интересоваться страной, изучать ее наследие. Изучение русского мужчине давалось нелегко несмотря на то, что он владеет 7 разными языками. Но принять решение переехать окончательно он смог только спустя несколько лет. Арнальди признается, что важную роль в этом сыграла любовь.
Рим-Венеция - Поедем поедим — ЖЖ
Между терминалами аэропорта Фьюмичино приезжих мальчиков и девочек возят не, как у нас, тесные автобусы, а комфортабельные электрички. Периодичность не как у нас, раз в полчаса, а каждые пять минут. Потому что так удобней.
Очень мудреная навигация или очень активно жестикулирующий итальянец рано или поздно доведут вас до вот такого экспресса до города. 14 евро.
Не забудьте в том же киоске, что и билет (который, естественно, надо прокомпостировать), купить карту за 2 евро, очень понятную и удобную.
Ларьки (привет питерцам!) в метро после десяти, конечно, уже закрыты.
А мусорки, как и в любой приличной стране, конечно, поделены на отделения для разного мусора. Идея для дизайнеров: мусорка из олимпийских колец ближе к Сочи, ну, вы понимаете (хотя быстрее сделают в Перми).
Спать в Риме ложатся рано (ларьки-то закрыты!). Время 11 вечера, все дрыхнут, только одно окно горит, да и то у каких-то торчков.
Отдельная почта для мальчиков, отдельная — для девочек.
Страшилки путеводителей о том, что нужен переходник для местных розеток оказались полной фигней, наши вилки легко идут на контакт с их розетками.
Россию уважают: кушай, мороженое, Россия.
В метро всего две линии. Станции, оборудованные для инвалидов, отмечены знаком.
Под потолком — мониторчики с рекламой, че месту пропадать.
Вывески у некоторых кафе прям Советский Союз 87-го года.
Арифметику некоторых сувенирщиков без паллитры не разберешь.
А прям на главной площади Ватикана мраморная реклама “Дюрекса”, еще и с усиками.
В Собор святого Петра огромная очередь. Не из тех, что наверху стоят, а их тех, что внизу, в шляпах и с фотиками.
Некоторые едят мороженое.
Все такое типа историческое…
Но лифт, для удобства, не будь дураками, зафигачили современный.
В переводе с ватиканского на русский здесь написано: “Все идут нахуй”.
Стоя в очереди на финальной прямой к Петру, можно разглядеть, что за 5 евро придется подниматься пешком, а за 7 евро поднимут на лифте. Подмигиваю вам всеми кнопочками: не экономьте.
Еще можно разглядеть старинные мозаики, на которых уже тогда поднимался вопрос о том, правда ли, что на ТВ можно попасть только за лавэ или будучи педиком.
Также можно увидеть, что к человеку с диском от кинопленки на голове прилетает девушка с Кубком Лиги Европы по футболу.
Реклама “Дюрекса”, уже в более законченном виде, пробралась и сюда.
Ну, че, зашли в лифт, стали подниматься на третий этаж. Достаточно долго. Думаю, епт, сколько можно подниматься на третий этаж, че так долго? А вот че, высота — пипец.
Дальше еще 300 ступенек вот в таком узком проходе, достаточно утомительно, скажу я вам.
Площадь сказала: “Давай теперь ты сверху”.
Еще есть сады Ватикана, но туда надо как-то хитро отдельно выписывать экскурсии.
Вот хороший чувак играет клевый немецкий транс, ищите его в iTunes под именем DJ 400GJ.
Мороженое они для русских могут продавать, а как культуру для русских — хер с ушами.
По пути к главной достопримечательности Музеев Ватикана Сикстинской Каппелле, нужно пройти едва ли не через километр прочих залов, встречая вот такого распальцованного дядю,
и утреннюю штангу Папы (спорт есть молодость).
Саму Сикстинскую Каппелу при желании можно посмотреть на открытках или в Сети.
С Ватиканом все понятно. Едем дальше.
В Риме, например, во всю рекламируется Альфа Ромео.
И, не смотря на то, что просили меня купить Альфа Ромео, купил я донер-кебаб. В Германии и Турции он, конечно, на порядок вкусней, но и в Риме он вполне себе ничего.
Ну, и, конечно, пивка. Братцы, вот чего-чего, но пива от Италии я не ожидал. Я неоднократно пробовал в Москве лицензионное пиво Peroni. Пить его можно с большим трудом: либо по большой пьяни, либо по такому же похмелью. Но в Риме это совсем другая история, даже этикетка другая (с футбольными победами сборной). В общем, офигенное пиво, рекомендую.
Буквально через час попробовал еще стаканчик уже другого итальянского пива, совсем не то. Но самое говно еще впереди.
Кстати, кому интересны ассортимент и средние цены в римских кафе, вот.
Перекусив донер-кебабом и парой пива, каждый приличный человек отправляется в оперу. В Римскую, конечно.
За полтора месяца до спектакля оставалось билетов двадцать. Мы, особо не выпендриваясь, купили билеты на балкон и были счастливы. Оплачиваешь картой, сидя еще в Москве, за час до представления забираешь в кассе. Потому что так удобней.
Внутри ходят всякие тетеньки с налаченными волосами, охраняет все это дело полицейский. Все серьезно.
Пока народ собирается, можно на все поглазеть. Последний спектакль сезона, кстати.
Для понимания зрителей над сценой был запущен текст, который поют артисты, для понимания тех, кто устал слушать в зале, в фойе стоял телевизор с прямым эфиром концерта. Потому что так удобней.
Но, главным действующим лицом, по-моему, был дирижер. Он одновременно похож на тренера Авраама Гранта и на “черного” владельца острова из “Лоста”. В общем, он был прекрасен, — прыгал на своем пьедестале так, что тот чуть не развалился, пел под нос себе так, что было слышно с нашего четвертого этажа балкона, махал палочкой так, что я уже сам был готов сыграть на чем угодно. Ну и приветствовали его зрители громче всех.
В метро очень много всяких обозначений. Вот по часовой стрелке, начиная с правого верхнего: “Если вы считаете, что все круто, не надо это показывать”, “Танцевать внутри шеста — нельзя”, “Вот около шеста танцевать можно”, и для особо все понимающих “Федун, уходи из “Спартака”.
По совету друзей мы пошли в один неприметный ресторан. Неприметный настолько, что зная название, имея на руках карту, мы три раза прошли мимо него. А ресторан между прочим упоминался в путеводителе Мишлена, что очень круто. Это, конечно, пока не звезда, но уже упоминание, абы кого в этот путеводитель не заносят.
Вообще, чтобы получился хороший ресторан, в который бы люди возвращались, достаточно все делать, как для себя. Выбирать продукты, из которых бы ты делал суп для мамы. Класть достаточное количество соуса, чтобы понравилось папе. Встречать людей, как бы встречал друзей. Все, больше ничего не требуется. Но это невозможно в круглосуточных сетевых заведениях, потому что там поток и всем все равно. Этот ресторан работает едва ли больше пяти часов в день, зато каждый сотрудник (а их там совсем немного) делает свое дело, как для себя, для родителей, для друзей. А какая вывеска у ресторана — всем плевать.
Паста с соусом Болоньезе. Мясного соуса больше, чем пасты. У меня мама также вкусно делает это блюдо. Цена чуть выше, чем в других местах (кажется, 16 евро), но здесь просто очень-очень вкусно, да и значок путеводителя Мишлен своего ценовое дело делает.
А вот это пиво очень херовое. Как оно называется, я никак не мог запомнить, поэтому называл его “усатым” пивом, меня понимали.
Заказав ассорти сыров (10 евро), стало понятно, какой же в Италии охуительный пармезан — твердый-твердый, вкусный-вкусный.
То, что европейцы очень экономные, тезис известный. Вот и вода у них просто так льется только в фонтанах. А чтобы полилась вода из крана надо либо поднести руки, либо нажать на кнопку, либо, как в данном случае, нажать на педаль под раковиной.
Здесь продается самое вкусное мороженое в городе (делается мороженое, естественно, прямо здесь).
В принципе в Риме везде мороженое очень вкусное. Когда его ешь, ощущение, как будто ешь замороженный фрукт, а не замороженную фруктовую воду. Фисташки хрустят на зубах, грейпфрут чуть ли не с зернышками, дико вкусно. При определенном раскладе в этой мороженице можно оставить денег, как за средний ужин. Не потому что очень дорого, а потому что очень вкусно, порции щедрые, а остановиться практически невозможно.
Многие приносят профессиональные фотоаппараты, штативы, чтобы сделать самый лучший в мире снимок фонтана Треви. Блажен, кто верует.
Субботним утром итальянское телевидение обсуждает финал “Лоста”. Серьезные люди.
Конечно, их это интересует, у них даже в музее Капитолия стоит нога с острова.
А в кафе в Венеции официантом работает Джонн Локк.
Вот благодаря таким знакам передвигаться на общественном транспорте становится удобней, — в пробках не стоишь. Автобус, проезжай, остальные дуйте вот по этой узкой дорожке справа.
А вот благодаря таким ларькам почти в любой точке города можно купить не только чипсы и пиво, но и вино, шампанское, а кое-где и крепкие напитки.
Вот этот некрепкий напиток очень понравился. Игристое вино с персиковым соком с мякотью. В магазине стоит 5,50 евро вот такая бутыль. Красота.
Кстати, по приезду рекомендую купить карту Roma Pass. Эта штука стоит 25 евро, но зато дает право на бесплатный проход в два музея (а музейчики в Риме стоят в основном от 10 евро), бесплатный проезд на любом городском транспорте, включая метро (а проезд стоит 1 евро), возможность проходить без очереди (а очереди там везде), плюс скидки на музеи начиная с третьего (список музеев прилагается). В общем, как минимум выйдете в ноль, как максимум хорошо сэкономите. Да, это конечно не анлимитед, но 3 дня Roma Pass будет вашим вездеходом.
Очередь в Колизей, например, ну, часа на полтора, но правильные парни в очередях не стоят, для них отдельный вход.
И еще все правильные парни не покупают минералку, а пьют воду прям из фонтанов. Это вам не бон-аква.
Для тех, кто не понял с трех раз, повторяю, это метро “Колизей”.
Для тех, кто подумал, что это продуктовый магазин, нет, — это магнитики.
В Риме выебываются не меньше, чем в Москве, поэтому всяческих Каенов по городу ездит много. С козырными номерами, как полагается.
А в салонах ждут своих обладателей Бентли ценой в четверть миллиона евро.
В городе куча всяких развалин. Их можно бесплатно разглядывать, пожалуйста. Занимают они сотни квадратных метров. Эх, Юрия Михайловича бы сюда, он бы освоил бы пространство — пару торговых центров, пару фитнесс-клубов и никакого старья.
Много территорий было огорожено, возводили трибуны к какому-то шествию или фестивалю. Везде висел вот этот знак: “Не подходи, у меня грязные руки”.
Как попало лицо Бека на стену дома в Риме, я еще могу понять…
но как попала фотография экипажа подлодки “Курск” на стену дома в Венеции, мне непонятно.
Это здание очень хочет быть похожим на Колизей.
Капитолий оказался примечательным кафе на последнем этаже, с очень вкусной моцареллой (больше, человеку непонимающему в искусстве, там смотреть, в общем-то, нечего). А вот помидоры оказались вкуснее в обычном уличном кафе на набережной в Венеции.
Почти в каждом кафе (это уже другое) при заказе даже чашечки кофе приносят вот такой набор.
Ну, а эспрессо в Риме совершенно точно и бесповоротно охуительный. Уж насколько я ровно дышу к кофе, но здесь от него невозможно оторваться . Просто какая-то фантастика.
А в супермаркетах они к мусоркам приделали ручки и возят как тележки.
А на улицах сидят вот таких живые статуи. Положил евро — зашевелился.
Да, в этот день у меня был день рождения. Отмечать его было решено в ресторане , шеф-повар которого был бы обладателем мишленовских звезд (да, мы тоже не без выебонов).
Биография
Федерико родился в Риме в 1986 году. Его семья проживает на небольшом склоне у моря. Он вместе с родителями с детства занимался выращиванием винограда. Арнальди признается, что сменил ни одну школу, а также обучался музыкальному бизнесу в штатах.
После окончания учебы в США Федерико вернулся на родину, чтобы освоить профессию шеф-повара и кондитера. Для этого он записался на профессиональные курсы. Посещать их приходилось параллельно с работой. В одном из интервью Арнальди рассказывал, что ему часто приходилось готовить блюда для различных мероприятий. Но все сотрудники поровну разделяли труд, каждый выполнял свою задачу – один нарезал, другой мыл и так далее. Именно с этого он начинал свою «кулинарную» карьеру.
Спустя 3 года Федерико решил покинуть место повара, так как работа на заказ больше не приносила ему удовольствия. Он почувствовал, как его интерес к кулинарной профессии угасает. Мужчина не хотел терять вдохновение и желание творить, поэтому пришлось уволиться.
ПОЕДЕМ ПОЕДИМ выпуск от 25.07.2020 на НТВ онлайн Италия Апулия
На телеканале НТВ стартует новый сезон шоу Поедем поедим и теперь новый ведущий Федерико Арнальди, он дополнит на этом посту Джона Уоррена. Нужно сказать, что Федерико это друг знаменитого ведущего из Великобритании.Федерико тоже иностранец, он приехал к нам из солнечной Италии. И зрители смогут наблюдать, как харизматичный итальянец будет готовить самое вкусное блюдо в странах, которые он посетит.
Ведь Поедем поедим это шоу кроме того, что про путешествия. Однако, оно ещё и гастрономическое. Ведь в какую страну не приехал ведущий, он кроме того, что рассказывает зрителям о том, как же можно развлечься в данном краю, а также пробовать на вкус все блюда, которые его заинтересуют. Ведь у каждого народа есть свои рецепты оригинальные и конечно же вкусные. Мы знаем Джона Уоррена, который ведёт проект уже более 5 лет. За это время он посетил большое количество стран. Но одно неизменно в этом ведущим это то, что он просто обожает Россию. Хотя родился в Европе. Так как Джон Уоррен и новый ведущий итальянец с удовольствием представляет новинки гастрономии в каждом новом выпуске. Это не удивительно, ведь оба ведущих очень хорошо умеют готовить.
И это ещё не всё, оказывается Джон очень много лет уже ездит по разным странам и континентам, для того, чтобы собрать рецепты с каждого уголка мира.
Данная серия выпусков Поедем поедим интересна вдвойне. Ведь если вы собрались, что-то новенькое приготовить. А может вы устали уже от традиционной кухни. И хочется чего-то этакого. То это программа вам точно понравится. Ведь это не просто скучно и уныло. Рецепты, которыми пестрит весь интернет. В стиле возьмите то положите это и в каких количествах. Но в нашем ток-шоу это всё разбавляется прекрасными пейзажами и увлекательными историями. Поэтому с нами готовить не скучно.
Программа «Поедем, поедим»
В популярном шоу «Поедем, поедим» Федерико принял участие в ноябре 2019 года. Он ведет программу вместе с Джоном Уорреном. Ее суть заключается в путешествиях по разным уголкам планеты в поисках лучших рецептов.Их цель – найти и попробовать самые оригинальные блюда мира. Любимым выпуском Федерико является кулинарное путешествие в Россию.
Они изучают культуру страны и ее кухню. Но еще до этого Арнальди успел поучаствовать в нескольких телевизионных шоу, где его заметили, и только потом пригласили работать в «Поедем, поедим».
Заключение
Федерико любит путешествовать и покорять новые горизонты, делать кулинарные открытия. Ему повезло стать ведущим программы «Поедем, поедим», найти свое место в жизни. Теперь мужчина посещает самые разные страны, узнает их традиции и пробует национальные блюда.
"Поедем, поедим"
0 комментариев
9 раз поделились
добавила видео
751 просмотр
0 комментариев
6 раз поделились
55 классов
20 комментариев
285 раз поделились
1.9K классов
Скрыть информацию
Администратор:
Участники 9 729
Фото из альбомов
Ссылки на группу
789 851 участник
Ссылка на группу удалена
Вы отметили максимальное количество друзей (64) на этой фотографии.
В данный момент вы не можете отметить человека на фотографии. Пожалуйста, попробуйте позже.
Фотография недоступна этому человеку
Чтобы отметить человека, наведите на него курсор и нажмите левую кнопку мыши. Чтобы отметиться на фото, наведите на себя курсор и нажмите левую кнопку мыши.
Федерико Арнальди: биография, личная жизнь, семья, фото, видео
Федерико Арнальди (Federico Arnaldi) –артист, музыкант, а также ведущий программы «Поедем, поедим» на телеканале НТВ. Он коренной итальянец, но в 2011 году уехал из родной страны покорять Россию.
ТЬЕЛЛО
✏ Для приготовления вам понадобятся:
🔶 500гр мидий
🔶 0,5кг картофеля
🔶 300гр риса
🔶 150гр помидор
🔶 2шт репчатого лука
🔶 2 зубчика чеснока
🔶 50гр оливкового масла
🔶 50гр сыра
🔶 30гр хлебной крошки
🔶 300мл воды
🔶 петрушка, соль и перец - по вкусу.
⏰ Время приготовления: 1,5 часа
Картошку режем кружочками, лук – полукольцами.
Лук слегка обжариваем.
В форму для запекания выкладываем слой лука и слой нарезанного картофеля, немного солим.
Следующим слоем выкладываем мидии, посыпаем петрушкой, приправляем перцем и чесноком.
Посыпаем тьеллу сырым рисом, повторяем слой картошки, затем петрушка, мидии и снова рис и слой картошки.
На картошку выкладываем нарезанные томаты и добавляем воду, в которой варились мидии.
Немного солим, посыпаем толстым слоем тёртого сыра и хлебной крошкой, сбрызгиваем оливковым маслом. Подливаем воду, чтобы она дошла до уровня картошки.
Запекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов 45 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Поедем, поедим
Поедем, поедим
Поедем, поедим
Пирожки с копчёной форелью, квашеной капустой и сыром
✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко
Дрожжи
Мука 500 гр.
Сливочное масло 70 гр.
Сахар 50 гр.
Соль 15 гр.
Желтки 100 гр.
Дрожжи 10 гр.
Топлёное масло 200 гр.
Выход теста: 900 гр.
Один пирожок – 80 гр.
Начинка на один пирожок:
Уральская форель горячего копчения 40 гр.
Квашеная капуста 40 гр.
Сыр фасованный «Король сыров» 20 гр.
Сметана 1 ложка
Дополнительно на один пирожок:
Топлёное масло 10 гр.
Сметана 30 гр.
Сезонная зелень 20 гр.
Красная икра 10 гр.
Луковое масло 20 гр.
Сливки 20 гр.
Замешиваем пирожковое тесто из молока, дрожжей и муки высшего сорта, ставим опару, добавляем сливочное масло.
Оставляем тесто отдохнуть.
Переходим к начинке.
Копченую уральскую форель нарезаем.
Обжариваем квашеную капусту, оставив при этом немного рассола, чтобы она в нём потомилась.
Для того, чтобы нашу начинку скрепить, нам понадобится сыр и сметана. Сыр натираем на тёрке, смешиваем со сметаной.
Начинку выкладываем в тесто.
Пирожок сверху поливаем топлёным маслом, смазываем сметаной и декорируем салатом из сезонной зелени.
Сезонная зелень сейчас: ботва свёклы, моркови, редиса.
Измельчаем, заливаем соусом.
Соус: луковое масло перемешиваем со сливками и икрой уральской форели.
Читайте также: