Будапешт клубы в разрушенных домах
Руин-бары или руин-пабы крепко вошли в вечернюю культуру Будапешта и уже стали неким символом и туристической достопримечательностью города.
Руин бары в прямом и переносном смысле представляют собой бары, расположенные в старых и полуразрушенных центральных зданиях города, получивших новую интерпретацию, сохранив при этом оригинальные «голые» стены, оконные проемы без стекол и входные проемы без дверей.
Интерьеры руин-баров эклектичны, здесь присутствуют: граффити на стенах, ретро-вещи, уличное искусство и музыка. Благодаря высокой популярности данных заведений среди туристов и некоторых местных жителей, по вечерам в руин-барах царит всеобщее веселье и нескончаемая тусовка, а в воздухе витают запахи спиртного и кальянов. Всё это создает неповторимую атмосферу, в которой гости заведений наслаждаются вечерне-ночной жизнью в непринужденной обстановке.
Хотя у руин-баров и есть общие черты, но, тем не менее, все они разные. Некоторые представляют собой в прямом смысле руин-руин бары, тогда как другие носят в себе лишь отдаленные черты руин и больше похожи на обычные пабы.
В столице Венгрии - городе Будапеште, руин-бары сосредоточены на стороне Пешта, по большей части в историческом Еврейском квартале, в районе Эржебетварош (Erzsebetvaros). Также руин-бары находятся и за пределами еврейского квартала. Ремарка, истинных руин-баров осталось не так уж и много.
В вечерне-ночное время на некоторых улицах района Эржебетварош кипит жизнь похлеще, чем в дневные часы, это такие улицы как, Kazinczy u, Akacfa u и прилегающие к ним улицы.
Полезные ссылки при планировании путешествия
TicketsUA – недорогие авиабилеты, удобно платить в гривне картой украинского банка, нет дополнительной конвертации
Aviasales - бюджетные авиабилеты по всему миру
Airbnb – мировой лидер по поиску апартаментов и квартир для путешествий, зарегистрируйся по ссылке и получи денежный бонус на первое бронирование
Rentalcars – сайт поиска и аренды автомобилей по всем миру с возможностью бесплатной отмены брони
Farvater – он-лайн покупка туров из Украины
Hotline Finance – страхование в путешествии граждан Украины, грин-карты для выезда за границу на автомобиле, круглосуточная он-лайн поддержка
Cherehapa - онлайн сервис продажи страховых услуг в СНГ от ведущих страховых компаний
Крутые экскурсии от местных жителей Как купить дешевый авиаперелет в Будапешт
В Будапешт из Киева летает бюджетная авиакомпания Wizzair, купить билеты можно напрямую на их сайте, а можно попробовать найти билет из своего города на поисковике aviasales – часто это получается сделать дешевле, поисковик мониторит цены и предлагает перелеты в том числе и лоукостеров.
2. Полезная информация
2.1. Где находится
Бары расположены в старом еврейском квартале Будапешта, который называется Erzsebetvaros (Эржебертварош). Наиболее известный бар Szimpla располагается по адресу Budapest, Kazinczy u. 14, 1075.
Табличка с адресом:
2.2. Как добраться
Поскольку район старинный, то напрямую к выходу из бара подъехать не удастся. Наиболее близко к нужному району располагается станция метро Astoria , воспользуйтесь линией М2.
Также можно дойти пешком от синагоги, спросите как добраться у местных, они подскажут. По сути, нужно просто продолжать идти по улице Kazinczy .
Если приедете на Рождество, можно записаться на экскурсию «Рождественский Будапешт и легендарные руин-бары» . Стоит она 40 евро за компанию до 5 человек, рассчитана на 1,5 часа.
2.3. Время посещения
Часы работы у каждого бара свои, но в среднем они работают с 12 дня и всю ночь напролет.
2.4. Цены в барах
Примерные цены (разумеется, в разных барах они немного отличаются) следующие:
- тарелка гуляша – 2500 форинтов;
- чизбургер – 2000 форинтов;
- 40 мл водки – 1000 форинтов;
- 40 мл ликёра (Бехеровка, Егермайстер, Уникум и т.п.) – 1000 форинтов.
15. Kívánság Étkezde
Étkezde (переводится с венгерского как «столовые») — это доступные заведения быстрого питания, которые, как итальянские остерии, открывают в основном местные жители. Столовая Kívánság недалеко от центра Будапешта, ее интерьер мало изменился с момента открытия в 1985 году (и это кайф), а работает она только по будням. Попробуйте суп дня и матрай борцаш — свиную корейку, жаренную с картофелем и сметаной, с сыром и рисом.
Адрес: Alsó erdősor utca 36
Координаты: 47.502166, 19.073829
Facebook: @KivansagEtkezde
1. Bambi Café
В социалистической Венгрии были популярны эспрессош (eszpresszós) — небольшие кафе, где подавали крепкий кофе, пиво и простые закуски. Сейчас их осталось немного, но Bambi Eszpresszó работает до сих пор с 1961 года. Время тут как будто остановилось в 1980-х: скромный интерьер, хмурый персонал и странные завсегдатаи, которые, кажется, никуда и не уходили. Заглянуть сюда можно в любое время дня, но мы рекомендуем завтракать на террасе. Возьмите омлет, сосиски и кофе.
Адрес: Frankel Leó utca 2-4
Координаты: 47.512639, 19.037739
Facebook: @bambieszpresszo
Самые популярные руин-пабы Будапешта, адреса, сайты, фото, краткая характеристика.
Руин паб Szimpla Kert
Адрес: 1075 Budapest, Kazinczy utca, 14
Руин-паб №1 в Будапеште. Причем как по времени открытия так и по значимости для местных и туристов. Стоит один раз увидеть. Рекомендую. Постарайтесь забыть самые смелые инсталляции которые вы когда-либо видели. Хотя по-моему авторы дизайна просто красиво и художественно распорядились хламом который нашли в этом же заброшенном доме. Как бизнес-идея - просто очень крутая штука.
Руин-паб Corvinteto
Адрес: 1085 Budapest, Blaha Lujza tér, 1-2
Находится недалеко от Szimpla. «Корвинтето» в народе просто «Крыша» находится на крыше бывшего советского универмага. Дизайн в стиле соцреализм и вид на Будапешт – его главные фишки. Выпить можно уже в спец лифте, поднимаясь на крышу.
Руин-паб Meter
Адрес: 1072 Budapest, Dob utca 31
Главное отличие – в этом пабе алкоголь продается метрами, получается дешевле.
Руин-паб Instant
Адрес: 1065. Budapest 6. ker., Nagymező utca 38.
Еще один знаменитый руинный паб. Инстант удивляет даже тех, кто считает что его удивить сложно. По своей сути – это ночной клуб, который состоит из множества комнат, больше двух десятков, здесь шесть баров, два внутренних дворика. Самое главное здесь - дизайн, воплощение эротических фантазий владельцев клуба.
Руин-паб Fogashaz
Адрес: 1073 Budapest, Akácfa utca 51
Этот паб открылся в 2009 году, затем после полугодичного перерыва и редизайна еще раз в 2010 году. Он больше претендует на звание культурного пространства чем обычного руинного паба.
Здесь регулярно проводятся вечеринки в стиле contemporary art, выставки современного искусства, галереи, показы фильмов.
Руин-паб Super 8
Адрес: Budapest VIII., Kőfaragó u. 8
Закрыт в понедельник, чт. - 16:00 до 02:00; ср. - сб. - 16:00 - 04:00 тел. + 36 20 452 4445
Интерьер руин паба Супер 8 напоминает мир Алисы в Зазеркалье, сюда приходят семьями с детьми. Пока родители пьют пиво, дети играют в специальном саду на заднем дворе дома или в игровом уголке.
Где поесть в Будапеште: 18 главных мест
У Будапешта есть кое-что общее с Москвой — это город с удивительно пестрой гастрономической картой. Разница только в том, что в Москве хорошие места с традиционной кухней можно пересчитать по пальцам, в Будапеште же куча ресторанов и забегаловок, в которых готовят тушеную говядину (пёркёльт) и фаршированную капусту (тёлтётт капошта). Как и у нас, в городе вы можете попробовать еврейские блюда, испанский тапас, китайскую кухню и много, много чего еще.
Местные эксперты ругают влияние коммунистического прошлого. «Ресторанам Будапешта потребовалось больше 20 лет, чтобы восстановиться после этого. Но сегодня благодаря молодым шефам, которые учились за границей, и качественным продуктам столица Венгрии снова радует гурманов», — говорит редактор ресторанного гида Offbeat Budapest . Но есть что-то трогательное и исторически важное в оставшихся с того времени eszpresszós — это что-то из жанра наших столовых.
Если вы оказались в этом городе, совет может быть только один: ходите в разные заведения, чтобы составить свой гастрономический портрет Будапешта. Места в нашем гиде расположены по географическому принципу: первые — в центре, последние — за его пределами. Все рестораны, кафе и бары нанесены на одну карту в конце статьи.
1. Краткая справка
Руин-бары в Будапеште появились относительно недавно, примерно в начале «нулевых». После Второй мировой еврейский квартал Будапешта по понятным причинам значительно опустел. Из оставшихся в живых евреев многие вскоре выехали в созданный вскоре Израиль, и жителей в этом районе практически не осталось.
Здания постепенно приходили в негодность и разрушались. Власти подумывали начать снос домов, но, как всегда, бюрократические проволочки тянулись долго, и до дела все никак не доходило. Район выглядел довольно пугающе и небезопасно, но никто с этим ничего делать не хотел.
Тем временем, предприимчивые молодые люди взяли дело в свои руки и оккупировали одну из «заброшек».
В ней и принялись разливать пиво для себя и для друзей. Дела пошли в гору, и решено было занять здание побольше. Туда стащили старую мебель, кузов автомобиля и множество прочего хлама, вписывавшегося в дух заведения.
Первый бар подобного типа в Будапеште получил название Szimpla – в переводе «просто». Тут действительно всё просто – никакого дресс-кода, и никаких правил.
Начало улицы руинных пабов:
Впоследствии таких баров стало появляться все больше. Но в основном, все они находятся все в том же старом еврейском квартале Будапешта. Что интересно – вывесок обычно над заведениями нет (либо они практически незаметны). Посетители приходят исключительно по личным рекомендациям, либо увидев толпу у входа.
Засиживаться подолгу в таких заведениях не принято, максимум по часу на один бар. Поэтому можно посоветовать посетить сразу несколько таких мест за один день.
17. Olimpia Étterem
Ресторан Olimpia примерно в трех километрах от центра. На первый взгляд, это не то место, куда пойдут фуди из других городов мира. Но это большая ошибка! Во-первых, шеф Адам Кшаба готовит сложные блюда, меню обновляется ежедневно (повар выписывает актуальные позиции мелом на доске). Во-вторых, сюда ходят местные. В-третьих, здесь доступные цены: сет из семи блюд — 30 евро, вино — 20 евро. Если спешите, возьмите ланч из трех блюд.
16. Rosenstein Vendéglő
В Будапеште много мест, где подают хороший гуляш или паприкаш, но лучшее в этом роде — Rosenstein — семейный ресторан, открытый в 1996 году. Рекомендуем попробовать фаршированный перец и картофельные крокеты в винном соусе токай с жареным фуа-гра. Владельцы ресторана — евреи, поэтому по пятницам и субботам в ресторане подают чолнт — блюдо из мяса, овощей и фасоли, которое принято есть в Шаббат. Rosenstein находится достаточно далеко от центра (около 2,5 километра), но посетить его стоит.
Адрес: Mosonyi utca 3
Координаты: 47.498377, 19.082251
Сайт: rosenstein.hu
8. Costes Restaurant
Первый мишленовский ресторан Будапешта и единственное в городе подобное заведение, которым руководит женщина. Эстер Палаги во многом вдохновлялась традиционной венгерской кухней, но при этом стремилась сделать блюда новыми и интересными. К дегустационному сету из семи блюд возьмите элитное местное вино.
Адрес: Ráday utca 4
Координаты: 47.488749, 19.062265
Сайт: costes.hu
Руин-бары, стрит-фуды и диско-бары в Будапеште
Внимание! Руин-бары могут закрываться, переезжать или видоизменяться (сегодня это небольшой руин-бар, а через два месяца - кафе или ресторан). Поэтому уточнять информацию о том или ином баре рекомендуем непосредственно перед посещением.
Руин-бар Симпла (Szimpla Kert)
Симпла Керт или Шимпла Керт - родоначальник культуры руин-баров, самый посещаемый и известный из руин пабов.
Симпла - это поистине руин-бар, со всеми вытекающими, как интерьером, так и царящей внутри паба атмосферой.
Это место стоит посетить, если вы хотите впитать атмосферу истинного Руин-бара (с большой буквы «Р», а не «Б»). Все остальные руин-бары, по-нашему мнению (вкусы разные, потребности тоже), - это, прежде всего, бары и пабы, а «руин» в их интерьерах стоит точно не на одном из первых мест.
Паб UdvarRom (Füge Udvar)
Небольшой, по сравнению с Симплой, бар, атмосфера тоже не такая живая и насыщенная, но оттенок «руин» присевает.
Адрес паба: Klauzal u. 21.
Стрит-фуды в еврейском квартале
Street Food Karavan
Большой стрит-фуд, расположенный возле руин-бара Симпла, по адресу: Kazinczy u. 18.
Столики стоят на открытом воздухе, а в палатках и из фут-авто продают закуски и напитки, как венгерской, так и общенациональной кухни: хот-доги, бургеры, салаты, паста, картофель фри, курица в панировке, колбаски, лепешки лангош и пр.
Фуд-корт Racskert
В котором столики также расположены под открытым небом и блюда подают из киосков.
Руин-клубы (диско) в еврейском квартале
Диско руин-клуб Fogashaz и Instant
По сути, это один клуб, имеющий два входа.
Адрес: Akacfa u. 49-51.
Ночной клуб Doboz
Небольшой бар-клуб с открытой и закрытой площадками.
Адрес: Klauzal u. 10.
Прочие руин-бары, руин-кафе и руин-рестораны
Бар-кафе Kisuzem
Это бар, который отдаленно напоминает руин-паб, но на самом деле является искусственным современным руинным баром.
В баре проходят выставки, концерты, джазовые представления.
Адрес бара: Kis Diofa u. 2.
Бар-диско Anker’t
Ankert - один из крупнейших руинных баров Будапешта с большим пивным садом под открытым небом, где проводят вечеринками и прочие мероприятия.
Адрес бара: Paulay Ede u. 33.
Бар-кафе Csendes LEtterem
Csendes LEtterem - сюрреалистический руин-бар, в котором классический интерьер разбавлен безделушками и предметами повседневного обихода, рисунками на стенах и типичной мебелью.
Адрес кафе-бара: Ferenczy Istvan u. 5.
Руин-ресторан Kiado Pub Budapest
Ресторан-кафе лишь со слегка уловимым отголоском «руина».
В данном заведении можно просто покушать.
Адрес: Jokai ter 3.
Бар Red Ruin Bar
Тематический бар «Комунизма» с бесспорным чувством юмора о политическом прошлом.
Адрес: Iranyi u. 25.
Бар-кафе Puder Barszinhaz
Адрес: Raday u. 8.
Также:
- бар Fekete Kutya (адрес: Dob u. 31),
- паб Ellato Kert & Taqueria (адрес: Kazinczy u. 48),
- бар-сад Kőleves kert (адрес: Kazinczy u. 37, сайт: koleveskert.business),
- ресторан-руин Mazel Tov (адрес: Akacfa u. 47, сайт: mazeltov) и т.д.
13. Café Jedermann
Джазовый клуб, который открыл известный в городе нидерландский саксофонист и ресторатор Ханс ван Влит. По пятницам и субботам, кроме июля и августа, здесь играют джаз. Меню включает завтрак, классические венгерские закуски и недорогие вина. Главное в этом месте — атмосфера, но все-таки попробуйте французские тосты — бундаш кеняр (bundás kenyér) и омлет.
Адрес: Ráday utca 58
Координаты: 47.481872, 19.067112
Сайт: jedermann.hu
Отели и апартаменты в Будапеште которые я рекомендую
Бюджетное жилье или отели в Будапеште можно найти через систему бронирования Hotellook , сервис, которым я пользуюсь сам. Преимущества сервиса в том, что он сравнивает цены десятков систем бронирования – вам остается выбирать лучшее предложение.Вот эти два отеля Будапешта понравились больше остальных
Casati Budapest Hotel - рядом собор святого Иштвана, Опера, Дунай . центр города, комфорт, большие номера и завтраки с которыми можно дожить до следующего завтрака. этот отель был бы самым лучшим если бы не высоковатая цена. выход есть - в межсезонье у него часто случаются акции и цена становится нормальной - 50 евро за двоих.
The Three Corners Hotel Art - здесь мы останавливались дважды, впервые когда он был Best Western, в 2015-м году отель перепланирован и полностью обновлен. свеженький, чистый, центр города, недалеко от знаменитой пешеходной улицы Ваци и Моста Ракоци (зеленый). В общем если в Casati скидок на проживание нет, мы выбираем Three Corners
Когда хочется домашней атмосферы в путешествии
Еще один популярный сервис бронирования жилья - Airbnb. Те кто еще не имеет аккаунта могут зарегистрировать его по этой ссылке и получить бонус на путешествие
Как правило, частные апартаменты - это комфорт как в отеле практически по цене хостела, а иногда дешевле.
Нестандартная достопримечательность: Руин бары в Будапеште
Сегодня мы осмотрим руинные бары в Будапеште – своеобразную местную достопримечательность. Сейчас такие заведения понемногу начинают появляться и в других городах, но именно Будапешт является сердцем подобного направления в ресторанном бизнесе. В этой статье расскажу о том, как появились бары, какие тут порядки – и, конечно, какие цены.
18. He He Kínai Étterem
В Будапеште едва ли не самая большая китайская диаспора в Центральной Европе, а в местном «китайском квартале» (торговом центре Monori) можно найти несколько крутых заведений с китайской кухней. С первого взгляда He He Kínai Étterem кажется простой забегаловкой с едой навынос, но здесь готовят великолепные сычуаньские блюда с лапшой. Если не хотите экспериментировать, попробуйте вареную рыбу в остром масле или жареную говядину. Более сложные блюда подают в ресторане Spicy Fish неподалеку от He He.
Адрес: Monori utca 2-4, E7
Координаты: 47.481872, 19.122064
Сайт: he-he-kinai-etterem-chinese-restaurant.business.site
Ищите лучшие тексты PRTBRT по ссылке . Нас можно читать везде, но особенно удобно — в Facebook , «ВКонтакте» , и Telegram канале . Плюс, у нас есть Instagram , там красиво!
10. Szimpla Kert
Руинные бары в Будапеште — такая же культовая достопримечательность, как и купальни. Обычно они располагаются в заброшенных или полузаброшенных зданиях. Szimpla Kert находится в Еврейском квартале. Он открылся в 2003 году и был одним из первых подобных мест в городе. Днем по воскресеньям здесь проходит фермерский рынок, где можно купить колбасы, сыры, мед и другие местные продукты.
Адрес: Kazinczy utca 14
Координаты: 47.497001, 19.063358
Сайт: szimpla.hu
11. Dorado Café
За последние годы в Будапеште открылось много спешиалти-кофеен. Это заведения с кофе высшего сорта, который заваривают альтернативными способами (без эспрессо-машины), где важна эстетика подачи. Кафе Dorado венгерки Эмеше Герфель и испанца Марио Хименеса расположено в Еврейском квартале. Попробуйте колд-брю из слегка обжаренных эфиопских кофейных зерен и ароматный чай латте.
Адрес: Klauzál utca 35
Координаты: 47.499407, 19.064990
Сайт: dorado-cafe.business.site
3. Onyx
Единственный в Будапеште ресторан с двумя мишленовскими звездами — место с хрустальными люстрами, белыми скатертями и первоклассным обслуживанием. Шеф Адам Мехарос готовит местные продукты по французским техникам, и получается великолепно. Дегустационное меню из шести блюд с вином обойдется в 175 евро на человека. Недешево, но в любом другом заведении Европы за аналогичный опыт придется отдать еще больше.
Адрес: Vörösmarty tér 7
Координаты: 47.497189, 19.050573
Сайт: onyxrestaurant.hu
2. Mák Bistro
Ресторан в центре Будапешта, в котором используют локальные продукты, но не готовят традиционную еду. Шеф-повар Янош Михей предпочитает жирным венгерским блюдам и соусам рыбу и овощи, приготовленные с минимальной термической обработкой. К дегустационному сету из пяти-семи блюд можно заказать бутылку вина из местной винодельни. Винную карту составлял Мате Хорват — лучший сомелье Венгрии в 2018 году.
Адрес: Vigyázó Ferenc utca 4
Координаты: 47.501151, 19.048045
Сайт: mak.hu
Место силы: Район руинных баров в Будапеште
Первое место, которое обязательно стоит прочекать в столице Венгрии, – это еврейский квартал Эржебетварош. Так скажет тебе и любой местный, и респектабельный печатный путеводитель. На нескольких улицах в самом центре ты найдешь три десятка руинных баров и садов – модных заведений с крутым эклектичными интерьерами, которые прячутся за фасадами аварийных зданий-«бомжатников». Как вышло, что самый непримечательный с виду район стал самым модным не только в Будапеште, но и топовым направлением для европейских nomads, которые ищут чего-то новенького? Рассказываем историю и советуем, какие заведения посетить обязательно.
Район Erzsebetvaros (Эржебетварош, названный в честь австрийской императрицы Елизаветы), который сегодня венгры с гордостью называют европейской хипстер-меккой, еще 15 лет назад выглядел крайне плачевно. Бывший еврейский квартал с помпезными постройками и множеством магазинчиков и кафе во время Второй мировой превратили в гетто, откуда впоследствии депортировали десятки тысяч евреев. После окончания войны заброшенные дома заняли цыгане, которых заставили переехать в Будапешт. В 90-е цыгане оставили дома, и те стояли неприкаянными до начала 2000-ых, нагоняя уныние на местных жителей и муниципалитет, у которого не было денег на реставрацию и идей о том, что делать с несколькими улицами заброшенных зданий в самом центре во главе с улицей Казинци.
Первый руинный бар
Ресторанный бизнес города тоже переживал кризис. В Будапеште было два типа заведений: помпезные дорогие рестораны, которые были многим не по карману, и скучные советские кафе и столовые, оставшиеся в наследство от коммунистов. Но где большинство видело проблему, четверка оборотистых молодых выпускников во главе с Абелем Жендовицем увидела возможность.
Рассказывает Абель Жендовиц, один из основателей Szimpla Kert, главного руинного паба Будапешта: «Идея была в том, чтобы предложить что-то новое, дать больше разнообразия. В самом начале у нас было несколько летних баров-прилавков по всему Будапешту и даже Венгрии: мы перемещались с одного фестиваля на другой. Тогда мы поняли, что люди впечатлились и им нравятся места, где можно словить свободный дух, и которые действительно отличаются. Ключевым моментом для нас была локация. Я имею ввиду, нужно быть «внутри» города, а это [улица Kазинци] – самое сердце Будапешта»
В 2002-м ребята выбрали наименее разрушенное здание и стали разливать там пиво для друзей. Дела шли в гору, интерес к проекту рос, и им приглянулся дом побольше, двухэтажный, по адресу Kazinczy 14. Туда снесли старую «гаражную» мебель, поставили ванную (предварительно распилив посередине, чтобы можно было сидеть), притащили кабину от «Трабанта» – получился стол. Никакой рекламы не использовали, сайта не делали. «У нас не было никакой энергии вникать в современные рекламные техники. Мы верили в себя, наших друзей и «сарафанное радио». И это сработало. В каком-то смысле, Будапешт – маленький город», – говорит Абель.
Место назвали Szimpla. Szimpla с венгерского – «просто». Аварийное состояние зданий превращало походы в «Симплу» в настоящий экстрим, дресс-кода не было и в помине, а если тебе не нравился концепт – можно было развернуться и уйти. Сам Абель называет идею заведения как «Come as you are». Местным понравилось, количество посетителей множилось, ребята открыли по соседству «Свой сад» – бар с «пиханой пальцем» колбасой, домашними йогуртами и палинкой.
Szimpla была настоящим пионером района. После рядом открылись еще несколько похожих «руинных баров» (romkocsma). Через 5 лет после открытия на улице первого такого заведения муниципалитет разжился деньгами и решил снести «уродливые» полуразрушенные здания, которые портили вид центра, чтобы построить дорогие рестораны и гостиницы. Венгры быстренько образовали организацию «ÓVÁS!» («Протест»), чтобы объяснить застройщику, что трогать бары не нужно.
Конечно, руинные бары не ставили целью сохранение исторической застройки. Они просто делали публичные места, которые очень органично выглядели в запущенной окружающей обстановке. Экономический спад в Венгрии и усилия «ÓVÁS!» поумерили пыл девелоперов и властей. На еврейский квартал временно перестали покушаться.
«Симпла» и подобные заведения запустили процесс джентрификации: исследование, проведенное в 2010, показало, что, начиная с 2001, в районе стали селиться жители с высшим образованием, вытесняя горожан с более низкими доходами и, тем самым, повышая стоимость аренды квартир.
В какие руинные пабы сходить?
Сегодня в модном районе Эржебетварош больше 30 руинных баров – от проспекта Андраши до Большой Синагоги. Следуй венгерской алко-традиции: сидеть в одном баре больше, чем час – дурной тон. Чем больше баров обойдешь, тем лучше сложится твой вечер. Вот те, которые просто нельзя пропустить.
Szimpla Kert (Kazinczy, 14) . Главный руинный бар, расположившийся на двух этажах. Каждый день здесь работают несколько баров: от пивного до винного, открытая кухня с грилем, кальянная, кинотеатр, выставки молодых художников каждый вечер – играют ди-джеи и музыканты. Утром в воскресенье можно купить свежий сыр или домашние закатки на фермерском рынке. Здесь же можно взять напрокат велик.
Ellato Kert (Kazinczy, 48) . Большой бар между двух заброшенных домов с террасой, улыбчивыми барменами и акцентом на пиве и дешевой еде.
Kőleves kert (Kazinczy u. 37-39) . Летний уличный бар, еще один из «золотого состава» Казинци, открытый в 2009-м. Переводится как «Сад «Каменный суп». Что ж, супы здесь действительно есть, но большего внимания заслуживает бар и атмосфера расслабленности.
Kuplung (Király, 46) . Приятный маленький руинный бар, в котором лучше всего выпивать летом. На потолке – медузы, жарят сочные бургеры, а бармен всегда готов поддержать разговор на базовом английском.
Csendes (Magyar, 18) . Милый руинный паб с летними столиками прямо в парке. Подвешенные к потолку куклы-барби, детские велосипеды, распиленные ванные – можно прийти только чтобы погрузиться в дикий микс интерьерных решений. Большой выбор вина, вкусная простая еда, низкие цены.
Mazel Tov (Akácfa, 47) . Красивый хипстерский ruin pub с еврейской кухней. Попробуй тут лучшую шакшуку и хумус в городе, но приходи пораньше – это место очень популярное среди местных, а хаотично потолкаться возле барной стойки, как в безразмерной «Симпле», не получится – здесь все чинно.
Fogas (Akácfa, 51) . Бар и клуб, который оккупировал двор и дома колодцем. Несколько баров, много пространства для танцев, несколько укромных уголков для разговоров в тишине. Бери fröccs («фрёч») – красное вино или розе с добавлением минералки, чтобы быть свежим и полным сил до самого утра. Ориентируйся на губы и вставные челюсти, чтобы найти локацию.
Corvinteto (Blaha Lujza ter, 1-2 ) . Бар и клуб на крыше советского вида универмага у метро Blaha Lujza. Нарочито советская обстановочка, лабиринт коридоров, неплохая музыка на выходных и пиво рекой. Один из лучших руфтопов города.
Instant (Nagymező, 38) . Клуб, занимающий целый дом-колодец. Пять танцполов, лаундж-зона, кальян, настольный футбол, психоделический интерьер. Раньше 01.30 соваться не стоит.
Puder (Ráday, 8) . Группа современных венгерских художников в главе с неутомимым Bertalan Babos Zsili создала действительно выдающийся интерьер для этого арт-бара. Стены, как картины, мебель, сделанная вручную, красивое меню. Напитки, традиционно, дешевые, блюда большие и сытные, по пятницам и субботам приятно послушать ди-джеев.
Экскурсии по руин-барам
Посетить руин-бары Будапешта можно самостоятельно или с одной из экскурсий по городу
Как мы готовимся к поездкам!При организации поездок (путешествий) пользуемся "Планировщиком поездок", где на одном сайте собрано всё самое необходимое для идеальных путешествий: отели, квартиры, экскурсии, авиабилеты, такси, автомобили, готовые туры и т.д.
9. Kisüzem
В этом шумном баре в старом Еврейском квартале Будапешта собираются художники, музыканты, интеллектуалы и иногда туристы. Здесь недорогие напитки: вино, пиво и отличный выбор рома.
Адрес: Kis Diófa utca 2
Координаты: 47.499750, 19.062818
Facebook: @Kisuzem
14. Padron
Тапас-бар в испанском стиле, расположенный в Дворцовом квартале Будапешта. Этот район находится в отдалении от шумного центра города — раньше здесь жила венгерская аристократия. Попробовать стоит тапас с испанской кровяной колбасой и перцем падрон, баранью лопатку с козьим сыром, жареные колбаски. Возможно, вам повезет и блюдом дня будет густой холодный суп сальморехо. Вдвойне вкусно запивать все это сидром.
Адрес: Horánszky utca 10
Координаты: 47.492037, 19.067765
Сайт: padron.hu
Появление культуры руин-баров
Термин «руины паба» или «руин бара» родился более 15 лет назад, когда в 2002 году открылось первое из таких заведений под названием Симпла Керт. Со временем бар стал столь популярным, что подобные заведения стали появляться на улицах Будапешта и на сегодняшний день в Будапеште существуют различные «пивные руины».
Настоящий руин бар - это место, буквально расположенное на руинах. Интерьеры таких баров, как правило, просты и незамысловаты. Здесь старая мебель, ретро аксессуары, стены расписаны, как говорится: «Кто во что горазд». Руин бары могут быть оформлены в эклектичном и(или) современном стиле, в зависимости от того, что нравится владельцу, - что делает атмосферу именно этого заведения необычной и притягательной.
Некоторые руин-бары представляют собой не только бары, в них также проводят тематические вечера, выставки, театральные представления и концерты, и даже воскресные завтраки и воскресный фермерский рынок.
Днем в большинстве пабов можно перекусить и(или) выпить что-нибудь: пиво, коктейли, кофе, чай и пр., а также просто насладиться атмосферой, рассмотрев интерьер при дневном свете и небольшом количестве людей. А вот в вечерне-ночное время бары, как правило, до отказа заполняются посетителями.
На руин-барах культура «будапештских руин» не остановилась, теперь, помимо руин-пабов, также существуют другие тематики руин-заведений: сады-бары, расположенные на открытом воздухе; стрит-фуды - места, где сосредоточено обилие киосков (палаток) с закусками и едой; руин-рестораны; руин-кафе и диско-бары (руин-клубы), в которых можно потанцевать.
4. Café Kör
Интерьер заведения с персидскими коврами и изогнутыми стульями Thonet Bentwood отсылает к довоенному Будапешту. Владелец Габор Молнар лично принимает посетителей с момента открытия ресторана в 1995 году. Чтобы лучше прочувствовать атмосферу, приходите сюда обедать: из соседних бизнес-центров в Café Kör стекаются клерки, чтобы поесть холодных фруктовых супов (летом), тушеной телятины, шницелей и овощей с фрикадельками.
Адрес: Sas utca 17
Координаты: 47.501241, 19.052074
Facebook: @cafekorrestaurant
Аренда автомобиля в Будапеште
Можно искать напрямую компании, которые предлагают автомобиль в аэропорту Ференца Листа в Будапеште, но проще воспользоваться удобным инструментом международным брокером Rentalcars - цена ниже, "телодвижений" меньше, сервис проверен уже несколько раз за год.Лучшие руин-пабы Будапешта - обзор, фото, отзыв
Про руин пабы не слышал только замшелый автобусный турист или тот кто никогда не был в Будапеште . Руин пабы – «новый формат» баров в Будапеште, если можно назвать новыми бары, которые открывались в полуразвалившихся заброшенных домах еврейского квартала Будапешта. Вместо мебели из Икеа, посетители сидят на разного рода хламе, от старой ванны без одной стенки до полусгнившего трабанта, сюда не приходят обедать, скорее выпить и то ненадолго. В Будапеште как нигде популярен бар-серфинг – посещение нескольких баров за один вечер.
Начало руин пабам положил ставший легендарным Szimpla kert . Говорят он даже попал в Топ-10 лучших баров планеты по версии авторитетного Lonely Planet.
Руин пабы Будапешта не стоят на месте, концепция многих – несколько лет на одном месте, затем смена адреса, «дизайна» и концептуальной составляющей. Многие сотрудничают с кинотеатрами, выставками или творческими мастерскими. Некоторые расположены на крыше, например, Corvintető (Corvin Roof Garden), который занимает крышу бывшего универмага времен советской Венгрии. Открывающийся сверху вид оттуда не хуже чем классических смотровых площадок города, типа Рыбацкого Бастиона или Собора святого Иштвана.
Почти во всех можно перекусить, но не стоит ждать гастрономических изысков, я же говорил – сюда ходят чтобы выпить, еще раз выпить, полюбоваться дизайном или посмотреть андеграйндный показ. Тем, кто сунется сюда впервые, культурный шок гарантирован. Главное правило руин пабов – отсутствие любых правил, естественно нет почти никаких вывесок. В Szimpla мы попали просто заметив толпу людей у входа, в буквальном смысле. Пятница она во всех странах пятница и лучше перенести посещение на четверг или субботу.
Первое впечатление, что все вещи и «элементы декора» взяты с помоек или мебельных свалок - впечатление не обманывает, так на самом деле и есть. Дешево и сердито и никаких затрат на рекламу, по крайней мере раньше их не было, но с ростом популярности рекламу все-таки можно заметить в сети, она шокирует также как и интерьер руин пабов.
Ностальгируете по социализму – добро пожаловать в Kertem (My Garden), здесь настоящая атмосфера социалистической пивной середины 80-х годов, только публика немного другая.
Большинство руин пабов находятся в старом еврейском квартале Будапешта - Эржебетварош, карту расположения баров можно взять в отеле или найти их по предварительно выписанным адресам – мы делали именно так. За вечер оптимально посетить 2-3 руин паба, засиживаться больше часа здесь не принято. Каждый новый паб шокирует по новому, так что вперед.
5. Borkonyha Winekitchen Restaurant
Среди четырех мишленовских ресторанов Будапешта этот самый скромный и больше напоминает бистро. За кухню отвечает шеф Акош Саркези с молодой командой. Здесь вы можете попробовать седло барашка и вырезку из свиньи венгерской породы мангалица, но классика — утиная печень — неизменная позиция меню с момента открытия Borkonyha Winekitchen Restaurant в 2010 году.
Адрес: Sas utca 3
Координаты: 47.499580, 19.052559
Сайт: borkonyha.hu
12. Mazel Tov
Если бы в Будапеште выбирали самое стильное заведение, им бы стал Mazel Tov. Ресторан работает во дворе здания XIX века, и его интерьер — просто вау: высоченный потолок с огромным окном, оголенная кирпичная кладка, красивое освещение и много растений. Рекомендуем попробовать коктейли, ближневосточное мезе и колбасу мергез.
Адрес: Akácfa utca 47
Координаты: 47.500271, 19.065520
Сайт: mazeltov.hu
4. Выводы
Место довольно интересное с точки зрения колорита и духа своеобразной свободы. С детьми тут точно делать нечего, вряд ли для них тут будет что-то познавательное. Все эти бары здорово напоминают подвалы знакомых нам «брежневок» родом из 80-х/начала 90-х, в которых собирались неформалы.
Признаюсь, то и дело казалось, что на стене паба увижу надписи «Цой жив» – но их не было. Рассчитывать на подобные места как на ресторан, на мой взгляд, не стоит, да и в темное время суток тут как-то не очень уютно. Для обычного туриста место на 1 раз, ради местного колорита. Место действительно уникальное, и встретить такое можно только в Будапеште.
А Вы бывали в руинных пабах? Напишите ваши отзывы о подобных заведениях, как Вам такой подход к общепиту? Удивились бы, увидев в баре старинную мебель и всякий хлам?
Кстати, если вы только собираетесь в Будапешт, но еще не выбрали отель, то советую посмотреть на сайте поисковике hotellook (там можно найти самые выгодные предложения от 40 систем бронирования).
7. Belvárosi Disznótoros
В этой забегаловке едят стоя, и здесь часто обедают местные офисные работники. В меню жирные мясные блюда от сербских чевапчичей до тушеных утиных ножек, есть венгерская кухня. Возьмите колбаски со специями, кровью или свиной печенью, а к ним — горчицу, соленья и хлеб. Цены для Будапешта низкие.
Адрес: Károlyi Mihály utca 17
Координаты: 47.491619, 19.057742
Сайт: belvarosidisznotoros.hu
3. Фотообзор руинных баров
3.1. Бар Szimpla
Главный и самый интересный по оформлению бар - это, конечно же, Szimpla. Туда мы и отправились.
Гостей заведения просят вести себя потише:
Заходим внутрь, кто бы мог подумать, что это приличное заведение?
Одна из фишек таких заведений – с потолка обязательно что-то должно свисать, и чем больше – тем лучше:
Здесь полно всякого хлама, нашлось место и автомату по изготовлению сувенирных монеток:
Причудливое соседство: герб социалистической Венгрии и утята с утками:
Указатель на туалет:
Основной контингент – молодежь:
Хотя кажется, что вокруг полный хаос и никакой системы нет – она на самом деле есть. Например, все вещи собраны более-менее тематически, образуя соответствующие уголки. Например, этот явно посвящен садоводчеству:
А тут к потолку решили подвесить стулья:
Поначалу, конечно, можно испытать культурный шок – но потом постепенно адаптируешься:
Продолжение барной стойки:
Своеобразная схема заведения:
Здесь частенько выступают небольшие музыкальные коллективы:
Выходим из бара:
3.2. Другие бары
Без точного знания местности идентифицировать бар невозможно:
Бар Cuadro Puerta:
Еще можно выделить такие руин-бары:
6. Stand25 Bisztró
Хулло Сабина и Тамаш Хелл оставили свой мишленовский ресторан в 2016 году, чтобы открыть в одном из городских фуд-кортов небольшое кафе с традиционной венгерской кухней. Спустя год Stand25 получил награду The Bib Gourmand . Чтобы попасть туда сейчас, вам, скорее всего, придется постоять в очереди. Обязательно попробуйте гуляш с сельдереем, картофельную запеканку и шомлойскую галушку — местный ромовый десерт.
Адрес: Attila út 10
Координаты: 47.497730, 19.033027
Сайт: stand25.hu
Читайте также: