Куда сходить за грибами в перми
Находится в восточной части Восточно-Европейской равнины и на западных склонах Среднего и Северного Урала, в бассейне реки Кама.
Показать полностью. Граничит на севере с Республикой Коми, на востоке со Свердловской областью, на юге с Башкортостаном, на западе с Удмуртией, на северо-западе с Кировской областью.
Грибов часто много по рекам.
В Пермском крае 40 рек длиной от 100 км. Крупнейшие из них:
Кама — 2039 км.
Чусовая — 735 км.
Сылва — 493 км.
Вишера — 450 км.
Колва — 460 км.
Яйва — 304 км.
Косьва — 283 км.
Коса — 267 км.
Весляна — 266 км.
Иньва — 257 км.
Обва — 247 км.
1 Бардымский административный район село Барда
2 Берёзовский село Берёзовка
3 Большесосновский село Большая Соснова
4 Верещагинский город Верещагино
5 Гайнский посёлок Гайны
6 Горнозаводский город Горнозаводск
7 Еловский село Елово
8 Ильинский посёлок Ильинский
9 Карагайский село Карагай
10 Кишертский село Усть-Кишерть
11 Косинский село Коса
12 Кочёвский село Кочёво
13 Красновишерский город Красновишерск
14 Кудымкарский город Кудымкар
15 Куединский посёлок Куеда
16 Кунгурский город Кунгур
17 Нытвенский город Нытва
18 Октябрьский пгт Октябрьский
19 Ординский село Орда
20 Осинский город Оса
21 Оханский город Оханск
22 Очёрский город Очёр
23 Пермский город Пермь
24 Сивинский село Сива
25 Соликамский город Соликамск
26 Суксунский пгт Суксун
27 Уинский село Уинское
28 Усольский город Усолье
29 Частинский село Частые
30 Чердынский город Чердынь
31 Чернушинский город Чернушка
32 Юрлинский село Юрла
33 Юсьвинский село Юсьва
Города краевого значения
1 Пермь
2 Александровск
3 Березники
4 Гремячинск
5 Губаха
6 Добрянка
7 Кизел
8 Краснокамск
9 Кудымкар
10 Кунгур
11 Лысьва
12 Соликамск
13 Чайковский
14 Чусовой
Города районного значения
1 Верещагино
2 Горнозаводск
3 Красновишерск
4 Нытва
5 Оса
6 Оханск
7 Очёр
8 Усолье
9 Чердынь
10 Чёрмоз
11 Чернушка
Что можно найти в лесах Пермского края
Пермский край уже накрыла грибная волна. И если пора сморчков уже прошла, то сейчас в лесах начали расти благородные грибы: белые, подберезовики, подосиновики. Грибной сезон открыт еще в мае, тогда попадались первые опята на пнях, а привычные всем подберезовики и красноголовики. Если тёплая погода будет чередоваться с дождями, то волна подберезовиков, красноголовиков, белых, маслят так и будет продолжаться, к ним добавятся лисички и валуи.
Грибники отмечают, что в лесах Прикамья значительно раньше срока появились белые грибы. В прошлом году было жаркое лето, а значит, в этом году грибы могут пойти в большем количестве, чем обычно.
Грибы пошли! Где в Прикамье уже можно собирать белые, подосиновики и рыжики
Что можно встретить на тихой охоте уже сейчас
Пермский край уже накрыла грибная волна. И если пора сморчков уже прошла, то сейчас в лесах начали расти благородные грибы: белые, подберезовики, подосиновики. Опытные грибники активно хвалятся уловами в Сети.
— Грибной сезон мы открыли еще в мае, тогда попадались первые опята на пнях, а привычные всем подберезовики и красноголовики мне удалось собрать только 12 июня, — делится в соцсетях опытный грибник Евгений Гладышев. — Если тёплая погода будет чередоваться с дождями, то волна подберезовиков, красноголовиков, белых, маслят так и будет продолжаться. Возможно, скоро к ним добавятся лисички и валуи.
Мечта любого грибника
Фото: Яна Шутова
А этот красноголовик — малая часть улова Ольги Ивановой
Фото: Ольга Иванова
Грибы в Пермском крае в 2021 году: лучшие места и сезон сбора
В Пермском крае можно найти более 900 различных видов грибов. Из них съедобными являются около 300. Остальные же являются условно-съедобными и даже ядовитыми.
Где в Пермском крае можно найти белые грибы и куда ехать за подосиновиками
Леса Пермского края богаты обилием грибов: в сосновых борах с июня по сентябрь растут большими семьями маслята, в мелколиственных, осиновых лесах ? подосиновики. В березовых и смешанных лесах растут подберезовики (обабки). Самым ценным грибом по вкусовым качествам считается царь грибов ? белый, растет он в хвойных и лиственных лесах, созревает во второй половине июля. В хвойных лесах в августе появляются рыжики, а в смешанных ? созревают грузди.
Если ваша задача ? насобирать белых грибов, отправляйтесь в окрестности города Красновишерска, поселка Гайны или других поселений Коми-округа. В Еловском и Очерском районах водится много рыжиков. Груздей больше под Кишертью и Еловом, а красноголовики и маслята ждут вас в окрестностях Полазны и Добрянки.
В сторону Ильинского можно найти обабки и красноголовики. Если уехать за Чердынь, можно найти красноголовики и лисички, а также сыроежки. В районе Красавы и Шеметей также можно собрать немаленький урожай подосиновиков и белых грибов.
Тем, кому лень отправляться на тихую охоту самостоятельно, можно просто купить грибы на рынках, благо их уже продают. Так, продавщица симпатичных красноголовиков на площади дружбы привезла грибки из Карагая. Дедушка, торгующий обабками, сам из Ильинска и грибы оттуда привез. В Нытвенском районе, если выйти на станции Чайковская, можно собрать урожай обабков и белых грибов, ? рассказала продавщица грибов.
Заядлым грибникам Пермская пригородная компания советует посетить на Горнозаводском направлении СвЖД станции Кухтым и Боковая. На участке между станциями Яйва и Березники есть богатые грибные места на о.п. Люзень, о.п. 183 км и станции Расик. На участке Чусовая ? Губаха за грибами стоит ехать на станции Утес и Усьва. (Расписание электричек можно посмотреть на сайте станции Пермь-II в разделе Расписание).
В 2011 году в Пермском крае местные жители нашли в лесу грибы-гиганты: самый крупный дождевик весил 12 килограммов. Диаметр его шляпки ? 172 сантиметра, высота ? полметра. Также летом 2011 года томский грибник нашел гигантский подберезовик: диаметр шляпки гриба составил 40 сантиметров. В 2009 году самый дорогой в мире деликатесный гриб ? трюфель ? был продан на аукционе за 330 тысяч долларов. Гигантский гриб весом полтора килограмма был найден в окрестностях итальянской Пизы. А в мае текущего года перяк нашел весьма редкий гриб ? Саркосома (Sarcosoma globosum или саркосома шаровидная), очень редкий, обладающий чудесными целебными свойствами, он даже занесен в Красные книги России и республик Прибалтики.
Где сейчас лучше всего собирать грибы в Прикамье? Отвечают миколог и синоптик
По словам Лидии Переведенцевой, районы недалеко от Перми сейчас не изобилуют грибами, а после жары даже те, что удастся там найти, могут быть испорчены личинками комариных мушек и другими вредителями. Такие грибы собирать не стоит, потому что из-за этого в грибе разлагаются белки и образуются токсичные соединения. Также не стоит собирать старые грибы, у которых отпадает трубчатый слой. Эксперт предупреждает: отрезать трубчатый слой, чтобы съесть потом другую часть гриба, не нужно. Гриб все равно останется вредным. При этом, если вы уже сорвали гриб, лучше положить его шляпкой вниз на землю, можно еще и прикрыть верхним слоем почвы. Тогда есть шанс, что в следующем году на этом месте вырастут грибы.
В лесах все еще можно встретить рыжики и лисички, масленка зернистого и осеннего, подберезовики.
Еще в южный районах сейчас можно встретить грузди, при этом с ними часто путают белую сыроежку. Специалист говорит, что их можно легко отличить: нужно отломить край шляпки гриба, если из него будет вытекать белый сок, значит, это груздь.
Как говорит Лидия Переведенцева, рыжиков довольно много в Очерском районе, еще они могут быть в Нытвенском и Карагайском районе. В Красновишерском районе вы найдете белые грибы или те, что растут рядом с соснами. Например, маслята, опята, белый гриб сосновый, лисички, рыжики.
По словам инженера ГИС-центра ПГНИУ Андрея Шихова, сейчас грибы можно найти по всему краю, так как на прошлой неделе много осадков выпало практически повсеместно, за исключением крайних западных районов края.
Перед тем как идти на тихую охоту, не забудьте ознакомиться с картой мест, где грибы собирать небезопасно. Там отмечена степень загрязненности районов Пермского края и неблагоприятные территории для собирания грибов.
Где не стоит собирать грибы?
Еще одна опасность, которая может поджидать неопытного грибника, — ядовитые грибы. И если, как выглядит мухомор, все наверняка знают, то другие поганки можно перепутать со съедобными грибами. Лидия Переведенцева отмечает: опасны грибы-двойники, схожие с привычными для нас белыми грибами или подосиновиками. Так, например, двойник белого гриба и подберезовика — желчный гриб; он отличается от подберёзовиков отсутствием чешуек на ножке, от боровиков — тёмной сеточкой на ножке, а также розоватым цветом трубочек и появлением красновато-коричневых пятен при надавливании на мякоть гриба. Впрочем, даже если вы его соберете, есть вы это вряд ли сможете — при готовке горечь этого гриба не исчезает, а, наоборот, усиливается. Еще один частый несъедобный гриб в пермских лесах — ложный опенок, он может вызвать легкие отравления. А один из самых опасных грибов — бледную поганку — легко перепутать с сыроежкой. Поэтому золотое правило грибника: бери только то, в чем уверен.
Тут всё очевидно — белый. Правда, немного перезревший, но еще крепкий
Фото: Яна Шутова
Грибы Пермского края
Группа для любителей собирать грибы в Пермском крае., Делиться опытом, местами, помощь в распознавании грибов.
Юлия Сальникова запись закреплена
Нравится Показать список оценивших
Которые под листвой спрятались, и небольшие, вполне еще опрятного вида попадаются. Но их мало. Зато они в тельняшках:))
Нравится Показать список оценивших
Юрий Дубровец запись закреплена
Нравится Показать список оценивших
Татьяны Мотырева запись закреплена
Всем доброго времени суток, сегодня плотный туман. Интересно, будут ли рыжики и опята? Кто съездит на разведку, напишите пожалуйста.
Нравится Показать список оценивших
Наталья Алексеева запись закреплена
Последний поход за грибами
Нравится Показать список оценивших
Нравится Показать список оценивших
Александр Яценко запись закреплена
Много старых и переросших, но все чистые. Даже удивительно
Нравится Показать список оценивших
Яна Якунцова запись закреплена
Нравится Показать список оценивших
Сначала интересные
Нравится Показать список оценивших
это рядовки тополевые.
Нравится Показать список оценивших
Запах еле-еле заметный грибной, можно сказать, что запаха пратикически нет.
Нравится Показать список оценивших
Яна, лучше по принципу не знаешь не бери))))
Нравится Показать список оценивших
Вячеслав Костарев запись закреплена
Походу сегодня была последняя грибалка..
Ночью был заморозок. Угадай те где?
Нравится Показать список оценивших
Сначала интересные
Ну вы сами ответили на свой вопрос этими фото.
Нравится Показать список оценивших
Нравится Показать список оценивших
Yuriy Bond запись закреплена
Последние выжившие сегодня после заморозка.
Район п/л Новое поколение.
Нравится Показать список оценивших
Уухх)) вижу два белых)
Нравится Показать список оценивших
Daria Error запись закреплена
Кто то поедет за грибами? Может кто возьмёт с собой, на бензин скинемся :)
Нравится Показать список оценивших
Завтра возможно поеду за белыми. Вы где живёте и сколько вас
Нравится Показать список оценивших
Юрий Дубровец запись закреплена
Ильинский рн. Направо.отворот на камариху, следующий налево - наш. Москвино. 20 мин - полное ведро 15 л
Нравится Показать список оценивших
Сначала старые
Крупные очень
Нравится Показать список оценивших
Все чистые внутри
Нравится Показать список оценивших
Грибы Пермского края запись закреплена
Юрий Дубровец
28 авг 2020 в 8:57
Запись удалена
Нравится Показать список оценивших
Грибы Пермского края запись закреплена
Телеканал «Охотник и рыболов»
Грибы в Пермском крае 2020: где растут и как собрать без вреда для здоровья
На городских рынках идет бойкая торговля дарами из леса, но цены на лисички и красноголовики, честно говоря, кусаются. Да и специалисты не советуют покупать грибы у незнакомых продавцов.
- Это довольно опасно, так как грибы могут быть собраны вдоль дорог, шоссе и промышленных предприятий, именно там они появляются в первую очередь, а уже потом начинают расти и в лесах, - говорит профессор ПГНИУ Лидия Переведенцева. - К тому же у нас долгое время стояла жаркая и сухая погода. И все токсины из воздуха не смывались дождями, а накапливались в верхних слоях почвы. При таких условиях даже съедобные грибы, которые впитывают в себя все, как губка, могут оказаться опасны для здоровья.
Что делать тем, кому не терпится выйти на «тихую охоту»? Выждать время, когда пройдут дожди. Важно помнить, что Роспотребнадзор рекомендует собирать грибы на расстоянии 500 метров от проселочной дороги или в километре от трассы.
Если у грибников нет возможности уехать далеко в край, можно собирать грибы прямо в городских лесах. О том, что и где растет, рассказали сотрудники пермских лесничеств.
- В Левшинском лесничестве можно обнаружить кульбики, красноголовики и лисички, - объяснили специалисты. - В Нижне-Курьинском лесничестве растут лисички, опята, белые грибы, подосиновики, подберезовики. В ООПТ «Черняевский лес» можно найти белые грибы, обабки и синявки, а в Андроновском лесу - маслята.
КСТАТИ
Куда ехать за грибами этим летом?
А вот несколько тысяч заядлых грибников со всего Пермского края объединились в группу в соцсетях и делятся фотографиями грибов, которые им удалось собрать. Рассказывают они и о местах, где собрали хороший урожай.
В этом августе много подберезовиков и подосиновиков в Пермском районе: возле Кукуштана, Мостовой, Рождественского и Юго-Камского, а также в Еловском районе и около деревни Горы в Добрянском районе. Есть хорошие места для грибников, которые хотят насобирать красноголовиков, в Ильинском и Кудымкарском районах, а также в Кунгурском, недалеко от Белой горы.
Маслята растут в Оханском, Кишертском районах и около Соликамска, а лисички есть в Чайковском.
А вот в лесах возле Гайн, Чердыни и Красновишерска пока сухо и грибов мало. Маслята встречаются, а вот белых нет.
Возрастная категория сайта 18 +
Самые грибные места Пермского края в 2021 году
Самые большие лукошки с грибами в 2021 можно набрать в следующих районах Пермского края:
- Микрорайон Верхняя курья;
- Поселок Голый Мыс в 16 километрах от города;
- Проезд до Голого мыса
- Деревня Горбуново, грибы можно найти в ее окрестностях;
- Поселок Жебреи (35 километрах от Перми), рядом с рекой Сылва;
- Деревня Болгары (35 километрах от города);
- Поселок Оверята;
- Деревня Бобки;
- Деревня Горшки;
- Поселок Демидково;
- ДеревниЧеляба.
Грибы в Пермском крае 2021: где растут и как собрать без вреда для здоровья
Из-за аномально жаркого мая и невероятно теплого лета в Пермском крае грибы пошли раньше времени. Уже в конце первого весеннего месяца пермяки делились в соцсетях фотографиями собранного урожая. Однако это привело к тому, что в последующие месяцы грибов практически не было и в последнюю декаду августа, по словам специалистов, грибов тоже будет не так много, но в сентября все должно вернуться в прежнее русло и мы сможем собрать осенний урожай.
О том, где растут грибы и как их собрать без вреда для здоровья, рассказали профессор кафедры ботаники и генетики ПГНИУ Лидия Переведенцева и опытный грибник Максим Белавин.
- Собирать грибы умеют далеко не все, это дело требует наблюдательности, внимания и чутья, - говорит грибник Максим Белавин. - Многие грибники ошибочно полагают, что за урожаем придется идти в глубь леса. Однако грибы можно встретить в самых неожиданных местах: на тропинке, протоптанной людьми, на входе в лес и даже по пути в детский сад мы проходим мимо множества грибов. Вообще большинство грибов растут на опушках и в лесных посадках, на окраине леса, молодых сосняках и березняках. В нашем крае много грибных мест. Наверное, самое знаменитое, находящееся недалеко от Перми, начинается от отворота на деревни Бобки и Гари, там очень много молодых лесков, где можно насобирать подберезовики, подосиновики и белые. Если ехать в северную сторону, то многие грибники выбирают дорогу Пермь-Ильинский-Чермоз. Много хороших мест и в кунгурском направлении. Но, несомненно, если вам нужны именно белые грибы, то боры, которые начинаются после Соликамска и вплоть до самого севера края (Красновишерск, Ныроб) то, что вам нужно.
Доктор биологических наук, профессор кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидия Переведенцева объясняет, что аномально жаркая и сухая погода негативно сказалась на урожае грибов в этом году.
- Грибы почти на 90 процентов состоят из воды, поэтому дождь им жизненно необходим. Также немаловажными факторами для их роста служат комфортная температура воздуха и влажность, - объясняет профессор. - Необычно жаркий для нашего региона май загубил весенние грибы – строчки и сморчки. Однако раньше обычного появились первые летние грибы - подберезовики, маслята и белые, которые обычно появляются в середине июня. Но из-за продолжительно высокой температуры и сухости их появилось не так много. В июле грибов тоже практически не было. Надеемся, что в конце августа и начале сентября начнутся дожди, и мы еще сможем сходить на тихую охоту. К тому же самыми урожайными в наших лесах считаются вторая и третья декада августа и первая декада сентября.
По словам профессора, больше всего грибов растет в окрестностях Чердыни, Красновишерска, Юсьвы, Гайн, Кудымкара, Очера, Добрянки, Нытвы и Карагая. Собирать грибы нужно вдали от дорог, магистралей и промышленных предприятий. Грибы не нужно вырывать, так можно разрушить подстилку и иссушить подземную грибницу, и в этом месте грибы расти уже не будут. Гриб можно срезать, выкрутить или надломить. А отличить съедобный гриб от несъедобного по внешним признакам очень сложно.
- Конечно, многие знают, как выглядит мухомор, но с другими грибами все не так просто, - говорит Лидия Переведенцева. - Поэтому главное и единственное правило - не знаешь - не бери. Перед тем, как идти по грибы, я советую внимательно прочитать про каждый гриб, запомнить, как он выглядит, и уже с этими знаниями идти в лес.
Кундюмы с белыми грибами
Конечно, мы любим не только собирать грибы, но и наслаждаться их вкусом. Из грибов можно приготовить не только банальную жареху или грибовницу, но и блюда ресторанного масштаба по древне-русским рецептам Опытный пермский повар Любовь Петроченкова поделилась рецептом старорусского блюда - кундюма с белыми грибами. Кундюмы – старинное русское блюдо. Это, своего рода, пельмени с грибной начинкой. У них необычное тесто, оно представляет из себя сочетание заварного и вытяжного теста, и готовится на растительном масле. Способ приготовления кундюмов сильно отличается от приготовления обычных пельменей - сначала кундюмы запекаются в духовке, а затем томятся в грибном отваре.
Ингредиенты:
Для теста
- 260 граммов муки; - 75 миллилитров кипятка; - 4 столовые ложки растительного масла.
Для начинки
- 200 граммов замороженных белых или другие лесных грибов; - 0,5 стакана гречневой крупы или риса; - 1-2 штуки репчатого лука; - растительное масло для жарки; - соль; - свежемолотый перец.
Для грибного отвара
- один лавровый лист;
- 5-6 штук душистого перца горошком; - 2-3 веточки зелени; - 1 зубчик чеснока; - семена укропа или тмина; - соль; - свежемолотый перец.
Заядлые грибники со всего Пермского края объединились в группу в соцсетях Грибы Пермского края ВКонтакте, где делятся фотографиями грибов, которые им удалось собрать, рассказывают о грибных местах и разнообразных блюдах, которые можно из них приготовить.
Возрастная категория сайта 18 +
Куда ехать за грибами в Пермском края в 2021 году
Осень – замечательное время для сбора грибов. А, как известно, эти дары природы по своим пищевым качествам могут заменить мясо. Леса Пермского края изобилуют разными подвидами грибов. Мы приглашаем вас на поездку за ними в сторону поселка Ильинский. И если вы внимательны и усердны, то вы привезете как минимум три полных ведра.
Многие разновидности грибов можно собирать до тех пор, пока «снежное одеяло» полностью не покроет землю. Например, зимние опята, они подмерзают холодной осеней ночью, но днем, когда еще пригревает солнце, они вновь оживают.
Многим грибам нипочем заморозки и пониженная температура в -5 градусов. В сентябре и октябре можно собирать сыроежки, чесночники, шампиньоны, говорушки. Стоит заметить, что в это время практически отсутствует червивость грибов. Как ни странно, белые грибы могут вырасти из-под снега. Сбор груздей и рыжиков продолжается до середины октября. Покров день (14 октября) считается последним днем для их сбора.
Опытные грибники знают, что выходить в лес нужно рано утром – в 6-7 часов. Именно в это время грибы еще не успели утратить влагу, а значит, сохранили кладезь полезных веществ. После небольшого и теплого дождя можно собрать богатый урожай. Засуха приводит к высушиванию грибов и накоплению в них токсинов. Это относится даже к благородным видам.
Грибы с широкими шляпками любят просторные места, такие сорта встречаются на полянках, покосах, вдоль троп. Много грибов ожидайте под деревьями с их северной стороны. Например, подосиновики растут под осиной, маслята под сосной, подберезовики – под березами. Белый гриб любит хвойные и лиственные леса, в смешанных произрастают грузди, строчки.
Многие считают, что в начале ноября сезон сбора грибов уже закрыт. Однако собирать эти ценные дары природы еще можно, и они будут не менее полезными, чем те, что собирают летом. До наступления сильных заморозков можно найти осенние опята, трутовики, вешенки, дождевики. Кроме того, зимой созревает березовая чага, применяемая для приготовления настоя с антимикробным и общеукрепляющим действием.
Какие грибы и где можно найти в Перми
В Пермском крае водятся разнообразные грибы, добраться до которых можно на электричке, а лучше – на собственном автотранспорте.
У Красновишерска и в Гайнском районе любители белых грибов могут найти хорошие грибницы.
В Очерском и Еловском районах много растет рыжиков.
У Полазны – царство красноголовиков и маслят. Эти же грибы можно найти у Добрянки, на станциях Пузята, Зюкай, Обва, Мокино и Аникино – по ходу движения электрички на Менделеево.
Грибные места можно найти также в направлении Горнозаводска – на станциях Боковая, кухтым, в Кунгуре, Усть-Качке.
Не обманет ожидания и Добрянский район.
Вы также можете посмотреть интерактивную грибную карту Пермского края на этом сайте, где данные о грибных местах заносятся по информации грибников. Тому, как правильно собирать грибы, посвящена отдельная статья.
Рыжики в Пермском крае
Рыжики можно разделить на две условные группы, одна состоит в симбиозе с соснами, а вторая – с елями. Грибы появляются на мелколесье рядом с молодыми хвойниками, высота которых не превышает 5 м. Растут большими и маленькими группами, чаще их можно обнаружить с северной стороны дерева. Предпочитают песчаный грунт. Основное скопление наблюдается на моховой или хвойной подстилке. Колонию можно встретить среди невысокой травы на опушке или лесной солнечной поляне. Часто молодые экземпляры сложно увидеть среди травы, грибники рекомендуют обращать внимание на небольшие холмики, под которыми видны рыжие шляпки. Также грибы растут в полях с редко встречающимися молодыми соснами.Не стоит тратить время на поиски рыжиков в хвойном лесу на затененных и влажных местах: на таких участках их не будет, т. к. для плодовых тел необходимо хорошее освещение и сухая почва.
Самые знаменитые рыжиковые места в Перми расположены в западном направлении к границе с Удмуртией. Грибные районы запада Пермского края:
- Сивинский;
- Большесосновский;
- Верещагинский;
- Карагайский;
- Нытвенский.
В западном направлении Пермского края электрички уходят со II железнодорожного вокзала Перми. Через час следования – первая станция, где начинаются грибные места Шабуничи.
Белые грибы и подосиновики
Белые грибы без проблем сумеете найти в окрестностях города Красновишерска, поселка Гайны или других поселений Коми-округа. В Еловском и Очерском районах отыщите целые просторы рыжиков. На множество груздей наткнётесь под Кишертью и Елово, а красноголовики и маслята будут рады вам в окрестностях Полазны и Добрянки.
Двигаясь в сторону Ильинского, без труда встретите обабки и красноголовики. Прямиком за Чердынью можно найти также красноголовиков, лисичек и сыроежек. В районе Красавы и Шеметей есть большая вероятность насобирать хороший урожай подосиновиков и белых грибов.
Отправляясь в Нытвенский район, выйдите на станции Чайковская. Там вы насобираете целые корзины обабков и белых грибов.
Добрянский район, Кунгур и Усть-Качка — это настоящие кладези даров природы. Смело выезжайте туда за грибами на личном транспорте, на автобусе или электричке.
Куда же идти за грибами?
Мы спросили о местах, в которые они ездят, у самих грибников.
— Южнее Осы был первый слой белых грибов. Нашли много, но большая часть уже старые, — рассказывает грибник Ольга Иванова. — Ждём хороших дождей и едем в те края через пару недель. В районе Дивьи пока сушь и тишь: грибов очень мало. Опять же ждём дождей. В направлении Усть-Качки в молодых перелесках можно найти красноголовики, подберезовики. Под маленькими соснами начал пробиваться масленок и боровой рыжик. В Красновишерских лесах сейчас вообще нет грибов. Друзья приехали с разведки, нашли только следы медведей и лосей.
Яна Шутова из Удмуртии предпочитает собирать лисички и белые грибы в лесах Чайковского. В этом году была уже три раза и рассказала, что сейчас там много белых, а в ближайшее время стоит ждать лисички.
Вам уже тоже хочется в лес?
Фото: Ольга Иванова
Наталья Кочурова любит отдаленные места Перми, куда, прогуливаясь, можно добраться пешком.
— Везде ходить можно, где есть хоть какой-то зачаток леса, — говорит женщина. — Мы с мужем не любим куда-то ездить за грибами на машине. Везде ходим только ногами и за несколько километров. Даже в поселке Камском можно найти грибы.
Лидия Переведенцева при выборе грибного места советует грибникам ориентироваться на разновидности лесов и количество травы.
— Трава конкурирует с грибницей за воду и питательные вещества. Съедобные грибы редко можно встретить в травянистых местах, они предпочитают открытые. В то же время грибы «вступают в сожительство» с корнями древесных растений, поэтому без деревьев жить не могут, — рассказывает Лидия. — На конкретное место указать сложно, но в разных районах есть свои особенности. На Адовом озере на севере Пермского края все сосновые леса в белых грибах. Более южный район — Очерский, там в смешанных лесах много рыжиков, а Добрянский район славится подосиновиками, подберезовиками, зеленушками и рядовкой серой.
Эксперт добавляет: всего население Прикамья собирает и использует в еду примерно 20 видов грибов, хотя съедобных у нас растет около 300 видов. Среди них есть и редкие — примерно 100 видов, некоторые из них — 12 видов — занесены в Красную книгу Пермского края.
Кстати, ранее мы развенчивали популярные мифы про грибы, а также рассказывали еще об одном сезонном продукте — пистиках. Это молодые побеги хвоща полевого, из которых в Прикамье готовят самые разные блюда. Также мы делали обзорку мест, где можно поесть пермскую локальную еду — посикунчики, с ценами и нашей оценкой вкусовых качеств. А если вам интереснее не сама еда, а место, то для вас — наша подборка летних кафе.
Брать грибы на рынке неохота? Выезжай на тихую охоту!
- Покупай, милок, красноголовики, отдам ведерко за 140. Сегодня из Кудымкара привезли машину, завтра уже не привезут - дороги размыло, - встретила нас на Центральном рынке торгующая грибами старушка.
Человек тридцать в торговых рядах предлагают пермякам лисички, белые, синявки.
В Пермском крае установилась в меру прохладная дождливая погода, а это значит, что наступило время грибов. Грибы везут со всех районов Прикамья – от таежного севера до степного юга. Но основным грибным направлением остается верещагинское.
Главным грибом конца уральского лета является подосиновик. Их везут из Кудымкара, Добрянки, Ильинского, Карагая. За кучку красноголовиков грибники просят от 150 до 250 рублей. Белые грибы отдают за 200 - 300 рублей за майонезное ведерко.
- Подберезовики тоже есть, но они быстро портятся и вид у них не настолько привлекательный, как у белых, чтобы везти в Пермь на продажу, - рассказала нам одна из торгующих бабушек. - В основном грибы везут с севера, а вот в Кунгуре их, говорят, сейчас нет.
Вопреки этому утверждению, нам встретились кунгурские волнушки (30 рублей за майонезное ведерко), синявки (50 рублей) и белые грибы (200 рублей). Карагайские обабки продаются по цене 50 рублей кучка (4 - 5 штук), грузди из Григорьевской - в пределах 250 рублей за литровой ведерко, а рыжики из Оханска продавцы готовы отдать всего за 80 рублей ведерко.
- Конечно, сейчас время белых и красных грибов, но и рыжики начинают потихоньку появляться, - рассказала нам жительница Оханского района. - Сейчас они еще маленькие, самые вкусные. Через неделю их уже будет много, а сейчас вот только у меня и еще в паре мест найдете на рынке.
В принципе, сторговаться с грибниками не проблема. В грибных рядах процветает демпинг. Кто-то опаздывает на электричку, стараясь поскорее опустошить свои лукошки, кто-то замерз, стоя под моросящим дождем. Так что скинуть цену на пару десятков рублей не проблема. Кроме того, любители грибных блюд здесь же могут приобрести сушеные грибы (в среднем 1000 рублей за килограмм) и различные маринады.
Кстати, на рынке мы увидели. мухоморы кучками, 80 рублей.
- А что? - пожимает плечами мужичок-грибничок в штормовке. - Народ покупает, настойки делает лечебные, не внутрь, конечно, а ноги, например, больные мажет. («Комсомолка» предупреждает: самолечение опасно для здоровья, посоветуйтесь с лечащим врачом. - Ред.).
Ну а если вы сами любители «тихой охоты», то в выходной день вам не составит труда выбраться за город за грибами (см. На заметку).
НА ЗАМЕТКУ
Куда поехать за грибами
В сторону Кунгура также можно уехать на личном авто, автобусе или электропоезде (Пермь - Шаля, Пермь - Кишерть). Кроме того, железная дорога ведет в грибные места Чусовского района (электрички Пермь - Чусовская, Пермь - Комарихинская и Добрянского района (Пермь - Дивья, Пермь - Боковая, Пермь - Углеуральская).
В сторону Усть-Качки, Юго-Камского, Полазны, Ильинского и Добрянки также ходят автобусы с главного автовокзала.
Стоимость проезда будет варьироваться в зависимости от дальности вашего путешествия, но до грибных мест можно доехать, потратив на дорогу не более 100 рублей.
Возрастная категория сайта 18 +
Читайте также: