Гастрономические экскурсии в черногории
Отправьтесь в увлекательное путешествие по Перасту, Котору, Тивату и Порто Монтенегро, от туроператора «Open Balkans». Ощутите дух старинной архитектуры и насладитесь первозданной природой Черногории, в рамках однодневной поездки. Вас ждет гастрономический тур на известную Черногорскую устричную ферму со свежайшими морепродуктами Адриатики, а также винный тур с дегустацией лучшего вина, приготовленного в Черногории.
Индивидуальная1-4 человека 160 евро Большие
группы По запросу Билеты включены в стоимость!
В стоимость включено:
- комфортабельный автомобиль
- платные дороги и парковки
- входные билеты в Котор
- входные билеты в храм и музей на острове Богородицы
- лодка на остров Богородицы на рифе
Проводит экскурсию
- лицензированный русскоговорящий гид
Что взять с собой:
- удобную обувь для ходьбы
Дополнительно
- длительность 7 + часов
- подходит для всех возрастов
- устричная ферма оплачивается отдельно по меню на месте
Предлагаем ознакомиться с экскурсионной программой и представить, как пройдет ваше самое незабываемое приключение в Черногории. Путешествуйте с удовольствием с туроператором «Open Balkans».
Гастрономический тур в Черногорию стартует из города Будва. Программа насыщенная, поэтому отправляемся рано утром. Первая остановка — Старый город Котор. Поселение расположено в самой живописной Боко-Которской бухте. Мы пройдемся по извилистым улочкам между средневековыми зданиями, полюбуемся старыми дворцами правителей и домами местных жителей. По ходу вы услышите истории об основании города и традициях поселения. Затем, выйдем к Которской бухте и полюбуемся открывающимися видами. Далее, отправимся к следующему пункту нашей программы.
Расположенный недалеко от Пераста, наполовину рукотворный остров Святой Богородицы на Рифе — почитаемое место для жителей всей Боко-Которской бухты. Здесь еще помнят долгий, 200-летний период «поднятия» его из воды. Поэтому в честь этого события уже много лет празднуют фашинаду, со сбрасыванием камней в воду около острова и молитвой в старинном храме. Мы пройдем с вами по всей 3000-метровой площади этого невероятного оплота, и увидим старинную церковь Святой Богородицы, маяк и Национальный музей. Особый интерес представляет убранство церкви, в виде алтаря из четырех видов мрамора, древней иконы и легендарной иконы, которую местная жительница вышивала в течение 25 лет по сложнейшей технологии, с использованием нескольких видов дорогих ниток и даже собственных волос.
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
Рейтинг путешественников
Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников
Достопримечательности
Активный отдых на открытом воздухе
Концерты и представления
Еда и напитки
Мероприятия
Ресурсы для путешественников
Еда и напитки
Винодельни и виноградники
Пивные дегустации и туры
Кофейные и чайные туры
Кулинарные мастер-классы
Гастрономические туры
Винные туры и дегустации
Винные бары
Фермерские рынки
Экскурсии по ликеро-водочным заводам
Показать больше
Оценка путешественников
Подходит для
Бесплатный вход
Чем заняться в дождливый день
Подходит для детей
Подходит для любителей адреналина
Скрытые жемчужины
Место для медового месяца
Приключения
Подходит для пар
Подходит для больших групп
Показать больше
74 места (сортировка по популярности среди путешественников)
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
61. Dražen Petrović
Лодочные туры • Гастрономические туры
62. FitCamp Montenegro
Экскурсии с каньонингом и дюльфером • Спортивные лагеря и оздоровительные учреждения
63. Balkan Tour
Многодневные экскурсии • Лодочные туры
64. Excursions-Montenegro
Экскурсии по городу • Многодневные экскурсии
65. Montenegro Tourist Service DMC
Парасейлинг и парапланеризм • Экскурсии по городу
66. Sondor Travel
Многодневные экскурсии • Горнолыжные и сноуборд-туры
67. Crystal Wellness
Многодневные экскурсии • Спортивные лагеря и оздоровительные учреждения
68. Marco Polo Travel Agency
Экскурсии по городу • Культурные туры
69. Fun Top Fun Montenegro
Экскурсии по городу • Многодневные экскурсии
70. Mont Travelers Bar
Частные туры • Винные туры и дегустации
71. Doppio Cafe Bar
Бары и клубы • Винные бары
72. Biljana Obradovic
Многодневные экскурсии • Такси и маршрутные автобусы
73. Baby Sitting Montenegro
Художественные студии и гончарные мастерские • Кулинарные мастер-классы
74. VTV Limo Service
Такси и маршрутные автобусы • Частные туры
Показаны результаты 61 – 74 из 74
© TripAdvisor LLC, 2021 г. Все права защищены.
Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт
Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее
Лучшие гастрономические и винные туры Черногории
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
Рейтинг путешественников
Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников
Достопримечательности
Активный отдых на открытом воздухе
Концерты и представления
Еда и напитки
Мероприятия
Ресурсы для путешественников
Еда и напитки
Винодельни и виноградники
Пивные дегустации и туры
Кофейные и чайные туры
Кулинарные мастер-классы
Гастрономические туры
Винные туры и дегустации
Винные бары
Фермерские рынки
Экскурсии по ликеро-водочным заводам
Показать больше
Оценка путешественников
Подходит для
Бесплатный вход
Чем заняться в дождливый день
Подходит для детей
Подходит для любителей адреналина
Скрытые жемчужины
Место для медового месяца
Приключения
Подходит для пар
Подходит для больших групп
Показать больше
74 места (сортировка по популярности среди путешественников)
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
31. TravelLab Montenegro
Сплавы по реке на плотах и тюбах • Культурные туры
32. Doclea Travel & Tours
Сплавы по реке на плотах и тюбах • Пешеходные экскурсии
33. Rams Travel Agency
Многодневные экскурсии • Культурные туры
34. Arlind Busatlic
Лодочные туры • Гастрономические туры
Бары и клубы • Винные бары
36. Globtour Montenegro
Парасейлинг и парапланеризм • Экскурсии по городу
Бары и клубы • Винные бары
38. Art & Wine House Montenegro
Художественные галереи • Винные бары
39. Skadar Lake Trekking - Day Tours
Лодочные туры • Пешеходные экскурсии
40. Tourist agency - North Tour Montenegro
Многодневные экскурсии • Лодочные туры
41. Open Balkans tours in Montenegro
Многодневные экскурсии • Экскурсии с каньонингом и дюльфером
42. MTS Rent a car
Многодневные экскурсии • Экскурсии с каньонингом и дюльфером
43. Wine tasting - Winery DSM Pejanovic
Гастрономические туры • Винные туры и дегустации
44. Rams Travel Agency
Многодневные экскурсии • Экскурсии с каньонингом и дюльфером
45. Montis Tours
Экскурсии по городу • Такси и маршрутные автобусы
46. Cheap Montenegro Tours
Многодневные экскурсии • Такси и маршрутные автобусы
47. MonVista Travel Agency
Многодневные экскурсии • Пешеходные экскурсии
48. Misko Kordic
Туры на полноприводных автомобилях, внедорожниках и автомобилях повышенной проходимости • Такси и маршрутные автобусы
49. Winery Lipovac
Винодельни и виноградники
50. Mrkan Winery
Винодельни и виноградники
51. Marco Polo Travel
Такси и маршрутные автобусы • Гастрономические туры
52. Blue Coast Travel Montenegro
Парасейлинг и парапланеризм • Сплавы по реке на плотах и тюбах
53. Master travel
Многодневные экскурсии • Экскурсии с каньонингом и дюльфером
54. Promanse
Такси и маршрутные автобусы • Частные туры
55. SPORTS APARTMENTS VIVA
Экскурсии по городу • Культурные туры
56. Atha Yoganu
Спортивные лагеря и оздоровительные учреждения • Кулинарные мастер-классы
57. Vinarija Cetkovic
Винодельни и виноградники
58. Kotor tour Reveal Montenegro
Многодневные экскурсии • Пешеходные экскурсии
59. Sprint Travel
Лодочные туры • Пешеходные экскурсии
60. Explorer DMC Kolašin Montenegro
Парасейлинг и парапланеризм • Многодневные экскурсии
Показаны результаты 31 – 60 из 74
© TripAdvisor LLC, 2021 г. Все права защищены.
Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт
Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее
Лучшие гастрономические и винные туры Черногории
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
Рейтинг путешественников
Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников
Достопримечательности
Активный отдых на открытом воздухе
Концерты и представления
Еда и напитки
Мероприятия
Ресурсы для путешественников
Еда и напитки
Винодельни и виноградники
Пивные дегустации и туры
Кофейные и чайные туры
Кулинарные мастер-классы
Гастрономические туры
Винные туры и дегустации
Винные бары
Фермерские рынки
Экскурсии по ликеро-водочным заводам
Показать больше
Оценка путешественников
Подходит для
Бесплатный вход
Чем заняться в дождливый день
Подходит для детей
Подходит для любителей адреналина
Скрытые жемчужины
Место для медового месяца
Приключения
Подходит для пар
Подходит для больших групп
Показать больше
74 места (сортировка по популярности среди путешественников)
Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.
1. Wine tasting - Winery Masanovic
Винодельни и виноградники
2. 13 Jul-Plantaze Vineyard
Винодельни и виноградники
3. Savina Winery
Винодельни и виноградники
4. Milovic Winery
Винодельни и виноградники
Винодельни и виноградники
6. Bogojevic
Винодельни и виноградники
7. Skoljke Boke
Фермерские рынки
8. Vinarija Buk
Винодельни и виноградники
9. Vinarija Vukicevic
Винодельни и виноградники
10. Old Wine House Montenegro
Винодельни и виноградники
11. Kotor Farmers Market
Фермерские рынки
12. Montenegro Wonders
Многодневные экскурсии • Культурные туры
13. Mont Travelers
Многодневные экскурсии • Обзорные экскурсии
14. Kotour Travel Agency
Многодневные экскурсии • Туры по местам культурно-исторического наследия
15. Tours by Milo
Обзорные экскурсии • Частные туры
Открыто сейчас
16. Vinarija Kopitovic
Винодельни и виноградники • Винные бары
17. Winery Garnet
Винные туры и дегустации
18. Mont Travelers Podgorica
Многодневные экскурсии • Экстремальный туризм
19. Montenegro travel club
Пивные дегустации и туры • Пеший и палаточный туризм
20. Advenger Tours
Дайвинг и снорклинг • Туры по местам культурно-исторического наследия
21. Feel Montenegro
Культурные туры • Пешеходные экскурсии
22. Mont Travelers Tivat
Культурные туры • Обзорные экскурсии
23. Nomad Tours Montenegro
Туры по местам культурно-исторического наследия • Обзорные экскурсии
24. Country House Dajkovic
Гастрономические туры • Винные туры и дегустации
25. MR Traveler
Экскурсии по городу • Многодневные экскурсии
26. Pub Got
Бары и клубы • Винные бары
27. Balkan Adventure
Парасейлинг и парапланеризм • Многодневные экскурсии
28. Monte Mare Travel
Многодневные экскурсии • Обзорные городские туры с остановками
29. Montours Travel Agency
Культурные туры • Такси и маршрутные автобусы
Открыто сейчас
30. Master Travel
Многодневные экскурсии • Такси и маршрутные автобусы
Показаны результаты 1 – 30 из 74
© TripAdvisor LLC, 2021 г. Все права защищены.
Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт
Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее
Экскурсии в Черногории
Дружная команда клуба путешествий My Montenegro Club приветствует вас в Черногории! В течение последних десяти лет мы работали гидами в этой чудесной стране, кропотливо изучая ее историю, быт, традиции. Ведомые любопытством и профессиональным интересом, мы исследовали каньоны и озера, города и национальные парки. Мы бороздили морские просторы Адриатики и покоряли самые высокие горные вершины Черногории. Мы внимательно читали, слушали и запоминали мнения наших туристов. Получив достаточно опыта работы в крупных туристических компаниях, мы создали свой уникальный сервис бронирования экскурсий в Черногории. Нажмите далее
Бронируйте экскурсии в Черногории на сайте клуба путешествий My Montenegro Club! Мы создали их для Вас!
Экскурсии в Будве
Как и положено самому древнему поселению Адриатики, у Будвы легендарно-героическое прошлое: согласно преданию, здесь побывал Кадм Финикийский – персонаж древнегреческих мифов, который и способствовал зарождению города. Брат Европы и внук Посейдона, он точно оказался здесь не случайно, предопределив судьбу этого морского города, хранящего множество свидетельств драматической европейской истории. На экскурсии в Будве рассказывают, как колонизаторов-греков на этой территории сменили римляне, соседи-визави, отделенные от этого берега только узкой полоской моря. Позднее и сербы, и венецианцы, и австрийцы вписали свои страницы в многоязычную историю города.
Во время экскурсии по Будве станет понятно, что старое и новое уравновешиваются здесь как северное (Старый город) и южное (современная часть Будвы). Поднявшись на стены цитадели XV века, можно оглядеть древний город и море – картину, умиротворяющую своей вековой неизменностью. Спустившись с городских укреплений, посетите три старинные церкви, расположенные неподалеку: самая старая из них - церковь Святого Иоанна VII века - постоянно перестраивалась, а вот более поздняя - церковь Святой Марии - осталась нетронутой с 840 года.
Однако путешественники стремятся сюда отнюдь не только ради посещения обзорной экскурсии в Будве. Черногория вообще не располагает к тому, чтобы провести все время поездки в городе, ведь в созерцание местной природы можно погрузиться с таким же интересом и восхищением, как в изучение древней архитектуры. Экскурсии из Будвы отправляются и в национальный парк Ловчен, расположенный у подножия горы, и к ледниковым озерами, и на отменные пляжи, и в родовые замки и затерянные монастыри. Вы можете провести здесь время настолько по-разному, что выбор черногорских удовольствий становится в какой-то мере способом лучше узнать себя – а это и есть признак состоявшегося путешествия.
Гастрономические экскурсии в черногории
© 2017-2021 Пища для ума
© 2017-2021 Пища для ума
Узнавайте первыми о новых гастрономических путешествиях!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
ФОТО-ВИДЕО ОТЧЁТ
Гастрономический тур
в Черногорию
Июль 2021
СМОТРЕТЬ ВИДЕО
ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЁ ФОТО
Отзывы наших путешественников о гастрономическом туре
в Черногорию, июль 2021
Валентина, Одесса
За пять дней мы увидели так много всего! У нас собралась потрясающая компания. При всём богатстве выбора, другой альтернативы нет!:)
Ольга, Москва
Это наша вторая поездка с ребятами. И опять не ошиблись. Очень интересная, насыщенная программа, прекрасная компания. Рекомендую!
Жанна, Киев
Первый раз путешествую с "Пищей для ума". Решила поехать одна. И у нас собралась отличная компания и поездка превзошла мои ожидания.
Антон, Киев
Наше путешествие было очень вкусным, весёлым насыщенным. Спасибо всей нашей компании и организаторам. Это было превосходно!
Зоряна, Киев
Мы с мужем первый раз поехали с "Пищей для ума". И это точно, не последнее наше путешествие. Спасибо за отличную организацию!
Александр, Днепр
Мы с ребятами уже второй раз. В том, что будет прекрасно, мы не сомневались. Спасибо вам, и всей нашей дружной компании!
Наталия, Днепр
Мы не первый раз в путешествии. Впечатления, как всегда, отличные. Очень интересно и вкусно. И у нас собралась чудесная компания!
Людмила, Одесса
Хочу поблагодарить организаторов и всю нашу весёлую компанию. Это был глоток свободы во время пандемии. Черногория потрясающая!
Валентина, Киев
С "Пищей для ума" я уже третий раз. В Черногории была 20 лет назад. Сейчас она открылась для меня совершенно по-другому, благодаря этому туру.
Светлана, Киев
С "Пищей для ума" я уже в третий раз. Рекомендую всем. Черногория прекрасная страна: тёплое море, красивые горы. Спасибо!
Сергей и Людмила, Бахмут
Мы первый раз путешествуем с ребятами. И сразу попали в заботливые руки. Масса впечатлений на всю жизнь!
Хотите такое же приключение?
Смотрите программы наших туров
Почему с нами?
Маленькая группа
В наших группах от 8 до 14 человек. Раньше такие путешествия были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания, постоянное сопровождение лидера группы и одного из лучших местных гидов.
Поехать легко
Вам не нужно знать язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей, и с вами постоянно будет находиться лидер группы.
Общение с местными
Вы получаете максимальное общение с местными. Мы не ходим по музеям и традиционным достопримечательностям. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. В Италии мы знакомимся с виноделами. Во Франции идем на рыбный рынок с местным знаменитым шефом. А в Португалии мы у шефа дома вместе готовим обед…
Уникальные локации
Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Мы жили в Италии и работали в ресторане со звездой Мишлен. Окончили самую престижную кулинарную и винную академию Италии ALMA в Парме. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.
Насыщенные программы
Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.
Практическая польза
Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными сомелье, шеф-поварами, виноделами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.
Гастрономические экскурсии в черногории
© 2017-2021 Пища для ума
© 2017-2021 Пища для ума
Узнавайте первыми о новых гастрономических путешествиях!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
ФОТО-ВИДЕО ОТЧЁТ
Гастрономический тур
в Черногорию
Июнь 2021
СМОТРЕТЬ ВИДЕО
ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЁ ФОТО
Отзывы наших путешественников о гастрономическом туре
в Черногорию, июнь 2021
Михаил, Киев
Мы уже не первый раз в туре с ребятами. То, что могут организовать Андрей и Татьяна, вы можете не увидеть самостоятельно даже за большие деньги.
Татьяна, Ростов-на-Дону
Андрей, Ростов-на-Дону
Наконец-то мы вернулись! Собралась отличная компания. Всё, как всегда, великолепно. Будем ещё возвращаться!
Я с ребятами уже второй раз. Мой совет: если вы хотите открыть для себя новую страну, езжайте с ними. Вы получите больше, чем ожидаете!
Елена, Запорожье
Я хочу поблагодарить Татьяну и Андрея. У меня давно была мечта открыть ресторан. И в этом путешествии вы меня вдохновили!
Светлана, Одесса
Я с ребятами уже второй раз, и на этот раз в Черногории. Очень удивила эта страна. Всё как в фильмах Кустурицы: весело, живописно, колоритно, красиво.
Ирина, Сочи
Я первый раз в Черногории. Это красивейшая земля. Обязательно приезжайте сюда с "Пищей для ума". Спасибо ребята!
Виктория, Кривой Рог
С "Пищей для ума" я уже второй раз. И каждый раз это похоже на сказку. В такой атмосфере можно прочувствовать культуру страны.
Хотите такое же приключение?
Смотрите программы наших туров
Почему с нами?
Маленькая группа
В наших группах от 8 до 14 человек. Раньше такие путешествия были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания, постоянное сопровождение лидера группы и одного из лучших местных гидов.
Поехать легко
Вам не нужно знать язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей, и с вами постоянно будет находиться лидер группы.
Общение с местными
Вы получаете максимальное общение с местными. Мы не ходим по музеям и традиционным достопримечательностям. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. В Италии мы знакомимся с виноделами. Во Франции идем на рыбный рынок с местным знаменитым шефом. А в Португалии мы у шефа дома вместе готовим обед…
Уникальные локации
Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Мы жили в Италии и работали в ресторане со звездой Мишлен. Окончили самую престижную кулинарную и винную академию Италии ALMA в Парме. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.
Насыщенные программы
Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.
Практическая польза
Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными сомелье, шеф-поварами, виноделами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.
Гастрономические экскурсии в черногории
Мы встречаем вас в аэропорту Тивата. Целуем и обнимаем.
Нас сразу окружают запахи ненаглядной Адриатики: лаванда, тимьян, жасмин, хвоя. И морские брызги.
И, конечно, мы сразу едем обедать к морю. Паста с морепродуктами, осьминоги и мидии, кальмары и рыба на гриле. Вино и солнце. И самое синее Адриатическое море!
Расскажу, как определять в путешествиях, какие морепродукты местные и свежевыловленные, а какие – привозные замороженные.
Главные слова для подготовки к нашему путешествию:
- лангустины – шкампи (škampi)
- осьминог – хоботница (hobotnica)
- креветки – козице (kozice)
- кальмары на гриле – лигне на жару (lignje na zaru)
- мидии – мушле (mušlje)
- устрицы – острице (ostrice)
После обеда отдохнувшие и расслабленные, едем в наш бутик-отель в Бока-Которском заливе. Он расположен в древнем моряцком поселении рядом с городом Котор. Здесь жили известные и богатые семьи мореплавателей и торговцев.
Отель удивительный. Его девиз: «Где о вас позаботятся». Так оно и есть. Это настоящий бутик-отель. Красота в деталях, забота в мелочах.
Только посмотрите на их награды:
«Лучший гостиничный бренд в Черногории в 2018 году».
«Лучшая компания в Юго-Восточной Европе, предлагающая аутентичные и изысканные бутик-отели».
Хозяева говорят, что основная тема и вдохновение этого отеля возникли из цитаты известного черногорского владыки и поэта Петра II Петровича Негоша: «Кто на вершине горы стоит на своем, тот видит больше, чем тот, кто остается на равнине».
В нашем отеле уют и тишина. Всего 15 номеров, открытый пейзажный бассейн и SPA-центр с крытым бассейном, садом и рестораном с панорамным видом на залив.
Селимся, отдыхаем и едем на дегустацию на лучшую винодельню страны.
Владелец Зоран рассказывает: «Много лет назад в городском музее мы наткнулись на старую венецианскую земельную книгу 1753 года. И обнаружили, что территория нашего поместья уже тогда была засажена виноградниками. И мы поняли, что нам нужно делать.
После многих лет путешествий по лучшим винодельням Франции и Италии мы с моей женой Горданой решили сделать что-то для себя и всего региона. Вернувшись из Лондона в родной город, мы посадили виноградники в нашем имении. Сегодня у нас всего два гектара с международными сортами винограда (Шираз, Мерло, Каберне Совиньон, Гренаш, Шардоне) и один местный белый сорт Жижак (Žižak), похожий на дубровницкий сорт Мальвазия. Виноградники расположены в лучшей части поместья, с южной экспозицией, с прекрасным видом на море».
Их вина появились на рынке только в 2014 году.
Но уже в 2021 году их Шардоне 2018 года завоевало серебряную медаль на конкурсе Decanter World Wine Awards!
Цель владельцев винодельни – оставаться маленькими и делать вина только для Которского залива и побережья, всего не более 20 000 бутылок.
Нас с вами ждёт прогулка по винодельне, дегустация их лучших образцов и мой первый подробный рассказ о черногорских винах и о виноделии на Балканах. И закрепляем на практике.
Здесь же попробуем и действительно хорошее оливковое масло. Две тысячи лет назад, во времена Римской империи, оливки начали выращивать в окрестностях черногорских городов Бар и Улцинь.
Расскажу, как выбирать, как читать этикетку, что обозначает кислотность оливкового масла. Почему горчинка не обозначает «прогорклость». Почему на масле экстра вирджин (extra virgin) можно готовить.
Переключаем картинку в мозгу – всё, мы на отдыхе, на красивой Адриатике.
А вечером нас уже ждёт совместный ужин. Кастрюльки с бузарой и ароматным черным ризотто с чернилами каракатицы. Морской волк и рыба Святого Петра на гриле.
Много смеха и радости от знакомства с похожими на нас с вами людьми. Приключение началось!
День второй. Венецианское наследие. Дворцы барокко. Рукотворный остров. Десерт моряцких жён и балканский дзен на устричной ферме
Утро у нас начнётся с завтрака и кофе «око моря» – с видом на искрящуюся на солнце воду. Хочется замереть и впитывать каждой клеткой этот момент.
А нам уже сервируют разнообразный и изысканный солёный завтрак на террасе, сладости и традиционную свежайшую выпечку.
И внутри звенит предвкушение удивительного дня, полного историй и знакомств.
Сначала едем изучать наследие венецианцев. Дворцы в стиле барокко и старые города Бока-Которской бухты.
Услышим удивительные истории и узнаем, какое отношение к бухте имели знаменитый гроза морей, пират Барбаросса и Пётр I.
Вы знали, что черногорцы делятся на 2 отдельных типажа – горцы и «бокели»?
Бокели – это коренные жители Бока-Которского залива. Это люди моря, прирожденные моряки. Вся их жизнь, культура и история связана с мореплаванием.
Как рассказывает Натали, наш гид, влюблённый в Черногорию: «Когда-то каждая семья в бухте имела свой Mandrac – причал, док для лодок. Mandrac (или lukobran, mul, prostaniste) – исконное бокельское название причала. Марины появились позже. Бокели говорят, что Mandrsacj для жизни, а Marina – для наслаждения, иллюзии».
Сегодня мы узнаем об их жизни, о временах правления и торговли с Венецианской республикой.
Начнём с прогулки по Котору – средневековому городу-крепости.
Старый город Котора, оборонительные сооружения и окружающий район внутреннего Которского залива внесены в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО ещё в 1979 году.
Увидим «палаты» – так в Которе называются дворцы знатных семейств.
Побываем в церкви 12 века, в которой проводятся и католические, и православные службы.
Увидим венецианские барельефы, которые чудом пережили 4 сильнейших землетрясения.
И отправимся в город Пераст. Который называют городом миллионеров и музеем стиля барокко под открытым небом.
Заблудимся среди дворцов, церквей 17 века, будем исследовать его улочки и слушать удивительные истории из прошлого, когда этим побережьем правила Венецианская республика.
Пора пить «кафу» – кофе по-черногорски. А вместе с ней попробуем традиционную сладость моряков залива, которую они брали с собой в долгие плавания. Рецепт этого долгохранящегося торта из орехов и мёда придумали жёны моряков. Хрустящая корочка, вкус молотого миндаля, запах лимона и ванили – хорошо звучит, правда?
Именно здесь поговорим о Петре I – а почему здесь и какое отношение он имел к Бока-Которскому заливу, узнаете.
Крещендо нашей культурной прогулки станет поездка на рукотворный остров, посвящённый защитнице моряков и рыбаков. По легенде, после кораблекрушения рыбаки из Пераста нашли на морской скале икону Девы Марии с Христом и поклялись построить на этом месте церковь. Остров создавали несколько веков из затопленных кораблей и специально привозимых камней.
И на поздний обед и длинный отдых отправляемся на устричную ферму. Нас ждёт общительный хозяин, который покажет, как выращиваются деликатесные моллюски на глубине от 7 до 28 метров.
Это совсем небыстрый бизнес.
Едят местные устрицы только на 3-й год жизни, когда они вырастают до 6 см и набирают насыщенный вкус. На вкус, рост и развитие влияют солёность моря, глубина и температура воды.
Устрицы требуют много труда. До момента достижения пищевой ценности устрицы пересаживаются, переворачиваются и проверяются руками фермера до 25 раз.
Я расскажу:
- чем отличаются адриатические устрицы от устриц в Нормандии или Японии,
- об устричном этикете,
- видах устриц из разных морей,
- истории превращения их из еды бедняков в атрибут роскоши,
- обо всех устричных мифах. Откуда взялись легенды, что устрицы пищат и что их можно есть только в месяцы, в названии которых есть буква Р,
- попробуем угадать, в чём больше калорий – в 100 г устриц или в 100 г мидий?
А ещё у него на ферме к нашим услугам лодка и каяк для самых активных и комфортные лежаки и гамаки для тех из нас, кто захочет тотального релакса у воды.
Берём купальники – купаться здесь тоже можно и даже нужно!
Здесь мы «поймаем дзен». И поймём суть балканского стиля жизни и слова «полако». Не спеши. Не торопись. Живи здесь и сейчас.
Вечером возвращаемся в отель. Программа окончена на сегодня. Но в свободном режиме, если у вас ещё куча сил, поедем ужинать и слушать уличных музыкантов в старый Котор или «зависнем» с аперитивом на нашей красивой террасе у бассейна.
День третий. Остров Свети Стефан – из тихого поселения в роскошный курорт. Истории старой Будвы. И «на деревню к бабушке». Озеро с кудрявыми пеликанами и обед в гостях у местного рыбака.
Каждый день у нас с вами исторические и культурные прогулки и экскурсии совмещаются со знакомством с общительными местными жителями и релаксом в необычных местах.
Утром после завтрака едем гулять в старую Будву.
Кто приезжает сюда самостоятельно и перемещается по маршруту «апартаменты – пляж – пиццерия», тот видит только фасад самого посещаемого летнего курорта Черногории.
Мы же с вами нырнём в историю и легенды Будвы, которой уже более 2500 лет. И на её примере вспомним историю современной цивилизации.
Одно из старейших городских поселений на Адриатике. Его упоминают ещё греческий Софокл и римский автор Плиний Старший.
Природа щедро одарила эту местность красотой и идеальными условиями для человека. Поэтому поколения жителей сменяли друг друга и пересекались здесь: иллирийцы, финикийцы, греки, римляне. До тех пор, пока славяне не стали преобладающими в средние века.
С крахом Римской империи в 395 году и церковным расколом 1054 года Будва оказалась на границе между западной и восточной Римскими империями – католическим Римом и византийским православным Константинополей.
Поэтому так интересна её история. История перекрёстка культур.
Узнаем, как создавалась визитная карточка Черногории – прекрасный остров-отель Свети Стефан.
Как из тихого мирного поселка на несколько десятков жителей в 1950-х годах югославский руководитель Иосиф Броз Тито решил устроить престижный курорт. Как здесь бывали Софи Лорен и Юрий Гагарин, миллиардеры, кинозвёзды, спортсмены и члены королевских семей.
После исторической прогулки будет очень уместно зайти в кондитерскую и передохнуть с кофе и пирожными.
Потому что затем мы отправляемся в центр страны, к Скадарскому озеру. Там нас ждёт в гости семья рыбака. Будем плыть к их дому на лодке, а затем болтать с хозяином и ловить карпов, и готовить вместе с хозяйкой речной обед, запекать форель и карпа.
Устроим такое контрастное сравнение курортного побережья и совсем другой, истинной деревенской жизни черногорцев.
Мы воспринимаем Черногорию, как морской курорт. Но на самом деле 90% её территории – это горы.
Всего 40 минут от Будвы – и мы уже в совершенно другом измерении. На Скадарском озере. Это самое большое озеро Балкан с пресной водой и один из крупнейших национальных парков Черногории.
В посёлках у озера и реки Црноевича жизнь течёт неторопливо и как будто не в 21 веке. В районе Скадарского озера 20 монастырей, церквей, деревень, крепостей и священных памятников. Это озеро – свидетель черногорской истории с 11 века.
Мы погрузимся на лодку с нашим новым приятелем – рыбаком, будем плыть мимо кувшинок, лилий и лотосов.
Здесь обитает 270 видов птиц. Если повезёт, встретим символ озера – кудрявых пеликанов. Огромные красавцы (до 2,5 метра в размахе крыльев и с клювом длиной до 70 сантиметров) размножаются только здесь и охраняются природозащитниками.
Хозяйка дома у воды уже ждёт нас на деревенский обед.
Будем болтать о жизни, готовить форель (pastrmka), угря (jegulja) и карпов (krap) на гриле. А, может, попробуем и копчёную уклейку (ukljeva) – автохтонную мелкую рыбку Скадарского озера.
А ещё есть местные фрукты (Черногория знаменита своими фруктами) и пить фруктовые соки. Черногорские хозяйки в каждой деревне варят соки из кизила, черники, граната.
Конечно, будем пробовать местную ракию (виноградный бренди, как чача) и вино.
И вечером, приятно уставшие от эмоций, историй и знакомств, вернёмся к себе на море, в отель.
День четвертый. Монтенегро – это горы. Королевская столица. Десница Иоанна. Цетинский монастырь. Нырнём в Югославию 80-х годов. Ягнятина и пршут. Вино для сердца.
Сегодня отправимся в самое сердце гор.
Пробовать охраняемый специалитет черногорской кухни, её культурное наследие. И лучший подарок, который можно привезти отсюда.
В Испании хамон, в Италии – прошутто, в Португалии – презунту, а в Черногории – пршут.
Мы едем в гости в историческую деревню Негуши рядом с Цетинье, старой столицей Черногории.
Деревня известна как место рождения династии Петровичей, которая правила с конца 17 до начала 20 века.
Нас ждет хозяин сушары – это производство, где делают вяленые свиные окорока, рецепт которых в этой деревне не меняется уже тысячу лет.
Особый процесс изготовления негушской ветчины требует морской соли из прибрежного города Улцинь, которую глубоко втирают в мясо. Засоленные окорока кладут слоями в чаны на 2-3 недели, их время от времени переворачивают, чтобы удалить сок, и снова солят. После этого мясо промывают и прессуют еще неделю-две, чтобы полностью стекла жидкость. Осушенные окорока вешают в коптильню и коптят на тлеющих буковых дровах 30-40 дней. Заключительный этап длится от 5 до 8 месяцев. Мясо вялится в каменных сушилках со стенами толщиной в метр.
Сравним пршут с хамоном и прошутто и почувствуем разницу. У пршута темный цвет и насыщенный вкус Это один из тех продуктов, которые очень зависят от климата. Негуши расположены на высоте 900 метров над уровнем моря среди скалистых и засушливых известняковых гор. Поэтому здесь специфический микроклимат, воздух гор смешивается с морским.
Здесь же нам устроят и дегустацию других местных специалитетов: негушского сыра, меда, вина и знаменитого алкогольного напитка ракия.
И отправляемся в Цетине – старую королевскую столицу Черногории.
Мы прогуляемся по Цетине, который выглядит совершенно иначе, чем средневековые крепости Бока-Которской бухты.
Но главная наша точка притяжения здесь – Цетинский монастырь. Он был построен в 1701 году. И, хотя турки несколько раз разрушали его, люди отстраивали его снова.
Цетинский монастырь расположен у подножия Орлиной скалы, где, как считается, находился замок Ивана Црноевича, основателя Цетине.
В монастыре хранятся мощи Петра Цетинского и частичка животворного креста, привезенного из Иерусалима. И одна из главных святынь христианского мира – Десница Иоанна Крестителя. Нетленная правая рука, которую, согласно Библии, Иоанн Креститель возложил на голову Иисуса Христа во время Крещения.
После пищи духовной отправляемся знакомиться с пищей телесной. В классический мясной ресторан югославских времён, где любит бывать премьер-министр страны.
Как будто побываем в Югославии 80-х годов!
Когда я говорю «югославский ресторан», я имею в виду особый стиль сервиса и атмосферу.
Когда у нас с Андреем был свой ресторан в соседней Хорватии, мы специально изучали традиции и работу балканских официантов (Konobari). Это взрослые мужчины, которые по 20-30 лет работают в одном месте. Знают каждого гостя в лицо, работают с достоинством и чувством юмора. Знают, какой гость не прочь пошутить и поболтать о детях, а с каким нужно держать уважительную дистанцию. На Балканах в ресторан или кафе часто ходят не только из-за кухни, но именно из-за «своего» конобаря.
Горная черногорская кухня – народная, простая и сытная. Если выбирать одно слово для описания жителей гор – это будет слово «мясоеды». В меню – мясо (ягнятина, свинина и телятина), сыры и каймак, овощи, свежеиспеченный кукурузный хлеб, пироги из слоеного теста.
Здесь нам приготовят блюдо, ради которого местные жители приезжают по особым поводам.
Ягнятина под сачем (Jagnjetina ispod sača). Это долго томлёное сочное и нежное мясо с картофелем и травами, в нем нет специфического запаха барана.
Увидим саму традиционную посудину «сач». Блюдо накрывают куполообразной глиняной крышкой и засыпают углями сверху. Мясо готовится медленно в собственных соках.
Такое блюдо заказывается заранее и на несколько человек.
Модное сейчас направление slow food («медленная еда») во многом построено на таких народных способах готовки.
Под такое особое блюдо я подобрала и особое вино.
Vranac Pro Corde – из сухих красных черногорских вин это моё любимое и одно из самых достойных дегустации и обсуждения.
Состав – 100% главный местный сорт Вранац. А Pro Corde переводится как «для сердца». При его производстве к традиционным мацерации и винификации добавляется специальная технологическая процедура, которая увеличивает содержание проантоцианидинов, натурального ингредиента виноградных косточек. Он связывает свободные радикалы и оказывает благотворное влияние на кардиоваскулярную систему человека.
Полнотелое вино глубокого темно-рубиново-красного цвета. Ярко выраженный фруктовый аромат с преобладанием ежевики и вишни. Хорошо сбалансированное вино с заметными танинами.
Pro Corde идеально сочетается с хорошим стейком, жареным ягненком, олениной, а также с темной птицей – с жареным гусем или уткой. И даже с тунцом на гриле. Прекрасно сочетается со выдержанными твердыми сырами.
Так что очень рекомендую его привезти с собой в качестве хорошего сувенира близким.
За эти два дня мы глубоко познакомимся с культурой и жизнью горцев. И, удовлетворенные, вернёмся к себе на побережье.
Читайте также: